CHƯƠNG I: PHÂN TÍCH, NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 1. Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu công ty CÔNG TY TNHH MTV MACCA TN được thành lập năm 2023. Trụ sở công ty thuộc một trong những vùng trồng macca nổi tiếng tỉnh Đắk Lắk. Lĩnh vực hoạt động của Công ty là sản xuất, chế biến, kinh doanh hạt macca.
Sản phẩm MACCA TN tự hào khi sử dụng 100% nguyên liệu từ cao nguyên Đắk Lắk – Việt Nam. Hạt macca nơi đây có đặc điểm rất khác biệt, thu hoạch sớm và dài trong năm. Chính vì điều đó mà chúng tôi MACCA TN ra đời. Nhằm mục đích đưa tới người tiêu dùng những hạt macca mới được thu hoạch và chế biến theo quy trình khép kín, tỷ mỉ từng hạt, đem lại mùi vị và chất lượng tốt nhất.
Hạt macca được mệnh danh là loại hạt tốt nhất thế giới bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng hơn 20 dưỡng chất vô cùng quý giá. Trong 10 năm năm qua, loại cây “triệu đô” này đã được nhân giống thành công tại Việt Nam. Tại vùng đất Buôn Ma Thuột- Đắk Lắk, lợi thế đặc biệt về thổ nhưỡng, điều kiện khí hậu thuận lợi cùng quá trình chăm sóc tận tụy của những người nông dân qua nhiều năm đã cho ra đời loại hạt macca 100% đến từ Việt Nam với chất lượng tuyệt hảo, thành phần dinh dưỡng sánh ngang với các loại hạt mắc ca khác trên thế giới. Lĩnh vực hoạt động chính của công ty hiện nay là sản xuất và phân phối các sản phẩm được chế biến từ hạt mắc ca Việt Nam với thương hiệu mang tên MACCA TN.
Thương hiệu MACCA TN được kỳ vọng sẽ trở thành sản phẩm đón đầu xu hướng sống lành mạnh, thuận theo tự nhiên trong tương lai. Tầm nhìn công ty: “ TRỞ THÀNH CÔNG TY HÀNG ĐẦU VIỆT NAM TRONG VIỆC CUNG CẤP SẢN PHẨM MACCA ĐƯỢC TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN TẠI TÂY NGUYÊN VIỆT NAM “ MACCATN với tầm nhìn mục tiêu đến năm 2024 tạo công ăn việc làm cho 100 1 công nhân, tới năm 2028 tạo công ăn việc làm cho 500 công nhân và trở thành công ty cung cấp các sản phẩm liên quan tới hạt macca lớn nhất tại Việt Nam. với hạt macca tươi nhiên liệu cũng như hạt macca chế biến thành phẩm, góp phần tạo nhiều công ăn việc làm cho người lao động tại Việt Nam cũng như nâng tầm chất lượng hạt Macca Việt trên toàn thế giới. “ CUNG CẤP MACCA ĐÓNG CONTAINER CHO NHỮNG THỊ TRƯỜNG KHÓ TÍNH NHẤT “ Với những thị trường khó tính như: Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ thì chất lượng cũng như sản lượng cung cấp là điều cần phải có để có thể xuất khẩu qua những thị trường này.
MACCA TN đang quyết tâm nâng cao chất lượng cũng như sản lượng Macca để có thể xuất khẩu với sản lượng lớn qua những thị trường tiềm năng này .2 Lịch sử hình thành và phát triển Hạt macca được mệnh danh là “Hoàng hậu hạt khô”, là siêu thực phẩm dinh dưỡng nổi tiếng thế giới. Với hương vị thơm ngon và hàm lượng dưỡng chất dồi dào, hạt macca nhanh chóng trở thành món ăn vặt lành mạnh của người Việt, được nhiều người đưa vào chế độ ăn uống khoa học, nhằm duy trì một cơ thể khoẻ mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần. Vì vậy, vào ngày 10/02 chúng tôi quyết định nghiên cứu sản phẩm hạt macca. Các sản phẩm của MACCA TN được phát triển và kiểm nghiệm với sự tham gia của đội ngũ các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khoẻ có uy tín hàng đầu tại Việt Nam.
