TỔNG CÔNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: KỸ NĂNG HOẠT NÁO NGÀNH: HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP TP. Hồ Chí Minh, năm 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình “Kỹ Năng Hoạt Náo” do chúng tôi, nhóm giảng viên thuộc Bộ môn Hướng dẫn Trường Trung Cấp Du lịch và Khách sạn biên soạn, là tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. TM Nhóm biên soạn Bộ môn Hướng dẫn 2 LỜI GIỚI THIỆU Du lịch là một trong những ngành kinh tế được quan tâm rất nhiều.
Cho nên, để phát triển du lịch, ngoài việc nghiên cứu khai thác tài nguyên, phát triển sản phẩm, xúc tiến quảng bá, nội dung phát triển nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng. Hiện nay hệ thống các cơ sở đào tạo chuyên ngành du lịch đã và đang triển khai đa dạng các chương trình đào tạo các chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực du lịch. Trong đó môn Kỹ năng Hoạt náo là môn học cơ sở ngành quan trọng, được thiết kế trong tất cả các chương trình đào tạo chuyên môn nghiệp vụ đang được sử dụng để đào tạo nguồn lực du lịch của Ngành. Giáo trình Kỹ năng hoạt náo cung cấp những kiến thức cơ bản và thực tiễn cần thiết về ngành du lịch, bao gồm: khái niệm, vai trò của hoạt náo du lịch; trò chơi, phân loại và quy trình tổ chức trò chơi; hoạt náo trong ngành du lịch;….
Xuất phát từ yêu cầu trên, Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn biên soạn giáo trình giảng dạy môn học Kỹ năng Hoạt náo trong Chương trình khung đào tạo đã được ban hành. Với những kiến thức thu nhận được từ các khóa học kết hợp với những kinh nghiệm thực tiễn và nghiên cứu các tài liệu viết về ngành du lịch xuất bản trong và ngoài nước, trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist cho ra đời Giáo trình Kỹ năng hoạt náo nhằm cung cấp cho học viên có mục tiêu theo đuổi ngành này những kiến thức cơ bản nhất về công tác hướng dẫn viên. Tuy nhiên bộ giáo trình không thể đề cập hết những đòi hỏi của thực tế và chắc chắn có những sai sót nhất định, rất mong sự đóng góp của các học sinh, sinh viên, các cán bộ, nhân viên ngành du lịch và các độc giả khác để bộ giáo trình được hoàn chỉnh hơn. Trân trọng cảm ơn! TM Nhóm biên soạn 3 MỤC LỤC BÀI 1: KHÁI NIỆM, VAI TRÒ CỦA HOẠT NÁO DU LỊCH .Khái niệm hoạt náo .Những phẩm chất năng lực cần có của 1 hoạt náo viên .Mục đích, vai trò của hoạt náo.
10 BÀI 2: TRÒ CHƠI, PHÂN LOẠI VÀ QUY TRÌNH TỔ CHỨC TRÒ CHƠI. Các giai đoạn tổ chức trò chơi. Bước 1: Chuẩn bị. Bước 2: Hướng dẫn cách chơi.
Bước 3: Chơi thử. Bước 4: Chơi thật. Phân loại được các trò chơi dựa theo các tiêu chí khác nhau. Cấu trúc và những yêu cầu của trò chơi.
15 BÀI 3: HOẠT NÁO TRONG NGÀNH DU LỊCH (P1. HOẠT NÁO TRÊN XE). Mối quan hệ giữa hoạt náo và du lịch. Những tố chất của 1 hoạt náo, hướng dẫn viên khi đứng trước đám đông, xử lý tình huống.
Các đặc điểm khi tổ chức trò chơi trên xe đối với hướng dẫn viên. Một số trò chơi trên xe tiêu biểu. Cậu Cả cô Chín. Đánh trống lảng.
Câu chuyện nhiều người viết. Trúng số. Đứng - nằm - ngồi. Phép lịch sự.
