Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Sau đại dịch COVID-19, ngành du lịch và lưu trú tại Việt Nam từng bước phục hồi khi các hạn chế đi lại được nới lỏng. Doanh thu trở thành mục tiêu trọng tâm để các doanh nghiệp khách sạn duy trì vận hành ổn định và tái đầu tư cơ sở vật chất. Song song với đó, Việt Nam khẳng định vị thế là trung tâm MICE (Meeting - Incentive - Conference - Event/Exhibition) của khu vực Đông Nam Á thông qua việc đăng cai nhiều sự kiện tầm cỡ quốc tế. Theo dự báo của Tổng cục Du lịch, tỷ lệ khách MICE quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng tích cực so với mức 4,68% (khoảng 800.000 lượt trên tổng số gần 15,6 triệu lượt khách năm 2018). Phân khúc khách MICE thường có khả năng chi trả cao, thời gian lưu trú kết hợp công vụ và sử dụng đồng thời nhiều dịch vụ gia tăng (phòng nghỉ, ẩm thực, tổ chức sự kiện), đóng góp tỷ trọng lớn vào cơ cấu doanh thu của hệ thống khách sạn 4-5 sao.

Khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà (thuộc phân khúc Midscale của Tập đoàn AccorHotels) chính thức đi vào vận hành từ tháng 10/2020. Dù sở hữu vị trí trung tâm tại quận Đống Đa cùng hệ thống phòng hội nghị hiện đại, khách sạn phải đối mặt với nhiều thách thức từ giai đoạn giãn cách xã hội, hạn chế trong quy trình vận hành liên bộ phận, cùng sự cạnh tranh gay gắt từ các khách sạn 5 sao lâu năm và hệ thống hơn 40 trung tâm hội nghị tiệc cưới trên địa bàn Hà Nội.

Nhiệm vụ và mục tiêu nghiên cứu của báo cáo chuyên đề gồm 2 nội dung chính:

  1. Đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh và biến động doanh thu dịch vụ MICE tại khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà giai đoạn 2020 - 2022.
  2. Đề xuất các nhóm giải pháp khả thi về cơ sở vật chất, phát triển nguồn khách, quảng bá kích cầu và chính sách giá nhằm tối đa hóa doanh thu dịch vụ MICE trong giai đoạn tiếp theo.
  • Đối tượng nghiên cứu: Các giải pháp nhằm tối đa hóa doanh thu dịch vụ MICE của khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà.
  • Phạm vi nghiên cứu:
    • Thời gian: Quá trình thực hiện nghiên cứu từ ngày 19/12/2022 đến ngày 19/3/2023; dữ liệu hoạt động kinh doanh được thu thập từ tháng 10/2020 đến tháng 12/2022.
    • Không gian: Khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà (số 02 Thái Hà, quận Đống Đa, TP. Hà Nội).

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận vận dụng lý luận về quản trị kinh doanh khách sạn, đặc thù dịch vụ MICE và quản trị doanh thu (Revenue Management) trong ngành lưu trú. Để thu thập và xử lý thông tin, tác giả kết hợp các phương pháp nghiên cứu thực tiễn:

  • Phương pháp quan sát trực tiếp: Tác giả trực tiếp tham gia vào quy trình làm việc tại bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị (Sales & Marketing), quan sát sự phối hợp giữa nhân viên điều phối kinh doanh MICE với khách hàng và các bộ phận vận hành (Banquet, F&B, Kỹ thuật, Kế toán).
  • Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Kế thừa số liệu từ báo cáo tài chính nội bộ, báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2020 - 2022 của khách sạn, tài liệu tiêu chuẩn TCVN 4391:2015 của Tổng cục Du lịch, thông tin từ website Tập đoàn AccorHotels và hệ thống phần mềm quản lý hội thảo Delphi.
  • Phương pháp phỏng vấn sâu: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp Giám đốc Quản lý Doanh thu (chị Trân) nhằm làm rõ nguyên nhân biến động doanh thu, biên độ lợi nhuận theo mùa vụ và chi phí vận hành trong các giai đoạn khủng hoảng dịch bệnh cũng như giai đoạn phục hồi.
  • Phương pháp phân tích, tổng hợp và so sánh: Thống kê chuỗi số liệu theo từng tháng, đối chiếu tỷ trọng các nguồn doanh thu (lưu trú, ăn uống, dịch vụ MICE, dịch vụ bổ trợ) để xác định xu hướng và các điểm nghẽn trong khai thác công suất phòng họp.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Giới thiệu về khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà và mô tả quá trình thực tập

