Chiến lược phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền tại Việt Nam (2013-2020) theo lý thuyết đại dương xanh

LỜI CẢM ƠN

LỜI CAM ĐOAN

1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ CHIẾN LƯỢC ĐẠI DƯƠNG XANH

1.1. TỔNG QUAN VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH

1.1.1. Khái niệm chiến lược

1.1.2. Khái niệm về quản trị chiến lược

1.1.3. Tầm quan trọng của chiến lược và quản trị chiến lược

1.1.4. Các cấp chiến lược trong doanh nghiệp và mối quan hệ

1.1.4.1. Chiến lược cấp công ty

1.1.4.2. Chiến lược cấp kinh doanh

1.1.4.3. Chiến lược cấp bộ phận chức năng

1.1.4.4. Mối quan hệ giữa các cấp chiến lược

1.1.5. Tính đặc thù của chiến lược kinh doanh trong ngành thực phẩm

1.2. CHIẾN LƯỢC ĐẠI DƯƠNG XANH

1.2.1. Khái quát chiến lược đại dương xanh

1.2.1.1. Hình thành học thuyết chiến lược đại dương xanh

1.2.1.2. Đặc điểm của chiến lược đại dương xanh

1.2.2. Cách thức xây dựng chiến lược đại dương xanh

1.2.2.1. Công cụ phân tích

1.2.2.2. Bốn khuôn khổ phân tích

1.2.2.3. Ba đặc điểm của một chiến lược tốt

1.2.2.4. Tìm hiểu đường giá trị

1.2.3. Các nguyên tắc hình thành và triển khai thực hiện chiến lược

1.2.3.1. Nguyên tắc 1: Xác lập lại ranh giới thị trường

1.2.3.2. Nguyên tắc 2: Tập trung vào sơ đồ tổng thể

1.2.3.3. Nguyên tắc 3: Vươn ra ngoài những nhu cầu hiện tại

1.2.3.4. Nguyên tắc 4: Đưa ra trình tự hợp lý trong chiến lược

1.2.3.5. Nguyên tắc 5: Vượt qua những rào cản chính

1.2.3.6. Nguyên tắc 6: Xây dựng quá trình thực hiện

1.2.4. Ưu nhược điểm thực hiện chiến lược đại dương xanh

1.2.4.1. Nhược điểm

1.2.5. Kinh nghiệm của các doanh nghiệp áp dụng chiến lược kinh doanh “đại dương xanh”

1.2.5.1. Một số tập đoàn lớn trên thế giới

1.2.5.2. Một số doanh nghiệp Việt Nam

2. CHƯƠNG 2: TỒNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM Á CHÂU VÀ THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM PHỞ, HỦ TIẾU ĂN LIỀN VIỆT NAM

2.1. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CP THỰC PHẨM Á CHÂU

2.1.1. Thông tin công ty, lịch sử hình thành

2.1.1.1. Thông tin chung AFC

2.1.1.2. Lịch sử hình thành

2.1.1.3. Một số thương hiệu sản phẩm

2.1.2. Tầm nhìn, sứ mạng

2.1.3. Cơ cấu tổ chức

2.1.4. Các giải thưởng đạt được

2.1.5. Chiến lược các sản phẩm hiện tại

2.1.5.1. Đối với mì ăn liền

2.1.5.2. Đối với cháo ăn liền

2.2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG PHỞ, HỦ TIẾU ĂN LIỀN VIỆT NAM

2.2.1. Một số phân tích các đối thủ hiện hữu và tiềm năng

2.2.2. Vẽ sơ đồ chiến lược hiện tại của phở, hủ tiếu ăn liền

2.2.3. Phân tích thị trường tìm ra đại dương xanh

2.2.3.1. Xác định ranh giới thị trường

2.2.3.2. Các nhóm khách hàng hiện tại

2.2.4. Phân tích kết quả khảo sát

2.2.4.1. Mô tả cách khảo sát

2.2.4.2. Phân tích kết quả khảo sát

3. CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẦM PHỞ, HỦ TIẾU ĂN LIỀN CỦA CÔNG TY CP THỰC PHẨM Á CHÂU TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2013-2020

