lời mở đầu, mục lục, danh mục tài liệu tham khảo, kết luận, bản kế hoạch được kết cấu thành 3 phần như sau: Phần 1: Giới thiệu dự án Phần 2: Kế hoạch Marketing Phần 3: Kế hoạch nhân sự Phần 4: Rủi ro Phần 5: Giám sát và đánh giá dự án Bản kế hoạch này không chỉ là kết quả của sự nỗ lực cá nhân mà còn là thành quả của sự hợp tác và cống hiến của cả nhóm trong suốt quá trình làm việc. Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ThS.Trần Thị Thúy Hồng, người đã luôn theo sát, hướng dẫn tận tình để giúp chúng em hoàn thành bài luận này. Mặc dù đã cố gắng hết sức, nhưng do còn hạn chế về kiến thức và kinh nghiệm, chúng em mong nhận được sự góp ý từ cô để hoàn thiện bài luận tốt hơn. GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.
Thiết lập dự án 1. Xác định ý tưởng Trong nhiều năm qua, mì gói đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam, mang đến sự tiện lợi và những trải nghiệm hương vị độc đáo. Công ty CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM, một trong những đơn vị đã có uy tín lâu năm trong ngành, không ngừng nỗ lực để đưa ra những sản phẩm chất lượng, đa dạng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Mì gói Hảo Hảo, với hương vị Tôm Chua Cay, đã chiếm trọn niềm tin của người tiêu dùng nhờ hương vị truyền thống đậm đà và dễ dàng phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng.
Tuy nhiên, thị trường mì gói không ngừng phát triển và thay đổi dưới ảnh hưởng của những xu hướng ẩm thực mới mẻ, sự thay đổi liên tục của thị hiếu người tiêu dùng, đặc biệt là sự gia tăng về nhu cầu cho các sản phẩm thân thiện với sức khỏe, tiện dụng hơn và có hương vị mới lạ, việc đổi mới và phát triển sản phẩm là yếu tố then chốt để duy trì và nâng cao sức cạnh tranh. Vào năm 2025, sự cạnh tranh trong ngành thực phẩm ăn liền tiếp tục gia tăng, đặt ra nhiều thách thức nhưng đồng thời cũng mang lại những cơ hội mới cho việc sáng tạo và cải tiến sản phẩm. Trên cơ sở kế thừa thành công từ dòng sản phẩm Hảo Hảo Tôm Chua Cay quen thuộc, chúng tôi không ngừng nỗ lực tìm kiếm những ý tưởng mới nhằm làm phong phú thêm trải nghiệm của người tiêu dùng, đồng thời khẳng định vị thế thương hiệu trên thị trường trong nước và quốc tế. Đánh giá ý tưởng a.
Tính khả thi Nhu cầu thị trường: Thị trường mì gói vẫn còn rất lớn, đặc biệt là với những sản phẩm có thương hiệu mạnh như Hảo Hảo. Người tiêu dùng ưa chuộng tính tiện lợi, hương vị đặc trưng và giá cả hợp lý của mì gói, do đó việc phát triển sản phẩm mới có tiềm năng thu hút lượng lớn khách hàng hiện tại lẫn mới. Nguồn lực sản xuất và phát triển: Hảo Hảo có hệ thống sản xuất hiện đại và giàu kinh nghiệm trong việc phát triển các dòng sản phẩm mới. Khả năng tích hợp các công nghệ sản xuất tiên tiến và công thức cải tiến hương vị giúp đảm bảo tính khả thi trong việc ra mắt sản phẩm mới Xu hướng tiêu dùng hiện đại: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
Nếu Hảo Hảo có thể tích hợp các yếu tố như giảm hàm lượng muối, bổ sung dưỡng chất, hoặc sử dụng bao bì thân thiện với môi trường, dự án có thể đáp ứng tốt xu hướng tiêu dùng mới. Tính sáng tạo Cải tiến hương vị và chất lượng thành phần: Sáng tạo lớn nằm ở việc kết hợp yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe trong sản phẩm mì gói truyền thống. Việc bổ sung thành phần tốt cho sức khỏe, như chất xơ, protein thực vật, hoặc giảm lượng muối có thể thu hút nhóm khách hàng quan tâm đến lối sống lành mạnh. Đây là sự đổi mới không chỉ về hương vị mà còn mang lại giá trị thực tiễn cho người tiêu dùng.
Thiết kế bao bì và tính thân thiện với môi trường: Việc đổi mới thiết kế bao bì và sử dụng các chất liệu thân thiện với môi trường cũng đóng góp vào tính sáng tạo của dự án. Trong thời đại mà người tiêu dùng chú trọng đến bảo vệ môi trường, bao bì không chỉ cần bắt mắt mà còn phải có tính bền vững, từ đó tạo lợi thế cạnh tranh và nâng cao giá trị thương hiệu. Lợi ích xã hội Hỗ trợ người tiêu dùng tiếp cận thực phẩm lành mạnh hơn Với việc cải tiến sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, sản phẩm sẽ mang lại lợi ích sức khỏe rõ rệt cho người tiêu dùng. Điều này phù hợp với xu hướng nâng cao nhận thức về ăn uống lành mạnh trong xã hội, đồng thời giúp cải thiện chế độ dinh dưỡng cho các nhóm người có thu nhập thấp hoặc ít có điều kiện tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng.
Góp phần vào bảo vệ môi trường Sản phẩm mới sử dụng bao bì thân thiện với môi trường, như vật liệu phân hủy sinh học hoặc có thể tái chế, dự án sẽ giúp giảm thiểu lượng rác thải nhựa ra môi trường. Điều này mang lại lợi ích lớn về môi trường, đóng góp tích cực vào phong trào bảo vệ hành tinh và phát triển bền vững, từ đó tạo ra tác động xã hội tích cực. - Thúc đẩy nền kinh tế địa phương, tạo việc làm và thu nhập cho người lao động 1. Xây dựng dự án 1.
Tên dự án Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và các sản phẩm bền vững, dự án phát triển sản phẩm mới Hảo Hảo Xanh – Hương Vị Từ Thiên Nhiên ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu đó một cách hoàn hảo. Dự án này không chỉ là sự đổi mới trong chất lượng sản phẩm mà còn là một bước tiến quan trọng trong việc bảo vệ môi trường và nâng cao ý thức tiêu dùng. Hảo Hảo Xanh sẽ mang đến cho người tiêu dùng một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, gắn liền với thiên nhiên, góp phần xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn cho cộng đồng. Mục đích của dự án 7 Cải thiện chất lượng sản phẩm bằng nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.
Thúc đẩy nhận thức cộng đồng về thực phẩm sạch và bảo vệ môi trường. Từ đó Nâng cao giá trị thương hiệu Hảo Hảo với cam kết chất lượng và bền vững 1. Mục tiêu của dự án a. Mục tiêu dự án Tạo ra hướng đi mới để gia tăng doanh thu, thông qua việc cải thiện chất lượng sản phẩm và phát triển các chiến lược marketing bền vững.
Mục tiêu cụ thể Ra mắt sản phẩm mì gói Hảo Hảo Xanh với công thức ít nhất 80% nguyên liệu tự nhiên và bao bì sử dụng chất liệu phân hủy sinh học thân thiện môi trường Đạt doanh thu…từ dòng sản phẩm mới này trong năm đầu tiên ra mắt, với mục tiêu doanh số tối thiểu …mỗi tháng và số lượng sản phẩm bán ra mỗi tháng… Mở rộng phân phối đến 1000 cửa hàng và siêu thị trong vòng 6 tháng, đảm bảo khả năng tiếp cận thị trường cao cho sản phẩm Tăng cường nhận diện thương hiệu thông qua các chiến dịch marketing, đạt được ít nhất 50 triệu lượt tiếp cận trên các kênh truyền thông (truyền hình, mạng xã hội.) trong 3 tháng đầu sau khi ra mắt sản phẩm Hoàn thành tất cả các hoạt động của dự án chuẩn bị cho việc ra mắt sản phẩm trong thời gian 1 năm Tăng cường nhận diện thương hiệu: Quảng cáo đa kênh: Sử dụng các kênh truyền thông khác nhau (truyền hình, báo chí, mạng xã hội) để quảng bá sản phẩm mới, tạo sự chú ý cho người tiêu dùng. Sự kiện ra mắt sản phẩm: Tổ chức sự kiện ra mắt sản phẩm mới, mời các nhà báo, blogger và influencer để tăng cường truyền thông. Sự kiện trải nghiệm sản phẩm: Tổ chức các buổi trải nghiệm sản phẩm tại siêu thị, nơi khách hàng có thể thử nghiệm sản phẩm và nhận ưu đãi khi mua Hảo Hảo Xanh Tăng cường tính cạnh tranh: phát triển dòng sản phẩm mới với nguyên liệu tự nhiên và bao bì thân thiện môi trường Hợp tác với các Influencer, sáng tạo nội dung thu hút: Thiết lập hợp tác với ít nhất 2 đối tác influencer có tầm ảnh hưởng trong lĩnh vực ẩm thực, review đồ ăn để tạo ra nội dung quảng cáo và đưa sản phẩm mì tôm Hảo Hảo Xanh đến với đối tượng khách hàng tiềm năng 8 PHẦN 2. KẾ HOẠCH MARKETING 2.
Phân tích môi trường vĩ mô 2. Chính trị - Pháp luật - Luật an toàn thực phẩm Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với phụ gia thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm. - Thuận lợi Nền chính trị Việt Nam tương đối ổn định so với các nước. Là mặt hàng tiêu dùng thiết yếu chỉ bị chi phối bởi luật vệ sinh an toàn thực phẩm và một số luật về thuế.
- Khó khăn Con số ngộ độc thực phẩm tăng cao trong những năm gần đây nên ngành sản xuất mì ăn liền bị quản lý khá chặt chẽ. Ngành sản xuất mì ăn liền phải chịu thêm sự quản lý của ba ngành (Ngành công nghiệp, ngành công thương, ngành y tế) gây chồng chéo và một số bất cập cho doanh nghiệp trong ngành. Kinh tế Hình 2.1: GDP Việt Nam qua các năm (2011 – 2022) Nguồn: Báo Đại biểu Nhân dân - Có thể thấy rằng GDP của Việt Nam tăng trưởng đều qua các năm. Duy chỉ có 2 năm do ảnh hưởng của bệnh dịch COVID-19 thì giảm xuống dưới mức 3.
Báo hiệu sự tăng trưởng của nền kinh tế.2: CPI Việt Nam qua các tháng liền kề (2010 – 2022) Nguồn: Báo Chính phủ Hình 2.3: Tỉ lệ lạm phát tại Việt Nam qua các năm (2010 – 2022) Nguồn: DNSE - Có thể thấy chính phủ đang nổ lực kiểm soát lạm phát khi trong 5 năm liên tiếp giữ ở mức dưới 3,6%. - Đặc biệt có thể thấy năm 2021, do ảnh hưởng của COVID-19 mà tỉ lệ lạm phát giảm xuống mức 1,84%. - Lạm phát giảm kéo theo việc cuộc sống của người dân ổn định, hạn chế khó khăn.4: Lãi suất tiết kiệm tại quầy của các ngân hàng tháng 8/2022 Nguồn: VnEconomy - Lãi suất tiết kiệm tại quầy của các ngân hàng ở Việt Nam đang cho thấy dấu hiệu tăng trưởng vượt bậc. - Lãi suất tăng sẽ giúp cho sức mua hàng hoá lâu bền giảm và từ đó người dân sẽ có xu hướng tiết kiệm hơn là đầu tư.