Chương 1 khái quát lịch sử hình thành của Tập đoàn Accor (thành lập năm 1967 tại Pháp bởi Paul Dubrule và Gérard Pélisson, hiện quản lý hơn 40 thương hiệu và trên 5.000 khách sạn tại 110 quốc gia). Novotel Thái Hà là cơ sở thứ 2 mang thương hiệu Novotel tại Hà Nội (sau Novotel Suites), do Chi nhánh Công ty TNHH Đầu tư Bất động sản Hòa Bình làm chủ đầu tư và Kume Design Asia thiết kế theo biểu tượng kiến trúc cây tre kết hợp ô cửa phố cổ.

Quy mô cơ sở vật chất gồm 343 phòng lưu trú, phân bổ theo các hạng: Superior, Deluxe Studio, Executive Apartment và Suite. Hệ thống dịch vụ ẩm thực đa dạng bao gồm nhà hàng Food Exchange (278 chỗ ngồi, 4 phòng VIP riêng), Gourmet Bar (tầng trệt, 22 chỗ), Rooftop Bar (tầng 27, 58 chỗ), Aqua Bar (tầng 6 bên hồ bơi ngoài trời, 39 chỗ) và Premier Lounge (sức chứa 134 chỗ).

Bộ máy tổ chức được điều hành bởi Tổng Quản lý cụm 2 khách sạn (ông Christophe Pairaud) và Giám đốc chi nhánh Novotel Hà Nội Thái Hà (bà Phạm Thu Thủy), chia thành 2 khối chính: Khối Vận hành (Tiền sảnh, F&B, Bếp, Buồng phòng, Kỹ thuật, An ninh) và Khối Hành chính (Nhân tài & Văn hóa, Tài chính - Kế toán, Kinh doanh & Tiếp thị).

Cơ cấu nhân sự năm 2022 (Tổng số: 122 nhân viên):

  • Theo giới tính: Nữ giới chiếm ưu thế với 76 người (62,3%), nam giới gồm 46 người (37,7%). Tỷ lệ lao động nữ tập trung cao nhất tại bộ phận Buồng phòng (86,96%) và khối Văn phòng (66,67%).
  • Theo độ tuổi: Lực lượng lao động trẻ từ 18 - 35 tuổi chiếm 65,57% (80 người); độ tuổi 36 - 50 tuổi chiếm 28,69% (35 người); trên 50 tuổi chiếm 5,74% (6 người).
  • Theo trình độ học vấn: Trình độ Đại học chiếm 50% (61 người), Cao đẳng chiếm 24,59% (30 người), Trung học phổ thông chiếm 11,48% (14 người), Trung cấp chiếm 9,02% (11 người), và trình độ Cao học chiếm 4,91% (6 người tập trung toàn bộ ở khối Văn phòng).

Về kết quả kinh doanh tổng thể, doanh thu chuyển biến rõ rệt qua 3 năm:

  • Năm 2020 (vận hành từ tháng 10): Đạt 7.636.906.173 VNĐ (Lưu trú: 1,488 tỷ VNĐ; Ăn uống: 6,136 tỷ VNĐ; Khác: 11,52 triệu VNĐ).
  • Năm 2021: Đạt 27.786.764.522 VNĐ (Lưu trú: 10,226 tỷ VNĐ; Ăn uống: 17,121 tỷ VNĐ; Khác: 439,33 triệu VNĐ). Hoạt động kinh doanh chịu lỗ do các đợt giãn cách xã hội kéo dài (doanh thu chạm đáy vào tháng 6/2021 với 728,8 triệu VNĐ).
  • Năm 2022: Doanh thu phục hồi vượt bậc, đạt 106.067.684.203 VNĐ (Lưu trú: 53,991 tỷ VNĐ - chiếm 50,9%; Ăn uống: 48,262 tỷ VNĐ - chiếm 45,5%; Dịch vụ khác: 3,812 tỷ VNĐ - chiếm 3,6%). Khách sạn bắt đầu ghi nhận mức lợi nhuận bình quân khoảng 15%, trong đó tháng 5/2022 đạt đỉnh nhờ sự kiện SEA Games 31 (trên 15,19 tỷ VNĐ).

