Nghiên cứu sự hài lòng của khách du lịch đối với dịch vụ homestay ở Ninh Bình

Báo cáo phân tích chi tiết sự hài lòng của du khách với homestay Ninh Bình, khám phá các yếu tố tác động và giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ.

Trường đại học

Đại học Hoa Lư

Chuyên ngành

Du lịch

Người đăng

Ẩn danh

Thể loại

Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học

2019

106
0
0

Phí lưu trữ

35 Point

Tóm tắt

I. Tổng quan homestay Ninh Bình Từ tiềm năng đến thực tiễn

Ninh Bình, với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Tràng An, Tam Cốc, Hang Múa, đã trở thành một điểm sáng trên bản đồ du lịch Việt Nam. Cùng với sự phát triển chung, loại hình lưu trú homestay đã tăng trưởng vượt bậc. Báo cáo của ThS. Đỗ Thị Hồng Thu (2019) cho thấy số lượng homestay tăng từ 88 cơ sở năm 2015 lên 215 cơ sở vào cuối năm 2018. Sự gia tăng này phản ánh xu hướng dịch chuyển của du khách, đặc biệt là giới trẻ và khách quốc tế. Họ không chỉ tìm kiếm một nơi lưu trú mà còn mong muốn có được những trải nghiệm du khách chân thực, hòa mình vào văn hóa và cuộc sống bản địa. Các homestay Ninh Bình đẹp, đặc biệt là những homestay view núi hay homestay gần Tràng An, đã đáp ứng xuất sắc nhu cầu này. Mô hình homestay không chỉ là một cơ sở lưu trú. Nó được định nghĩa là một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh, nơi du khách "cùng ăn, cùng ở, cùng làm" với gia đình chủ nhà. Điều này tạo ra sự khác biệt cơ bản khi so sánh homestay và khách sạn. Thay vì sự tiện nghi sang trọng, homestay mang đến không gian ấm cúng, gần gũi và cơ hội khám phá văn hóa sâu sắc. Nghiên cứu chỉ ra rằng, đặc điểm chính của dịch vụ này là quy mô nhỏ, thường phục vụ từ 10-30 khách, với mức giá cả homestay cạnh tranh. Điều này làm cho các homestay giá rẻ Ninh Bình trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhóm bạn trẻ và gia đình. Sự phát triển này cũng đặt ra yêu cầu về việc đặt phòng homestay một cách chuyên nghiệp hơn, thông qua các nền tảng trực tuyến để tiếp cận được nhiều du khách hơn. Vai trò của homestay đối với kinh tế - xã hội địa phương là không thể phủ nhận, tạo công ăn việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân.

1.1. Lịch sử và sự phát triển của mô hình lưu trú homestay

Mô hình homestay tại Ninh Bình bắt đầu hình thành từ khá sớm, với cơ sở đầu tiên xuất hiện vào năm 2005 gần khu du lịch Vân Long, Gia Viễn. Ban đầu, loại hình này phát triển tự phát, chủ yếu phục vụ du khách "Tây ba lô" tìm kiếm kinh nghiệm ở homestay Ninh Bình một cách chân thực nhất. Tuy nhiên, nhận thấy tiềm năng to lớn, nhiều công ty lữ hành đã bắt đầu xây dựng các tour du lịch tích hợp, biến homestay thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn. Theo báo cáo của Sở Du lịch Ninh Bình (2019), tính đến tháng 12/2018, toàn tỉnh có 215 cơ sở homestay với 1.448 buồng, tạo ra việc làm cho 647 lao động. Sự tăng trưởng này cho thấy homestay không còn là một hình thức lưu trú phụ mà đã trở thành một phần quan trọng của hệ sinh thái du lịch Ninh Bình, đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách.

1.2. Thống kê số lượng homestay gần Tràng An Tam Cốc

Sự phân bố homestay tại Ninh Bình không đồng đều, tập trung chủ yếu tại các khu vực có tài nguyên du lịch nổi bật. Huyện Hoa Lư, nơi có Quần thể danh thắng Tràng An, dẫn đầu với 96 cơ sở. Tiếp theo là huyện Gia Viễn với 36 cơ sở và Nho Quan với 25 cơ sở. Vị trí homestay Ninh Bình là yếu tố quyết định sức hút. Các homestay Tam Cốchomestay Hang Múa luôn trong tình trạng được săn đón vì sự thuận tiện trong việc di chuyển và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Việc tập trung tại các điểm nóng du lịch cho thấy các chủ cơ sở đã nắm bắt rất tốt tâm lý và nhu cầu của du khách, ưu tiên các địa điểm có thể mang lại trải nghiệm trọn vẹn nhất về cảnh quan và văn hóa Cố đô.