Thi đố về trái cây. Tìm hiểu địa danh Việt Nam. 25 BÀI 4: HOẠT NÁO TRONG NGÀNH DU LỊCH (P2. VẬN ĐỘNG, TEAMBUILDING).
Khái niệm, bản chất teambuilding. Những tố chất của 1 hoạt náo viên, hướng dẫn viên khi tổ chức teambuilding, xử lý tình huống khi có vấn đề. Phân loại teambuilding. Một số trò chơi team tiêu biểu.
28 BÀI 5: THỰC HÀNH TỔ CHỨC MỘT SỐ TRÒ CHƠI CƠ BẢN. Game 1: Đồng hồ cát. Game 2: Gà nhặt thóc. Game 3: Bão qua làng.
Game 4: Đua bệt. Game 5: Đổi vị trí. Game 6: Rút ruột hộp giấy. Game 7: Vận chuyển bóng.
33 BÀI 6: HOẠT NÁO TRONG NGÀNH DU LỊCH (P3. Khái niệm, bản chất vai trò của gala. Những tố chất của 1 MC, hướng dẫn viên khi tổ chức gala, xử lý tình huống khi có vấn đề. Kỹ năng đứng trên sân khấu lơn.
Một số trò chơi gala tiêu biểu. 38 BÀI 7: HOẠT NÁO TRONG NGÀNH DU LỊCH (P4. Khái niệm, bản chất, đặc điểm nổi bật của lửa trại. Những tố chất của 1 hoạt náo viên, hướng dẫn viên khi tổ chức lửa trại, xử lý tình huống khi có vấn đề.
Một số trò chơi lửa trại tiêu biểu. 45 BÀI 8: MỘT SỐ TRÒ CHƠI HOẠT NÁO THAM KHẢO. Trò chơi teambuilding. Trò chơi trên xe và điểm du lịch.
51 6 GIÁO TRÌNH /MÔ ĐUN: KỸ NĂNG HOẠT NÁO Mã mô đun: MĐ22 Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của mô đun: Vị trí: Là mô đun thuộc khối kiến thức chuyên ngành của chương trình đào tạo ngành Quản trị lữ hành trình độ cao đẳng (hệ 2,5 năm), được triển khai sau các môn chung và một số môn học, mô đun cơ sở ngành. Tính chất: + Mô đun gồm hệ thống kiến thức, kỹ năng về tổ chức sự kiện và hoạt náo nhằm cung cấp những kiến thức nền tảng về tổ chức sự kiện và hoạt náo giúp sinh viên hiểu và có khả năng thực hiện tốt quy trình tổ chức sự kiện, các hoạt động hoạt náo, trong đó chủ yếu tập trung cung cấp cho người học những kiến thức và kỹ năng tổ chức các sự kiện và kỹ năng hoạt náo trong các hoạt động của ngành Du lịch. + Môn đun có thể ứng dụng thực tế trong việc tổ chức các sự kiện, hoạt động hoạt náo trong các lĩnh vực về du lịch như nhà hàng, khách sạn, lữ hành…. và lĩnh vực có liên quan (văn hoá, kinh tế.
Mục tiêu của mô đun: Kiến thức: + Trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về tổ chức sự kiện và hoát náo như: khái niệm, phân loại, đặc điểm, vai trò ý nghĩa, quy trình và nguyên tắc thực hiện. + Giúp người học nắm được thực tiễn công tác tổ chức sự kiện và hoạt động hoạt náo trong ngành Du lịch. Kỹ năng: Giúp người học: + Có những kỹ năng cần thiết để thực hiện tổ chức và quản lý một sự kiện từ khâu lên ý tưởng đến khi kết thúc sự kiện và kỹ năng xử lý các tình huống bất ngờ có thể xảy ra trong quá trình tổ chức sự kiện. + Có khả năng tổ chức, thực hiện được một sự kiện trong Du lịch (như: Hội nghị xúc tiến, quảng bá du lịch; Gala dinner; khai mạc/bế mạc lễ hội du lịch; Hội chợ du lịch; Hội nghị giới thiệu sản phẩm/dịch vụ du lịch…) với mức chi phí hợp lý.