Quá trình thực tập tại vị trí Nhân viên điều phối kinh doanh MICE (MICE Sales Coordinator) trực thuộc bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị, báo cáo cho Quản lý Kinh doanh MICE cụm. Sinh viên đảm nhiệm các nhiệm vụ: tiếp nhận yêu cầu dịch vụ hội nghị; kiểm tra tình trạng phòng trên hệ thống phần mềm Delphi; chuẩn bị hợp đồng, báo giá, BEO (Banquet Event Order); trình ký phê duyệt qua các cấp lãnh đạo; dẫn khách tham quan trực tiếp (site inspection); hỗ trợ thanh lý và nghiệm thu sự kiện.

Chương 2: Đánh giá thực trạng doanh thu dịch vụ MICE tại khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà

Chương 2 phân tích chi tiết năng lực cung ứng hạ tầng hội nghị, cấu trúc bảng giá, quy trình kinh doanh và diễn biến doanh thu dịch vụ MICE.

Hệ thống hạ tầng phòng họp phục vụ MICE:

Tên phòng họp Diện tích ($m^2$) Chiều cao trần ($m$) Sức chứa Rạp hát (Pax) Sức chứa Bàn tròn (Pax) Sức chứa Lớp học (Pax) Thiết bị nổi bật
Thai Ha Grand Ballroom 567 5,1 500 420 270 Màn hình LED ($3,41m \times 6,06m$), sân khấu ($3,6m \times 7,2m$), hệ thống AV Duy Hòa Phát
Thai Ha Ballroom 1 157 5,1 120 60 55 Cửa vào riêng biệt, không có màn LED sẵn
Thai Ha Ballroom 2 416 5,1 400 240 180 Tích hợp sẵn màn LED và sân khấu
Jasmine Grand 90 4,0 70 80 28 Màn chiếu LCD, có cột trụ giữa phòng
Jasmine / Lotus 44 / 46 4,0 35 / 35 40 / 40 20 / 20 Phòng họp nhóm nhỏ, tách từ Jasmine Grand
Orchid Grand 100 4,0 70 100 45 Không gian thông thoáng, không có cột
Orchid / Lily 50 / 50 4,0 35 / 35 40 / 40 20 / 20 Tách từ Orchid Grand
Gardenia 35 4,0 25 30 18 Có ban công sân vườn view đường Tây Sơn
Boardroom (Crystal) 23 4,0 10 8 10 4 mặt kính bao quanh, phục vụ họp kín/phòng VIP
VIP Dining (Food Exchange) 59 – 120 3,0 35 – 90 40 – 100 30 – 55 4 phòng VIP tận dụng làm hội thảo kín

Bảng giá dịch vụ hội thảo trọn gói theo tiêu chuẩn MICE:

Gói dịch vụ Mức giá 1 (VND/khách) Mức giá 2 (VND/khách) Mức giá 3 (VND/khách) Quyền lợi cơ bản đi kèm
Họp nửa ngày + 1 tiệc trà 450.000 510.000 650.000 Màn chiếu, máy chiếu thả trần, 02 micro không dây, âm thanh ánh sáng hội nghị, bục phát biểu, hoa tươi cơ bản, bảng chỉ dẫn điện tử, bút viết, nước khoáng, teabreak tiêu chuẩn.
Họp nửa ngày + Tiệc trà + Bữa ăn Á 783.000 837.000 891.000 Tiêu chuẩn gói trên + Thực đơn set menu bữa trưa/tối món Á.
Họp nửa ngày + Tiệc trà + Buffet tự chọn 828.000 882.000 936.000 Tiêu chuẩn gói trên + Thực đơn tự chọn (Buffet trưa/tối).
Họp nửa ngày + Tiệc trà + Bữa ăn Âu 900.000 1.026.000 1.080.000 Tiêu chuẩn gói trên + Thực đơn món Âu cao cấp.
Họp cả ngày + 2 tiệc trà 530.000 590.000 650.000 Tiêu chuẩn gói cả ngày + 02 lần tiệc trà giữa giờ.
Họp cả ngày + 2 tiệc trà + Bữa ăn Á 855.000 909.000 963.000 Tiêu chuẩn gói cả ngày + 02 tiệc trà + Ăn trưa/tối món Á.
Họp cả ngày + 2 tiệc trà + Buffet tự chọn 900.000 954.000 1.008.000 Tiêu chuẩn gói cả ngày + 02 tiệc trà + Buffet tự chọn.
Họp cả ngày + 2 tiệc trà + Bữa ăn Âu 972.000 1.026.000 1.080.000 Tiêu chuẩn gói cả ngày + 02 tiệc trà + Ăn trưa/tối món Âu.