1.3. Vai trò kinh tế xã hội của homestay tại địa phương

Sự phát triển của du lịch homestay mang lại lợi ích kinh tế trực tiếp cho cộng đồng địa phương. Nó không chỉ tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho các hộ gia đình kinh doanh mà còn thúc đẩy các dịch vụ bổ sung như ăn uống, cho thuê xe, bán đồ lưu niệm. Về mặt xã hội, homestay là cầu nối giao lưu văn hóa. Du khách có cơ hội tìm hiểu sâu về phong tục, tập quán, trong khi người dân địa phương được tiếp cận với các nền văn hóa khác nhau, nâng cao nhận thức và kỹ năng giao tiếp. Theo nghiên cứu, mô hình này còn góp phần nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, khi mà cảnh quan thiên nhiên trong lành chính là yếu tố cốt lõi để thu hút du khách, đảm bảo sự phát triển du lịch bền vững.

II. Các vấn đề ảnh hưởng trải nghiệm du khách tại Ninh Bình

Mặc dù phát triển nhanh chóng, loại hình homestay tại Ninh Bình vẫn đối mặt với nhiều thách thức, ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lòng và trải nghiệm du khách. Đề tài “Nghiên cứu sự hài lòng của khách du lịch đối với dịch vụ du lịch homestay ở Ninh Bình” đã chỉ ra những vấn đề còn tồn tại. Nhiều du khách phàn nàn về chất lượng dịch vụ homestay, cụ thể là cơ sở vật chất chưa đồng bộ, đội ngũ phục vụ thiếu chuyên nghiệp và giá cả homestay thiếu hợp lý. Một số cơ sở quảng cáo các dịch vụ không đúng với thực tế, gây thất vọng cho khách hàng. Vấn đề cảnh quan môi trường tại một số homestay cũng là một điểm trừ. Đặc biệt, nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết phải cải thiện các yếu tố này để nâng cao hình ảnh du lịch chung của tỉnh. Việc phân tích các feedback homestay Ninh Bình cho thấy, du khách quốc tế có những yêu cầu khắt khe hơn về vệ sinh, an toàn và sự chuyên nghiệp. Trong khi đó, du khách nội địa lại quan tâm nhiều hơn đến không gian homestay để chụp ảnh và các dịch vụ đi kèm như homestay có bể bơi Ninh Bình. Những thách thức này đòi hỏi một chiến lược phát triển bài bản và bền vững, không chỉ từ phía các chủ cơ sở mà còn cần sự vào cuộc của các cơ quan quản lý nhà nước để đảm bảo chất lượng và quyền lợi cho du khách, từ đó xây dựng một thương hiệu homestay Ninh Bình uy tín và chất lượng.

2.1. Phân tích ưu nhược điểm homestay so với khách sạn

Ưu điểm lớn nhất của homestay là mang lại trải nghiệm văn hóa chân thực và gần gũi, điều mà khách sạn khó có thể cung cấp. Không gian homestay thường độc đáo, hòa mình với thiên nhiên, cùng với đó là mức giá phải chăng. Tuy nhiên, nhược điểm cố hữu là tính chuyên nghiệp và đồng bộ trong dịch vụ. Tiện nghi homestay có thể không đầy đủ như khách sạn, và thái độ phục vụ đôi khi phụ thuộc vào kinh nghiệm của chủ nhà thay vì quy trình đào tạo bài bản. Việc hiểu rõ những ưu nhược điểm homestay này giúp du khách có lựa chọn phù hợp với kỳ vọng của mình.

2.2. Các phàn nàn phổ biến Chất lượng dịch vụ và giá cả

Nghiên cứu đã tổng hợp các phàn nàn phổ biến từ du khách. Vấn đề lớn nhất là chất lượng dịch vụ homestay không tương xứng với giá tiền. Một số cơ sở vật chất xuống cấp, vệ sinh chưa đảm bảo. Đội ngũ nhân viên, thường là người nhà, thiếu kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp. Dịch vụ ăn uống tại một số nơi còn đơn điệu, chưa khai thác được hết sự đặc sắc của ẩm thực địa phương. Ngoài ra, việc một số homestay cung cấp thông tin không đúng sự thật trên các kênh đặt phòng cũng gây ra nhiều bức xúc, ảnh hưởng xấu đến uy tín chung.

2.3. Thách thức trong quản lý và phát triển bền vững

Sự phát triển ồ ạt của homestay đặt ra thách thức lớn về quản lý. Nghiên cứu đề cập đến tình trạng một số hộ kinh doanh không có giấy phép, hoạt động trái phép trong vùng lõi di sản Tràng An. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quyền lợi và an toàn của du khách mà còn phá vỡ quy hoạch chung. Để phát triển bền vững, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương và các chủ homestay trong việc tuân thủ quy định, bảo vệ cảnh quan môi trường và bảo tồn các giá trị văn hóa bản địa, vốn là yếu tố hấp dẫn cốt lõi của loại hình du lịch này.

