Khảo Sát Thành Phần Hóa Học Và Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Cây Trà Hoa Vàng

• Tác giả: Nguyễn Huỳnh Hữu Kiệt
• Người hướng dẫn: TS. Phan Thị Anh Đào
• Trường học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
• Đề tài: Khảo Sát Thành Phần Hóa Học Và Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Cây Trà Hoa Vàng
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Về thực vật
• 1.2. Phân loại khoa học
• 1.3. Mô tả thực vật
• 1.4. Phân bố thực vật của loài C.bugiamapensis tại VQG Bù Gia Mập
• 1.5. Thành phần hoạt chất của một số loài thuộc chi Camellia L.
• 1.5.1. Nhóm triterpenoid và phytosterol
• 1.5.2. Nhóm vitamin và acid amine
• 1.6. Hoạt tính sinh học của một số loài cùng chi Camellia L.
• 1.6.1. Hoạt tính chống oxy hóa
• 1.6.2. Tổng quan về gốc tự do
• 1.6.3. Chất chống oxy hóa
• 1.6.4. Phương pháp thử hoạt tính chống oxy hóa
• 2. CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
• 2.1. Nguyên liệu-Hóa chất-Thiết bị
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.2.1. Điều chế cao tổng và cao phân đoạn
• 2.2.2. Xác định thành phần hóa học
• 2.2.3. Sàng lọc hoạt tính chống oxy hóa
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.3.1. Phân tích định tính nhóm chức
• 2.3.2. Phân tích thành phần hóa học bằng phương pháp HPLC-MS
• 2.3.3. Xác định tổng hàm lượng polyphenol (TPC)
• 2.3.4. Xác định tổng hàm lượng flavonoid (TFC)
• 2.3.5. Xác định tổng hàm lượng saponin (TSC)
• 2.3.6. Xác định khả năng ức chế gốc tự do DPPH
• 2.3.7. Xác định khả năng khử sắt
• 2.3.8. Xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
• 3.1. Kết quả điều chế cao trích
• 3.2. Định tính và định lượng thành phần hóa học
• 3.2.1. Định tính nhóm chức
• 3.2.2. Phân tích thành phần hóa học
• 3.2.3. Tổng hàm lượng polyphenol
• 3.2.4. Tổng hàm lượng flavonoid
• 3.2.5. Tổng hàm lượng saponin
• 3.3. Hoạt tính chống oxy hóa
• 3.3.1. Hoạt tính ức chế gốc tự do DPPH
• 3.3.2. Xác định năng lực khử sắt
• 3.4. Phân tích về tương quan thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng Quan Về Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Cây Trà Hoa Vàng

Cây trà hoa vàng (Camellia bugiamapensis Orel & Luu sp.) là một loài thực vật đặc hữu tại Vườn quốc gia Bù Gia Mập. Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của loài này đang thu hút sự chú ý của nhiều nhà khoa học. Các thành phần hóa học trong trà hoa vàng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

1.1. Cây Trà Hoa Vàng Đặc Điểm Và Phân Bố

Cây trà hoa vàng có chiều cao lên đến 7m và được phân bố chủ yếu tại VQG Bù Gia Mập. Loài này được xếp vào danh sách bảo tồn do số lượng cây trưởng thành rất ít, chỉ khoảng 49-70 cây. Điều này làm tăng giá trị bảo tồn và nghiên cứu của loài cây này.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Hoạt Tính Chống Oxy Hóa

Hoạt tính chống oxy hóa của trà hoa vàng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến gốc tự do. Các hợp chất như polyphenol và flavonoid trong trà hoa vàng đã được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Nghiên Cứu Hoạt Tính Chống Oxy Hóa

Mặc dù có nhiều nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa, nhưng vẫn còn nhiều thách thức trong việc xác định chính xác các thành phần hóa học và cơ chế hoạt động của chúng. Việc thiếu thông tin về loài trà hoa vàng cũng là một vấn đề lớn.

