CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.Khái luận cơ bản về văn hóa du lịch 1.1 Khái niệm và chức năng của văn hóa a) Khái niệm Theo Chủ tịch Hồ Chí Minh, văn hóa là những sáng tạo và phát minh về chữ viết, ngôn ngữ; đạo đức, pháp luật, khoa học, tôn giáo, văn học, nghệ thuật; những công cụ cho sinh hoạt hàng ngày về ăn, mặc, ở. Theo UNESCO, văn hóa là tất cả những gì tiêu biểu nhất được coi là cái tốt, cái đúng, cái đẹp của một dân tộc hay một cộng đồng người. TSKH Trần Ngọc Thêm, văn hóa là một hệ thống hữu cơ các giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn trong sự tương tác giữa con người với môi trường tự nhiên và xã hội của mình. b) Chức năng - Chức năng giáo dục: Chức năng giáo dục là chức năng trồng người để con người hướng tới chân - thiện - mỹ.
+ Để con người nâng cao được truyền thống dân tộc. + Để con người giao tiếp được với cộng đồng trong nước và quốc tế. + Để con người biết sáng tạo, sống theo chuẩn mực chung của xã hội. - Chức năng nhận thức và dự báo: Chức năng nhận thức là chức năng đầu tiên của mọi hoạt động văn hóa.
+ Giúp con người nhận biết hiện thực và có những dự báo cho tương lai. + Văn hóa có thể đưa ra những dự báo cần thiết về tự nhiên, xã hội và con người. + Giúp con người chủ động ứng xử có hiệu quả với những biến động nhằm đạt kết quả tối ưu. Nhóm 10 Môn: Văn hóa du GVHD: Dương Hồng Hạnh 3.
Đào tạo nhân viên phục vụ khác Đối với nhân viên Marketing thị trường khách du lịch Pháp, ta cần tổ chức đào tạo chuyên nghiệp có khả năng biên tập, soạn thảo các nội dung tuyên truyền, quảng cáo, có khả năng tác động vào tâm lí, thị hiếu của du khách Pháp. Điều này đòi hỏi phải nghiên cứu sâu thị trường khách du lịch Pháp, đặc biệt là tâm lí và đặc điểm tiêu dùng của họ. Các nhân viên phục vụ khách sạn cầm được trau dồi nghiệp vụ. Đặc biệt nhân viên lễ tân là bộ phận trực tiếp đón khách nên phải có trình độ chuyên môn cao.
Các nhân viên khác trong khách sạn cũng phải thường xuyên học các lớp nâng cao nghiệp vụ nhằm đáp ứng kịp được nhu cầu ngày càng cao của du khách. Tổ chức lớp học ngắn hạn đào tạo chuyên môn cho các nhân viên bán hàng, tạo cho họ thói quen phục vụ khách du lịch lịch sự, hiếu khách và để lại ấn tượng tốt cho khách hàng. Giải pháp về phát triển điểm đến và dịch vụ 3. Giải pháp phát triển điểm đến Đối với lĩnh vực du lịch, thương hiệu điểm đến có tầm quan trọng đặc biệt, quyết định sức hấp dẫn và khả năng cạnh tranh của điểm đến (Lê Tuấn Anh, 2015).
Vì vậy, việc xây dựng thương hiệu điểm đến du lịch có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong việc phát triển ngành Du lịch của mỗi quốc gia nói chung và mỗi vùng, mỗi địa phương nói riêng. Kết quả nghiên cứu của đề tài chỉ ra rằng, đặc trưng của điểm đến có ảnh hưởng lớn nhất đến quyết định lựa chọn điểm đến của du khách Pháp. Vì vậy, các nhà quản lý điểm đến cũng như các nhà kinh doanh du lịch cần có các biện pháp xây dựng thương hiệu điểm đến để tăng sức cạnh tranh trên thị trường, thu hút du khách. Giải pháp này bao gồm: - Xây dựng thương hiệu du lịch cần nhiều nguồn lực, trong đó vốn là quan trọng nhất.