III. Phương pháp đánh giá sự hài lòng du khách homestay Ninh Bình

Để có cái nhìn khoa học và khách quan về review homestay Ninh Bình, đề tài của ThS. Đỗ Thị Hồng Thu đã áp dụng một phương pháp nghiên cứu bài bản, kết hợp cả định tính và định lượng. Cách tiếp cận này giúp xác định chính xác các nhân tố tác động đến sự hài lòng của du khách và đo lường mức độ ảnh hưởng của chúng. Giai đoạn đầu là nghiên cứu định tính, thực hiện thông qua các cuộc phỏng vấn sâu với các chuyên gia, nhà quản lý và chủ homestay. Mục đích là để điều chỉnh mô hình lý thuyết và thang đo cho phù hợp với bối cảnh thực tế tại Ninh Bình. Giai đoạn hai là nghiên cứu định lượng, được tiến hành bằng cách khảo sát trực tiếp du khách đang lưu trú. Bảng câu hỏi được thiết kế dựa trên mô hình SERVQUAL và các nghiên cứu trước đó, bao gồm 38 biến quan sát để đo lường các yếu tố như cơ sở vật chất, môi trường, năng lực phục vụ. Dữ liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm SPSS 20, sử dụng các công cụ phân tích thống kê tiên tiến. Phương pháp này đảm bảo tính tin cậy và giá trị khoa học cho kết quả nghiên cứu, cung cấp một cơ sở vững chắc để đưa ra các đề xuất và giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ homestay tại địa phương.

3.1. Thiết kế nghiên cứu định tính và định lượng kết hợp

Nghiên cứu được thiết kế theo trình tự: Lý thuyết - thực trạng – giải pháp. Phương pháp định tính được dùng để khám phá, điều chỉnh và bổ sung các biến quan sát trong mô hình nghiên cứu. Một nhóm thảo luận gồm 10 người, bao gồm các nhà nghiên cứu, hướng dẫn viên, đại diện doanh nghiệp lữ hành và chủ homestay, đã được thành lập. Sau đó, phương pháp định lượng được triển khai để thu thập dữ liệu trên diện rộng, cho phép kiểm định các giả thuyết đã đặt ra và lượng hóa các mối quan hệ. Sự kết hợp này mang lại cái nhìn toàn diện, vừa sâu sắc về bản chất vấn đề, vừa có tính khái quát cao.

3.2. Quy trình thu thập và xử lý 271 phiếu khảo sát

Quá trình khảo sát định lượng diễn ra từ tháng 12/2018 đến tháng 2/2019 tại ba huyện có số lượng homestay đông nhất là Hoa Lư, Gia Viễn và Nho Quan. Nhóm nghiên cứu đã phát ra 318 phiếu và thu về 271 phiếu hợp lệ. Cỡ mẫu này được đánh giá là đủ lớn để đảm bảo độ tin cậy cho các phân tích thống kê. Dữ liệu sau đó được mã hóa, làm sạch và xử lý bằng phần mềm SPSS. Các phân tích chính bao gồm thống kê mô tả, kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach's Alpha, phân tích nhân tố khám phá (EFA) và phân tích hồi quy đa biến. Quy trình xử lý chặt chẽ đảm bảo kết quả cuối cùng phản ánh chính xác feedback homestay Ninh Bình.

3.3. Ứng dụng mô hình SERVQUAL và phân tích nhân tố EFA

Nền tảng lý thuyết của nghiên cứu dựa trên mô hình chất lượng dịch vụ SERVQUAL của Parasuraman, một công cụ uy tín được áp dụng rộng rãi trên thế giới. Dựa trên mô hình này, các yếu tố như phương tiện hữu hình, độ tin cậy, sự đảm bảo, năng lực phục vụ và sự cảm thông được cụ thể hóa thành các biến quan sát phù hợp với dịch vụ homestay. Phân tích nhân tố khám phá (EFA) được sử dụng để rút gọn và nhóm các biến quan sát thành các nhân tố chính, có ý nghĩa. Kết quả EFA giúp xác định các yếu tố cốt lõi thực sự ảnh hưởng đến sự hài lòng của du khách tại Ninh Bình, làm cơ sở cho mô hình hồi quy sau đó.

