Chương 1: Những vấn đề lý luận cơ bản về quản lý logistics trongdoanh. nghiệp ~ Chương 2; Thực trạng quản lý logistics tại siêu thi Big C Thang Long ~ Chương 3: Giải pháp hoàn thiện quản lý logistics tai siéu thi Big C Thăng Long CHUONG 1: NHUNG VAN DE LY LUAN CO BAN VE QUAN LYLOGISTICS TRONG DOANH NGHIEP 1.Hoạt động logisties trong đoanh nghiệp 1. Khái niệm và các hoạt động logistic chủ yếu Kinh tế phát triển sẽ tạo ra rất nhiều các sản phẩm hàng hóa bởi có sự phát triển của công cụ sản xuất cũng như sự thay đổi theo hướng tích cực không ngừng của cuộc cách mạng khoa học kỳ thuật trên thế giới. Việc cạnh tranh về chất lượng hàng hóa, giá cả hàng hóa theo truyền thống ngày cing được thu hẹp, thay vào đó, việc cạnh tranh được chuyển sang lĩnh vực về quản lý vận chuyển, lưu trữ hàng hóa, quản lý các khâu trong quá trình chuyển đổi, giao nhận hàng hóa từ khi còn là các nguyên liệu, các bán thành phẩm, các thành phẩm.
của doanh nghiệp của việc quản lý phân phối hàng hóa. Suốt quá trình thực hiện như vậy thì hoạt động quản lý logistics được sử dụng ngày cảng nhiều trong hoạt động sản xuất, kinh doanh. Thời kỳ sơ khai, đơn giản logistics chỉ là một cách thức hoạt động kinh doanh kiểu mới, song đem lại kết quả tương đối cao đối vớitổ chức doanh nghiệp. Theo thời gian, logistics ngày càng được sử dụng nhiều trong kinh doanh phân phối, các công đoạn của hoạt động logistics được chuyên môn hóa hơn, chuyên nghiệp hơn và dần trở thành một ngành dịch vụ quan trọng trong giao thương quốc tế cũng như giao dịch quốc nội.
Theo thông tin của một doanh nghiệptại Mỹ (A&A), tính trên toàn nước Mỹ, tổng dung lượng thị trường logisticsđã tăng mạnh lên đến 18%/năm, đạt xắp xỉ 77 tỷ USD vào năm 2003. Song, logistics lại được ngành quân sự phát minh và lần đầu tiên ứng dụng trong lĩnh vực của mình chứ không phải trong lĩnh vực thương mại Trong các cuộc Đại chiến thế giới, logisies đã được sử dụng rộng rãi ở các. quốc gia thông qua việc vận chuyển lực lượng vũ trang cũng như quân đội với khối lượng lớn để đảm bảo phục vụ cuộc chiến. Từ việc chuẩn bị tốt hậu cần.
cùng việc sử dụng linh hoạt các phương tiện phục vụ hậu cần mà cuộc đồ bộ. cua quan ding minh vio ving Normandie tháng 6/1944 đã thành công. sau chiến tranh thế giới lần thứ 2 kết thúc, các cách thức triển khai hoạt động logistics di duge cae chuyén gia logistics sử dụng ngayvào hoạt động của quân đội dé thực hiện tái thiết kinh tế và đây cũng được coi là hoạt động logistics đầu tiên trong thương mại. Việc áp dụng các kỹ năng logistics trong thương mại đã được dẫn lan sang các nước Châu Âu và Chau A va đã đem lại nhiều thành công cho các doanh nước.
Đối với các doanh nghiệp và cáctỗ chức hoạt động sản xuất kinh doanh, tir “logistics” được định nghĩa là quá trình quản lý hệ thống chuỗi cung ứng. hay quá trình quản lý việc phân phối nguồn lực vật chất của tổ chức, doanh nghiệp này. Có thể đưa ra một số ý hiểu hay khái niệm về từ “Logistics” mà trên thé giới đã liệt kê áp dụng với mỗi ngành nghề khác nhau sẽ có mục đích và ý hiểu khác nhau, cụ thể (Nguởn: Tổng quan về dịch vụ Logistics - hutp://vnll.vn/vi/tong-quan-ve-dich-vu-logistics): ~Tại Khóa đào tạo về quan lý logistics và vận tải da phương thức, Đại học Thương mại, tháng 10 năm 2002 cho rằng: TheoLiên Hợp Quốc, Logistics là việc thực hiện quản lý chuỗi hoạt động vẻ lưu chuyển các nguyên. vật liệu qua các giai đoạn từ lưu kho, đến sản xuất ra thành phẩm và chuyển thành phim đó đếnkhách hàng (là người tiêu dùng cuối cùng) nhằm đảm bảo.
