Kế Toán Bán Hàng Nhóm Hàng Ăn Uống Tại Công Ty Cổ Phần Kem An Minh

Luận văn tốt nghiệp TMU về kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại Công ty Cổ phần Kem An Minh, phân tích và đánh giá hiệu quả kinh doanh.

• Tác giả: Nguyễn Kim Chúc
• Người hướng dẫn: Th.S. Phạm Thanh Hương
• Trường học: Công Ty Cổ Phần Kem An Minh
• Chuyên ngành: Kế Toán
• Đề tài: Kế Toán Bán Nhóm Hàng Ăn Uống Tại Công Ty Cổ Phần Kem An Minh
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Việt Nam

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• TÓM LƯỢC
• DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• PHẦN MỞ ĐẦU
• 0.1. Tính cấp thiết, ý nghĩa của đề tài nghiên cứu
• 0.2. Mục tiêu cụ thể đặt ra cần giải quyết trong đề tài
• 0.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài
• 0.4. Phương pháp thực hiện đề tài
• 0.5. Kết cấu của khóa luận tốt nghiệp
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA KẾ TOÁN BÁN NHÓM HÀNG ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KEM AN MINH
• 1.1. Cơ sở lý luận của kế toán bán hàng
• 1.2. Kế toán bán hàng trong các doanh nghiệp
• 1.2.1. Kế toán bán hàng theo quy định của chuẩn mực kế toán hiện hành
• 1.2.2. Kế toán bán hàng theo Thông tư 200/2014/TT-BTC ban hành ngày 22/12/2014 của Bộ tài chính
• 1.2.2.1. Chứng từ sử dụng
• 1.2.2.2. Tài khoản sử dụng
• 1.2.2.3. Phương pháp kế toán
• 1.2.2.4. Sổ kế toán
• 2. CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG KẾ TOÁN BÁN NHÓM HÀNG ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KEM AN MINH
• 2.1. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng nhân tố môi trường đến kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh
• 2.1.1. Tổng quan về công ty Cổ phần Kem An Minh
• 2.1.2. Đặc điểm tính chất quản lý tại công ty CP kem An Minh
• 2.1.3. Đặc điểm tổ chức hoạt động kinh doanh
• 2.1.4. Đặc điểm bộ máy tổ chức của công ty Cổ phần Kem An Minh
• 2.1.5. Đặc điểm tổ chức công tác kế toán tại Công ty cổ phần Kem An Minh
• 2.1.6. Đánh giá ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến hoạt động kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh
• 2.1.6.1. Ảnh hưởng của các nhân tố bên ngoài doanh nghiệp
• 2.1.6.2. Ảnh hưởng của các nhân tố bên trong doanh nghiệp
• 2.2. Thực trạng kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh
• 2.2.1. Đặc điểm kế toán bán hàng tại công ty cổ phần Kem An Minh
• 2.2.1.1. Đặc điểm về nhóm hàng
• 2.2.1.2. Phương thức xác định giá vốn
• 2.2.1.3. Phương thức bán hàng. Chính sách bán hàng
• 2.2.2. Thực trạng về kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh
• 2.2.2.1. Chứng từ kế toán
• 2.2.2.2. Vận dụng tài khoản kế toán. Hạch toán một số nghiệp vụ chủ yếu
• 2.2.2.3. Tổ chức sổ kế toán
• 3. CHƯƠNG III: MỘT SỐ KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM HOÀN THIỆN KẾ TOÁN BÁN NHÓM HÀNG ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KEM AN MINH
• 3.1. Một số kết luận và phát hiện qua nghiên cứu
• 3.1.1. Những kết quả đã đạt được
• 3.1.2. Những mặt hạn chế, tồn tại và nguyên nhân
• 3.2. Một số đề xuất và kiến nghị nhằm hoàn thiện kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh
• 3.2.1. Điều kiện thực hiện giải pháp
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Kế Toán Bán Hàng Nhóm Hàng Ăn Uống Tại Công Ty Cổ Phần Kem An Minh

Kế toán bán hàng là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần Kem An Minh. Đề tài này sẽ trình bày tổng quan về quy trình và các yếu tố ảnh hưởng đến kế toán bán hàng nhóm hàng ăn uống. Việc nắm rõ quy trình này giúp công ty tối ưu hóa hoạt động kinh doanh và nâng cao hiệu quả tài chính.

1.1. Định Nghĩa Kế Toán Bán Hàng Nhóm Hàng Ăn Uống

Kế toán bán hàng nhóm hàng ăn uống bao gồm các hoạt động ghi chép, phân tích và báo cáo doanh thu từ việc bán hàng hóa thực phẩm. Điều này giúp công ty theo dõi tình hình tài chính và đưa ra quyết định kinh doanh hợp lý.

1.2. Vai Trò Của Kế Toán Bán Hàng Trong Doanh Nghiệp

Kế toán bán hàng không chỉ giúp ghi nhận doanh thu mà còn là công cụ quan trọng để quản lý chi phí và lợi nhuận. Việc quản lý tốt sẽ giúp công ty duy trì sự ổn định và phát triển bền vững.

II. Thách Thức Trong Kế Toán Bán Hàng Nhóm Hàng Ăn Uống

Trong quá trình thực hiện kế toán bán hàng, công ty cổ phần Kem An Minh gặp phải nhiều thách thức. Những vấn đề này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động và lợi nhuận của công ty.