Ghi chú: Gói tiệc cưới có mức giá cơ bản khoảng 860.000 VNĐ/khách (đã bao gồm trang trí lễ đường). Bảng giá áp dụng cho đoàn từ 25 khách trở lên; các đoàn dưới 25 khách phải bóc tách thanh toán từng hạng mục riêng lẻ.

Diễn biến doanh thu dịch vụ MICE (10/2020 – 12/2022):

  • Năm 2020 (3 tháng): Đạt tổng 1,800 tỷ VNĐ (Tháng 10: 173,8 triệu; Tháng 11: 543,8 triệu; Tháng 12: 1,083 tỷ VNĐ).
  • Năm 2021: Biến động tiêu cực do dịch bệnh, tổng thu thấp; nhiều tháng không phát sinh doanh thu trực tiếp hoặc chỉ thu từ các gói họp trực tuyến (Tháng 6: 3,38 triệu; Tháng 7: 57,6 triệu; Tháng 8 và 9: 0 VNĐ; phục hồi nhẹ vào Tháng 12 với 796,6 triệu VNĐ).
  • Năm 2022: Tăng trưởng mạnh mẽ, tổng doanh thu đạt trên 25,05 tỷ VNĐ. Đỉnh điểm rơi vào các tháng cuối năm và tháng diễn ra sự kiện lớn (Tháng 5 đạt 2,415 tỷ nhờ SEA Games 31; Tháng 10 đạt 2,748 tỷ; Tháng 11 đạt 3,547 tỷ và Tháng 12 đạt kỷ lục 4,135 tỷ VNĐ).
  • Về cơ cấu đối tác đóng góp: Doanh thu MICE phụ thuộc lớn vào nguồn khách qua các Công ty tổ chức sự kiện trung gian (chiếm 45,03% năm 2021) và các doanh nghiệp khối công nghệ, viễn thông (chiếm 22,94%).

Tác giả rút ra các nhận xét và hạn chế thực tế:

  1. Về cơ sở vật chất: Ballroom chính tại tầng 1 có trần tương đối thấp ($5,1m$) so với các khách sạn cùng phân khúc (như JW Marriott, InterContinental Landmark 72) và tồn tại 2 cột trụ lớn làm cản trở tầm nhìn của khách tham dự. Phòng Jasmine Grand cũng vướng cột giữa phòng.
  2. Về chính sách giá và tiếp thị: Bảng giá niêm yết thiếu linh hoạt theo từng mùa; chưa thiết lập chính sách chiết khấu định danh rõ ràng cho khách hàng trung thành hay đối tác chiến lược; thiếu các chương trình khuyến mãi/combo kích cầu trong các tháng thấp điểm (quý 1 và quý 3), hầu như chỉ tập trung gói "Year End Party" vào dịp cuối năm.
  3. Về quy trình kinh doanh: Nhân viên kinh doanh chủ yếu thụ động tiếp nhận đơn vị liên hệ thay vì chủ động tiếp cận thị trường tiềm năng (khối FDI, Đại sứ quán, tổ chức phi chính phủ); quy trình trình ký hợp đồng thủ công qua nhiều cấp quản lý làm chậm thời gian phản hồi cho khách hàng.