Sau khi bàn bạc, sẵn sàng hết tất cả các ý tưởng Công ty MTV MACCA TN quyết định thành lập vào ngày 25/04 và mở bán sản phẩm chính thức vào ngày 22/08. Cam kết về sản phẩm của MACCA TN “ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM LÀ TIÊU CHÍ HẰNG ĐẦU CÔNG TY HƯỚNG TỚI“ 2 MACCA TN coi chất lượng sản phẩm hạt macca là tiêu chí hàng đầu để công ty hướng tới, mục tiêu tạo ra sản phẩm chất lượng tốt nhất tới tay người tiêu dùng Để tạo ra sản phẩm chất lượng tốt thì yếu tố đầu tiên là nguyên liệu macca đầu vào, chúng tôi luôn lựa chọn những sản phẩm macca tươi nguyên liệu đầu vào một cách có chọn lọc và đạt chất lượng cao nhất theo yêu cầu chế biến. Với con người tạo ra sản phẩm hạt macca: Tất cả đội ngũ nhân viên và công nhân đều được đào tạo bài bản có đầy đủ những kỹ năng về quy trình chế biến sản phẩm hạt macca chất lượng cao, cũng như những kiến thức chuyên ngành về quy trình tạo ra một sản phẩm có giá trị tới tay khách hàng. “ SẢN PHẨM TỐT NHẤT VỚI GIÁ CẢ PHÙ HỢP NHẤT PHÙ HỢP VỚI MỌI KHÁCH HÀNG“ MACCA TN luôn mong muốn mang tới sản phẩm hạt macca chất lượng cao, không chỉ tốt cho sức khỏe, mà giá cả luôn phù hợp nhất.
Để làm được điều này chúng tôi luôn cố gắng nghiên cứu và thử nghiệm những phương pháp chế biến hạt macca hiện đại nhất, thân thiện với môi trường, để tạo ra một sản phẩm giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với số đông khách hàng. Tạo ra nhiều giá trị cho khách hàng và xã hội là mục tiêu mà công ty hướng tới. Vì lợi ích cộng đồng, khẩu hiểu “ “ đã được MACCA TN lựa chọn làm tiêu chí hoạt động. Đây là một thông điệp, là cam kết của Công ty MACCA TN mong muốn thể hiện hết tinh thần trách nhiệm trong từng sản phẩm để mang đến sức khoẻ cho cộng đồng, góp phần phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam.
Đó là sức sống, khát khao của chúng tôi để tạo nên một thương hiệu vươn lên mãnh liệt trong nền hội nhập. Là một công ty mới thâm nhập vào thị trường nên đó cũng là động lực giúp chúng tôi không ngừng cố gắng phát triển để sản phẩm được vươn tầm xa hơn. Mô hình SWOT hạt Macca Tây Nguyên 2.1 Strengths (Điểm mạnh): a) Các lợi ích về sức khỏe Hạt macca Tây Nguyên có chất dinh dưỡng cao và giữ được chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến. Cung cấp chất chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Một lợi ích sức khỏe vô cùng to lớn khác của hạt mắc-ca là giàu flavonoid. Flavonoid là chất chống oxy hóa tự nhiên ngăn tế bào bị tổn thương, nhiễm độc. Khi ăn hạt mắc-ca, các flavonoids chuyển thành chất chống oxy hóa. Sau đó tìm và diệt các gốc tự do để bảo vệ cơ thể khỏi mắc bệnh.
