Khóa luận nghiên cứu thành phần hóa học của quả ngũ vị tử Schisandra sphenanthera tại vùng núi Ngọc Linh, Việt Nam

• Tác giả: Nguyễn Đức Thành
• Người hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Hà Ly
• Trường học: Đại học Quốc gia - Trường Đại học Y Dược Hà Nội
• Chuyên ngành: Dược học
• Đề tài: Nghiên cứu thành phần hóa học của quả ngũ vị tử Schisandra sphenanthera tại vùng núi Ngọc Linh, Việt Nam
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Tổng quan về Ngũ vị tử thu tại vùng núi Ngọc Linh
• 1.1.1. Thực vật học
• 1.1.2. Một số hình ảnh Ngũ vị tử thu tại vùng núi Ngọc Linh
• 1.2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.2.1. Thiết bị, dụng cụ và hóa chất, dung môi
• 1.2.2. Hóa chất, dung môi
• 1.2.3. Nội dung nghiên cứu
• 1.2.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.2.4.1. Phương pháp định tính các nhóm chất thường gặp trong mẫu dược liệu
• 1.2.4.2. Xác định hàm ẩm trong mẫu dược liệu
• 1.2.4.3. Định lượng polyphenol
• 1.2.4.4. Thẩm định phương pháp phân tích tại phòng thí nghiệm dùng cho nghiên cứu
• 1.2.4.5. Định lượng tinh dầu tổng số bằng phương pháp cất kéo hơi nước
• 1.2.4.6. Phân tích thành phần tinh dầu bằng phương pháp sắc ký khí ghép nối detector khối phổ (GC-MS)
• 1.3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 1.3.1. Kết quả định tính các nhóm chất hữu cơ thường gặp trong Ngũ vị tử
• 1.3.2. Phân tích định lượng polyphenol trong dược liệu Ngũ vị tử thu ở vùng núi Ngọc Linh, Việt Nam
• 1.3.2.1. Xây dựng phương pháp định lượng polyphenol trong quả Ngũ vị tử bằng phương pháp UV-VIS
• 1.3.3. Hàm lượng tinh dầu tổng số
• 1.3.4. Phân tích thành phần tinh dầu bằng GC-MS
• 1.3.5. Về kết quả định tính các nhóm chất trong dược liệu Ngũ vị tử Ngọc Linh
• 1.3.6. Về kết quả phân tích định lượng polyphenol trong dược liệu Ngũ vị tử thu ở vùng núi Ngọc Linh, Việt Nam
• 1.3.7. Về kết quả phân tích thành phần tinh dầu và hàm lượng tinh dầu tổng số trong Ngũ vị tử thu tại núi Ngọc Linh
• 1.4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về nghiên cứu thành phần hóa học của quả ngũ vị tử

Quả ngũ vị tử, hay còn gọi là Schisandra sphenanthera, là một loại dược liệu quý hiếm tại vùng núi Ngọc Linh, Việt Nam. Nghiên cứu về thành phần hóa học của loại quả này không chỉ giúp hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng mà còn mở ra cơ hội cho việc phát triển các sản phẩm từ dược liệu. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng quả ngũ vị tử chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm các hợp chất lignan và polyphenol. Tuy nhiên, việc phân tích chi tiết về thành phần hóa học vẫn còn hạn chế.

1.1. Đặc điểm thực vật và phân bố của ngũ vị tử

Ngũ vị tử Schisandra sphenanthera là cây thân leo, phân bố chủ yếu ở vùng núi Ngọc Linh, tỉnh Kon Tum và Quảng Nam. Cây thường mọc ở độ cao từ 1.600 m, trong các khu rừng cây bụi và rừng thông. Đặc điểm thực vật của cây bao gồm lá hình trứng, hoa đơn tính và quả mọng khi chín có màu hồng đỏ.

1.2. Tác dụng và ứng dụng trong y học cổ truyền

Trong y học cổ truyền, ngũ vị tử được sử dụng để điều trị nhiều bệnh như ho, viêm phế quản, và liệt dương. Các nghiên cứu cho thấy quả ngũ vị tử có tác dụng bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.

