Chất Lượng Phục Vụ Của Bộ Phận Lễ Tân Tại Khách Sạn Dal Vostro Hotel & Spa

Chuyên khảo phân tích Chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn dal vostro hotel spa thuộc công ty tnhh du lịch, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên

• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế
• Chuyên ngành: Quản Trị Khách Sạn
• Đề tài: Chất Lượng Phục Vụ Tại Khách Sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• Loại tài liệu: Bài Luận
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• BẢN CAM ĐOAN
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ
• MỞ ĐẦU
• LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI
• MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• Mục tiêu chung
• Mục tiêu cụ thể
• ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU
• Đối tượng nghiên cứu
• Phạm vi nghiên cứu
• PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• Phương pháp thu thập dữ liệu
• Phương pháp phân tích dữ liệu
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TRONG KHÁCH SẠN
• 2.1. BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN
• 2.1.1. Khái niệm, đặc điểm về Lễ tân trong khách sạn
• 2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận Lễ tân
• 2.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động ở bộ phận Lễ tân
• 2.1.4. Quy trình phục vụ ở bộ phận Lễ tân
• 2.2. CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN
• 2.2.1. Một số khái niệm
• 2.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân
• 2.2.3. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân
• 2.3. NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN
• 2.3.1. Khái niệm nâng cao chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân
• 2.3.2. Nội dung nâng cao chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân
• 2.3.3. Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG VỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 3.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 3.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• 3.1.2. Nguồn lực của khách sạn
• 3.1.3. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn năm (2020-2022)
• 3.1.4. Tổ chức hoạt động phục vụ tại bộ phận lễ tân khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• 3.2. CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 3.2.1. Chỉ tiêu sự tin cậy
• 3.2.2. Chỉ tiêu sự đảm bảo
• 3.2.3. Chỉ tiêu tinh thần trách nhiệm
• 3.2.4. Chỉ tiêu sự đồng cảm
• 3.2.5. Chỉ tiêu tính hữu hình
• 3.3. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 3.3.1. Cơ sở vật chất kĩ thuật
• 3.3.2. Thực trạng nhân viên Lễ tân Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• 3.4. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 3.4.1. Nguyên nhân của hạn chế về chất lượng phục vụ tại bộ phận Lễ tân khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• 4. CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 4.1. MỤC TIÊU VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 4.1.1. Mục tiêu phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• 4.1.2. Phương hướng phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa
• 4.2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA
• 4.2.1. Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở mức độ tin cậy
• 4.2.2. Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở chỉ tiêu sự đảm bảo
• 4.2.3. Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở chỉ tiêu tinh thần trách nhiệm
• 4.2.4. Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở mức độ đồng cảm
• 4.2.5. Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở phương tiện vật chất hữu hình
• 4.2.6. Một số giải pháp khác
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Bí quyết tạo nên chất lượng phục vụ tại Dal Vostro Hotel

Chất lượng phục vụ là yếu tố sống còn quyết định sự thành công của một khách sạn. Tại Dal Vostro Hotel & Spa, yếu tố này không chỉ là một mục tiêu mà còn là triết lý kinh doanh cốt lõi. Tọa lạc tại vị trí đắc địa ở trung tâm Hà Nội, khách sạn đã tự khẳng định vị thế của mình trong ngành du lịch đầy cạnh tranh. Nghiên cứu của Phùng Huyền Giang (2023) nhấn mạnh rằng, bộ phận lễ tân chính là “bộ mặt” của khách sạn, nơi tạo ra ấn tượng đầu tiên và cuối cùng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lòng của du khách. Do đó, việc phân tích và cải thiện chất lượng dịch vụ tại đây mang ý nghĩa chiến lược. Một trải nghiệm khách hàng tại Dal Vostro xuất sắc bắt đầu từ những chi tiết nhỏ nhất: quy trình đặt phòng và xác nhận dịch vụ nhanh chóng, sự chào đón nồng hậu, và không gian sảnh chờ sang trọng. Các tiện nghi khách sạn Dal Vostro hiện đại, từ nhà hàng, spa đến phòng ốc, đều được thiết kế để đáp ứng tiêu chuẩn phục vụ 5 sao. Tuy nhiên, yếu tố con người mới thực sự là then chốt. Đội ngũ nhân viên, đặc biệt là lễ tân, đóng vai trò cầu nối, truyền tải giá trị và văn hóa của khách sạn đến khách hàng. Sự chuyên nghiệp của lễ tân không chỉ thể hiện qua nghiệp vụ mà còn qua khả năng giao tiếp, sự thấu cảm và tinh thần trách nhiệm. Việc liên tục đánh giá và nâng cao các tiêu chuẩn này giúp Dal Vostro không chỉ giữ chân khách hàng trung thành mà còn thu hút thêm nhiều du khách mới, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành du lịch thủ đô. Chất lượng phục vụ vượt trội là lời cam kết uy tín nhất, tạo nên lợi thế cạnh tranh không thể sao chép.