+ Có khả năng nhận biết và đáp ứng được nhu cầu, thị hiếu của khách hàng trong quá trình tổ chức sự kiện và các hoạt động hoạt náo. + Giải quyết được các tình huống phát sinh trong quá trình tổ chức thực hiện sự kiện hoặc hoạt náo. 7 + Có khả năng tổ chức, điều hành các hoạt động mang tính chất hoạt náo trong các hoạt động du lịch (tổ chức trò chơi, điều hành chương trình hội thi/văn nghệ/đêm lửa trại…), cũng như có thể trở thành một hoạt náo viên hay, quản trò giỏi. Năng lực tự chủ và trách nhiệm: + Nhận thức đúng tầm quan trọng của hoạt động tổ chức sự kiện và kỹ năng hoạt náo trong Du lịch và các lĩnh vực khác.
+ Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm. + Tự đúc kết tích lũy thêm kiến thức, kinh nghiệm từ các môn học – môn đun khác và hình thành tác phong chuyên nghiệp, xây dựng được tính tự tin trong xử lý công việc chuyên môn. + Tích cực và có tính kỷ luật cao trong quá trình học tập và làm việc. Nội dung của mô đun: 8 BÀI 1: KHÁI NIỆM, VAI TRÒ CỦA HOẠT NÁO DU LỊCH 1.
Khái niệm hoạt náo Hoạt náo là hoạt động cổ vũ, khuấy động và kích thích khán giả cổ vũ reo hò trong hoạt động cộng đồng, hoạt động tập thể hay các buổi sinh hoạt,…. Hoạt náo là hoạt động kích thích sự thoải mái trong giao tiếp và tạo lập mối quan hệ tích cực ở môi trường tập thể, cộng đồng hoặc giữa các cá nhân. Kỹ năng hoạt náo là việc bạn sử dụng sự khéo léo khả năng lôi cuốn của mình để khiến mọi thành viên tham gia các hoạt động chung một cách hào hứng. Bạn cần phải có kỹ năng nói chuyện trước đám đông, sự duyên dáng, tinh tế và hài hước để khuấy động không khí trong các hoạt động tập thể.
Nhờ kỹ năng hoạt náo bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc kết nối các cá nhân để tạo không khí vui vẻ, thoải mái cho hoạt động chung. Kỹ năng này thường có ích đối với MC, hướng dẫn viên du lịch. Nếu không làm việc trong những ngành nghề trên thì bạn cũng có thể sử dụng nó khi tham gia các câu lạc bộ, hội trại của lớp hay team building của công ty… Hoạt náo không chỉ là việc tổ chức trò chơi cho các thành viên mà còn thể hiện khả năng giao tiếp, cách nói chuyện thân thiện, năng động vui vẻ và có sức thuyết phục của bạn. Thông qua các hoạt động hoạt náo, bạn sẽ giúp mọi người tự tin và hòa nhập vào tập thể.
Điều này sẽ giúp bạn tạo mối liên hệ, tăng tình đoàn kết cho tập thể. Kỹ năng hoạt náo có thể được trang bị bằng cách rèn luyện qua những buổi hoạt động ngoại khóa chung. Những phẩm chất năng lực cần có của 1 hoạt náo viên Kỹ năng giao tiếp tốt: Bạn nên có khả năng hài hước, giao tiếp nhanh nhạy, biết cách thu hút đám đông và liên kết tập thể. Kỹ năng hoạt náo thường giúp bạn làm cầu nối để thu hút các thành viên tham gia hoạt động, hòa nhập với tập thể.
Chính vì vậy, giao tiếp là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của kỹ năng này. Khả năng quan sát nhanh nhạy: Việc chỉ đạo cùng lúc số lượng lớn người tham gia một hoạt động nào đó buộc bạn phải có khả năng quan sát rất tốt. Nếu không, bạn sẽ không thể bắt kịp các hoạt động đang diễn ra trong chương trình.