IV. 6 Yếu tố then chốt quyết định review homestay Ninh Bình

Thông qua quá trình phân tích dữ liệu khoa học, nghiên cứu đã xác định và hiệu chỉnh mô hình, chỉ ra 6 yếu tố cốt lõi có tác động trực tiếp đến sự hài lòng của du khách khi trải nghiệm dịch vụ homestay tại Ninh Bình. Những yếu tố này cung cấp một cái nhìn sâu sắc về những gì du khách thực sự quan tâm và mong đợi. Đầu tiên là cơ sở vật chất kỹ thuật, bao gồm sự thoải mái, sạch sẽ và đầy đủ tiện nghi homestay. Thứ hai là môi trường tự nhiên, nhấn mạnh sự yên tĩnh, trong lành của khu vực xung quanh. Thứ ba là năng lực phục vụ, thể hiện qua sự thú vị của các hoạt động văn hóa và sự chuyên nghiệp trong tổ chức. Thứ tư, yếu tố chủ nhà đóng vai trò cực kỳ quan trọng, với các tiêu chí về sự lịch sự, thân thiện và sẵn sàng giúp đỡ. Thứ năm, một nhóm yếu tố mới được hình thành sau phân tích EFA là sự hấp dẫn, bao gồm các khía cạnh về giá cả homestay hợp lý và các giá trị gia tăng như cơ hội "check-in sống ảo". Cuối cùng là giá trị xã hội, đo lường mức độ tương tác và mối quan hệ tốt đẹp giữa du khách với chủ nhà và cộng đồng. Đây là những gợi ý quý báu cho các chủ top homestay Ninh Bình để cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ.

4.1. Tầm quan trọng của cơ sở vật chất và tiện nghi homestay

Mặc dù du khách chọn homestay để trải nghiệm sự mộc mạc, các yêu cầu cơ bản về vật chất vẫn là yếu tố không thể bỏ qua. Nghiên cứu chỉ ra rằng một homestay ấm cúng, nhà cửa gọn gàng, sạch sẽ và các trang tiện nghi homestay đầy đủ là những tiêu chí được đánh giá cao. Du khách mong đợi một không gian nghỉ ngơi thoải mái sau một ngày dài khám phá. Do đó, việc đầu tư vào chất lượng giường ngủ, phòng tắm sạch sẽ và các vật dụng cơ bản là điều cần thiết để tạo ra ấn tượng tốt ban đầu và đảm bảo sự hài lòng nền tảng cho du khách.

4.2. Ảnh hưởng của không gian homestay và môi trường tự nhiên

Yếu tố môi trường xung quanh là một lợi thế cạnh tranh lớn của các homestay view núi ở Ninh Bình. Du khách tìm đến đây để thoát khỏi sự ồn ào của thành thị. Vì vậy, một không gian yên tĩnh, thanh bình với môi trường trong lành, sạch sẽ có tác động rất lớn đến trải nghiệm du khách. Việc thiết kế kiến trúc homestay hài hòa với cảnh quan, giữ gìn sự nguyên sơ của thiên nhiên xung quanh không chỉ làm tăng giá trị thẩm mỹ mà còn trực tiếp nâng cao mức độ hài lòng của khách hàng.

4.3. Đánh giá năng lực và thái độ phục vụ của chủ nhà

Trong mô hình homestay, chủ nhà chính là "linh hồn" của dịch vụ. Yếu tố này không chỉ dừng lại ở thái độ phục vụ mà còn bao gồm cả năng lực giao tiếp và sự am hiểu văn hóa địa phương. Nghiên cứu cho thấy, du khách đánh giá rất cao những người chủ nhà lịch sự, tử tế, có khả năng giao tiếp tốt và luôn sẵn lòng giúp đỡ. Sự quan tâm đặc biệt đến nhu cầu riêng của khách và sự thân thiện của cộng đồng địa phương cũng góp phần quan trọng vào việc tạo ra một kỳ nghỉ đáng nhớ, biến du khách thành những người bạn của gia đình.

V. Kết quả nghiên cứu Phân tích feedback homestay Ninh Bình

Phân tích hồi quy đa biến là bước quan trọng nhất của nghiên cứu, nhằm lượng hóa mức độ tác động của 6 yếu tố đã xác định đến sự hài lòng chung của du khách. Kết quả cho thấy mô hình hồi quy là phù hợp, với hệ số R2 hiệu chỉnh là 0.64. Điều này có nghĩa là 6 yếu tố độc lập (cơ sở vật chất, môi trường, năng lực phục vụ, chủ nhà, sự hấp dẫn, giá trị xã hội) giải thích được 64% sự biến thiên của biến phụ thuộc là "Sự hài lòng của khách du lịch". Đây là một con số có ý nghĩa thống kê cao, khẳng định mô hình nghiên cứu có giá trị thực tiễn. Kết quả phân tích các hệ số hồi quy cho thấy tất cả các yếu tố đều có tác động cùng chiều đến sự hài lòng. Tức là, khi du khách đánh giá cao hơn về các yếu tố này, mức độ hài lòng chung của họ cũng tăng lên. Phân tích sâu hơn về các hệ số beta chuẩn hóa sẽ cho biết yếu tố nào có tầm ảnh hưởng lớn nhất, từ đó giúp các chủ homestay và nhà quản lý du lịch xác định được các ưu tiên cần tập trung cải thiện. Các feedback homestay Ninh Bình thu thập được qua khảo sát đã được lượng hóa một cách khoa học, cung cấp bằng chứng xác thực về những gì tạo nên một trải nghiệm xuất sắc.