1.1. Vị thế và tiêu chuẩn phục vụ 4 sao của Dal Vostro

Dal Vostro Hotel & Spa, trực thuộc công ty TNHH du lịch khách sạn VALENTINE, được Tổng cục Du lịch Việt Nam công nhận đạt tiêu chuẩn 4 sao. Vị trí tại số 12 ngõ Bảo Khánh, Hàng Trống, chỉ cách Hồ Hoàn Kiếm 500m, mang lại lợi thế lớn trong việc thu hút du khách quốc tế và nội địa. Tiêu chuẩn 4 sao đòi hỏi khách sạn phải đáp ứng những yêu cầu khắt khe về cơ sở vật chất, trang thiết bị và đặc biệt là chất lượng dịch vụ. Các tiện nghi khách sạn Dal Vostro bao gồm hệ thống phòng nghỉ cao cấp, chất lượng nhà hàng trong khách sạn được đánh giá cao, cùng dịch vụ spa và trị liệu chuyên nghiệp. Những yếu tố hữu hình này tạo nên nền tảng vững chắc cho một trải nghiệm lưu trú đẳng cấp, là cơ sở để khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Việc duy trì và nâng cấp các tiện nghi này là một phần quan trọng trong chiến lược giữ vững vị thế trên thị trường.

1.2. Vai trò của lễ tân trong trải nghiệm khách hàng

Bộ phận lễ tân được ví như “trái tim” của khách sạn, là điểm tiếp xúc chính trong suốt quá trình lưu trú của khách hàng. Theo tài liệu nghiên cứu, vai trò của lễ tân không chỉ dừng lại ở việc thực hiện quy trình check-in check-out. Họ là người đại diện cho hình ảnh, văn hóa và sự chuyên nghiệp của toàn bộ khách sạn. Thái độ nhân viên Dal Vostro tại quầy lễ tân có thể quyết định toàn bộ trải nghiệm khách hàng tại Dal Vostro. Một nụ cười thân thiện, một lời chào ấm áp, và khả năng hỗ trợ khách hàng 24/7 một cách hiệu quả sẽ tạo ra ấn tượng tích cực sâu sắc. Ngược lại, bất kỳ sai sót nào trong giao tiếp hay xử lý tình huống đều có thể phá hỏng kỳ nghỉ của du khách. Do đó, đầu tư vào bộ phận lễ tân chính là đầu tư vào tài sản quý giá nhất của khách sạn: sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng.