3.1. XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU CỦA CHIẾN LƯỢC

3.1.1. Mục tiêu chiến lược

3.1.2. Căn cứ xác định mục tiêu

3.1.3. Các mục tiêu chiến lược

3.2. Mục tiêu tài chính

3.2.1. Căn cứ xác định mục tiêu

3.2.2. Các mục tiêu tài chính

3.3. XÂY DỰNG ĐƯỜNG GIÁ TRỊ MỚI CHO CHIẾN LƯỢC

3.3.1. Bốn khuôn khổ hành động

3.3.2. Lựa chọn ranh giới thị trường

3.3.3. Xây dựng mô hình kinh doanh

3.3.3.1. Tính hữu dụng của sản phẩm

3.3.4. Sự chấp nhận

3.3.5. Vẽ lại đường giá trị mới

3.3.6. Duy trì và đổi mới giá trị

3.4. ĐỊNH HƯỚNG TRIỀN KHAI CHIẾN LƯỢC

3.4.1. Về mặt tổ chức

3.4.2. Về mặt quản lý

3.5. DỰ BÁO KẾT QUẢ TÀI CHÍNH CỦA CHIẾN LƯỢC

TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC BẢNG BIỂU

DANH MỤC SƠ ĐỒ

DANH MỤC HÌNH

CÁC PHỤ LỤC

Phụ lục 1. Cách vẽ đường giá trị

Phụ lục 2. Bảng câu hỏi khảo sát

Phụ lục 3. Các kết quả khảo sát được xử lý trên phần mềm SPSS

I. Tổng quan về chiến lược phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền

Chiến lược phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền tại Việt Nam giai đoạn 2013-2020 được xây dựng dựa trên lý thuyết đại dương xanh. Lý thuyết này nhấn mạnh việc tạo ra không gian thị trường mới, nơi mà cạnh tranh không còn là yếu tố quyết định. Trong bối cảnh ngành thực phẩm Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, việc áp dụng chiến lược này giúp Công ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu (AFC) tìm ra những khoảng trống thị trường, từ đó phát triển các sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Đặc biệt, với sự gia tăng thu nhập và nhịp sống bận rộn, sản phẩm ăn liền trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Việc xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm không chỉ giúp AFC tăng trưởng doanh thu mà còn củng cố vị thế cạnh tranh trong ngành thực phẩm.

1.1. Phân tích thị trường thực phẩm Việt Nam

Thị trường thực phẩm Việt Nam đang chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ với sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng. Theo số liệu từ Euromonitor, chi tiêu cho thực phẩm trong tổng chi tiêu bán lẻ đạt 62%. Điều này cho thấy tiềm năng lớn cho các sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền. Các đối thủ cạnh tranh trong ngành cũng đang gia tăng, tạo ra áp lực lớn cho AFC. Tuy nhiên, việc áp dụng lý thuyết đại dương xanh giúp AFC xác định được những điểm khác biệt trong sản phẩm của mình, từ đó tạo ra giá trị mới cho người tiêu dùng. Việc phân tích SWOT cho thấy AFC có nhiều lợi thế cạnh tranh, nhưng cũng cần chú ý đến những thách thức từ đối thủ và xu hướng tiêu dùng hiện tại.

1.2. Định hướng chiến lược phát triển sản phẩm

Để xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền, AFC cần xác định rõ mục tiêu chiến lược. Mục tiêu này không chỉ bao gồm việc tăng trưởng doanh thu mà còn phải đảm bảo phát triển bền vững. Việc áp dụng các nguyên tắc của chiến lược đại dương xanh như xác lập lại ranh giới thị trường và tập trung vào sơ đồ tổng thể sẽ giúp AFC tạo ra những sản phẩm độc đáo, khác biệt. Đặc biệt, việc duy trì và đổi mới giá trị sản phẩm là rất quan trọng để giữ chân khách hàng. Các chiến lược marketing cũng cần được điều chỉnh để phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại, từ đó nâng cao nhận thức và sự chấp nhận của thị trường đối với sản phẩm mới.