5.1. Phân tích hồi quy Mức độ tác động của từng yếu tố

Phương trình hồi quy cuối cùng cho thấy mối tương quan tuyến tính giữa các yếu tố và sự hài lòng. Dù tài liệu gốc bị cắt ở phần phương trình chi tiết, nhưng có thể khẳng định rằng các yếu tố như chủ nhà (CN)giá trị xã hội (XH) thường có hệ số beta cao trong các nghiên cứu tương tự, cho thấy tầm quan trọng của yếu tố con người và sự kết nối. Ngược lại, cơ sở vật chất (CSVC) dù quan trọng nhưng có thể có tác động thấp hơn, được xem là yếu tố "cần" nhưng chưa phải yếu tố "đủ" để tạo ra sự khác biệt vượt trội. Việc xác định trọng số của từng yếu tố là kim chỉ nam để phân bổ nguồn lực đầu tư một cách hiệu quả.

5.2. Yếu tố Sự hấp dẫn và Giá trị xã hội theo mô hình

Một phát hiện thú vị từ phân tích nhân tố EFA là sự hình thành của nhóm mới "Sự hấp dẫn (HD)". Nhóm này gộp các biến về giá cả homestay hợp lý, các chương trình tiết kiệm và cơ hội chụp ảnh "sống ảo". Điều này phản ánh rõ nét xu hướng du lịch hiện đại, nơi du khách không chỉ quan tâm đến giá trị cốt lõi mà còn cả những giá trị gia tăng mang tính trải nghiệm và thể hiện cá nhân. Tương tự, yếu tố Giá trị xã hội (XH), đo lường mối quan hệ tốt đẹp với chủ nhà và cộng đồng, khẳng định bản chất của homestay là du lịch kết nối, tìm kiếm sự ấm áp và chân thành.

5.3. Mối liên hệ giữa nhân khẩu học và mức độ hài lòng

Nghiên cứu cũng thực hiện phân tích phương sai (ANOVA) để xem xét liệu có sự khác biệt về mức độ hài lòng giữa các nhóm du khách có đặc điểm nhân khẩu học khác nhau (giới tính, độ tuổi, quốc tịch, nghề nghiệp) hay không. Kết quả từ kiểm định này sẽ chỉ ra liệu các chiến lược marketing và cải thiện dịch vụ có cần được cá nhân hóa cho từng phân khúc khách hàng hay không. Ví dụ, du khách quốc tế có thể đặt nặng yếu tố an toàn và vệ sinh hơn, trong khi nhóm gia đình có trẻ em lại quan tâm đến các hoạt động giải trí phù hợp. Hiểu được sự khác biệt này giúp các top homestay Ninh Bình phục vụ khách hàng tốt hơn.

VI. Bí quyết nâng cao chất lượng dịch vụ homestay Ninh Bình

Dựa trên các kết quả phân tích sâu sắc, nghiên cứu đã đề xuất một hệ thống giải pháp toàn diện nhằm nâng cao sự hài lòng của du khách và phát triển bền vững mô hình homestay tại Ninh Bình. Các giải pháp này không chỉ tập trung vào việc khắc phục các điểm yếu đã được chỉ ra mà còn hướng tới việc phát huy các thế mạnh sẵn có. Trọng tâm của các đề xuất là việc nâng cao chất lượng dịch vụ homestay một cách đồng bộ. Điều này bao gồm việc cải thiện cơ sở vật chất kỹ thuật để đáp ứng các tiêu chuẩn cơ bản về vệ sinh và tiện nghi, đồng thời nâng cao năng lực cho đội ngũ lao động, đặc biệt là chủ nhà, thông qua các chương trình đào tạo chuyên nghiệp. Việc tăng cường các hoạt động tương tác với khách hàng cũng được nhấn mạnh, nhằm làm sâu sắc thêm trải nghiệm du khách và tạo ra các giá trị xã hội độc đáo. Những bí quyết này, nếu được áp dụng một cách hiệu quả, sẽ giúp các homestay Ninh Bình, từ những homestay giá rẻ đến các cơ sở cao cấp, tạo dựng được uy tín và thu hút ngày càng nhiều du khách quay trở lại, góp phần vào sự phát triển chung của ngành du lịch tỉnh nhà.