2.1. Khó Khăn Trong Quản Lý Kho Hàng

Quản lý kho hàng là một trong những thách thức lớn nhất. Việc theo dõi hàng tồn kho không chính xác có thể dẫn đến tình trạng thiếu hàng hoặc thừa hàng, ảnh hưởng đến doanh thu.

2.2. Vấn Đề Về Báo Cáo Tài Chính

Báo cáo tài chính không chính xác có thể gây ra những quyết định sai lầm trong quản lý. Công ty cần cải thiện quy trình báo cáo để đảm bảo tính chính xác và kịp thời.

III. Phương Pháp Cải Thiện Kế Toán Bán Hàng Nhóm Hàng Ăn Uống

Để nâng cao hiệu quả kế toán bán hàng, công ty cổ phần Kem An Minh cần áp dụng một số phương pháp cải thiện. Những phương pháp này sẽ giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao chất lượng báo cáo tài chính.

3.1. Ứng Dụng Công Nghệ Thông Tin Trong Kế Toán

Việc ứng dụng công nghệ thông tin vào kế toán sẽ giúp tự động hóa quy trình, giảm thiểu sai sót và tiết kiệm thời gian. Công ty nên đầu tư vào phần mềm kế toán hiện đại.

3.2. Đào Tạo Nhân Viên Kế Toán

Đào tạo nhân viên kế toán về quy trình và công nghệ mới sẽ giúp nâng cao năng lực làm việc. Nhân viên có kiến thức vững vàng sẽ thực hiện công việc hiệu quả hơn.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Kế Toán Bán Hàng Tại Công Ty Cổ Phần Kem An Minh

Việc áp dụng các phương pháp kế toán bán hàng tại công ty cổ phần Kem An Minh đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Những ứng dụng này không chỉ giúp cải thiện quy trình mà còn nâng cao hiệu quả tài chính.

4.1. Kết Quả Từ Việc Ứng Dụng Công Nghệ

Công ty đã ghi nhận sự cải thiện rõ rệt trong quy trình kế toán nhờ vào việc ứng dụng công nghệ thông tin. Thời gian xử lý dữ liệu giảm đáng kể.

4.2. Tác Động Đến Doanh Thu

Doanh thu của công ty đã tăng lên nhờ vào việc cải thiện quy trình bán hàng và quản lý kho. Điều này cho thấy tầm quan trọng của kế toán trong việc thúc đẩy doanh thu.

V. Kết Luận Về Kế Toán Bán Hàng Nhóm Hàng Ăn Uống

Kế toán bán hàng nhóm hàng ăn uống tại công ty cổ phần Kem An Minh đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý tài chính và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Việc cải thiện quy trình kế toán sẽ giúp công ty phát triển bền vững.

5.1. Tương Lai Của Kế Toán Bán Hàng

Trong tương lai, công ty cần tiếp tục cải thiện quy trình kế toán và áp dụng công nghệ mới để nâng cao hiệu quả. Điều này sẽ giúp công ty duy trì vị thế cạnh tranh trên thị trường.

5.2. Đề Xuất Các Giải Pháp Hoàn Thiện

Công ty nên xem xét các giải pháp như cải tiến quy trình báo cáo tài chính và nâng cao chất lượng đào tạo nhân viên để đảm bảo hoạt động kế toán diễn ra hiệu quả.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong nền kinh tế thị trường, hoạt động bán hàng đóng vai trò trung gian kết nối giữa sản xuất và tiêu dùng, quyết định trực tiếp đến việc thu hồi vốn, tạo lập doanh thu và xác định kết quả kinh doanh của doanh nghiệp. Đối với ngành dịch vụ ăn uống và thực phẩm (F&B), sự gia tăng thu nhập và mức sống của người dân thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ các dòng sản phẩm chất lượng cao. Khóa luận của tác giả Nguyễn Kim Chúc (Lớp K47D2, hướng dẫn khoa học: Th.S Phạm Thanh Hương) lựa chọn nghiên cứu đề tài "Kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty cổ phần Kem An Minh" xuất phát từ bối cảnh thực tế tại đơn vị kinh doanh chuỗi kem Swensen's – một thương hiệu nhượng quyền từ Hoa Kỳ. Sau giai đoạn thâm nhập thị trường (2009–2011) gặp nhiều thách thức do định vị phân khúc kem cao cấp (Premium), doanh nghiệp đã mở rộng quy mô kinh doanh với chuỗi cửa hàng tại Hà Nội từ năm 2012 trở đi. Thực tế này đòi hỏi công tác kế toán bán hàng phải theo dõi chặt chẽ doanh thu, giá vốn, chính sách chiết khấu, khuyến mại và tình hình thanh toán công nợ.