II. Các thách thức ảnh hưởng chất lượng phục vụ tại Dal Vostro

Duy trì chất lượng phục vụ ở mức độ cao nhất là một quá trình liên tục đối mặt với nhiều thách thức. Tại Dal Vostro Hotel & Spa, dù đã đạt được những thành tựu nhất định, vẫn tồn tại các yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm khách hàng. Thách thức đầu tiên đến từ chính kỳ vọng ngày càng cao của du khách. Trong thời đại số, khách hàng dễ dàng tiếp cận các feedback về Dal Vostro Hotel & Spa trên nhiều nền tảng, tạo ra áp lực phải hoàn hảo trong mọi khâu. Bất kỳ một sai sót nhỏ nào trong dịch vụ dọn phòng hàng ngày hay sự chậm trễ của dịch vụ phòng (room service) đều có thể bị lan truyền nhanh chóng. Thách thức thứ hai là về nguồn nhân lực. Ngành khách sạn luôn có tỷ lệ biến động nhân sự cao, việc duy trì một đội ngũ ổn định, được đào tạo bài bản và có cùng chung một thái độ nhân viên Dal Vostro chuyên nghiệp là điều không hề đơn giản. Nghiên cứu chỉ ra rằng, ngay cả những nhân viên có kỹ năng tốt cũng có thể gặp khó khăn trong việc giải quyết phàn nàn của khách một cách khéo léo và hiệu quả. Thêm vào đó, áp lực công việc và yêu cầu phải hỗ trợ khách hàng 24/7 có thể dẫn đến sự mệt mỏi, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ. Cuối cùng, việc cân đối giữa chi phí đầu tư và lợi nhuận cũng là một bài toán khó, đặc biệt là trong việc nâng cấp cơ sở vật chất, công nghệ và các chương trình đào tạo nhân viên khách sạn.

2.1. Yếu tố cơ sở vật chất và tiện nghi khách sạn Dal Vostro

Cơ sở vật chất kỹ thuật là yếu tố hữu hình quan trọng trong việc định hình nhận thức của khách hàng. Mặc dù được trang bị tốt, việc duy trì và nâng cấp liên tục để bắt kịp xu hướng là một thách thức. Sự hao mòn của trang thiết bị, công nghệ lạc hậu tại quầy lễ tân, hay không gian dịch vụ spa và trị liệu chưa được tối ưu hóa có thể làm giảm đi sự hài lòng. Khách hàng ngày nay yêu cầu cao hơn về công nghệ trong phòng, kết nối internet tốc độ cao và các tiện ích thông minh. Việc không đáp ứng kịp thời những kỳ vọng này có thể khiến Dal Vostro mất đi lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác trong khu vực.

2.2. Tối ưu hóa quy trình check in check out và giải quyết phàn nàn

Quy trình là xương sống của hoạt động dịch vụ. Một quy trình check-in check-out rườm rà, tốn thời gian có thể tạo ra ấn tượng ban đầu không tốt. Tương tự, quy trình giải quyết phàn nàn của khách nếu không được chuẩn hóa và trao quyền hợp lý cho nhân viên sẽ dẫn đến sự chậm trễ và khiến khách hàng thêm thất vọng. Thách thức ở đây là xây dựng một quy trình vừa đảm bảo tính hiệu quả, an toàn, vừa linh hoạt để đáp ứng các yêu cầu cá nhân hóa của từng khách hàng. Việc thiếu một hệ thống ghi nhận và phân tích feedback về Dal Vostro Hotel & Spa một cách có hệ thống cũng là một hạn chế, làm lỡ cơ hội cải thiện chất lượng dịch vụ từ chính những góp ý của khách hàng.

III. Phương pháp nâng cao sự chuyên nghiệp của lễ tân Dal Vostro

Để vượt qua các thách thức và nâng cao chất lượng phục vụ, việc tập trung vào yếu tố con người là giải pháp nền tảng và bền vững nhất. Sự chuyên nghiệp của lễ tân không phải là một phẩm chất tự nhiên mà là kết quả của một quá trình đào tạo, rèn luyện và xây dựng văn hóa doanh nghiệp có chủ đích. Một trong những phương pháp hiệu quả nhất là xây dựng và triển khai các chương trình đào tạo nhân viên khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế, như VTOS (Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam). Các chương trình này cần bao quát từ kỹ năng nghiệp vụ cứng như quy trình đặt phòng và xác nhận dịch vụ, xử lý hệ thống, cho đến các kỹ năng mềm như giao tiếp phi ngôn ngữ, trí tuệ cảm xúc và giải quyết xung đột. Việc đào tạo cần được thực hiện định kỳ, không chỉ cho nhân viên mới mà còn cho cả nhân viên lâu năm để cập nhật kiến thức và duy trì động lực. Bên cạnh đào tạo, việc xây dựng một lộ trình phát triển sự nghiệp rõ ràng và một chế độ đãi ngộ cạnh tranh sẽ giúp giữ chân nhân tài, giảm thiểu tỷ lệ biến động nhân sự. Khi nhân viên cảm thấy được trân trọng và có cơ hội thăng tiến, họ sẽ cống hiến hết mình và thể hiện thái độ nhân viên Dal Vostro tích cực, tận tâm trong mọi tương tác với khách hàng, từ đó tạo ra một trải nghiệm khách hàng tại Dal Vostro thực sự đáng nhớ.