Kể cả các căn bệnh nan y như ung thư vú, cổ tử cung, ung thư phổi, ung thư dạ dày. Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe não. Macca là loại cây quả khô quý hiếm, nhân của Mắc Ca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc, hạt điều và hạnh nhân… Trong dầu mắc-ca có chứa tới 87% axit béo không no, trong đó có nhiều chất mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Ngoài ra còn chứa vitamin và khoáng chất như: canxi, sắt, phốt pho, magie… rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. b) Các giá trị về sắc đẹp Hạt macca Tây Nguyên có thể được sản xuất theo các tiêu chuẩn hữu cơ, đáp ứng yêu cầu của thị trường sức khỏe và thực phẩm hữu cơ. Hạt macca cũng có thể được sử dụng để sản xuất các sản phẩm gia vị, mỹ phẩm và dược phẩm. Hạt macca có tác dụng làm đẹp da và tóc.
4 c) Tiết kiệm chi phí nhập khẩu hạt Macca từ ngoại địa Có thể thấy rằng giá hạt macca Việt Nam thường được định giá thấp hơn so với các loại hạt macca nhập khẩu. Đối với các loại hạt macca nhập khẩu , giá cả có thể cao hơn do các yếu tố như chi phí vận chuyển và thuế nhập khẩu. Tuy nhiên, giá cả của từng loại hạt macca nhập khẩu có thể khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc, chất lượng và thương hiệu của sản phẩm. Điều này có thể được giải thích bởi việc trồng và chế biến hạt macca tại Việt Nam giúp giảm chi phí vận chuyển và nhập khẩu.
Bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc hệ thống cửa hàng lớn để mua hạt macca Việt Nam với giá cả phù hợp và chất lượng tốt. d) Nguồn cung ứng * Các vùng khu vực trồng trọt và cung cấp macca lớn nhất nước ta: - Lâm Đồng Với điểm mạnh về thổ nhưỡng, khí hậu trong lành, mát mẻ và ít gặp gió bão, Lâm Đồng là vùng đất thích hợp nhất cho cây macca phát triển. Tuy ở Lâm Đồng, cây macca được trồng xen canh nhưng cho ra năng suất rất cao mỗi năm. Vì thế mà nơi đây được xem là vùng đất xuất khẩu hạt macca chất lượng ra nước ngoài.
- Đắk Lắk Một trong những khu vực có diện tích trồng macca lớn nhất nhì cả nước đó à Đắk Lắk. Với điều kiện khí hậu cũng tương tự như Lâm Đồng, cây macca ở đây cũng được đánh giá cao về năng suất và chất lượng. 5 - Gia Lai Là vùng đất đi đầu về trồng trọt và sản xuất, chất lượng và độ ngon của macca Gia Lai không có gì phải bàn cãi. Thêm vào đó, để cho ra những hạt macca chất lượng, quy trình trồng trọt ở đây cũng được thực hiện rất công phu và khắt khe hơn nhiều so với các địa phương khác.
* Việc làm Việc phối hợp với nhà vườn thu mua và chế biến hạt Macca cũng là một cách giúp tạo công ăn việc làm cho hộ kinh doanh, người lao động đang gặp tình trạng khó khan.2 Weaknesses (Điểm yếu): a) Chuỗi cung ứng và vận chuyển Hạt macca Tây Nguyên còn hạn chế về hệ thống cung ứng và vận chuyển cần nên được nâng cấp để đảm bảo thu mua có tính liên tục và hiệu quả để đảm bảo chất lượng và độ tươi của sản phẩm. b) Phân đoạn thị trường Nguồn cung ứng hạt macca cần được đảm bảo để đáp ứng nhu cầu của thị trường theo từng nhu cầu của nhóm người. - Nhu cầu tìm kiếm đồ ăn : bánh kẹo ngọt từ Macca - Nhu cầu về thực phẩm cho đối tượng ăn chay từ Macca tự nhiên - Nhu cầu về bổ trợ về sắc đẹp : cải thiện làn da, mái tóc. - Nhu cầu về giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe c) Giá cả - Hạt macca có giá thành cao hơn so với một số loại hạt khác.
+ Giá hạt macca tươi: Trung bình từ 69. 6 + Giá macca tươi Dak Lak: Từ 71. + Giá macca tươi Lâm Đồng: Từ 85. + Giá macca tươi Dak Nông: Từ 69.