Mục tiêu nghiên cứu của khóa luận được phân định cụ thể theo văn bản:

1. Mục tiêu lý luận: Hệ thống hóa cơ sở lý luận về kế toán bán hàng trong doanh nghiệp thương mại; làm sáng tỏ các quy định, phương pháp kế toán bán hàng theo Chuẩn mực kế toán Việt Nam (VAS) và chế độ kế toán ban hành theo Thông tư 200/2014/TT-BTC nhằm định hướng việc hoàn thiện công tác kế toán.
2. Mục tiêu thực tiễn: Khảo sát, phân tích và đánh giá thực trạng công tác kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại Công ty Cổ phần Kem An Minh, chỉ ra các mặt đạt được cùng các tồn tại trong hạch toán; từ đó đề xuất hệ thống giải pháp và điều kiện thực hiện nhằm hoàn thiện tổ chức kế toán bán hàng tại công ty.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

• Đối tượng nghiên cứu: Quy trình kế toán bán hàng nhóm hàng ăn uống tại Công ty Cổ phần Kem An Minh.
• Phạm vi không gian: Công ty Cổ phần Kem An Minh và một số đối tác, khách hàng của doanh nghiệp.
• Phạm vi thời gian: Quá trình nghiên cứu thực địa diễn ra từ ngày 02/03/2015 đến ngày 05/05/2015. Số liệu và tài liệu kế toán phục vụ phân tích được thu thập trong giai đoạn 3 năm: 2012, 2013 và 2014.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận thiết lập hệ thống cơ sở pháp lý và lý luận dựa trên Luật Kế toán, Nghị định 129/2004/NĐ-CP, hệ thống Chuẩn mực Kế toán Việt Nam và Chế độ kế toán doanh nghiệp theo Thông tư 200/2014/TT-BTC ngày 22/12/2014 của Bộ Tài chính. Các chuẩn mực nền tảng bao gồm:

• VAS 01 – Chuẩn mực chung: Các nguyên tắc kế toán cơ bản gồm cơ sở dồn tích, hoạt động liên tục, giá gốc, phù hợp, nhất quán, thận trọng và trọng yếu.
• VAS 02 – Hàng tồn kho: Quy định xác định giá trị hàng tồn kho, nguyên tắc ghi nhận giá gốc và phương pháp tính giá trị xuất kho.
• VAS 14 – Doanh thu và thu nhập khác: Các điều kiện ghi nhận doanh thu bán hàng, định nghĩa và nguyên tắc xử lý các khoản giảm trừ doanh thu (chiết khấu thương mại, giảm giá hàng bán, hàng bán bị trả lại).

Về phương pháp nghiên cứu, tác giả kết hợp ba phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu sơ cấp và thứ cấp:

• Phương pháp điều tra: Thiết kế và phát 5 phiếu điều tra (Phụ lục 1.1) tới các bộ phận: Phòng Kế toán, Bộ phận Kho và Ban Lãnh đạo nhằm thu thập dữ liệu về quy trình xử lý đơn hàng, luân chuyển chứng từ và kiểm soát nội bộ.
• Phương pháp quan sát: Trực tiếp theo dõi trình tự lập chứng từ, luân chuyển chứng từ, các thao tác hạch toán và hệ thống sổ sách kế toán trên phần mềm AMEsoft tại đơn vị.
• Phương pháp phỏng vấn: Thực hiện phỏng vấn sâu trực tiếp 3 nhân sự chủ chốt phụ trách công tác tài chính - kế toán của công ty (theo phiếu phỏng vấn tại Phụ lục 1.2):
  1. Bà Nguyễn Thị Vân – Kế toán trưởng;
  2. Bà Lương Thị Quế – Kế toán tổng hợp;
  3. Bà Nguyễn Thị Thanh Hoa – Kế toán bán hàng.

Phương pháp nghiên cứu	Đối tượng / Mẫu khảo sát	Mục đích thu thập thông tin
Điều tra bằng phiếu	05 phiếu (Phòng Kế toán, Bộ phận Kho, Ban Lãnh đạo)	Đánh giá quy trình luân chuyển chứng từ, kiểm soát sai sót và vận hành bán hàng
Phỏng vấn trực tiếp	Kế toán trưởng, Kế toán tổng hợp, Kế toán bán hàng	Tìm hiểu việc áp dụng Thông tư 200/2014/TT-BTC, chính sách bán hàng và khó khăn thực tế
Quan sát thực tế	Hệ thống chứng từ, phần mềm kế toán AMEsoft, sổ kế toán	Kiểm tra trình tự ghi sổ, mã hóa dữ liệu và phương pháp tính giá vốn xuất kho

Nội dung chính theo từng chương

Chương I: Cơ sở lý luận của kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh

Chương này tổng kết lý luận về nghiệp vụ bán hàng trong doanh nghiệp thương mại, phân loại các phương thức bán hàng (bán buôn, bán lẻ, bán hàng đại lý, bán hàng trả chậm - trả góp) và xác định nhiệm vụ của kế toán bán hàng trong việc giám sát tiền - hàng. Khóa luận trình bày chi tiết quy định theo Thông tư 200/2014/TT-BTC:

• Hệ thống chứng từ: Hóa đơn GTGT (Mẫu 01 GTKT-3LL), Bảng kê bán lẻ, Phiếu xuất kho (Mẫu 02-VT), Phiếu thu, Giấy báo Có...
• Hệ thống tài khoản hạch toán: Phân tích nguyên tắc ghi nhận của TK 511 (Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ), TK 521 (Các khoản giảm trừ doanh thu - gồm 3 tài khoản cấp 2: 5211, 5212, 5213), TK 632 (Giá vốn hàng bán), TK 156 (Hàng hóa), TK 131 (Phải thu của khách hàng), TK 641 (Chi phí bán hàng)...
• Hình thức tổ chức sổ kế toán: Phân tích trình tự hạch toán theo các hình thức sổ: Nhật ký chung, Nhật ký - Chứng từ, Nhật ký - Sổ cái và Kế toán trên máy vi tính.