3.1. Tầm quan trọng của chương trình đào tạo nhân viên khách sạn

Một chương trình đào tạo nhân viên khách sạn hiệu quả là khoản đầu tư mang lại lợi tức cao nhất. Chương trình cần được thiết kế riêng, bám sát thực trạng và mục tiêu của Dal Vostro. Nội dung đào tạo không chỉ bao gồm nghiệp vụ lễ tân, nhân viên concierge, mà còn phải tập trung vào kỹ năng xử lý tình huống, đặc biệt là cách giải quyết phàn nàn của khách một cách chuyên nghiệp. Việc tổ chức các buổi diễn tập tình huống (role-playing) giúp nhân viên tự tin và chủ động hơn khi đối mặt với các vấn đề thực tế. Đồng thời, đào tạo về văn hóa đa quốc gia cũng rất cần thiết để phục vụ tệp khách hàng quốc tế đa dạng, thể hiện sự tôn trọng và tinh tế trong giao tiếp.

3.2. Xây dựng thái độ phục vụ tận tâm và đồng cảm với khách

Kỹ năng có thể đào tạo, nhưng thái độ mới là thứ tạo nên sự khác biệt. Để xây dựng một thái độ nhân viên Dal Vostro chuẩn mực, ban quản lý cần làm gương và truyền cảm hứng về văn hóa “lấy khách hàng làm trung tâm”. Sự đồng cảm là chìa khóa. Nhân viên cần được khuyến khích đặt mình vào vị trí của khách hàng để thấu hiểu nhu cầu và cảm xúc của họ. Điều này thể hiện qua việc lắng nghe chủ động, đưa ra những gợi ý hữu ích và nỗ lực vượt trên cả sự mong đợi. Việc trao quyền cho nhân viên tự quyết định trong một số tình huống nhất định cũng giúp họ thể hiện trách nhiệm và sự linh hoạt, từ đó nâng cao sự hài lòng của du khách một cách đáng kể.

IV. Hướng dẫn cải thiện quy trình và cơ sở vật chất hữu hình

Bên cạnh việc phát triển con người, cải thiện chất lượng dịch vụ tại Dal Vostro Hotel & Spa đòi hỏi sự đầu tư đồng bộ vào quy trình vận hành và các yếu tố hữu hình. Quy trình tối ưu giúp giảm thiểu thời gian chờ đợi và sai sót, mang lại trải nghiệm liền mạch cho khách hàng. Cần rà soát và đơn giản hóa quy trình check-in check-out, ứng dụng công nghệ như check-in trực tuyến hoặc qua kiosk tự động để tăng tốc độ xử lý. Đối với dịch vụ phòng (room service), việc thiết lập một quy trình chuẩn từ lúc nhận yêu cầu, chuẩn bị, phục vụ cho đến lúc dọn dẹp cần được theo dõi chặt chẽ bằng hệ thống quản lý. Việc đảm bảo hỗ trợ khách hàng 24/7 không chỉ là có người trực điện thoại, mà là có một quy trình rõ ràng để xử lý mọi yêu cầu, từ đơn giản đến phức tạp, vào bất kỳ thời điểm nào. Về cơ sở vật chất, đây là những bằng chứng vật lý về chất lượng mà khách hàng có thể cảm nhận trực tiếp. Việc nâng cấp không gian sảnh, làm mới nội thất phòng, đầu tư vào chất lượng nhà hàng trong khách sạn và các khu vực dịch vụ spa và trị liệu sẽ nâng cao đáng kể giá trị cảm nhận của khách hàng. Yếu tố an ninh và an toàn tại khách sạn cũng cần được đặt lên hàng đầu, với hệ thống camera giám sát hiện đại và đội ngũ bảo vệ chuyên nghiệp, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho du khách trong suốt kỳ nghỉ.