tốt nhất mong muốn của khách hàng. ~ Theo quan điểm cña Uy ban Quản lý logisies(Hoa Kỳ)thì Logistics là cả chuỗi quá trình từ lập kế hoạch, xác định phương án hiệu quả nhất nhằm. quản lý, triển khaikiểm soát vềvận chuyển vàbảo quan dé dem lạikết quả tốt về chỉ phí, khoảng cách và thời gian ít nhất cho các nguyên nhiên vật liệu, các. bán thành phẩm các thành phẩm và cả các thông tin tương ứng từ giai đoạn đầu (tiền sản xuất) cho đến giai đoạn cuối (khi sản phẩm đến được tay người tiêu dùng cuối cùng)nhằm đáp ứng hết mong muốn của người tiêu dùng.
~ Theoquan điêm của Hội đồng quản trị logistics Hoa Kỳ, năm 1988: Logistics là việc thực hiện quá trình lập kế hoạch, triển khai thực hiện, kiểm soát một cách hiệu quả và tiết kiệm tối đa chỉ phí của quá trình vận chuyền, lưu thông và dự trữ nguyên vật liệu, các hàng lưu kho, đến thành phẩm và các thông tin có liên quan từ vị trí xuất phát (nguồn gốc, xuất xứ) cho đến điểm. tiêu thụ để đạt mục tiêu thỏa mãn ngày càng tốt nhu cầu của khách hàng. - Tại Điều 233 của Luật Thương mại của Việt Nam, 2005: khái niệm về hoạt động logistics được sử dụng lần đầu tiên trong một Bộ Luật của Việt Nam, cu thé: “Dich vụ logiscs là hoạt động thương mại, theo đó thương nhân tổ chức thực hiện một hoặc nhiều công đoạn bao gồm nhận hàng, vận chuyển, lưu kho, lưu bãi, làm thủ tục hải quan, các thủ tục giấy tờ khác, tư vấn khách hàng, đóng gói bao bi, ghi ký mã hiệu, giao hạng hoặc các dich vu khác có liên quan tới hàng hóa theo thỏa thuận với khách hàng để hưởng thù Tao’ ~ Trong hoạt động quân sự, logistics là môn khoa học bởi nó xuất phát từ việc lên kế hoạch và thực hiện việc vận chuyên vàtập trung tắt cả các khí tài, các trang thiết bị từ việc lập thiết kế, thu mua, dự trữ, vận chuyền, phân phối. 10 Tuy khai nigm vé logistics có nhiều và có sự khác nhau song vẫn có thể hiểu ý nghĩa của từ logistics theo hai cách sau: Theo nghĩa hẹp: được thể hiện rõ trong Lụ Thương mại 200Shiéu vé logisties cũnggiống nhưviệc thực hiệnvận chuyển hàng hóa, song vẫn có ý rộng hơn, được nêu lên thông qua đoạn “hoặc các dịch vụ khác có liên quan tới hàng hóa”.
Nghĩa hẹp ở đâyđược thê hiện ở phạm vi và sự vật được nhắc đến của ngành được nêu. Với việc hiểu này, nội dung quan trọng của logistics được tập trung ở tat cả các nhân tố thực hiện trong quá trình giao nhận và dịch chuyển hàng hóa từ khâu đầu (sản xuất) tới khâu cuối (tiêu thụ), theo khái niệm này thì người thực hiện công việc logistics cũng giống như người thực hiện dịch vụ vận tải đa phương thức. Theo nghĩa rộng: hoạt động logistics có tác động từ giai đoạn tiền sản xuất cho tới khi hàng hóa tới tay của người tiêu dùng cuối cùng. Theo cáchnày, hoạt động logistics tập trung tất cả các yếu tốcủa cả quá trình nhập.
nguyên, nhiên vật liệu làm đầu vào cho quá trình sản xuất đến sản xuất ra hàng hóa và đưa vào các kênh lưu thông, phân phối để đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Điều này góp phần phân định rõ ràng giữa người cung cấp từng địch vụ đơn lẻ như địch vụ vận tải, giao nhận, khai thuê hải quan, phân phối, các hoạt động trợ giúp trong sản xuất, các hoạt độngtư vấn hỗ trợ quản lý, dịch vụ lưu trữ, kho bãi. với người cung cắpcác yếu tố liên quan đến logistics đầy đủ chuyên biệt, thông qua việcthực hiện toàn bộ các công việc trong cả quá trình sơ khai từ nguyên nhiên vật liệu ban đầu, đến khi sản xuất ra thành phẩm và đưa sản phẩmđó đến khách hàng cuối cùng. Hiểu như vậy, nhà chung cấp dịch vụ về logistics chuyên nghiệp cần phải am hiểm nghề nghiệp của mình và phải có kinh nghiệm vững chắc nhằm cung cấp toàn bộcác dịch vụ cho các nhà sản xuất.