Chương 3: Một số giải pháp nhằm tối đa hóa doanh thu dịch vụ MICE tại khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà

Dựa trên định hướng kinh doanh của khách sạn và tập đoàn AccorHotels, tác giả đề xuất 2 nhóm giải pháp trọng tâm:

  1. Nhóm giải pháp gia tăng số lượng dịch vụ và sản phẩm bán ra:

    • Hoàn thiện cơ sở vật chất: Tối ưu hóa cách bố trí không gian bàn ghế để hạn chế góc chết do cột trụ tại sảnh Grand Ballroom và Jasmine Grand; nâng cấp hệ thống biển chỉ dẫn kỹ thuật số; sớm hoàn thiện và đưa vào khai thác sảnh sự kiện tầng 26 và 27 nhằm mở rộng không gian đón khách có tầm nhìn toàn cảnh thành phố.
    • Đa dạng hóa và mở rộng nguồn khách hàng mục tiêu: Tăng cường tiếp cận các tập đoàn đa quốc gia có vốn đầu tư nước ngoài (Hàn Quốc, Nhật Bản như Samsung, LG, Hyundai), khối các cơ quan ngoại giao, Đại sứ quán và tổ chức phi chính phủ (NGOs) tổ chức hội nghị kết hợp lưu trú dài hạn; liên kết chặt chẽ với các công ty du lịch lữ hành MICE chuyên nghiệp.
    • Đẩy mạnh chương trình quảng bá và kích cầu dịch vụ tiệc cưới: Thiết kế các gói combo cưới linh hoạt theo chủ đề, tận dụng không gian sảnh tiệc và khu vực bể bơi ngoài trời tại tầng 6 để tổ chức tiệc cưới, tiệc cocktail ngoài trời; đẩy mạnh truyền thông vào các tháng trước mùa cưới (tháng 7 - tháng 9).

  2. Nhóm giải pháp hoàn thiện chính sách giá và tối ưu hóa doanh thu:

    • Chính sách giá phân hóa theo mùa vụ và công suất phòng: Áp dụng chính sách giá linh hoạt, giảm giá phòng họp hoặc tặng kèm dịch vụ teabreak/phòng tân hôn đối với sự kiện đặt vào các ngày trong tuần hoặc mùa thấp điểm để kích thích nhu cầu tổ chức hội thảo.
    • Chính sách ưu đãi và chiết khấu cho đối tượng khách hàng trung thành: Xây dựng khung biểu giá ưu đãi bậc thang dành riêng cho các doanh nghiệp trung gian, đại lý sự kiện (Event Agencies) và các tập đoàn ký kết hợp đồng khung hàng năm (Corporate Accounts), tạo tính nhất quán trong báo giá giữa các chuyên viên kinh doanh.

Kết quả và đóng góp

  • Hệ thống hóa dữ liệu thực nghiệm: Báo cáo phản ánh chi tiết bức tranh kinh doanh thực tế của khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà trong giai đoạn phục hồi sau đại dịch 2020 - 2022, cung cấp hệ thống số liệu cụ thể về doanh thu, cơ cấu lao động và chỉ số công suất phòng tiệc.
  • Phân tích thực trạng vận hành MICE: Làm rõ sự đóng góp của doanh thu ăn uống và hội nghị trong tổng thể hoạt động kinh doanh (doanh thu ăn uống chiếm tới 45,5% năm 2022, đóng vai trò tạo dòng tiền song hành cùng dịch vụ buồng phòng).
  • Đóng góp giải pháp ứng dụng: Các giải pháp đưa ra bám sát vào hiện trạng thực tế của cơ sở thực tập, chỉ rõ điểm nghẽn kiến trúc (cột chắn, trần thấp) để tìm cách khắc phục bằng chính sách giá, dịch vụ bổ trợ và quy trình bán hàng linh hoạt, giúp bộ phận Sales MICE có thêm cơ sở tham khảo trong việc xây dựng gói sản phẩm.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

  • Hạn chế về thời gian và dữ liệu: Khách sạn mới đi vào hoạt động từ tháng 10/2020 và chịu ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh trong phần lớn giai đoạn 2020 - 2021; chuỗi dữ liệu trong điều kiện vận hành bình thường chỉ gói gọn trong năm 2022 nên tính quy luật dài hạn của doanh thu dịch vụ MICE chưa được kiểm chứng đầy đủ qua nhiều năm.
  • Phạm vi khảo sát chuyên sâu: Nghiên cứu tập trung chủ yếu vào góc độ vận hành nội bộ và quản trị doanh thu tại một khách sạn đơn lẻ; chưa thực hiện khảo sát định lượng diện rộng về mức độ hài lòng của khách hàng sử dụng dịch vụ MICE hoặc so sánh chi tiết số liệu tài chính đối chuẩn (benchmarking) với các đối thủ trực tiếp cùng phân khúc.

