Nghiên Cứu Công Thức Viên Hoàn Kết Hợp Nghệ Vàng (Curcuma longa) và Đông Trùng Hạ Thảo (Cordyceps militaris)

• Tác giả: Lê Thị Lan Thảo
• Người hướng dẫn: TS. Lê Thị Diệu Trang
• Trường học: Trường Đại Học Nông Lâm
• Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học
• Đề tài: Nghiên Cứu Công Thức Tạo Viên Hoàn Kết Hợp Nghệ Vàng (Curcuma longa) và Đông Trùng Hạ Thảo (Cordyceps militaris)
• Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2018 - 2022
• Địa điểm: Thủ Đức

• LỜI CẢM ƠN
• XÁC NHẬN VÀ CAM ĐOAN
• TÓM TẮT
• 1. CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Tổng quan về ĐTHT Cordyceps spp.
• 2.2. Tổng quan về Nghệ Curcuma spp.
• 2.2.1. Tổng quan về Nghệ vàng
• 2.2.2. Giới thiệu về viên hoàn bột nghệ vàng
• 2.2.3. Tổng quan về hoạt tính sinh học của Nghệ vàng và ĐTHT
• 2.2.4. Tổng quan về mật ong
• 2.2.4.1. Thành phần hóa học của mật ong
• 2.2.5. Thành phần của viên hoàn
• 2.2.6. Phương pháp tạo viên
• 2.2.7. Tổng quan về một số phương pháp phân tích và đánh giá
• 2.2.7.1. Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)
• 2.2.7.2. Phương pháp đánh giá tính kháng oxy hóa
• 2.2.7.3. Phương pháp sấy nhiệt
• 3. CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ THIẾT BỊ. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Nội dung 1: Đánh giá hàm lượng dược chất của nguyên liệu đầu vào
• 3.2. Nội dung 2: Khảo sát tỷ lệ phối trộn bột nghệ vàng và ĐTHT
• 3.2.1. Xây dựng các nghiệm thức phối trộn từ các dược liệu
• 3.2.2. Thí nghiệm 1: Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa
• 3.2.3. Thí nghiệm 2: Khảo sát khả năng ức chế vi sinh vật
• 3.2.4. Khảo sát độ đồng đều
• 3.3. Nội dung 3: Chọn công thức
• 3.3.1. Khảo sát chỉ tiêu giới hạn nhiễm khuẩn
• 3.3.2. Khảo sát cảm quan về hình dạng, mùi, vị và màu sắc của viên hoàn
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Nội dung 1: Hàm lượng dược chất của nguyên liệu đầu vào
• 4.2. Nội dung 2: Khảo sát tỷ lệ phối trộn bột nghệ vàng và ĐTHT
• 4.3. Nội dung 3: Chọn công thức
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• PHỤ LỤC
• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH

I. Tổng quan về Nghiên Cứu Viên Hoàn Kết Hợp Nghệ Vàng và Đông Trùng Hạ Thảo

Nghiên cứu viên hoàn kết hợp giữa Nghệ vàng (Curcuma longa) và Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) đang thu hút sự chú ý trong lĩnh vực y học cổ truyền và hiện đại. Hai loại dược liệu này không chỉ nổi tiếng với các tác dụng chữa bệnh mà còn có khả năng hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Việc kết hợp chúng trong một sản phẩm viên hoàn hứa hẹn mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng.

1.1. Tác dụng của Nghệ Vàng trong Y Học

Nghệ vàng chứa nhiều curcumin, một hợp chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy curcumin có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh lý về dạ dày và gan, đồng thời cải thiện sức khỏe làn da.

1.2. Lợi ích của Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý, chứa nhiều adenosine và cordycepin. Các hợp chất này đã được chứng minh có tác dụng tăng cường sinh lực, hỗ trợ hệ miễn dịch và chống ung thư. Sản phẩm từ Đông trùng hạ thảo ngày càng được ưa chuộng trong việc bồi bổ sức khỏe.