Chương II: Thực trạng kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh

Chương II đi sâu vào phân tích đặc điểm hoạt động và thực tiễn tổ chức công tác kế toán tại đơn vị:

• Tổng quan đơn vị: Công ty Cổ phần Kem An Minh (MST: 0104115414; thành lập ngày 08/08/2009; Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc: Ông Phạm Lê Nhật Quang; quy mô lao động: 112 người). Công ty vận hành chuỗi cửa hàng kem Swensen's tại Hà Nội (Cửa hàng 1 tại 299 Tây Sơn, Đống Đa và Cửa hàng 2 tại 72A Nguyễn Trãi, Thanh Xuân).
• Tổ chức bộ máy và chính sách kế toán: Bộ máy kế toán tổ chức theo mô hình tập trung gồm 5 vị trí (Kế toán trưởng, Kế toán TSCĐ, Kế toán thanh toán, Kế toán tổng hợp, Thủ quỹ). Đơn vị áp dụng niên độ kế toán từ 01/01 đến 31/12, đơn vị tiền tệ VNĐ, hình thức kế toán Nhật ký chung trên phần mềm AMEsoft, phương pháp kê khai thường xuyên đối với hàng tồn kho.
• Phương pháp xác định giá vốn: Công ty áp dụng phương pháp bình quân cả kỳ dự trữ (bình quân cuối kỳ). Hằng ngày kế toán kho cập nhật số lượng xuất; đến cuối tháng, phần mềm AMEsoft tự động tính đơn giá bình quân để kết chuyển giá vốn vào TK 632.
• Quy trình luân chuyển chứng từ và hạch toán:
  • Bán buôn qua kho: Lập hợp đồng, phiếu đề nghị xuất hàng, phiếu xuất kho và hóa đơn GTGT. Ví dụ nghiệp vụ bán buôn ngày 02/03/2015 cho Công ty Cổ phần Sinh Vũ (7 thùng kem đơn giá chưa thuế 2.000.000 đồng/thùng, VAT 10%, trị giá thanh toán 15.400.000 đồng), hạch toán ghi nhận doanh thu (Nợ TK 131 / Có TK 5111, Có TK 3331).
  • Bán lẻ tại cửa hàng: Các đơn hàng dưới 200.000 đồng được lập bảng kê tổng hợp cuối ngày để xuất chung một hóa đơn GTGT; các đơn hàng từ 200.000 đồng trở lên hoặc khi khách hàng yêu cầu sẽ được xuất hóa đơn GTGT riêng lẻ. Doanh thu được theo dõi theo từng địa điểm (CHLOTTE, CHROYAL).
  • Các khoản giảm trừ và chính sách bán hàng: Chiết khấu thương mại 2% đối với đơn hàng từ 20.000.000 đồng trở lên; chiết khấu thanh toán 2% đối với hóa đơn trên 10.000.000 đồng thanh toán trước hạn; chương trình mua 1 tặng 1 vào thứ 4 hàng tuần; xử lý chứng từ và hạch toán hàng bán bị trả lại (ví dụ trả lại 1 thùng kem ngày 02/03/2015 của Công ty Sinh Vũ) và hạch toán chi phí khuyến mại qua voucher/thẻ giảm giá (Nợ TK 6421, Nợ TK 1334 / Có TK 1311).
  • Tổ chức mã hóa trên phần mềm: Thiết lập hệ thống mã kho (KHO_LOTTE, KHO_ROYAL), mã hàng hóa theo nhà cung cấp (MT-pepsi, MT-BMI...), mã khách hàng (ví dụ KH046 cho Công ty CP Sinh Vũ).

Nghiệp vụ kinh tế phát sinh	Chứng từ sử dụng	Tài khoản kế toán áp dụng
Bán buôn qua kho chưa thu tiền	Hợp đồng kinh tế, Hóa đơn GTGT, Phiếu xuất kho	Nợ TK 131 / Có TK 5111, Có TK 33311
Bán lẻ thu tiền ngay qua ngân hàng/thẻ	Bảng kê bán lẻ, Hóa đơn GTGT, Giấy báo Có	Nợ TK 112 (hoặc 111) / Có TK 5111, Có TK 33311
Chiết khấu thanh toán cho khách hàng	Hợp đồng kinh tế, Phiếu chi (hoặc trừ nợ)	Nợ TK 635 / Có TK 131 (hoặc 111)
Chiết khấu thương mại phát sinh sau bán	Hóa đơn điều chỉnh / Hóa đơn GTGT, Biên bản	Nợ TK 5211, Nợ TK 33311 / Có TK 131 (hoặc 111)
Hàng bán bị trả lại	Biên bản trả hàng, Hóa đơn GTGT, Phiếu nhập kho	Nợ TK 5212, Nợ TK 33311 / Có TK 131; đồng thời Nợ TK 156 / Có TK 632
Xác định giá vốn cuối kỳ	Bảng tính giá vốn xuất kho trên AMEsoft	Nợ TK 632 / Có TK 156

Chương III: Một số kết luận và đề xuất nhằm hoàn thiện kế toán bán nhóm hàng ăn uống tại công ty Cổ phần Kem An Minh

Tác giả tổng hợp các phát hiện nghiên cứu, phân tích ưu điểm, hạn chế và đề xuất các giải pháp:

• Đánh giá ưu điểm: Bộ máy kế toán gọn nhẹ; hệ thống chứng từ tuân thủ mẫu biểu quy định; vận dụng phần mềm AMEsoft giúp tự động hóa khâu xử lý dữ liệu và đối chiếu sổ sách; định kỳ hàng quý thực hiện đối chiếu giữa thủ kho và kế toán; có trích lập dự phòng giảm giá hàng tồn kho.
• Các hạn chế còn tồn tại:
  1. Hệ thống tài khoản: Chưa mở các tài khoản chi tiết cấp 3, cấp 4 cho TK 3331 và TK 641 để theo dõi chi tiết thuế GTGT đầu ra theo từng nhóm hàng và chi phí bán hàng theo từng nhân viên.
  2. Hệ thống sổ sách: Chưa thiết lập sổ kế toán chi tiết doanh thu theo từng mặt hàng và sổ chi tiết doanh thu theo từng nhân viên bán hàng.
  3. Quản lý công nợ: Các khoản phải thu đa dạng, việc theo dõi và thu hồi nợ ở một số khách hàng còn chậm.
  4. Cập nhật chế độ kế toán: Do Thông tư 200/2014/TT-BTC mới ban hành thay thế Quyết định 15, phần mềm AMEsoft tại công ty vẫn đang trong quá trình điều chỉnh nâng cấp.
• Giải pháp đề xuất:
  • Về chứng từ: Phân quyền cho bộ phận bán hàng trực tiếp lập hóa đơn GTGT và mở sổ chi tiết bán hàng nhằm hỗ trợ ban quản trị theo dõi kịp thời biến động tiêu thụ.
  • Về tài khoản: Mở thêm các tài khoản chi tiết cấp 3 và cấp 4 đối với TK 3331 (theo dõi chi tiết theo từng loại thuế suất/nhóm hàng) và TK 641 (theo dõi chi phí nhân viên bán hàng gắn với từng cá nhân/cửa hàng).
  • Về công nghệ: Phối hợp với đơn vị cung cấp phần mềm AMEsoft hoàn thiện việc cập nhật danh mục tài khoản và biểu mẫu báo cáo tài chính theo Thông tư 200/2014/TT-BTC.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đã phản ánh toàn diện bức tranh hạch toán kế toán bán hàng tại một doanh nghiệp thương mại dịch vụ F&B. Các kết quả cụ thể bao gồm:

• Về mặt số liệu và quy trình: Khóa luận hệ thống hóa toàn bộ quy trình luân chuyển chứng từ từ khâu nhận đơn đặt hàng, xuất kho, lập hóa đơn đến hạch toán trên phần mềm AMEsoft; làm rõ phương pháp tính giá vốn bình quân cả kỳ dự trữ và việc xử lý các giao dịch đặc thù như chiết khấu thương mại (2%), chiết khấu thanh toán (2%), khuyến mại mua 1 tặng 1 và hàng bán bị trả lại.
• Về giải pháp hoàn thiện: Tác giả đưa ra 3 nhóm kiến nghị cụ thể: phân công lập hóa đơn gắn liền với khâu bán hàng, mở tiểu khoản theo dõi chi tiết TK 3331 và TK 641, và nâng cấp hệ thống sổ kế toán chi tiết trên phần mềm.
• Đóng góp của đề tài: Khóa luận làm rõ sự chuyển đổi từ Chế độ kế toán theo Quyết định 15 sang Thông tư 200/2014/TT-BTC trong thực tiễn hạch toán doanh thu và các khoản giảm trừ (chuyển đổi cách sử dụng TK 521 thay vì các tài khoản 531, 532 cũ); cung cấp tài liệu mô tả thực tế về quản trị doanh thu - công nợ cho mô hình chuỗi cửa hàng nhượng quyền ăn uống.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận tồn tại một số giới hạn do điều kiện nghiên cứu tại thời điểm thực hiện:

• Phạm vi khảo sát: Nghiên cứu tập trung tại Công ty Cổ phần Kem An Minh với 2 điểm bán tại Hà Nội; dữ liệu khảo sát trực tiếp giới hạn ở 5 phiếu điều tra và 3 nhân sự quản lý kế toán.
• Thời gian và bối cảnh chính sách: Nghiên cứu thực hiện trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 5 năm 2015, là giai đoạn Thông tư 200/2014/TT-BTC mới có hiệu lực thi hành nên việc đánh giá tác động dài hạn của chế độ kế toán mới trên phần mềm AMEsoft chưa được kiểm chứng qua nhiều niên độ tài chính.
• Hướng mở rộng: Các nghiên cứu tiếp theo có thể mở rộng đánh giá việc xây dựng hệ thống kế toán quản trị doanh thu - chi phí chuyên sâu, phân tích điểm hòa vốn theo từng cửa hàng và tối ưu hóa quy trình kiểm soát nội bộ chuỗi cung ứng hàng đông lạnh.

Giá trị tham khảo

Bản khóa luận mang lại giá trị tư liệu cho các đối tượng sau:

• Sinh viên chuyên ngành Kế toán - Kiểm toán: Cung cấp mô hình tham khảo về phương pháp kết cấu một khóa luận thực tập doanh nghiệp; minh họa cách thu thập số liệu qua phiếu điều tra, phỏng vấn và trích xuất chứng từ kế toán thực tế.
• Kế toán viên và nhà quản lý doanh nghiệp F&B: Cung cấp quy trình hạch toán chi tiết cho mô hình bán buôn kết hợp bán lẻ chuỗi cửa hàng, phương pháp mã hóa danh mục hàng hóa, kho bãi và kỹ thuật xử lý chứng từ giảm giá, khuyến mại, thẻ quà tặng trên phần mềm kế toán.
• Phần nội dung đáng tham khảo nhất: Mục 2.2 của Chương II (trình tự hạch toán nghiệp vụ bán buôn, bán lẻ, hàng bán bị trả lại, chiết khấu) và phương pháp mã hóa tài khoản, đối tượng trên phần mềm AMEsoft.