II. Vấn đề và thách thức trong nghiên cứu ngũ vị tử tại Ngọc Linh

Mặc dù ngũ vị tử có nhiều tiềm năng, nhưng việc nghiên cứu về thành phần hóa học của nó vẫn gặp nhiều thách thức. Các nghiên cứu hiện tại chủ yếu tập trung vào các hợp chất chính mà chưa khai thác hết các thành phần khác. Hơn nữa, việc thiếu tài liệu và nghiên cứu sâu về tác dụng dược lý của ngũ vị tử cũng là một vấn đề lớn.

2.1. Thiếu hụt tài liệu nghiên cứu về ngũ vị tử

Hiện tại, có rất ít tài liệu nghiên cứu về Schisandra sphenanthera tại Việt Nam. Điều này gây khó khăn cho việc xác định các hợp chất hóa học và tác dụng dược lý của loại quả này.

2.2. Khó khăn trong việc phân tích thành phần hóa học

Việc phân tích thành phần hóa học của ngũ vị tử đòi hỏi các phương pháp hiện đại và chính xác. Tuy nhiên, nhiều phòng thí nghiệm tại Việt Nam vẫn chưa đủ trang thiết bị để thực hiện các phân tích này.

III. Phương pháp nghiên cứu thành phần hóa học của ngũ vị tử

Nghiên cứu thành phần hóa học của quả ngũ vị tử được thực hiện thông qua các phương pháp phân tích hiện đại. Các phương pháp này bao gồm định tính và định lượng các hợp chất có trong quả, từ đó xác định được hàm lượng các hợp chất chính như lignan và polyphenol.

3.1. Phương pháp định tính các hợp chất trong ngũ vị tử

Phương pháp định tính được sử dụng để xác định sự hiện diện của các nhóm chất trong quả ngũ vị tử. Các phản ứng hóa học sẽ giúp nhận diện các hợp chất như lignan và polyphenol có trong mẫu.

3.2. Phương pháp định lượng polyphenol bằng UV VIS

Phương pháp UV-VIS được áp dụng để định lượng hàm lượng polyphenol trong quả ngũ vị tử. Kết quả từ phương pháp này sẽ cung cấp thông tin quan trọng về giá trị dinh dưỡng của loại quả này.

IV. Kết quả nghiên cứu thành phần hóa học của ngũ vị tử

Kết quả nghiên cứu cho thấy quả ngũ vị tử chứa nhiều hợp chất có giá trị dinh dưỡng cao. Các hợp chất lignan và polyphenol được xác định có hàm lượng đáng kể, cho thấy tiềm năng ứng dụng trong y học và thực phẩm chức năng.

4.1. Hàm lượng lignan trong quả ngũ vị tử

Hàm lượng lignan trong quả ngũ vị tử dao động từ 7,2% đến 19,2%. Các hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ sức khỏe.

4.2. Phân tích thành phần tinh dầu trong ngũ vị tử

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quả ngũ vị tử chứa tinh dầu với nhiều thành phần khác nhau, có khả năng kháng khuẩn và diệt côn trùng. Việc phân tích tinh dầu sẽ mở ra hướng nghiên cứu mới cho việc phát triển sản phẩm từ dược liệu này.

V. Kết luận và triển vọng nghiên cứu ngũ vị tử tại Ngọc Linh

Nghiên cứu thành phần hóa học của quả ngũ vị tử Schisandra sphenanthera tại vùng núi Ngọc Linh đã chỉ ra nhiều tiềm năng ứng dụng trong y học và thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn để khai thác hết giá trị của loại quả này.

5.1. Tương lai của nghiên cứu ngũ vị tử

Nghiên cứu về ngũ vị tử cần được mở rộng để xác định rõ hơn các hợp chất có lợi và tác dụng dược lý của chúng. Điều này sẽ giúp phát triển các sản phẩm từ dược liệu hiệu quả hơn.

5.2. Khuyến nghị cho nghiên cứu tiếp theo

Cần có sự hợp tác giữa các nhà nghiên cứu và các cơ sở y tế để thực hiện các nghiên cứu lâm sàng về tác dụng của ngũ vị tử. Điều này sẽ giúp khẳng định giá trị của loại quả này trong y học hiện đại.