4.1. Chuẩn hóa dịch vụ phòng room service và hỗ trợ 24 7

Dịch vụ phòng là một phần quan trọng của trải nghiệm khách hàng tại Dal Vostro. Việc chuẩn hóa menu, thời gian đáp ứng và chất lượng món ăn là yêu cầu cơ bản. Cần xây dựng một quy trình phối hợp nhịp nhàng giữa bộ phận nhận yêu cầu, bếp và nhân viên phục vụ để đảm bảo dịch vụ nhanh chóng và chính xác. Tương tự, hệ thống hỗ trợ khách hàng 24/7 cần được củng cố. Thay vì chỉ phản ứng khi có yêu cầu, đội ngũ nhân viên concierge có thể chủ động liên hệ với khách để hỏi thăm và hỗ trợ, thể hiện sự quan tâm tinh tế và chuyên nghiệp, qua đó nâng cao sự hài lòng của du khách.

4.2. Đầu tư vào chất lượng nhà hàng và dịch vụ spa trị liệu

Nhà hàng và spa là hai dịch vụ gia tăng quan trọng, không chỉ mang lại doanh thu mà còn góp phần định vị thương hiệu khách sạn. Chất lượng nhà hàng trong khách sạn cần được chú trọng từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sáng tạo thực đơn cho đến phong cách phục vụ của nhân viên. Tương tự, dịch vụ spa và trị liệu phải tạo ra một không gian thư giãn tuyệt đối với các liệu pháp đa dạng và đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao. Đây là những yếu tố hữu hình mà khách hàng dùng để đánh giá dịch vụ Dal Vostro Hotel, và việc đầu tư nghiêm túc vào chúng sẽ tạo ra sự khác biệt rõ rệt.

V. Đánh giá thực tế chất lượng dịch vụ qua feedback du khách

Mọi nỗ lực cải thiện chất lượng dịch vụ sẽ trở nên vô nghĩa nếu không được đo lường và xác thực bởi chính khách hàng. Việc thu thập và phân tích feedback về Dal Vostro Hotel & Spa là bước đi quan trọng để đánh giá hiệu quả của các giải pháp đã triển khai. Các kênh thu thập phản hồi cần được đa dạng hóa, từ phiếu khảo sát tại phòng, email sau kỳ nghỉ, cho đến việc theo dõi các trang đánh giá trực tuyến như TripAdvisor, Booking.com, và các mạng xã hội. Phân tích các phản hồi này giúp nhận diện đâu là điểm mạnh cần phát huy và đâu là những tồn tại cần khắc phục. Chẳng hạn, nhiều du khách có thể khen ngợi thái độ nhân viên Dal Vostro nhưng lại phàn nàn về tốc độ Wi-Fi. Hoặc họ hài lòng với dịch vụ dọn phòng hàng ngày nhưng cảm thấy quy trình check-in check-out còn chậm. Kết quả đánh giá dịch vụ Dal Vostro Hotel từ khách hàng là nguồn dữ liệu khách quan và quý giá nhất. Theo nghiên cứu của Phùng Huyền Giang (2023), việc phân tích các chỉ tiêu như sự tin cậy, sự đảm bảo, tinh thần trách nhiệm, sự đồng cảm và tính hữu hình qua khảo sát khách hàng mang lại một bức tranh toàn cảnh về chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân. Dựa trên dữ liệu này, ban quản lý có thể đưa ra các quyết định điều chỉnh chiến lược kịp thời, đảm bảo sự hài lòng của du khách luôn được duy trì ở mức cao nhất.