2.1. Thiếu Thông Tin Về Thành Phần Hóa Học

Hiện tại, chưa có nhiều nghiên cứu chuyên sâu về thành phần hóa học của cây trà hoa vàng. Điều này gây khó khăn trong việc xác định các hợp chất có hoạt tính sinh học cao.

2.2. Khó Khăn Trong Việc Đánh Giá Hoạt Tính Sinh Học

Việc đánh giá hoạt tính sinh học của các hợp chất trong trà hoa vàng cần phải sử dụng nhiều phương pháp khác nhau. Điều này đòi hỏi sự đầu tư về thời gian và nguồn lực.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Cây Trà Hoa Vàng

Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của cây trà hoa vàng được thực hiện thông qua nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm sắc ký lỏng ghép khối phổ (HPLC-MS) và các phản ứng hóa học đặc trưng.

3.1. Phương Pháp Chiết Xuất Cao Trà Hoa Vàng

Cao trà hoa vàng được chiết xuất bằng phương pháp ngâm kiệt với dung môi ethanol 70%. Phương pháp này giúp thu được các hợp chất có hoạt tính sinh học cao từ cây.

3.2. Phương Pháp Đánh Giá Hoạt Tính Chống Oxy Hóa

Hoạt tính chống oxy hóa được đánh giá thông qua khả năng ức chế gốc tự do DPPH và khả năng khử sắt. Các mẫu cao trích được thử nghiệm để xác định hiệu quả của chúng.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Cây Trà Hoa Vàng

Kết quả nghiên cứu cho thấy cây trà hoa vàng có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Các mẫu cao trích từ lá và thân cây đều cho thấy khả năng ức chế gốc tự do DPPH cao.

4.1. Đánh Giá Hoạt Tính Ức Chế Gốc Tự Do

Mẫu cao trích từ lá cho thấy khả năng ức chế gốc tự do DPPH mạnh nhất với giá trị IC50 = 4,057µg/mL. Điều này cho thấy tiềm năng ứng dụng của loài cây này trong y học.

4.2. Khả Năng Khử Sắt Của Các Mẫu Cao Trích

Khả năng khử sắt của các mẫu cao trích cũng được đánh giá. Mẫu cao trích từ lá có giá trị EC50 = 11,332 µg/ml, cho thấy hiệu quả cao trong việc khử Fe3+ về Fe2+.

V. Kết Luận Về Tiềm Năng Ứng Dụng Của Cây Trà Hoa Vàng

Cây trà hoa vàng không chỉ có giá trị bảo tồn mà còn có tiềm năng lớn trong lĩnh vực dược phẩm và mỹ phẩm. Các hợp chất có trong cây có thể được ứng dụng để phát triển sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

5.1. Tiềm Năng Trong Ngành Dược Phẩm

Với hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ, trà hoa vàng có thể được phát triển thành các sản phẩm dược phẩm hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến gốc tự do.

5.2. Ứng Dụng Trong Ngành Mỹ Phẩm

Các hợp chất trong trà hoa vàng cũng có thể được sử dụng trong ngành mỹ phẩm để sản xuất các sản phẩm chống lão hóa và bảo vệ da.

VI. Tương Lai Của Nghiên Cứu Về Cây Trà Hoa Vàng

Nghiên cứu về cây trà hoa vàng cần được tiếp tục để khám phá thêm nhiều tiềm năng chưa được biết đến. Việc bảo tồn và phát triển loài cây này là rất cần thiết.

6.1. Nghiên Cứu Sâu Hơn Về Thành Phần Hóa Học

Cần có các nghiên cứu sâu hơn về thành phần hóa học của cây trà hoa vàng để xác định rõ hơn các hợp chất có hoạt tính sinh học.

6.2. Bảo Tồn Và Phát Triển Loài Cây

Việc bảo tồn cây trà hoa vàng là rất quan trọng. Cần có các biện pháp bảo vệ và phát triển loài cây này trong tự nhiên.