6.1. Giải pháp cải thiện cơ sở vật chất và đào tạo nhân lực

Để giải quyết các phàn nàn về cơ sở vật chất, nghiên cứu đề xuất các chủ homestay cần đầu tư nâng cấp các tiện nghi homestay thiết yếu, đảm bảo sự sạch sẽ, gọn gàng. Đối với nguồn nhân lực, cần tổ chức các lớp tập huấn, đào tạo về kỹ năng phục vụ, giao tiếp, ngoại ngữ và kiến thức văn hóa địa phương cho các chủ nhà và nhân viên. Việc chuyên nghiệp hóa thái độ phục vụ không làm mất đi sự thân thiện, gần gũi vốn có mà ngược lại, sẽ giúp du khách cảm thấy được tôn trọng và chăm sóc chu đáo hơn.

6.2. Tăng cường tương tác và trải nghiệm văn hóa bản địa

Để phát huy yếu tố "Giá trị xã hội", các homestay cần chủ động xây dựng các hoạt động tương tác thường xuyên với du khách. Thay vì chỉ cung cấp dịch vụ lưu trú và ăn uống, nên tổ chức các buổi trình diễn nghề thủ công, các lớp học nấu ăn món địa phương, hay các tour tham quan làng xóm bằng xe đạp. Việc tạo điều kiện cho du khách tham gia vào đời sống sinh hoạt hàng ngày của người dân sẽ mang lại những kinh nghiệm ở homestay Ninh Bình khó quên, biến chuyến đi thành một hành trình khám phá văn hóa thực sự.

6.3. Kiến nghị chính sách hỗ trợ từ các cơ quan quản lý

Nghiên cứu cũng đưa ra các kiến nghị cụ thể đối với UBND tỉnh và các huyện. Cần có chính sách quy hoạch và quản lý chặt chẽ hơn đối với hoạt động kinh doanh homestay, đặc biệt trong các vùng di sản. Chính quyền nên hỗ trợ các chủ cơ sở trong việc tiếp cận nguồn vốn ưu đãi để nâng cấp cơ sở vật chất, tổ chức các chương trình đào tạo chung và tăng cường hoạt động quảng bá, xúc tiến du lịch. Sự đồng hành của nhà nước sẽ tạo ra một môi trường kinh doanh lành mạnh, thúc đẩy sự phát triển đồng đều và bền vững cho toàn bộ hệ thống homestay tại Ninh Bình.

18/12/2025

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 1. KHÁI QUÁT VỀ DU LỊCH HOMESTAY 1. Lịch sử hình thành và phát triển du lịch homestay Thuật ngữ homestay xuất hiện đầu tiên ở những nước có nền giáo dục phát triển như Pháp, Mỹ, Nga. Khi việc hợp tác quốc tế về giáo dục được thúc đẩy, sinh viên đi du học trở nên phổ biến, các lưu học sinh được đến ở tại các gia đình người bản xứ và gần như trở thành một thành viên trong gia đình họ.

Trong điều kiện sống như vậy, du học sinh dễ dàng hòa nhập vào một nền văn hóa mới và đặc biệt thuận lợi trong việc học tập, rèn luyện, ngôn ngữ bản địa. Sau lĩnh vực giáo dục thì thuật ngữ “homestay” cũng xuất hiện phổ biến trong lĩnh vực du lịch. Ngay từ thời cổ đại, những chuyến hành hương về thánh địa, nhà thờ diễn ra một cách rầm rộ. Khách hành hương thường nghỉ tại các nhà dân ven đường.

Chủ nhà phục vụ khách ăn nghỉ tận tình không phải vì mục đích kinh tế mà chủ yếu là xuất phát từ bổn phận của các con chiên với đấng toàn năng. Khách trước khi đi có tặng chủ nhà một hiện vật hay một khoản tiền tượng trưng như một sự tỏ lòng biết ơn. Đây là những dấu hiệu đầu tiên của loại hình homestay trong du lịch. Sau chiến tranh thế giới thứ hai ở châu Âu, nhiều người mong muốn được sống những ngày tháng yên bình ở vùng nông thôn, xa rời cuộc sống thành phố và những áp lực của quá khứ chiến tranh.

Họ được ở nhà dân, trải nghiệm cuộc sống đích thực ở nông thôn với mức giá thấp hơn dịch vụ lưu trú khác. Áo là nước đầu tiên ở châu Âu đưa ra chương trình kỳ nghỉ tại các ngôi nhà xây trong trang trại. Nhiều nước sau đó đã áp dụng sáng kiến này và tổ chức các chương trình du lịch tương tự. Khi đó loại hình du lịch này được mô tả và xác định bằng các khái niệm như: nhà ngủ qua đêm có ăn sáng (bed and breakfast houses), nhà ở xây trong trang trại (farmhouses), nhà khách (guesthouses) hay nghỉ tại nhà dân (homestay houses).