Giá trị tham khảo

Báo cáo chuyên đề là tài liệu tham khảo thiết thực cho:

  • Sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành đang chuẩn bị thực hiện chuyên đề thực tập hoặc khóa luận tốt nghiệp về mảng kinh doanh hội nghị, sự kiện (MICE).
  • Các nhà quản lý vận hành, chuyên viên kinh doanh dịch vụ tiệc và sự kiện (Banquet & MICE Sales) tại các khách sạn phân khúc 4 - 5 sao để tham khảo khung quy trình bán hàng, thiết kế bảng giá trọn gói và phương án khắc phục nhược điểm mặt bằng sự kiện.

Câu hỏi thường gặp

1. Khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà thuộc phân khúc nào và do đơn vị nào quản lý?
Khách sạn thuộc phân khúc tầm trung - cao cấp (Midscale) của Tập đoàn quản lý khách sạn quốc tế AccorHotels, được đầu tư bởi Chi nhánh Công ty TNHH Đầu tư Bất động sản Hòa Bình.

2. Tổng doanh thu năm 2022 của khách sạn đạt bao nhiêu và cơ cấu theo từng mảng dịch vụ như thế nào?
Năm 2022, tổng doanh thu khách sạn đạt 106.067.684.203 VNĐ. Trong đó, dịch vụ lưu trú đạt 53,991 tỷ VNĐ (chiếm 50,9%), dịch vụ ăn uống đạt 48,262 tỷ VNĐ (chiếm 45,5%), và dịch vụ khác đạt 3,812 tỷ VNĐ (chiếm 3,6%).

3. Phòng hội nghị lớn nhất tại Novotel Thái Hà có thông số và trang thiết bị gì đặc biệt?
Phòng Thai Ha Grand Ballroom có diện tích $567m^2$, chiều cao trần $5,1m$, sức chứa tối đa 500 khách (kiểu rạp hát) hoặc 420 khách (kiểu bàn tròn). Đây là phòng duy nhất của khách sạn tích hợp sẵn màn hình LED kích thước $3,41m \times 6,06m$, sân khấu di động $3,6m \times 7,2m$ và hệ thống âm thanh, ánh sáng chuyên nghiệp thương hiệu Duy Hòa Phát.

4. Mức giá gói hội thảo trọn gói theo tiêu chuẩn MICE tại khách sạn dao động trong khoảng nào?
Mức giá niêm yết cho đoàn từ 25 khách trở lên dao động từ 450.000 VNĐ/khách (gói họp nửa ngày kèm 1 tiệc trà mức 1) đến 1.080.000 VNĐ/khách (gói họp cả ngày kèm 2 tiệc trà và bữa trưa/tối kiểu Âu mức 3).

5. Điểm hạn chế chính về cơ sở vật chất phục vụ MICE của khách sạn được tác giả chỉ ra là gì?
Hạn chế lớn nhất là chiều cao trần phòng Ballroom tương đối thấp ($5,1m$) và bên trong phòng tồn tại 2 cột trụ lớn che khuất tầm nhìn của khách tham dự; ngoài ra phòng họp Jasmine Grand tại tầng 2 cũng có cột trụ ở vị trí trung tâm gây khó khăn cho việc bố trí chỗ ngồi.

Kết luận

Báo cáo chuyên đề thực tập tốt nghiệp của sinh viên Nguyễn Thị Bích Ngọc đã hệ thống hóa bức tranh vận hành và tăng trưởng doanh thu dịch vụ MICE tại khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà giai đoạn 2020 - 2022. Nghiên cứu chỉ ra vai trò trụ cột của mảng ẩm thực - hội nghị đối với sự phục hồi tài chính của khách sạn 5 sao sau đại dịch COVID-19. Các giải pháp đề xuất về tối ưu không gian phòng họp, đa dạng hóa thị trường khách công vụ và linh hoạt hóa chính sách giá mang tính khả thi cao, đóng góp thiết thực cho định hướng phát triển bền vững của doanh nghiệp.