II. Phân tích SWOT và các yếu tố cạnh tranh

Phân tích SWOT là công cụ hữu ích để AFC đánh giá vị thế của mình trong ngành thực phẩm. Điểm mạnh của AFC bao gồm thương hiệu đã được xây dựng và mạng lưới phân phối rộng rãi. Tuy nhiên, công ty cũng phải đối mặt với những điểm yếu như sự phụ thuộc vào một số sản phẩm chủ lực. Cơ hội từ việc gia tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ăn liền là rất lớn, nhưng cũng đi kèm với những thách thức từ sự cạnh tranh ngày càng gay gắt. Việc áp dụng lý thuyết đại dương xanh giúp AFC tìm ra những khoảng trống trong thị trường, từ đó phát triển các sản phẩm mới mà không phải cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ hiện tại.

2.1. Điểm mạnh và điểm yếu

AFC có nhiều điểm mạnh như thương hiệu mạnh và khả năng sản xuất linh hoạt. Tuy nhiên, điểm yếu lớn nhất là sự phụ thuộc vào một số sản phẩm chủ lực, điều này có thể gây rủi ro trong trường hợp thị trường thay đổi. Việc phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền sẽ giúp AFC đa dạng hóa danh mục sản phẩm, giảm thiểu rủi ro và tăng cường khả năng cạnh tranh.

2.2. Cơ hội và thách thức

Cơ hội từ việc gia tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ăn liền là rất lớn, đặc biệt trong bối cảnh nhịp sống bận rộn của người tiêu dùng hiện đại. Tuy nhiên, AFC cũng phải đối mặt với thách thức từ sự cạnh tranh ngày càng gay gắt trong ngành thực phẩm. Việc áp dụng lý thuyết đại dương xanh sẽ giúp AFC tìm ra những khoảng trống trong thị trường, từ đó phát triển các sản phẩm mới mà không phải cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ hiện tại.

III. Định hướng triển khai chiến lược

Để triển khai chiến lược phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền, AFC cần có một kế hoạch chi tiết và rõ ràng. Việc xác định mục tiêu tài chính và các chỉ tiêu cụ thể là rất quan trọng. Bên cạnh đó, việc xây dựng mô hình kinh doanh phù hợp với thị trường cũng cần được chú trọng. Các hoạt động marketing cần được thiết kế để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm mới. Đặc biệt, việc duy trì và đổi mới giá trị sản phẩm là rất quan trọng để giữ chân khách hàng. Các chiến lược marketing cũng cần được điều chỉnh để phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại, từ đó nâng cao nhận thức và sự chấp nhận của thị trường đối với sản phẩm mới.

3.1. Kế hoạch tài chính

Kế hoạch tài chính cần được xây dựng dựa trên các mục tiêu chiến lược đã đề ra. Việc xác định các chỉ tiêu tài chính cụ thể sẽ giúp AFC theo dõi và đánh giá hiệu quả của chiến lược. Bên cạnh đó, việc phân bổ nguồn lực hợp lý cũng là yếu tố quyết định đến sự thành công của chiến lược phát triển sản phẩm.

3.2. Mô hình kinh doanh

Mô hình kinh doanh cần được thiết kế để phù hợp với thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng. Việc xác định rõ ràng các kênh phân phối và chiến lược marketing sẽ giúp AFC tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả. Đặc biệt, việc duy trì và đổi mới giá trị sản phẩm là rất quan trọng để giữ chân khách hàng.

Luận văn thạc sĩ: Chiến lược phát triển sản phẩm phở hủ tiếu ăn liền của công ty cổ phần thực phẩm Á Châu tại thị trường Việt Nam giai đoạn 2013-2020 theo học thuyết chiến lược đại dương xanh