Câu hỏi thường gặp

1. Công ty Cổ phần Kem An Minh áp dụng phương pháp nào để xác định giá vốn hàng xuất bán?
Công ty áp dụng phương pháp bình quân cả kỳ dự trữ (bình quân cuối kỳ) theo phương pháp kê khai thường xuyên. Hằng ngày kế toán chỉ cập nhật số lượng xuất kho; đến cuối tháng, phần mềm AMEsoft tự động tính toán lại đơn giá bình quân của từng mặt hàng và kết chuyển giá vốn vào TK 632.

2. Chính sách chiết khấu thương mại và chiết khấu thanh toán của công ty được quy định như thế nào?

• Chiết khấu thương mại: Áp dụng mức 2% trên tổng giá trị hàng hóa cho khách hàng mua số lượng lớn với giá trị từ 20.000.000 đồng trở lên.
• Chiết khấu thanh toán: Áp dụng mức 2% trên tổng giá trị thanh toán cho khách hàng có hóa đơn GTGT trên 10.000.000 đồng thực hiện thanh toán sớm trước hạn.

3. Quy trình lập hóa đơn GTGT đối với hoạt động bán lẻ tại các cửa hàng Swensen's được thực hiện ra sao?
Nhân viên cửa hàng lập bảng kê bán lẻ trong ngày. Căn cứ vào bảng kê, kế toán phân loại: các đơn hàng có giá trị dưới 200.000 đồng được gộp chung để viết 1 hóa đơn GTGT tổng vào cuối ngày; các đơn hàng từ 200.000 đồng trở lên hoặc khách hàng yêu cầu riêng sẽ được lập hóa đơn GTGT riêng biệt.

4. Dữ liệu kế toán bán hàng tại công ty được mã hóa như thế nào trên phần mềm AMEsoft?
Công ty thực hiện mã hóa theo 4 nhóm đối tượng chính: Cửa hàng (CHLOTTE, CHROYAL), Kho (KHO_LOTTE, KHO_ROYAL), Khách hàng (danh mục mã khách, ví dụ KH046) và Hàng hóa (mã hóa theo nhà cung cấp, ví dụ MT-pepsi, MT-BMI cho các mặt hàng từ nhà cung cấp Thực phẩm Miền Tây / Metro Cash).

5. Hạn chế trọng tâm trong việc tổ chức tài khoản và sổ kế toán bán hàng tại công ty là gì?
Công ty chưa mở tài khoản chi tiết cấp 3, cấp 4 cho TK 3331 (theo dõi thuế GTGT chi tiết) và TK 641 (theo dõi chi phí bán hàng theo từng nhân viên); đồng thời chưa mở sổ chi tiết theo dõi doanh thu theo từng mặt hàng và từng nhân viên bán hàng.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Nguyễn Kim Chúc đã hoàn thành việc hệ thống hóa cơ sở lý luận về kế toán bán hàng theo Chuẩn mực kế toán Việt Nam và Thông tư 200/2014/TT-BTC, đồng thời phản ánh chi tiết thực trạng hạch toán tại Công ty Cổ phần Kem An Minh. Công trình đã phân tích cụ thể các quy trình bán buôn, bán lẻ, tính giá vốn và quản lý chiết khấu trên phần mềm AMEsoft, chỉ ra các ưu điểm trong tổ chức bộ máy kế toán tập trung và các điểm hạn chế về mở tiểu khoản chi tiết. Các giải pháp đề xuất về phân quyền viết hóa đơn, mở rộng hệ thống tài khoản chi tiết và nâng cấp phần mềm kế toán mang tính thực tiễn, đóng góp thiết thực cho công tác hoàn thiện quản lý tài chính tại doanh nghiệp.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA KẾ TOÁN BÁN NHÓM HÀNG ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN KEM AN MINH 5.1 Cơ sở lý luận của kế toán bán hàng. Nhóm định nghĩa về bán hàng. Bán hàng là khâu cuối cùng trong quá trình hoạt động kinh doanh của một doanh nghiệp thương mại, nó chính là quá trình chuyển giao quyền sở hữu về hàng hóa từ tay người bán sang tay người mua để nhận quyền sở hữu về tiền tệ hoặc quyền được đòi tiền ở người mua. Các phương thức bán hàng trong doanh nghiệp thương mại: Phương thức bán buôn hàng hóa: là phương pháp bán hàng cho các đơn vị thương mại, các doanh nghiệp sản xuất… để thực hiện bán ra hoặc để gia công chể biến rồi bán ra.

Phương thức bán lẻ hàng hóa: là phương thức bán hàng trực tiếp cho người tiêu dung hoặc các tổ chức kinh tế hoặc các đơn vị kinh tế tập thể mua về mang tính chất tiêu dùng nội bộ. Phương thức bán hàng đại lý là phương thức bán hàng mà trong đó doanh nghiệp thương mại giao hàng cho cơ sở nhận đại lý, ký dửi để các chơ sở này trực tiếp bán hàng. Sau khi bán được hàng, cơ sở đại lý thanh toán tiền hàng cho doanh nghiệp thương mại và được hưởng một khoản gọi là hoa hồng đại lý. Số hàng chuyển giao cho các cơ sở đại lý vẫn thuộc quyền sở hữu của các doanh nghiệp thương mại , đến khi nào cơ sở địa lý thanh toán tiền hàng hoặc chấp nhận thanh toán thì nghiệp vụ bán hàng mới hoàn thành.