5.1. Phân tích các chỉ tiêu đánh giá chất lượng phục vụ

Việc đánh giá dịch vụ Dal Vostro Hotel cần dựa trên các chỉ tiêu cụ thể. Chỉ tiêu Sự tin cậy đo lường khả năng cung cấp dịch vụ chính xác và đúng như đã hứa. Sự đảm bảo thể hiện qua kiến thức và sự lịch sự của nhân viên. Tinh thần trách nhiệm là sự sẵn sàng giúp đỡ khách hàng. Sự đồng cảm cho thấy sự quan tâm, chăm sóc đến từng cá nhân. Cuối cùng, Tính hữu hình là các yếu tố về cơ sở vật chất, trang thiết bị. Phân tích điểm số của từng chỉ tiêu giúp xác định chính xác vấn đề nằm ở đâu để có giải pháp phù hợp.

5.2. Tiếp thu góp ý để cải thiện sự hài lòng của du khách

Thu thập feedback chỉ là bước đầu; việc phản hồi và hành động dựa trên feedback đó mới thực sự quan trọng. Mọi phàn nàn, dù nhỏ, đều cần được ghi nhận và xử lý một cách trân trọng. Việc công khai cảm ơn những đóng góp tích cực và thể hiện sự cầu thị trước những góp ý tiêu cực sẽ xây dựng hình ảnh một thương hiệu biết lắng nghe. Quá trình này không chỉ giúp giải quyết phàn nàn của khách hiệu quả mà còn biến những khách hàng không hài lòng thành những người ủng hộ trung thành. Vòng lặp “Lắng nghe - Phân tích - Hành động - Đo lường” là chìa khóa để liên tục nâng cao sự hài lòng của du khách.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU.8 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TRONG KHÁCH SẠN. BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN. Khái niệm, đặc điểm về Lễ tân trong khách sạn. ChKc năng và nhiệm vụ của bộ phận Lễ tân.

Cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động ở bộ phận Lễ tân. Quy trQnh phục vụ ở bộ phận Lễ tân. CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN.1 Một số khái niệm.2 Các nhân tố ảnh hưởng đOn chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân.3 Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân. NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN.1 Khái niệm nâng cao chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân.2 Nội dung nâng cao chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân.3 Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng phục vụ ở bộ phận Lễ tân.39 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG VỀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA.

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA. Quá trQnh hQnh thành và phát triển của khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.2 Nguồn Lực của khách sạn.3 KOt quả hoạt động kinh doanh của khách sạn năm (2020-2022).4 Tổ chKc hoạt động phục vụ tại bộ phận lễ tân khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.2 CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA. Chỉ tiêu sự tin cậy. Chỉ tiêu sự đảm bảo.

Chỉ tiêu tinh thần trách nhiệm. Chỉ tiêu sự đồng cảm. Chỉ tiêu tính hữu hQnh. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA.1 Cơ sở vật chất kĩ thuật.

Thực trạng nhân viên Lễ tân Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.4 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA.3 Nguyên nhân của hạn chO về chất lượng phục vụ tại bộ phận Lễ tân khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.73 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA. MỤC TIÊU VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA. Mục tiêu phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa. Phương hướng phát triển hoạt động kinh doanh của khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN DAL VOSTRO HOTEL & SPA.1 Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở mKc độ tin cậy .2 Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở chỉ tiêu sự đảm bảo.3 Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở chỉ tiêu tinh thần trách nhiệm.4 Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở mKc độ đồng cảm.5 Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân ở phương tiện vật chất hữu hQnh. Một số giải pháp khác.82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.84 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 92 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ/Cụm Từ Nội Dung WTO Tổ ChKc Thương Mại ThO Giới Vietnam Tourism Occupational Skills Standards VTOS ( Bộ tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch, khách sạn, nhà hàng) NH Ngân Hàng TNHH Trách nhiệm hữu hạn P Dịch vụ cảm nhận E Dịch vụ trông đợi KS Khách sạn v DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chKc bộ phận Lễ tân khách sạn quy mô nhỏ.2: Cơ cấu tổ chKc bộ phận Lễ tân khách sạn quy mô vừa.3: Cơ cấu tổ chKc bộ phận Lễ tân khách sạn quy mô lớn.4: Sơ đồ Quy trQnh phục vụ ở Bộ phận Lễ tân.1: Cơ cấu tổ chKc bộ máy quản lý khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.1: KOt quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa năm (2020-2022).2: Sơ đồ cơ cấu tổ chKc của bộ phận lễ tân Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa.2: Cơ cấu lao động theo trQnh độ chuyên môn, ngoại ngữ, giới tính, độ tuổi của bộ phận Lễ tân.3: Bảng kOt quả đánh giá về chỉ tiêu sự tin cậy.4: Bảng kOt quả đánh giá về chỉ tiêu sự đảm bảo.5: Bảng kOt quả đánh giá về chỉ tiêu tinh thần trách nhiệm.6: Bảng kOt quả đánh giá về chỉ tiêu sự đồng cảm.7: Bảng kOt quả đánh giá về chỉ tiêu tính hữu hQnh.100 vi MỞ ĐẦU 1. LÝ DO LỰA CHỌN ĐỀ TÀI Trong những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam đang có chiều hướng gia tăng mạnh mẽ và cũng là một trong những điểm đOn thu hút được nhiều khách du lịch nhất trong khu vực Châu Á - Thái BQnh Dương.