Do vậy, ngoài các nguồn vốn của nhà nước hỗ trợ thì công tác xã hội hóa từ các doanh nghiệp và cá nhân là cần thiết trong điều kiện các địa phương Nhóm 42 Môn: Văn hóa du GVHD: Dương Hồng Hạnh còn gặp nhiều khó khăn, nguồn thu còn hạn chế. Để huy động được nguồn vốn này, cần tổ chức các diễn đàn du lịch mời họ tham gia để họ thấy được tiềm năng phát triển du lịch của địa phương để họ mạnh dạn đầu tư. - Xác định quan điểm, mục tiêu xây dựng thương hiệu du lịch phù hợp với tiềm năng của từng vùng, từng địa phương. Đối với các tỉnh giàu tài nguyên biển như Quảng Ninh, Đà Nẵng, Nha Trang,… cần phát triển các sản phẩm du lịch liên quan đến di sản văn hóa và các khu nghỉ dưỡng, giải trí liên quan đến du lịch biển.
- Tạo dựng thương hiệu điểm đến gắn kết với thương hiệu điểm đến du lịch địa phương, khu vực và quốc gia, được định hướng bởi hệ thống sản phẩm tổng thể. Cụ thể như người Pháp có lối sống duy lý và thích chinh phục vì vậy họ thường thích đi du lịch theo dạng tự khám phá và thích những hoạt động sôi động, đam mê dịch chuyển tuy nhiên họ nhẹ nhàng, tinh tế và có ý thức pháp luật và lòng tự trọng rất cao.Xây dựng và quảng bá các địa điểm như Vịnh Hạ Long, hang Dơi Mộc Châu, đỉnh Fansipan,. nhằm tạo dựng và quảng bá thương hiệu điểm đến này nhằm làm hài lòng du khách có thời gian di chuyển dài và có nhiều lựa chọn điểm đến du lịch. - Tập trung chấn chỉnh hoạt động đón và cung cấp dịch vụ công ty lữ hành đối với khách du lịch Pháp trên lãnh thổ Việt Nam.
Coi đây là bước đột phá, quan trọng nhằm thay đổi hình ảnh du lịch Việt Nam và tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh cho doanh nghiệp du lịch Việt Nam và thu được hiệu quả cao đối với thị trường này. Giải pháp về nâng cao chất lượng dịch vụ Trước tác động tiêu cực của cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu đối với ngành du lịch thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng, Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đã tổ chức hợp báo công bố các giải pháp nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến Việt Nam tổng cục đã đề ra chiến dịch”Ấn tượng Nhóm 43 Môn: Văn hóa du GVHD: Dương Hồng Hạnh Việt Nam” (Impressive Việt Nam). Để thúc đẩy mạnh m‘ khách du lịch quốc tế, Ấn tượng Việt Nam s‘ tăng cường các hoạt động khuyến mãi đặc biệt là tại các trọng điểm du lịch thông qua giá vé máy bay, giá phòng khách sạn, vận chuyển, ăn uống, dịch vụ đồng thời mở thêm nhiều tour mới với mức giá hấp dẫn. Các địa phương trọng điểm du lịch tổ chức giới thiệu, quảng bá du lịch tại thị trường trong nước, đầu tư thêm các dịch vụ mới để phục vụ khách.
Chiến dịch được tiến hành kịp thời đã góp phần nâng cao vị thế của du lịch Việt Nam, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Dịch vụ vận chuyển - Đường hàng không: Khách du lịch Pháp sang Việt Nam có 97% đi bằng phương tiện máy bay. Tuy vậy hiện nay giá vé của hàng không quá cao đã đẩy giá tour lên rất nhiều. Để hấp dẫn khách Pháp đến Việt Nam cần có sự phối hợp chặt ch‘ giữa hàng không Việt Nam và các công ty du lịch để không ngừng giảm giá thành các tour du lịch.