Nhóm khái niệm về doanh thu, các khoản giảm trừ doanh thu. Theo chuẩn mực kế toán số 14 “Doanh thu và thu nhập khác”, đoạn 03 : “Doanh thu là tổng giá trị các lợi ích kinh tế mà doanh nghiệp thu được trong kì kế toán, phát sinh từ hoạt động sản xuất, kinh doanh thông thường của doanh nghiệp, góp phần làm tăng vốn chủ sở hữu.” Các khoản giảm trừ doanh thu: SVTH: Nguyễn Kim Chúc 5 Lớp: K47D2 Luan van Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thanh Hương Khoản giảm giá hàng bán(đoạn 03-VAS14): là khoản giảm trừ cho người mua do hàng hóa kém phẩm chất, sai quy cách hoặc lạc hậu thị hiếu. Khoản giá trị hàng bán bị trả lại(đoạn 03-VAS14): là giá trị khối lượng hàng bán xác định là tiêu thụ nhưng bị khách hàng trả lại và từ chối thanh toán. Chiết khấu thương mại(đoạn 03-VAS14): là khoản doanh nghiệp bán giảm giá niêm yết cho khách hàng mua với khối lượng lớn.

Giá vốn hàng bán là toàn bộ chi phí để tạo ra một thành phẩm. - Yêu cầu quản lý và nhiệm vụ kế toán bán hàng. Yêu cầu quản lý nghiệp vụ bán hàng. Trong quá trình bán hàng, tài sản của doanh nghiệp chuyển từ hình thía hàng hóa sang hình thái tiền tệ.

Do đó để quản lý nghiệp vụ bán hàng, các doanh nghiệp thương mại cần phải quản lý cả hai mặt tiền và hàng, cụ thể quản lý nghiệp vụ bán hàng cần phải đảm bảo các chỉ tiêu sau: - Quản lý về doanh thu bán hàng hóa, đây là cơ sở quan trọng để xác định nghĩa vụ doanh nghiệp đối với nhà nước, đồng thời là cơ sở để xác định chính xác kết quả kinh doanh của doanh nghiệp thương mại. Trong nền kinh tế thị trường, quản lý doanh thu bao gồm: - Quản lý doanh thu thực tế: Doanh thu thực tế là doanh thu được tính theo giá bán ghi trên háo đơn hoặc trên hợp đồng bán hàng. - Quản lý các khoản giảm trừ doanh thu: Là các khoản phát sinh trong quá trình bán hàng, theo quy định cuối ký được trừ khoải doanh thu thực tế. Các khoản giảm trừ khỏi doanh thu.

Nhiệm vụ của kế toán nghiệp vụ bán hàng. Bán hàng là khâu cuối cùng trong quá trình kinh doanh của một doanh nghiệp thương mại, nó có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Vì vậy để quản lý tốt nghiệp vụ này, kế toán nghiệp vụ bán hàng cần phải thực hiện các nhiệm vụ chủ yếu sau đây: - Ghi chép và phản ánh chính xác kịp thời tình hình bán hàng của doanh nghiệp cả về số lượng, cả về trị giá theo từng mặt hàng, nhóm hàng. - Phản ánh và giám đốc chính xác tình hình thu hổi tiền, tình hình công nợ và thanh toán công nợ phải thu ở người mua.

SVTH: Nguyễn Kim Chúc 6 Lớp: K47D2 Luan van Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thanh Hương - Tính toán chính xác giá vốn của hàng hóa tiêu thụ, từ đó xác định chính xác kết quả bán hàng. - Cung cấp những thông tin kinh tế cần thiết cho các bộ phận liên quan, trên cơ sở đó có những biện phát kiến nghị nhằm hoàn thiện hoạt động kinh doanh, giúp cho ban giám đốc nắm được thực trạng, tình hình tiêu thụ hàng hóa của doanh nghiệp mình và kịp thời có những chính sách điều chỉnh thích hợp với thị trường. Định kỳ tiến hành phân tích kinh tế đối với hoạt động bán hàng, thu nhập và phân phối kết quả của doanh nghiệp. Kế toán bán hàng trong các doanh nghiệp.1 Kế toán bán hàng theo quy định của chuẩn mực kế toán hiện hành.

Theo VAS 01 “ chuẩn mực chung” chuẩn mực này quy định các vấn đề cơ sở, nền tảng về kế toán: các nguyên tắc cơ bản, các yếu tố của báo cáo tài chính, phương pháp ghi nhận các yếu tố này. Một số nguyên tắc cơ bản: Cơ sở dồn tích(đoạn 03); Hoạt động liên tục (đoạn 04) ; Giá gốc ( đoạn 05); Phù hợp (đoạn 06); Nhất quán (đoạn 07); Thận trọng (08); Trọng yếu (09). Theo VAS 02 “ hàng tồn kho” quy định và hướng dẫn các nguyên tắc và phương pháp kế toán hàng tồn kho, gồm: Xác định giá trị và kế toán hàng tồn kho vào chi phí; Ghi giảm giá trị hàng tồn kho cho phù hợp với giá trị thuần có thể thực hiện được và phương pháp tính giá trị hàng tồn kho làm cơ sở ghi sổ kế toán và lập báo cáo tài chính. Theo VAS 14 “ doanh thu và thu nhập khác” quy định và hướng dẫn các nguyên tắc và phương pháp kế toán doanh thu và thu nhập khác, gồm: Các loại doanh thu, thời điểm ghi nhận doanh thu, phương pháp kế toán doanh thu và thu nhập khác làm cơ sở ghi sổ kế toán và lập báo cáo tài chính.2 Kế toán bán hàng theo Thông tư 200/2014/TT-BTC ban hành ngày 22/12/2014 của Bộ tài chính.1 Chứng từ sử dụng.

