CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH DỊCH VỤ GOLF 1. Vấn đề chung về kinh doanh dịch vụ golf 1. Khái niệm Golf là một môn thể thao trong đó người chơi sử dụng nhiều loại gậy khác nhau để đánh một quả bóng nhỏ trên sân và nhắm vào mục tiêu là lỗ ở góc khác nhau trên sân. Mục tiêu của người chơi là đưa quả bóng vào lỗ trong số lần đánh càng ít càng tốt.
Các dụng cụ cần để chơi golf được gọi là gậy golf, và người chơi được gọi là golfer. Golf được cho là ra đời tại Scotland vào thế kỉ thứ 15. Ban đầu, đây là môn thể thao phổ biến được các thành viên hoàng tộc và người nông dân chơi đều. Năm 1457, môn thể thao golf đã bị cấm do nhiều người chơi bỏ qua việc học tập bắn cung.
Tuy nhiên, vào năm 1502, vua James IV đã bãi bỏ lệnh cấm này vì chính ông cũng yêu thích chơi golf. Sau đó, vào năm 1764, sân golf 18 lỗ tiêu chuẩn đầu tiên được tạo ra tại St Andrews bởi các thành viên. Câu lạc bộ golf đầu tiên soạn thảo luật chơi chính thức và tổ chức giải đấu hàng năm vào năm 1744 với tên gọi là “Honourable Company of Edinburgh Golfers”. Vào giữa thế kỉ 19, các tổ chức tư nhân nỗ lực để mở rộng phạm vi và phổ biến cho môn thể thao này.
Bộ môn golf ở Việt Nam xuất hiện vào những năm 1920 đầu tiên là tại Sài Gòn dưới thời của Vua Bảo Đại. Tuy nhiên golf lúc đó chỉ dành cho giới quý tộc chỉ có vua chúa mới có thể biết tới và chơi môn thể thao này. Sau đó vào những năm 1960 Việt Nam bắt đầu phát triển với sự xuất hiện của những sân golf lớn như Sân Golf Long Thành, Sân Golf Tân Sơn Nhất, Sân Golf Đà Lạt. Đặc điểm, vai trò của kinh doanh dịch vụ golf Du lịch golf có những tác động tích cực cũng như tiêu cực đến kinh tế, xã hội và môi trường; có sự liên kết nhất định giữa phát triển du lịch golf và bất động sản du lịch; có những đòi hỏi, yêu cầu đối với quản lí phát triển loại hình du lịch này cũng như cần có chiến lược marketing, xúc tiến, quảng bá phát triển 4 du lịch golf, các điểm đến du lịch golf.
Là một sản phẩm du lịch cụ thể, sản phẩm du lịch golf được cấu thành từ các hợp phần trong đó giá trị cốt lõi của sản phẩm du lịch chính là các sân golf và các giá trị tài nguyên du lịch tự nhiên, văn hóa hấp dẫn khác của điểm đến; Các yếu tố vật chất tự tạo là kết cấu hạ tầng chung (giao thông, điện nước…), cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch golf (khách sạn, nhà hàng…) và các yếu tố dịch vụ du lịch golf. Đặc điểm này cho thấy, bên cạnh khả năng chi tiêu cao, khách du lịch golf là thị trường khách có tiềm năng du lịch lưu trú dài ngày. Các phân tích về thị trường khách du lịch golf cho thấy nam giới chiếm tỉ trọng cao hơn nhiều trong số người chơi golf tuy nhiên số lượng nữ giới tham gia môn thể thao golf đang có chiều hướng gia tăng. Golf thủ có độ tuổi trung niên cũng chiếm đa số và có mức thu nhập cao hơn mức thu nhập trung bình.
Kinh doanh dịch vụ golf luôn luôn đòi hỏi vốn đầu tư lớn, đến nay Việt Nam chưa có mô hình thiết kế chuẩn cho một sân golf, nhưng theo một nhà đầu tư sân golf phía Bắc - cho biết suất đầu tư làm 1 đường golf khoảng 1 triệu USD. Bên cạnh đó, nhà đầu tư phải bỏ vốn giải phóng mặt bằng, xây dựng các công trình phụ trợ, nhà tập golf, thiết bị phục vụ sân golf. Nhà đầu tư này cho biết đã bỏ vốn khoảng 3.500 tỉ đồng để xây dựng một sân golf 27 lỗ tại Hà Nội, và khoảng 4.500 tỉ đồng để xây dựng một sân golf 36 lỗ tại TP. Nếu tính đầy đủ, chi phí để một đường golf đưa vào kinh doanh lên từ 125-129 tỉ đồng, tương đương 5,5-5,6 triệu USD/đường golf, và sân VinPearl Golf Hải Phòng cũng được xây dựng dựa trên mức giá tương tự.
Nhìn chung, đầu tư một sân golf rất tốn kém. Theo đặc điểm cơ bản về bộ môn golf, hiện nay đa số các sân golf đều xây dựng theo cấu trúc là một sân golf tiêu chuẩn sẽ có 9 hoặc 18 lỗ, mỗi lỗ trên sân golf đi kèm với một khu vực phát bóng và một khu vực putting green. Ở giữa hai khu vực trên là các dạng địa hình fairway, rough hay bunker và các chướng ngại vật khác như hồ nước, đá… Các sân golf kinh doanh dưới hình thức là một câu lạc bộ. Trong câu lạc bộ có nhiều thành viên tham gia thường xuyên, có đăng ký, có đóng phí tham 5 gia, được hưởng nhiều quyền lợi nhất định do câu lạc bộ quy định, những thành viên này gọi là hội viên sân Golf.
Dịch vụ Golf là dịch vụ cao cấp, chi phí đầu tư một câu lạc bộ Golf tương đối lớn từ vài chục triệu đến vài trăm triệu đô la Mỹ, nên chí phí gia nhập câu lạc bộ golf cũng như các chi phí liên quan của câu lạc bộ cao. Do đó đối tượng có khả năng chơi golf bị hạn chế. Để gia tăng thị trường golf, các nhà đầu tư golf trên thế giới đã chia ra hai hình thức đầu tư: một là đầu tư câu lạc bộ golf rất cao cấp với nhiều dịch vụ phụ trợ và hướng vào những khách hàng là những thương gia giàu có; hai là đầu tư ở một chừng mực nhất định có thể đáp ứng những yêu cầu cơ bản của khách chơi golf để mở rộng đối tượng khách chơi golf, mở rộng thị trường golf. Hiện nay, vai trò của hoạt động kinh doanh dịch vụ golf là tất yếu, không thể phủ nhận.
Có rất nhiều sân golf đang hình thành và phát triển mạnh mẽ, thu hút lượng khách đông đảo. Kinh doanh dịch vụ golf giúp sẽ giúp gia tăng mối quan hệ, mở rộng đầu tư mua – bán trên thị trường “cao cấp” và giúp gia tăng nguồn thu nhập mạnh mẽ đến từ các đơn vị, đối tượng khách hàng khác nhau. Bên cạnh đó, kinh doanh dịch vụ golf sẽ mang lại nguồn doanh thu và lợi nhuận rất cao, bởi mức độ đầu tư, chi trả để tham gia chơi bộ môn này chi phí không hề ít ỏi, đòi hỏi mỗi golfer phải có mức chi trả và đầu tư cao. Kinh doanh dịch vụ golf sẽ giúp định hướng hoạt động dài hạn và là cơ sở vững chắc cho triển khai hoạt động trong tác nghiệp.
Hoạt động kinh doanh golf của mỗi doanh nghiệp luôn chịu sự ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài và bên trong. Do đó, kinh doanh golf giúp doanh nghiệp định hướng cho hoạt động của mình trong tương lai thông qua việc phân tích và dự báo môi trường kinh doanh. Kinh doanh golf giúp doanh nghiệp vừa linh hoạt vừa chủ động để thích ứng với những biến động của thị trường, đồng thời còn đảm bảo cho doanh nghiệp hoạt động và phát triển theo đúng hướng. Việc kinh doanh golf sẽ góp phần vào đầu tư mạnh, thúc đẩy nền kinh tế của chính địa phương đang có doanh nghiệp kinh doanh mô hình này.