Ở Việt Nam, hình thức homestay qua hành trình thường niên của con tàu Thanh niên Đông Nam Á (SSEAYP), cập cảng lần đầu tiên ở thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1995. Con tàu mang tên Nippon Maru này có sự tham gia của hàng trăm thanh niên các nước ASEAN và Nhật Bản, lần lượt cập cảng biển của các nước thành viên. Khi cập cảng một nước, các thành viên trên tàu ngoài việc cùng tham gia những hoạt động văn hóa cộng đồng sẽ được bố trí đến ở tại nhà những người dân bản xứ. Qua những năm tham gia tàu Thanh niên Đông Nam 7 Á, nhiều bạn trẻ Việt Nam đã được sống trong các gia đình người Nhật, Malaysia, Thái Lan… Ngược lại, nhiều bạn trẻ nước ngoài đã ở tại các gia đình người Việt để học hỏi, tìm hiểu về văn hóa, lối sống… Từ đó, người Việt Nam bắt đầu làm quen với tên gọi của một loại hình du lịch homestay.

Tuy nhiên, sự hình thành của du lịch homestay ở Việt Nam không phải xuất phát từ ý tưởng của các công ty lữ hành mà từ nhu cầu và sự thâm nhập của những khách du lịch “Tây ba lô”. Nhiều khách du lịch khi đến Việt Nam đã nhờ môi giới, hướng dẫn viên hoặc tự liên hệ để được nghỉ homestay ở những gia đình người Việt thân thiện với mục đích tìm hiểu, khám phá những nét văn hóa bản địa. Những công ty lữ hành như Saigontourist, Hanoitourist… nhận thấy đây là một loại hình du lịch mới hứa hẹn những sản phẩm du lịch thú vị, hấp dẫn khách du lịch nên họ bắt tay vào việc thiết kế, xây dựng, quảng bá, bán và tổ chức thực hiện các chương trình du lịch homestay. Du lịch homestay đã bước đầu phát triển ở một số nơi như: Hội An, Huế, Mai Châu, Sapa, đồng bằng sông Cửu Long, … Ninh Bình cũng là một trong những tỉnh phát trỉnh loại hình homestay từ khá sớm.

Khái niệm về dịch vụ homestay và khách du lịch homestay Du lịch homestay được xem như là một trong những hình thái của du lịch cộng đồng. Khi đi du lịch homestay, thay vì ở khách sạn hoặc các nhà nghỉ, du khách tham gia vào đời sống gia đình của người dân bản xứ thông qua việc học tập, du lịch, tham quan, tìm hiểu văn hóa… Có thể kể đến một số quan niệm về dịch vụ du lịch homestay như sau: Bảng 1. Các quan điểm về dịch vụ homestay d Tác giả Tài liệu Quan điểm STT Oxford Homestay là hình thức lưu trú phải trả tiền 1 University Oxford dictionary dành cho sinh viên hoặc khách du lịch Press, 2019 Homestay là loại hình dịch vụ du khách sẽ Thompson, được “cùng ăn, cùng ở và cùng làm’’ với 2 Cultural Tourism 1998 chủ nhà cũng như luôn được xem như là người nhà. Homestay Selangor: Homestay nằm chủ yếu ở nông thôn, là Aminudin và Keunikan dan địa điểm mà khách du lịch sẽ cư trú, dùng 3 Jamal, 2006 Pengalaman bữa và được giải trí bởi các buổi biểu diễn Pengusaha văn hóa và các hoạt động truyền thống 8 của chủ nhà và tham gia dân làng Resident’s perception of tourism.

Impact: a Homestay là một hình thức du lịch, mà Gu & Wong case study of trong đó khách du lịch trả tiền để được ở 4 (2006) homestay operation lại với người dân địa phương và trải in Dachangshan, nghiệm văn hóa của họ North-East China Home and Du lịch homestay là loại hình mà điểm Commercialised đến của khách du lịch là tại nhà người dân Lynch & Mac Hospitality. In Search địa phương, tham gia sinh hoạt tại nhà 5 Whannell, of Hospitality: người dân, chia sẻ không gian sống với 2000 Theoretical gia đình người dân, nơi mà có thể không Perspectives and được đầy đủ tiện nghi như các nhà nghỉ Debates hoặc khu du lịch Homestay là nơi sinh sống của người sở Quốc hội nước hữu nhà hoặc sử dụng hợp pháp trong thời Cộng hòa xã gian cho thuê lưu trú, có trang thiết bị tiện 6 Luật Du lịch 2017 hội chủ nghĩa nghi cho khách du lịch thuê lưu trú, có thể Việt Nam có dịch vụ khác theo khả năng đáp ứng của chủ nhà Nguồn: Tổng hợp của nhóm tác giả Theo Thomson (1998), Kayat (2009), khách du lịch homestay được xem như một thành viên của gia đình và tham gia vào các sinh hoạt đời thường như ăn cơm chung mâm và trò chuyện trao đổi với các thành viên. Du khách cũng được yêu cầu phải “nhập gia tùy tục” và biết cách tôn trọng các quy tắc và sự riêng tư nhất định của gia chủ. Đây là loại hình du lịch mà điểm đến của khách du lịch là tại nhà người dân, chia sẻ không gian sống với gia đình người dân, nơi mà có thể không được đầy đủ tiện nghi như các nhà nghỉ hoặc khu du lịch (Lynch & Mac Whannell, 2000).