Như vậy, theo nghĩa rộng, hoạt động. i logistics được thực hiện dựa trên việc xây dựng chuỗi cung ứng theo chu trình thực hiện sau ĐẦU VÀO. DAU RA/ KHÁCHI HÀNG: "Nguyênvật liệu Phụ tùng ‘May moc, thiét bị ‘Ban thành phẩm. Dịch vụ Tình 1.1: Hoạt động quản lý logisties tại doanh nghiệp.
[Ngudn: ps ogstcs4vn comthuc srang-loa-hinh-vantaida-phuong-thue-trong-nganh- dìch-vulogisiesd vietnam 1. Đặc điểm của hoạt động logistics Một số đặc điểm cơ bản của hoạt động logistics đã được các chuyên gia nghiên cứu tìm hiểu ra như sau (Nguồn: Tổng quan vé dich vu Logistics - iip:/AnllLcom.vnÁ/tong-quan-ve-dich-vu-logistics): ~ Logisties bao hàm tổng thể cả 3 khía cạnh hoạt động của một doanh nghiệp là hoạt động logistics sinh tồn, hoạt động và hệ thống. +Logisties sinh tồn: là hoạt động mang tính chất sinh ton, thể hiện bản năng trong mỗi con người nhằm thỏa mãn những nhu cầu tối thiểu. Bản chất cua logistics xuất phát từ khía cạnh sinh tồn và đây cũng là điểm cốt lõi của hoạt động logistics tổng thể và chung nhất 12 +Logisties hoạt động: trải qua giai đoạn sinh tồn là đến giai đoạn hoạt động được hiểu là xuyên suốt quá trình hoạt động để tạo ra sản phẩm cho tổ.
chức, doanh nghiệp. Xuyên suốt hoạt động từ vận chuyển, đến dự trữ và cuối cùng là phân phối đến người tiêu dùng là chuỗi vận hành của logistics hoạt động. +Logisties hệ thống được hiểu là tập hợp các yếu tố về máy móc thiết bi, công nghệ, nguồn lực con người, cơ sở hạ tầng, kho tang nhà xưởng. tạo thành một hệ thống để duy trì vận hành logistics.
Các khía cạnh trên có mối quan hệ chặt chẽ và tạo thành một thể thống nhất hoàn chỉnh về hoạt déng logistics. -Hoat déng logistics dam bảo trợ giúp các hoạt động của một tô chức, một daonh nghiệp, thể hiện ở chỗ: không chỉ hỗ trợ trong quá trình sản xuất sản phẩm, logisties còn tham gia vào khâu phân phối, lưu thông sản phẩm hàng hóa cho đến khi sản phẩm hàng hóa đó đến tay khách hàng. Logisties xuyên suốt từ khi vận chuyển nguyên nhiên vật liệu, các tiền sản phẩm hay bán thành phẩm vào trong quá trình sản xuất, trong quá trình sản xuất và khi đã thành sản phẩm hoàn chỉnh thì được phân phối, tiêu thụ. ~ Logisties bao hàm cả các dịch vụ giao nhận vận tải và nó được triển khai rộng hơn, cao hơn và hoàn chỉnh hơn.
Không chỉ dừng lại thuần túy ở Tĩnh vực giao nhận vận tải truyền thống. Logistics còn bao chùm toàn bộ các. khâu của quá trình lưu chuyển, dự trữ hàng hóa từ việc thuê tàu, thuê xe tải chuyên chở, các địch vụchuẩn bị và đóng gói hàng hóa, làm các thủ tục để thông quan, chuyển hàng từ kho này đến kho khác. Do đó, trước kia thuần túy các công việc này chỉ đơn giản thuộc một trong các hoạt động của nhà cung cấp hay nhà phân phố , nay lại trở thành mội công việc hoàn toàn mới, tự chủ.