Tài Liệu Khóa Tập Huấn Bồi Dưỡng Nghiệp Vụ và Kỹ Năng Phục Vụ Trong Các Cơ Sở Lưu Trú

• Người hướng dẫn: Ông Trương Hải Linh – Trưởng phòng QLLH, phụ trách phòng QLCSLT
• Trường học: Trường Cao đẳng Du lịch Huế
• Chuyên ngành: Nghiệp vụ và kỹ năng phục vụ
• Đề tài: Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ và Kỹ Năng Phục Vụ Cơ Sở Lưu Trú 2022
• Loại tài liệu: tài liệu tập huấn
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Nghệ An

• 1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHỀ PHỤC VỤ BUỒNG VÀ CÁC BẬC NGHỀ THEO TIÊU CHUẨN VTOS
• 1.1. Giới thiệu chung
• 1.2. Bậc nghề phục vụ Buồng theo tiêu chuẩn VTOS
• 1.3. Yêu cầu
• 2. TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CÁC KỸ NĂNG THEO TIÊU CHUẨN NGHỀ VTOS
• 2.1. Sắp xếp xe đẩy và dụng cụ làm việc
• 2.2. Vệ sinh, phục vụ buồng khách
• 2.3. Vệ sinh các khu vực công cộng
• 2.4. Cung cấp các dịch vụ buồng
• 2.5. Sử dụng tiếng Anh ở cấp độ giao tiếp cơ bản
• 2.6. Tiếp nhận và xử lý phàn nàn, yêu cầu của khách hàng
• 3. TÀI LIỆU BỒI DƯỠNG NGHIỆP VỤ VÀ KỸ NĂNG PHỤC VỤ BUỒNG KHÁCH SẠN
• 3.1. VAI TRÒ, ĐẶC ĐIỂM CỦA NGHỀ PHỤC VỤ BUỒNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
• 3.1.1. Vai trò, trách nhiệm của bộ phận Buồng trong kinh doanh khách sạn
• 3.1.2. Đặc điểm của nghề phục vụ buồng khách sạn
• 3.2. CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA BỘ PHẬN BUỒNG
• 3.2.1. Cơ cấu tổ chức của bộ phận Buồng ở các khách sạn quy mô nhỏ
• 3.2.2. Cơ cấu tổ chức của bộ phận Buồng ở các khách sạn quy mô vừa
• 3.2.3. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận Buồng ở các khách sạn quy mô lớn
• 3.3. NHIỆM VỤ CỦA CÁC CHỨC DANH TRONG BỘ PHẬN BUỒNG
• 3.3.1. Giám đốc/ Trưởng bộ phận (Executive housekeeper)
• 3.3.2. Trợ lý giám đốc bộ phận (Executive housekeeper assistant)
• 3.3.3. Giám sát tầng (floor supervisor)
• 3.3.4. Giám sát khu vực công cộng (public area supervisor)
• 3.3.5. Giám sát giặt là (laundry supervisor)
• 3.3.6. Nhân viên phục vụ buồng (room attendant)
• 3.3.7. Nhân viên vệ sinh công cộng (public area attendant)
• 3.3.8. Nhân viên giặt là (laundry attendant)
• 3.3.9. Nhân viên quản lý đồ vải (linen attendant)
• 3.3.10. Nhân viên minibar (minibar runner)
• 3.4. CÁC KIỂU LOẠI BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN
• 3.4.1. Phân loại theo số lượng giường, kiểu giường
• 3.4.2. Phân loại theo hạng buồng
• 3.4.3. Phân loại theo tình trạng buồng
• 3.5. MỐI QUAN HỆ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG VỚI CÁC BỘ PHẬN KHÁC TRONG KHÁCH SẠN
• 3.5.1. Quan hệ của bộ phận Buồng với các bộ phận khác trong khách sạn
• 3.5.2. Mối liên kết giữa các tổ nhóm trong phạm vi bộ phận Buồng
• 3.6. CÁC LOẠI HÓA CHẤT LÀM VỆ SINH VÀ NGUYÊN TẮC SỬ DỤNG HÓA CHẤT
• 3.7. CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM VỆ SINH CƠ BẢN

I. Tổng Quan Về Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ 2022

Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ và Kỹ Năng Phục Vụ Cơ Sở Lưu Trú 2022 được tổ chức nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ trong ngành du lịch. Chương trình này không chỉ giúp nhân viên hiểu rõ hơn về nghiệp vụ mà còn trang bị các kỹ năng cần thiết để phục vụ khách hàng tốt nhất. Thời gian diễn ra khóa học là 1,5 ngày, từ 25 đến 26 tháng 3 năm 2022.

