MỤC LỤC CHƢƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MARKETING KHÁCH SẠN. Khái niệm chung về Marketing khách sạn. Lịch sử và khái niệm về Marketing. Khái niệm về Marketing du lịch. Khái niệm về Marketing khách sạn . Nội dung hoạt động Marketing trong kinh doanh khách sạn . Nghiên cứu thị trƣờng Du lịch.2 Chiến lƣợc Marketing trong kinh doanh khách sạn.2 Quan hệ với công chúng (cộng đồng).4 Dịch vụ sau bán hàng . Công tác tổ chức bộ phận Marketing trong khách sạn. ý nghĩa – tầm quan trọng của hoạt động Marketing trong khách sạn. 33 CHƢƠNG II: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH VẬN DỤNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN ASEAN . Giới thiệu khái quát về khách sạn ASEAN . Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn. Tổ chức bộ máy của khách sạn ASEAN. Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy . Chức năng nhiệm vụ của các phòng ban. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn.4 Hoạt động kinh doanh của khách sạn trong những năm gần đây.1 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn: .2 Đặc điểm nguồn khách của khách sạn ASEAN.3 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn trong 3 năm 1999 - 2001 . Thực trạng hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN. Tổ chức hoạt động Marketing của khách .1 Môi trường kinh doanh của khách sạn. 60 LuËn v¨n tèt nghiÖp – SV: Ng« ThÞ Thu HiÒn – 544019 1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Phân đoạn và xác định thị trường mục tiêu. Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ trên thị trường mục tiêu.2 Các chính sách bộ phận trong chiến lƣợc chung Marketing của khách sạn ASEAN.1 Chính sách sản phẩm.2 Chính sách giá .Chính sách phân phối .4 Chính sách giao tiếp khuếch trương yểm trợ bán hàng. 80 CHƢƠNG III: MỘT SỐ PHƢƠNG HƢỚNG, GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƢỜNG VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN ASEAN 85 1. Xu hƣớng phát triển du lịch của Việt Nam và Hà Nội . Tình hình biến động (xu hƣớng) của loại khách trong thị trƣờng mục tiêu. Phƣơng hƣớng – chiến lƣợc Marketing của khách sạn ASEAN trong giai đoạn tới. Hoàn thiện các chính sách Marketing-Mix của khách sạn. Chính sách sản phẩm: . Chính sách giá: . Chính sách phân phối .4 Chính sách quảng cáo khuyếch trƣơng : . Các đề xuất xây dựng kế hoạch Marketing hỗn hợp. Kế hoạch về Giá.1 Kế hoạch giá dành cho Khách du lịch Trung Quốc: .2 Kế hoặch về giá đối với các nguồn khách du lịch khác.3 Kế hoạch về giá đối với các nguồn khách thương gia. Kế hoạch về sản phẩm. Kế hoạch về phân phối: . Kế hoạch giao tiếp khuếch trƣơng: .1 Marketing trực tiếp:.2 Các chương trình quảng cáo: . 109 LỜI KẾT VÀ KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO. 127 LuËn v¨n tèt nghiÖp – SV: Ng« ThÞ Thu HiÒn – 544019 2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI MỞ ĐẦU Cùng với cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, sự ra đời của đầu máy hơi nƣớc rồi đến sự phát triển của ngành hàng không đã làm khoảng cách giữa các lục địa đƣợc thu ngắn lại. Con ngƣời đã có thể đi xa nơi mình cƣ trú hàng vạn cây số và quay trở về chỉ trong vòng một thời gian ngắn cộng với đời sống và nền kinh tế đã có những bƣớc phát triển đáng kể tạo ra nhu cầu đi du lịch ngày càng cao. Hàng năm du lịch đã cuốn hút hàng tỷ lƣợt ngƣời tham gia vào các chƣơng trình khám phá, giải trí, nghỉ ngơi tạo ra một khoản thu không nhỏ cho nền kinh tế quốc dân. Chính vì hiệu quả nhiều mặt về kinh tế - xã hội nên ở nhiều quốc gia du lịch đƣợc xác định là nghành kinh tế mũi nhọn quan trọng - nghành công nghiệp không khói. Bên cạnh không chỉ tạo ra lợi ích về mặt kinh tế, du lịch còn là cầu nối giữa các nƣớc đem lại sự hiểu biết lẫn nhau giữa các dân tộc cũng nhƣ hoà bình hữu nghị trên toàn thế giới. Khi đi du lịch xa nơi mình cƣ trú hầu hết mọi ngƣời đều muốn tiếp xúc gặp gỡ những con ngƣời hiếu khách vui vẻ và có một nơi nghỉ ngơi thoải mái. Chính vì vậy khách du lịch đã tìm đến khách sạn nơi có thể đáp ứng mọi nhu cầu của họ. Ngành kinh doanh khách sạn ở Việt Nam đã thực sự khởi sắc sau khi có chính sách mở cửa của đảng và nhà nƣớc: Nhiều khách sạn hiện đại đƣợc xây dựng góp phần làm dịu đi cơn sốt buồng giƣờng của những năm cuối thập kỷ 80, các dịch vụ khách sạn ngày cáng đầy đủ và cao cấp hơn. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây do tình hình đầu tƣ giảm sút lại chịu ảnh hƣởng của các cuộc khủng khoảng kinh tế trên thế giới cũng nhƣ trong khu vực đặc biệt là sự kiện khủngbố ngày 11/9 tại Mỹ nên lƣợng khách đến Việt Nam du lịch và tìm kiếm các cơ hội làm ăn bị giảm sút, dẫn đến công suất sử dụng phòng ở các khách sạn đã giảm một cách đáng kể. Khách sạn ba sao ASEAN mới đi vào hoạt động kinh doanh du lịch- dịch vụ cũng đang đứng trƣớc những thử thách cạnh tranh gay gắt. Làm thế nào để kinh doanh có hiệu quả hơn trong điều kiện cạnh tranh quyết liệt là việc mà tất cả các nhà quản lý đều quan tâm, chính vì vậy việc nghiên cứu thực LuËn v¨n tèt nghiÖp – SV: Ng« ThÞ Thu HiÒn – 544019 3 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com trạng sản xuất kinh doanh cũng nhƣ công tác Marketing của khách sạn là hết sức cần thiết để khắc phục những mặt còn hạn chế và tìm ra những giải pháp cụ thể nhằm thu hút hơn nữa nguồn khách đến sử dụng các sản phẩm du lịch trong khách sạn. Mục tiêu và nhiệm vụ của đề tài: Trên cơ sở lý thuyết đã học, qua nghiên cứu và đánh giá hiện trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn ASEAN nói chung và công tác Marketing nói riêng. Từ thực tế hoạt động kinh doanh của khách sạn ASEAN chuyên đề đƣa ra một số biện pháp Marketing nhằm xác định vị trí của khách sạn trên thị trƣờng, tìm hiểu thị trƣờng mục tiêu để hƣớng tới chuẩn bị cho một thị trƣờng ổn định hơn trong tƣơng lai, đồng thời tìm ra ra các phƣơng pháp tuyên truyền, quảng cáo, tiếp thị và bán sản phẩm độc đáo nhằm quảng bá tên tuổi khách sạn trên thị trƣờng cũng nhƣ việc thu hút khách hàng nhiều hơn. Đề tài chỉ giới hạn phạm vi nghiên cứu trong khách sạn ASEAN (số 8 - Chùa Bộc - Đống Đa - Hà Nội). Đối tƣợng của đề tài nhằm tìm hiểu hoạt động khách sạn kinh doanh và Marketing trong khách sạn ASEAN. Từ những nhận thức trên tôi mạnh dạn chọn đề tài : “Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn- Du lịch tại khách sạn ASEAN –hiện trạng và giải pháp”để làm đề tài luận văn tốt nhiệp của mình. Với đề tài đã chọn, do giới hạn về thời gian và năng lực thực tế của một sinh viên em chỉ giới hạn nội dung nghiên cứu dƣới góc độ tiếp cận môn học Marketing khách sạn – Du lịch để phân tích đánh giá, xây dựng và hoàn thiện chiến lƣợc Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn - Du lịch. Trong phạm vi bài viết của mình, xin đƣợc đi sâu nghiên cứu những vấn đề chính yếu sau: Chương I: Lý luận chung về Marketing khách sạn. LuËn v¨n tèt nghiÖp – SV: Ng« ThÞ Thu HiÒn – 544019 4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chương