II. Vấn đề và Thách thức trong Nghiên Cứu Viên Hoàn

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc nghiên cứu viên hoàn kết hợp giữa Nghệ vàng và Đông trùng hạ thảo cũng gặp phải một số thách thức. Các vấn đề như tỷ lệ phối trộn, khả năng hấp thụ và hiệu quả của sản phẩm cần được nghiên cứu kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

2.1. Khó khăn trong Tỷ lệ Phối Trộn

Việc xác định tỷ lệ phối trộn tối ưu giữa bột Nghệ vàng và bột Đông trùng hạ thảo là một thách thức lớn. Tỷ lệ không phù hợp có thể làm giảm hiệu quả của sản phẩm và gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

2.2. Đánh giá Hiệu Quả Sản Phẩm

Đánh giá hiệu quả của viên hoàn kết hợp cần dựa trên các tiêu chí khoa học như hoạt tính kháng khuẩn và chống oxy hóa. Việc thiếu các nghiên cứu lâm sàng có thể làm giảm độ tin cậy của sản phẩm trên thị trường.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Viên Hoàn Kết Hợp

Nghiên cứu viên hoàn kết hợp giữa Nghệ vàng và Đông trùng hạ thảo được thực hiện thông qua các phương pháp khoa học hiện đại. Các chỉ tiêu như hoạt tính kháng khuẩn, khả năng chống oxy hóa và cảm quan của người dùng sẽ được đánh giá để xác định công thức tối ưu.

3.1. Phương Pháp Đánh Giá Hoạt Tính Kháng Khuẩn

Hoạt tính kháng khuẩn của viên hoàn sẽ được đánh giá thông qua các thử nghiệm với các vi khuẩn gây bệnh như Staphylococcus aureus và Salmonella. Kết quả sẽ giúp xác định khả năng bảo vệ sức khỏe của sản phẩm.

3.2. Phương Pháp Đánh Giá Hoạt Tính Chống Oxy Hóa

Phương pháp DPPH sẽ được sử dụng để đánh giá khả năng chống oxy hóa của viên hoàn. Kết quả sẽ cho thấy mức độ hiệu quả của các hợp chất trong Nghệ vàng và Đông trùng hạ thảo.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn và Kết Quả Nghiên Cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy viên hoàn kết hợp giữa Nghệ vàng và Đông trùng hạ thảo có khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa cao. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu sức khỏe mà còn mang lại giá trị kinh tế cho người sản xuất.

4.1. Kết Quả Khảo Sát Hoạt Tính Kháng Khuẩn

Nghiên cứu cho thấy viên hoàn có khả năng kháng mạnh đối với Salmonella và Staphylococcus aureus, điều này chứng tỏ hiệu quả của sản phẩm trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

4.2. Đánh Giá Cảm Quan của Người Dùng

Kết quả khảo sát cảm quan cho thấy người dùng đánh giá viên hoàn ở mức khá về hình dạng, màu sắc và mùi vị. Điều này cho thấy sản phẩm không chỉ hiệu quả mà còn dễ sử dụng.

V. Kết Luận và Tương Lai của Nghiên Cứu

Nghiên cứu viên hoàn kết hợp giữa Nghệ vàng và Đông trùng hạ thảo mở ra hướng đi mới trong việc phát triển sản phẩm từ dược liệu tự nhiên. Tương lai của nghiên cứu này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

5.1. Tương Lai của Sản Phẩm Viên Hoàn

Sản phẩm viên hoàn kết hợp có tiềm năng lớn trong việc phát triển thị trường dược liệu tự nhiên. Việc nghiên cứu và cải tiến công thức sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm.

5.2. Định Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo

Các nghiên cứu tiếp theo cần tập trung vào việc mở rộng quy mô sản xuất và đánh giá lâm sàng để khẳng định hiệu quả của sản phẩm. Điều này sẽ giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm.