HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGHIÊM THỊ TRANG ĐÁNH GIÁ XUNG ĐỘT VỀ MÔI TRƯỜNG LÀNG NGHỀ BÚN TẠI PHƯỜNG ĐA MAI, THÀNH PHỐ BẮC GIANG, TỈNH BẮC GIANG Ngành : Khoa học môi trường Mã số : 60 44 03 01 Người hướng dẫn khoa học : TS. Nguyễn Đình Thi NHÀ XUẤT ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng được bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nghiêm Thị Trang i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường.
Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo Khoa Môi trường và các thầy cô giáo Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Đặc biệt tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS.Nguyễn Đình Thi đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các cán bộ, nhân viên tại UBND phường Đa Mai và toàn bộ người dân trong xã đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi thực hiện trong suốt thời gian thực tập tại địa phương. Cuối cùng, tôi muốn gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè và người thân đã luôn bên cạnh tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong thời gian tôi học tập, rèn luyện tại Học viện Nông Nghiệp Việt Nam.
Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nghiêm Thị Trang ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục các chữ viết tắt. vi Danh mục bảng.
vii Danh mục hình. ix Trích yếu luân văn. Tính cấp thiết của đề tài. Giả thuyết khoa học.
Mục tiêu nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU.
Khái niệm về môi trường. Tổng quan về ô nhiễm. Khái niệm về ô nhiễm môi trường. Các dạng ô nhiễm môi trường chính.
Tổng quan về làng nghề. Khái niệm về làng nghề. Môi trường làng nghề trên thế giới. Môi trường làng nghề ở nước ta.
Các nguồn chất thải phát sinh từ làng nghề. Tổng quan về công tác quản lý môi trường làng nghề ở nước ta. Một số văn bản quy phạm pháp luật liên quan đến quản lý môi trường làng nghề. Đánh giá chung về công tác quản lý môi trường tại các làng nghề chế biến lương thực thực phẩm.
Tổng quan về xung đột môi trường .18 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Khái niệm xung đột môi trường. Nguyên nhân dẫn đến xung đột môi trường. Phân loại xung đột môi trường.
Giải quyết xung đột môi trường. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu: Xung đột môi trường tại làng nghề bún, phường Đa Mai.
Phạm vi nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu. Điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội và khái lược làng nghề bún, phường Đa Mai. Thực trạng môi trường làng nghề bún, phường Đa Mai.
Đánh giá xung đột môi trường tại làng nghề bún, phường Đa Mai. Đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện chất lượng môi trường tại làng nghề bún, phường Đa Mai. Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp.
Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp. Phương pháp so sánh. Phương pháp tổng hợp và xử lý dữ liệu. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN.
Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và đôi nét về làng nghề bún phường Đa Mai. Điều kiện tự nhiên. Điều kiện kinh tế-xã hội phường Đa Mai. Sơ bộ về làng nghề bún, phường Đa Mai.
Thực trạng phát triển các ngành kinh tế ảnh hưởng đến môi trường tại phường Đa Mai. Thực trạng môi trường làng nghề bún phường Đa Mai. Thực trạng rác thải sinh hoạt. Hiện trạng môi trường nước tại phường Đa Mai.48 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.
Đánh giá xung đột môi trường tại phường Đa Mai. Số vụ khiếu kiện liên quan đến môi trường năm 2016. Đánh giá xung đột giữa các nhóm xã hội. Đánh giá xung đột giữa nhóm làm nghề và không làm nghề bún.
Đánh giá xung đột giữa nhóm làm nghề với nhóm làm nghề. Đánh giá xung đột giữa nhóm làm nghề với mỹ quan môi trường. Công tác quản lý xung đột môi trường tại phường Đa Mai. Giải pháp góp phần giảm thiểu xung đột môi trường tại phường Đa Mai.
Giải pháp về quản lý. Giải pháp về kỹ thuật. Nâng cao nhận thức người dân làm nghề bún. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .83 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BTNMT Bộ Tài nguyên Môi trường CBNSTP Chế biến nông sản thực phẩm MT Môi trường NM Nước mặt NN Nước ngầm NTSX Nước thải sản xuất QCVN Quy chuẩn Việt Nam QTMT Quan trắc Môi trường TCCP :Tiêu chuẩn cho phép TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN&MT Tài nguyên và Môi trường TP Thành phố UBND Uỷ ban nhân dân WCCI World crafts council International Hội đồng Quốc tế về nghề thủ công thế giới XĐMT Xung đột môi trường vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 2.
Phân bố làng nghề chế biến LTTP trên cả nước. Phân loại xung đột môi trường. Danh mục các vị trí lấy mẫu nước thải sản xuất ngẫu nhiên tại 4 điểm. Các thông số và phương pháp phân tích mẫu NTCN.
Danh mục các vị trí lấy mẫu nước mặt ngẫu nhiên tại 2 điểm. Các thông số và phương pháp phân tích mẫu Nước mặt. Danh mục các vị trí lấy mẫu nước ngầm ngẫu nhiên tại 4 điểm. Các chỉ tiêu phân tích môi trường nước ngầm.
Các vị trí lấy mẫu không khí và tiếng ồn ngẫu nhiên tại 4 điểm. Danh mục các vị trí lấy mẫu không khí và tiếng ồn ngẫu nhiên tại 4 điểm. Danh mục các vị trí lấy mẫu đất tại 02 điểm. Danh mục các chỉ tiêu lấy mẫu đất.
Số liệu quan trắc khí tượng thuỷ văn năm 2016. Cơ cấu kinh tế phân theo ngành sản xuất 2016. Thực trạng sử dụng đất phường Đa Mai năm 2016. Thu nhập các ngành kinh tế chủ yếu phường Đa Mai năm 2016.
Bảng nguyên vật liệu cho sản xuất 1 tấn sản phẩm bún. Khối lượng nước thải do sản xuất bún thải vào môi trường. Thành phần rác thải rắn sinh hoạt trên địa bàn phường Đa Mai năm 2016. Tổng lượng phát sinh rác thải sinh hoạt tại từng khu vực trên địa bàn phường Đa Mai.
Cơ sở vật chất trong thu gom và vận chuyển rác thải sinh hoạt. Nhận thức của người dân về mức độ quan trọng của việc phân loại rác thải tại nguồn sử dụng, năm 2016. Kết quả phân tích môi trường nước thải công nghiệp. Kết quả phân tích môi trường nước mặt.
Kết quả phân tích môi trường nước ngầm. Kết quả phân tích môi trường đất. Kết quả phân tích môi trường khí và tiếng ồn. Nguồn phát sinh các chất thải tại Làng nghề Bún Đa Mai .56 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.
Tình hình mắc các bệnh hô hấp và ung thư tại phường Đa Mai. Tác động của các khâu trong quy trình sản xuất bún tới môi trường. Thực trạng tranh chấp, khiếu nại có liên quan tới môi trường trên địa bàn phường Đa Mai năm 2016. Xung đột môi trường giữa các nhóm xã hội trong làng nghề.
Số vụ khiếu kiện liên quan tới môi trường giữa hộ làm nghề và hộ không làm nghề. Thống kê quy mô sản xuất của các hộ gia đình. Số vụ khiếu kiện giữa nhóm làm nghề và nhóm làm nghề. Số hộ gia đình vi phạm xả nước thải trực tiếp ra môi trường.
Số vụ khiếu kiện làm ảnh hưởng tới mỹ quan làng nghề. Số hộ gia đình làm nghề bún có xây hầm Biogas trên địa bàn phường Đa Mai. Các hoạt động môi trường trên địa bàn phường .75 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC HÌNH Hình 2. Sự phân bố các làng nghề Việt Nam theo khu vực.
Mối quan hệ giữa các bên liên quan trong xung đột môi trường. Sơ đồ vị trí các điểm lấy mẫu. Sơ đồ vị trí phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang. Diễn biến lượng mưa và độ ẩm phường Đa Mai qua các năm.
Sơ đồ công nghệ cải tiến chế biến bún. Sơ đồ quản lý chất thải rắn tại phường Đa Mai. Sơ đồ hệ thống quản lý môi trường phường Đa Mai .70 ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nghiêm Thị Trang Tên Luận văn: Đánh giá xung đột về môi trường làng nghề bún tại phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang Ngành: Khoa học môi trường Mã số: 60 44 03 01 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đề tài luận văn nghiên cứu về xung đột về môi trường trên địa bàn làng nghề bún tại phường Đa Mai nhằm đạt được những mục tiêu cụ thể sau: - Đánh giá thực trạng môi trường trên địa bàn làng nghề bún phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang. - Đánh giá xung đột về môi trường làng nghề bún tại phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang, tỉnh Bắc Giang.
- Đề xuất giải pháp nhằm góp phần giảm thiểu xung đột về môi trường tại làng nghề sản xuất bún phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang. Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng các phương pháp nghiên cứu thu thập dữ liệu thứ cấp về điều kiện tự nhiên, hiện trạng phát triển kinh tế xã hội của phường Đa Mai qua các năm, số hộ tham gia sản xuất bún và tình hình sản xuất bún trên địa bàn phường Đa Mai.