II: Tình hình kinh doanh và thực trạng hoạt động Marketing tạI khách sạn ASEAN. Chương III: Một số phương hướng, giải pháp nhằm tăng cường và nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN. Và cuối cùng em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Ngô Đức Anh- giáo viên trực tiếp hƣớng dẫn, cán bộ nhân viên khách sạn ASEAN và các bạn đã giúp đỡ em hoàn thành bản luận văn này. LuËn v¨n tèt nghiÖp – SV: Ng« ThÞ Thu HiÒn – 544019 5 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƢƠNG I: LÝ LUẬN CHUNG VỀ MARKETING KHÁCH SẠN. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ MARKETING KHÁCH SẠN. Lịch sử và khái niệm về Marketing. Trong tất cả các hoạt động kinh doanh, mục tiêu đầu tiên phải đề cập đến là lợi nhuận. Để đạt đƣợc mục tiêu sinh lợi tất cả các doanh nghiệp phải giải quyết một số vấn đề cơ bản nhƣ: kinh tế, kỹ thuật, quản lý.đặc biệt phải chú trọng tới đầu ra của sản phẩm. Cùng với sự phát triển của xã hội, thị trƣờng cũng thay đổi từ độc quyền bán tới thị trƣờng cạnh tranh hoàn hảo, tức là từ thị trƣờng một ngƣời bán đến thị trƣờng nhiều ngƣời bán ít ngƣời mua nên việc tiêu thụ hàng hoá là hoàn toàn khó khăn do đó tiêu thụ hàng hoá, dịch vụ có ý nghĩa quyết định sống còn đối với doanh nghiệp. Chính vì vậy các nhà kinh doanh ngày càng quan tâm đến các phƣơng pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm. Nhƣng việc bán hạng lại phụ thuộc rất nhiều vào quan hệ cung cầu hàng hoá và tình hình cạnh tranh trên thị trƣờng. Làm thế nào để bán đƣợc hàng hoá một cách hiệu quả nhất đó là câu hỏi của tất cả các nhà kinh doanh đặt ra. Bằng kinh nghiệm đúc kết qua các hoạt động trên thƣơng trƣờng năm 1650 một thƣơng gia ngƣời Nhật đã đề ra 5 điều ghi nhớ trong kinh doanh: + Phải có mặt hàng bền đẹp. + Làm vui lòng khách không để họ thắc mắc. + Khách hàng có quyền lựa chọn khi mua. + Đổi hàng nếu khách không hài lòng. + Thống kê mặt hàng nào bán nhanh- chậm. Đến đầu thế kỷ 20 nền kinh tế của một số nƣớc tƣ bản phát triển trong đó có nƣớc Mỹ đã đạt tới trình độ cao. Sự đa dạng hoá sản xuất, quá trình đổi mới sản phẩm liên tục làm cho khách hàng có nhiều khả năng lựa chọn hàng hoá hơn. LuËn v¨n tèt nghiÖp – SV: Ng« ThÞ Thu HiÒn – 544019 6 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mặt khác, nhu cầu của ngƣời tiêu dùng ngày càng phát triển trở nên đa dạng phong phú và ngày càng cao cấp. Khách hàng trên thị trƣờng không còn chỉ chấp nhận những hàng hoá mà ngƣời sản xuất kinh doanh áp đặt mà họ còn đòi hỏi phải thích ứng với nhu cầu của mình. Chính vì vậy, trƣớc khi sản xuất và đƣa vào thị trƣờng một mặt hàng ngƣời sản xuất phải điều tra xem hàng hoá đó có đáp ứng đƣợc nhu cầu của ngƣời tiêu dùng hay không?
Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN: Hiện trạng và giải pháp
Tài liệu nghiên cứu Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn asean hiện trạng và giải pháp, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Trường đại học
Trường Đại HọcChuyên ngành
MarketingNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Luận Văn Tốt NghiệpPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Ngô Thị Thu Hiền
Người hướng dẫn: Ngô Đức Anh
Trường học: Trường Đại Học
Chuyên ngành: Marketing
Đề tài: Giải Pháp Marketing Hiệu Quả Cho Khách Sạn ASEAN Trong Ngành Du Lịch
Loại tài liệu: Luận Văn Tốt Nghiệp
Năm xuất bản: 2001
Địa điểm: Hà Nội
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