1.1. Mục Tiêu Của Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ

Khóa tập huấn nhằm nâng cao kỹ năng phục vụ cơ sở lưu trú, giúp nhân viên hiểu rõ hơn về quy trình làm việc và tiêu chuẩn phục vụ khách hàng.

1.2. Đối Tượng Tham Gia Khóa Tập Huấn

Khóa học dành cho nhân viên làm việc tại các cơ sở lưu trú, bao gồm nhân viên lễ tân, phục vụ buồng và các bộ phận liên quan khác.

II. Thách Thức Trong Ngành Dịch Vụ Lưu Trú Hiện Nay

Ngành dịch vụ lưu trú đang đối mặt với nhiều thách thức, từ việc duy trì chất lượng dịch vụ đến việc đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Các cơ sở lưu trú cần phải cải thiện kỹ năng giao tiếp và phục vụ để tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

2.1. Vấn Đề Chất Lượng Dịch Vụ

Chất lượng dịch vụ không đồng đều giữa các cơ sở lưu trú, dẫn đến sự không hài lòng của khách hàng và ảnh hưởng đến uy tín của ngành.

2.2. Cạnh Tranh Khốc Liệt Trong Ngành

Sự gia tăng số lượng cơ sở lưu trú khiến cho cạnh tranh trở nên khốc liệt, yêu cầu các cơ sở phải không ngừng cải tiến dịch vụ.

III. Phương Pháp Đào Tạo Nghiệp Vụ Hiệu Quả

Khóa tập huấn sử dụng nhiều phương pháp đào tạo khác nhau, từ lý thuyết đến thực hành, nhằm đảm bảo nhân viên có thể áp dụng kiến thức vào thực tế. Các giảng viên là những chuyên gia trong ngành, giúp truyền đạt kiến thức một cách hiệu quả.

3.1. Đào Tạo Lý Thuyết Cơ Bản

Các lý thuyết cơ bản về nghiệp vụ phục vụ buồng và lễ tân được giảng dạy để nhân viên nắm vững kiến thức nền tảng.

3.2. Thực Hành Kỹ Năng Phục Vụ

Nhân viên sẽ được thực hành các kỹ năng phục vụ trong môi trường thực tế, giúp họ tự tin hơn khi phục vụ khách hàng.

IV. Ứng Dụng Kết Quả Từ Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ

Kết quả từ khóa tập huấn sẽ được áp dụng ngay trong công việc hàng ngày của nhân viên. Việc nâng cao kỹ năng phục vụ sẽ giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng và tăng cường sự hài lòng.

4.1. Cải Thiện Chất Lượng Dịch Vụ

Nhân viên sẽ áp dụng các kỹ năng đã học để nâng cao chất lượng dịch vụ, từ đó tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

4.2. Tăng Cường Sự Hài Lòng Của Khách Hàng

Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng hơn với dịch vụ, từ đó tạo ra sự trung thành và quay lại trong tương lai.

V. Kết Luận Về Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ 2022

Khóa Tập Huấn Nghiệp Vụ và Kỹ Năng Phục Vụ Cơ Sở Lưu Trú 2022 đã mang lại nhiều giá trị cho nhân viên trong ngành du lịch. Việc đầu tư vào đào tạo sẽ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.

5.1. Tương Lai Của Ngành Dịch Vụ Lưu Trú

Ngành dịch vụ lưu trú sẽ tiếp tục phát triển và cần có những chương trình đào tạo liên tục để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

5.2. Khuyến Khích Đào Tạo Liên Tục

Các cơ sở lưu trú nên khuyến khích nhân viên tham gia các khóa đào tạo để không ngừng nâng cao kỹ năng và kiến thức.