Đối với nền kinh tế xã hội, việc kinh doanh golf không chỉ giải quyết vấn đề việc làm cho người lao động, còn giúp 6 thúc đẩy thị trường, tăng nguồn đầu tư và tăng doanh thu, lợi nhuận, kích cầu du lịch từ các sản phẩm, dịch vụ cung ứng bổ sung, tương tự khác. Điều đó có thể giúp doanh nghiệp phấn đấu thực hiện mục tiêu nâng cao vị thế của mình trên thị trường. Hiệu quả kinh doanh dịch vụ golf 1. Khái niệm Hiệu quả kinh doanh và hiệu quả kinh doanh dịch vụ “Hiệu quả kinh doanh” - danh từ, trong tiếng Anh gọi là Business Efficiency.
Hiệu quả kinh doanh là phạm trù phản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực để đạt được các mục tiêu kinh doanh xác định. Chỉ các doanh nghiệp kinh doanh mới nhằm vào mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận và vì thế mới cần đánh giá hiệu quả kinh doanh. (Theo Giáo trình Quản trị kinh doanh, NXB Đại học Kinh tế quốc dân) “Hiệu quả kinh doanh dịch vụ golf” trong tiếng Anh gọi là Efficiency of Golf Service Business. Hiệu quả kinh doanh dịch vụ là mô tả mức độ hiệu quả của một công ty tạo ra các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến lượng thời gian và tiền bạc cần thiết để sản xuất chúng.
Các công ty kinh doanh dịch vụ hiệu quả tận dụng tối đa các nguồn lực của họ, biến lao động, vật liệu và vốn thành các sản phẩm và dịch vụ tạo ra lợi nhuận cho công ty. Mặt khác, các công ty kém hiệu quả thiếu tổ chức, điều này có thể làm chậm hoạt động của họ, lãng phí thời gian, tiền bạc và ảnh hưởng đến khả năng sinh lời và sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả kinh doanh dịch vụ nói chung. Hiệu quả kinh doanh trong dịch vụ golf là một khái niệm được đo lường bằng nhiều cách khác nhau như tỷ suất lợi nhuận, tỷ lệ hoàn vốn hay doanh thu golf thu được hàng ngày, hàng tháng,.Hiệu quả kinh doanh phản ánh khả năng sử dụng nguồn lực để đạt được các mục tiêu kinh doanh đã đặt ra và tối đa hóa lợi nhuận cho sân golf. 7 Trong kinh doanh dịch vụ golf, hiệu quả liên quan đến việc sản xuất hàng hóa hoặc cung cấp dịch vụ bằng cách sử dụng số lượng hoặc tài nguyên nhỏ nhất, như vốn đầu tư, lực lượng lao động, tiêu thụ năng lượng,.
Các doanh nghiệp hoạt động hiệu quả có thể tạo ra các sản phẩm, cung cấp dịch vụ và hoàn thành các mục tiêu chung của họ với nỗ lực tối thiểu chi phí. Tiếp đó, hiệu quả kinh doanh dịch vụ golf của một doanh nghiệp là tạo ra doanh thu, nên hiệu quả kinh doanh đề cập đến số tiền (doanh thu hoặc lợi nhuận) mà doanh nghiệp có thể tạo ra với một nguồn lực đầu vào nhất định. Vì tài nguyên là hữu hạn và tốn kém, mục tiêu cuối cùng của chủ doanh nghiệp là xây dựng công ty hiệu quả và tạo doanh thu tối đa từ những đầu vào mà họ có. Để đạt được điều đó, doanh nghiệp khi kinh doanh dịch vụ golf phải phân bổ nhiều nguồn lực hơn cho nghiên cứu và phát triển, tái đầu tư vào cơ sở hạ tầng của doanh nghiệp, chi nhiều hơn cho tiếp thị và bán hàng, vào việc đầu tư cơ sở hạ tầng, mặt bằng hoặc tăng tỉ suất lợi nhuận.