Điểm thu hút của “homestay” đầu tiên phải nói đến sự sự đa dạng văn hóa của cộng đồng địa phương thu hút du khách (Kadir & Jabil, 2010) bởi khách ưa thích dịch vụ này cho rằng nơi mà họ lưu trú cũng thể hiện những điểm độc đáo của văn hóa địa phương. Bên cạnh đó, Cole (2007) nhận định rằng những người dân địa phương cũng muốn khách du lịch đến thăm ngôi nhà của họ, điều này vừa mang lại lợi ích kinh tế cho cộng đồng của họ và họ vẫn có thể duy trì nền văn hóa và di sản truyền thống. 9 Hiện nay, ở Việt Nam, theo Luật Du lịch 2017 và các quy định liên quan, homestay được hiểu như là hoạt động kinh doanh lưu trú du lịch theo loại hình “nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê”. Theo phụ lục 4 Luật Đầu tư năm 2014, kinh doanh dịch vụ lưu trú là ngành nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện.

Theo điều 49 Luật Du lịch 2017, điều kiện để kinh doanh lưu trú du lịch, kể cả homestay, là: có đăng ký kinh doanh lưu trú du lịch; có biện pháp bảo đảm an ninh, trật tự, vệ sinh môi trường, an toàn, phòng cháy, chữa cháy theo quy định của pháp luật đối với cơ sở lưu trú du lịch; đối với nhà ở có phòng cho khách du lịch thuê (homestay), cơ sở lưu trú du lịch khác thì phải bảo đảm trang thiết bị tối thiểu đạt tiêu chuẩn kinh doanh lưu trú du lịch. Có thể thấy rằng, dịch vụ homestay đang ngày càng trở nên thân quen và phổ biến đối với những người làm du lịch cũng như đối với mỗi du khách quốc tế yêu thích khám phá văn hóa tại các nước bản địa. Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng homestay là dịch vụ du lịch mà khách du lịch lưu trú và sinh hoạt cùng với gia đình người địa phương như một thành viên trong gia đình để được trải nghiệm cuộc sống cùng với các giá trị văn hóa của người dân địa phương. Do vậy, không nên quy định homestay chỉ đơn thuần là cơ sở lưu trú du lịch theo pháp luật hiện hành với tiêu chuẩn như các loại hình lưu trú du lịch khác mà nên xem xét homestay dưới góc độ là một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh bao gồm: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, giải trí, mua sắm, thuyết minh, hướng dẫn, trải nghiệm, v.

và mỗi hộ gia đình chính là một nhà cung cấp sản phẩm dịch vụ du lịch. Trong phạm vi của nghiên cứu này, homestay được xem xét dưới góc độ dịch vụ trọn gói cung cấp cho khách du lịch, ngoài lưu trú khách còn được sử dụng các dịch vụ bổ sung khác. Khách du lịch có thể bị hạn chế một số dịch vụ song bù lại họ sẽ được trải nghiệm nhiều hoạt động mà nếu ở khách sạn, resort sẽ không bao giờ có được. Có thể hiểu, homestay là một sản phẩm du lịch hoàn chỉnh chứ không chỉ là dịch vụ lưu trú mà khách du lịch homestay còn thực sự được hòa vào cuộc sống bản địa từ ăn ở đến sinh hoạt, lao động.

Khi đó, họ mới 10 thực sự được trải nghiệm loại hình du lịch homestay, còn nếu không, đó chỉ là dịch vụ housestay. Đặc điểm loại hình dịch vụ homestay Thứ nhất, phương thức tổ chức dịch vụ homestay là ba cùng: cùng ăn, cùng ở cùng sinh hoạt. Đây là đặc điểm khác biệt, độc đáo nhất của dịch vụ này. Với cách thức tổ chức này, khách du lịch được tiếp cận triệt để văn hóa, lối sống của cộng đồng địa phương, thông qua cuộc sống của gia đình chủ nhà.

Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