Theo thông tư 200/2014/TT-BTC ban hành ngày 22/12/2014 tại điều 8 khoản 3 quy định về chứng từ kế toán như sau: “Các chứng từ kế toán đều thuộc loại hướng dẫn (không bắt buộc), doanh nghiệp có thể lựa chọn áp dụng theo biểu mẫu SVTH: Nguyễn Kim Chúc 7 Lớp: K47D2 Luan van Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thanh Hương ban hành kèm theo phụ lục số 3 Thông tư này hoặc được tự thiết kế phù hợp với đặc điểm hoạt động và yêu cầu quản lý của đơn vị nhưng phải đảm bảo cung cấp những thông tin thoe quy định của Luật kế toán và các văn bản sửa đổi, bổ sung, thay thế. Như vậy, doanh nghiệp được chủ động xây dựng, thiết kế biểu mẫu chứng từ kế toán nhưng phải đáp ứng được các yêu cầu của Luật Kế toán và đảm bảo rõ ràng, minh bạch. Tùy theo phương thức, hình thức bán hàng mà kế toán nghiệp bán hàng có thể sử dụng các chứng từ sau: - Hóa đơn GTGT (Mẫu số 01 GTKT -3LT đối với nghiệp nộp thuế GTGT theo phương pháp khấu trừ). - Hóa đơn bán hàng thông thường (Mẫu số 02 GTGT-3LL đối với doanh nghiệp nộp thuế GTGT theo phương pháp trực tiếp hoặc doanh nghiệp kinh doanh những mặt hàng không chịu thuế GTGT) - Bảng kê bán lẻ hàng hóa.

- Phiếu xuất kho (Mẫu số 02-VT). - Phiếu xuất kho kiêm vận chuyển nội bộ. - Hợp đồng kinh tế với khách hàng. - Các chứng từ phản ánh tình hình thanh toán.

- Phiếu thu, phiếu chi. - Giấy báo nợ, báo cáo có của ngân hàng.2 Tài khoản sử dụng. Tài khoản 511 “Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ” Nguyên tắc hạch toán: Tài khoản này dùng để phản ánh doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp trong một kỳ kế toán, bao gồm cả doanh thu bán hàng hoá, sản phẩm và cung cấp dịch vụ cho công ty mẹ, công ty con trong cùng tập đoàn. Tài khoản này dùng để phản ánh doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ của doanh nghiệp trong một kỳ kế toán của hoạt động SXKD từ các giao dịch và các nghiệp vụ sau: Bán hàng: Bán sản phẩm do doanh nghiệp sản xuất ra, bán hàng hoá mua vào và bán bất động sản đầu tư; SVTH: Nguyễn Kim Chúc 8 Lớp: K47D2 Luan van Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thanh Hương Cung cấp dịch vụ: Thực hiện công việc đã thoả thuận theo hợp đồng trong một kỳ, hoặc nhiều kỳ kế toán, như cung cấp dịch vụ vận tải, du lịch, cho thuê TSCĐ theo phương thức cho thuê hoạt động, doanh thu hợp đồng xây dựng.

Doanh thu khác. Tài khoản 521: “Các khoản giảm trừ doanh thu” Nguyên tắc hạch toán: Tài khoản này dùng để phản ánh các khoản được điều chỉnh giảm trừ vào doanh thu bán hàng, cung cấp dịch vụ phát sinh trong kỳ, gồm: Chiết khẩu thương mại, giảm giá hàng bán và hàng bán bị trả lại. Tài khoản này không phản ánh các khoản thuế được giảm trừ vào doanh thu như thuế GTGT đầu ra phải nộp tính theo phương pháp trực tiếp. Chiết khấu thương mại phải trả là khoản doanh nghiệp bán giảm giá niêm yết cho khách hàng mua hàng với khối lượng lớn.

Bên bán hàng thực hiện kế toán chiết khấu thương mại theo những nguyên tắc sau: - Trường hợp trong hóa đơn GTGT hoặc hóa đơn bán hàng đã thể hiện khoản chiết khấu thương mại cho người mua là khoản giảm trừ vào số tiền người mua phải thanh toán (giá bán phản ánh trên hoá đơn là giá đã trừ chiết khấu thương mại) thì doanh nghiệp (bên bán hàng) không sử dụng tài khoản này, doanh thu bán hàng phản ánh theo giá đã trừ chiết khấu thương mại (doanh thu thuần). - Kế toán phải theo dõi riêng khoản chiết khấu thương mại mà doanh nghiệp chi trả cho người mua nhưng chưa được phản ánh là khoản giảm trừ số tiền phải thanh toán trên hóa đơn. Giảm giá hàng bán là khoản giảm trừ cho người mua do sản phẩm, hàng hoá kém, mất phẩm chất hay không đúng quy cách theo quy định trong hợp đồng kinh tế.