Đồ Án Tốt Nghiệp: Thực Trạng Và Giải Pháp Bảo Tồn, Phát Triển Quà Lưu Niệm, Bánh Dân Gian Việt Nam Trong Kinh Doanh Du Lịch

• Tác giả: Nguyễn Thị Yến Nhi
• Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Văn Nhựt
• Trường học: Trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống
• Đề tài: Thực trạng và giải pháp bảo tồn, phát triển quà lưu niệm, quà bánh dân gian Việt Nam trong kinh doanh du lịch
• Loại tài liệu: Đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2024
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI MỞ ĐẦU
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
• LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
• TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGOÀI NƯỚC
• ĐỊNH HƯỚNG CỦA ĐỀ TÀI
• MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI
• ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
• GIỚI HẠN NGHIÊN CỨU
• PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 1.1. SẢN PHẨM DU LỊCH
• 1.2. KHÁI QUÁT VỀ QUÀ LƯU NIỆM
• 1.3. QUÀ BÁNH DÂN GIAN VIỆT NAM
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUÀ LƯU NIỆM, QUÀ BÁNH DÂN GIAN VIỆT NAM TRONG KINH DOANH DU LỊCH
• 2.1. THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH HIỆN NAY Ở VIỆT NAM
• 2.2. THỰC TRẠNG QUÀ LƯU NIỆM TRONG KINH DOANH DU LỊCH Ở VIỆT NAM
• 2.3. THỰC TRẠNG QUÀ BÁNH DÂN GIAN TRONG KINH DOANH DU LỊCH Ở VIỆT NAM
• 2.4. THỰC TRẠNG VỀ THỊ TRƯỜNG DU LỊCH MUA SẮM QUÀ LƯU NIỆM, QUÀ BÁNH DÂN GIAN, HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ HIỆU QUẢ KINH DOANH
• 2.5. NGUYÊN NHÂN DẪN ĐẾN QUÀ LƯU NIỆM, QUÀ BÁNH DÂN GIAN VIỆT NAM KÉM THU HÚT DU KHÁCH
• 2.6. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI MUA SẮM QUÀ LƯU NIỆM, QUÀ BÁNH DÂN GIAN CỦA KHÁCH HÀNG HIỆN NAY
• 3. CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP BẢO TỒN, PHÁT TRIỂN QUÀ LƯU NIỆM, QUÀ BÁNH DÂN GIAN VIỆT NAM TRONG KINH DOANH DU LỊCH
• 3.1. GIẢI PHÁP ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN CÁC SẢN PHẨM THEO NHU CẦU THỊ TRƯỜNG KHÁCH DU LỊCH
• 3.2. GIẢI PHÁP BẢO TỒN CÁC LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG
• 3.3. GIẢI PHÁP ĐA DẠNG HOÁ MẪU MÃ, KIỂU DÁNG, BAO BÌ,…
• 3.4. GIẢI PHÁP PHÂN PHỐI
• 3.5. GIẢI PHÁP QUẢNG BÁ
• 3.6. GIẢI PHÁP VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG, KÍCH THÍCH DU LỊCH MUA SẮM
• 3.7. GIẢI PHÁP THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về quà lưu niệm và bánh dân gian Việt Nam

Quà lưu niệm và bánh dân gian Việt Nam không chỉ là những sản phẩm tiêu biểu mà còn mang trong mình giá trị văn hóa sâu sắc. Những món quà này thường được du khách lựa chọn không chỉ vì tính chất vật chất mà còn vì ý nghĩa văn hóa, lịch sử mà chúng đại diện. Quà lưu niệm như nón lá, tranh Đông Hồ hay các loại bánh dân gian như bánh tét, bánh chưng đều thể hiện sự khéo léo và tâm huyết của người làm ra. Chúng không chỉ là sản phẩm tiêu dùng mà còn là cầu nối giữa các thế hệ, giữa quá khứ và hiện tại. Việc bảo tồn và phát triển những sản phẩm này trong kinh doanh du lịch là rất cần thiết để giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc. Như một nhà nghiên cứu đã nói: "Mỗi món quà là một tác phẩm nghệ thuật, chứa đựng câu chuyện và truyền thống của dân tộc."

II. Thực trạng quà lưu niệm và bánh dân gian trong kinh doanh du lịch

Hiện nay, quà lưu niệm và bánh dân gian Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức trong kinh doanh du lịch. Mặc dù có sự phong phú về sản phẩm, nhưng việc quảng bá và tiếp cận thị trường còn hạn chế. Nhiều sản phẩm không được chú trọng về chất lượng và mẫu mã, dẫn đến việc không thu hút được khách du lịch. Theo một khảo sát, chỉ có 30% du khách hài lòng với các sản phẩm quà lưu niệm mà họ mua. Điều này cho thấy cần có sự đầu tư mạnh mẽ hơn vào việc phát triển các sản phẩm này. Các cơ sở sản xuất cần chú trọng đến việc cải thiện chất lượng, mẫu mã và bao bì để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. "Chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định đến sự thành công trong kinh doanh du lịch", một chuyên gia trong ngành đã nhấn mạnh.

III. Giải pháp bảo tồn và phát triển quà lưu niệm bánh dân gian

Để bảo tồn và phát triển quà lưu niệm, bánh dân gian trong kinh doanh du lịch, cần thực hiện một số giải pháp cụ thể. Đầu tiên, cần đầu tư vào việc phát triển các sản phẩm theo nhu cầu thị trường, từ đó tạo ra những sản phẩm độc đáo, mang tính địa phương cao. Thứ hai, bảo tồn các làng nghề truyền thống là rất quan trọng. Việc duy trì và phát triển các làng nghề không chỉ giúp bảo tồn văn hóa mà còn tạo ra việc làm cho người dân. Thứ ba, cần đa dạng hóa mẫu mã, kiểu dáng và bao bì sản phẩm để thu hút khách hàng. Cuối cùng, việc quảng bá văn hóa và sản phẩm qua các kênh truyền thông hiện đại cũng rất cần thiết. "Quảng bá văn hóa là chìa khóa để mở rộng thị trường cho quà lưu niệm và bánh dân gian", một nhà quản lý du lịch đã chia sẻ.