Cần có sự ưu đãi giá vé cho người già, cho khách đến Việt Nam lần thứ 2,3. Hãng hàng không Việt Nam (Việt Nam Airlines) cam kết s‘ tiếp tục chương trình giảm giá, khuyến mãi cho các đường bay nội địa và quốc tế như giai đoạn một và mở rộng thêm đường bay mới. Hàng không Việt Nam cam kết khuyến mại từ 30-50% giá vé các đường bay quốc tế và nội địa cho các tour khuyến mại này. - Đường bộ: Đối với đường bộ đã được đầu tư nâng cấp nên nhìn chung chất lượng tốt.
Tuy nhiên một số tuyến đường đi vào khu du lịch có khả năng thu hút khách lại có chất lượng chưa tốt lắm. Chúng ta nên tập trung mở rộng và nâng cao những tuyến đường này nhằm thu hút ngày một đông hơn số lượng du khách đến tham quan. Chất lượng của những xe ô tô vận chuyển khách du lịch được đánh giá là cũng khá tốt. Tuy nhiên chúng ta cũng nên loại bỏ những phương tiện vận chuyển đã quá thời hạn sử dụng gây nguy hiểm cho khách, đặc biệt là những xe vận chuyển có tính chất chuyên dùng đến những khu du lịch núi.
Nhóm 44 Môn: Văn hóa du GVHD: Dương Hồng Hạnh - Đường biển: mặc dù du khách Pháp đến Việt Nam bằng đường biển chỉ chiếm khoảng 1%. Tuy nhiên ta cũng nên mở rộng, thu hút khách du lịch qua đường biển vì loại khách du lịch thông qua loại hình giao thông này rất có tiềm năng. Chúng ta nên hợp tác với những chuyến tàu du lịch chuyên thực hiện những chuyến tour du lịch trên biển, nên ưu tiên cho những chuyến tàu này những chỗ đậu tốt nhất ở bến cảng, thu hút họ cập bến dài ngày. Dịch vụ lưu trú ăn uống Chương trình Ấn tượng Việt Nam do Tổng cục du lịch phát động s‘ tăng cường các hoạt động khuyến mãi đặc biệt là: Các khách sạn cam kết giảm giá từ 30-50% (so với các hợp đồng đã ký với các Công ty lữ hành) trong thời gian khuyến mãi; Các nhà cung cấp dịch vụ (vận chuyển, hướng dẫn, mua sắm, ăn uống, đặc biệt là các cửa hàng, nhà hàng đạt chuẩn du lịch), cam kết đăng ký tham gia chương trình, giảm giá dịch vụ cho khách du lịch.
Đây được coi là sự ủng hộ tích cực của Chính phủ nhằm chia sẻ khó khăn với ngành du lịch, tăng cường khả năng thu hút khách quốc tế vào Việt Nam trong giai đoạn khó khăn như hiện nay. Hơn nữa cần xây dựng thêm các khách sạn từ 3 - 5 tại các điểm du lịch mà khách du lịch Pháp thường đến với số lượng đông. Đối với các khách sạn đang trong quá trình hoạt động cần bổ sung thêm các thiết bị hiện đại, đội ngũ nhân viên thực hiện pahir đạt mức độ chuyên nghiệp, phòng khách sạn phải đạt an toàn vệ sinh. Có như vậy mới đáp ứng được nhu cầu về chất lượng dịch vụ của khách du lịch Pháp.
Dịch vụ vui chơi giải trí Tạo ra các chương trình giải trí mang tính đa dạng và phong phú để thu hút sự chú ý của khách du lịch nước ngoài. Điều này có thể bao gồm biểu diễn nghệ thuật, trò chơi truyền thống, các sự kiện đặc biệt, và các hoạt động thể thao và giải trí. Xây dựng một trang web hoặc ứng dụng di động để giúp khách du lịch nước ngoài tìm hiểu và đặt dịch vụ vui chơi giải trí một cách dễ dàng. Đảm bảo rằng thông tin được cung cấp bằng các ngôn ngữ phổ biến và dễ hiểu.