Trong chương trQnh hành động Quốc Gia về du lịch giai đoạn 2020-2025, thủ tướng chính phủ đã phê duyệt mục tiêu đOn năm đOn năm 2025, Thủ đô Hà Nội đón và phục vụ từ 35-39 triệu lượt khách du lịch, trong đó, có từ 8-9 triệu lượt khách du lịch quốc tO. Tổng thu từ khách du lịch đạt khoảng 151 nghQn tỷ đồng. Mục tiêu đOn năm 2030, du lịch thực sự là ngành kinh tO mũi nhọn của thành phố. Dự kiOn năm 2030, Thủ đô Hà Nội đón và phục vụ 48-49 triệu lượt khách du lịch trong đó, có từ 13-14 triệu lượt khách du lịch quốc tO.

Tổng thu từ khách du lịch đạt khoảng từ 270-300 nghQn tỷ đồng. Chương trQnh cũng đặt mục tiêu đOn năm năm 2025, phát triển du lịch cơ bản trở thành ngành kinh tO mũi nhọn của Thủ đô, thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển của các ngành và lĩnh vực khác; là ngành dịch vụ hiện đại, chuyên nghiệp, có chất lượng, hiệu quả và năng lực cạnh tranh cao; chủ động nắm bắt xu hướng phát triển và hội nhập quốc tO; áp dụng khoa học, công nghệ tiên tiOn, hiện đại và nguồn nhân lực du lịch chất lượng cao làm nhân tố đột phá để phát triển du lịch. Cụ thể, theo số liệu thống kê của Tổng cục Du Lịch: Lượng khách du lịch nội địa năm 2022 ước đạt hơn 7 triệu lượt khách, trong đó có khoảng 4,6 triệu lượt khách có lưu trú. Tổng số khách du lịch nội địa đầu năm 2022 đạt khoảng 86,8 triệu lượt khách.

Lượng khách quốc tO đOn Việt Nam vào năm 2022 đạt 430. Hà Nội nằm trong top 17 Thủ đô có diện tích lớn nhất thO giới với 3. Với vị trí địa lý thuận lợi này, thành phố này dễ dàng trở thành trung tâm kinh tO – chính trị, văn hóa, khoa học quan trọng của cả nước. Là một trong số ít các khách sạn ở Hà Nội có chất lượng dịch vụ khá hoàn hảo - Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa nằm ở Số 12, ngõ Bảo Khánh, Hàng Trống.

Tọa lạc tại thành phố Hà Nội, cách Hồ Hoàn KiOm 500m. Trong những năm vừa qua khách sạn đã tự khẳng định vị trí của mQnh qua việc số lượng khách đOn khách sạn tăng lên. Và một phần, đóng góp vào thành công đó phải kể đOn bộ phận lễ tân. Lễ tân góp phần mang lại 1 ấn tượng tốt về khách sạn, về đất nước, con người Việt Nam.

Làm tốt công tác lễ tân không chỉ phục vụ tốt công tác nhiệm vụ của doanh nghiệp giao cho mQnh mà còn học hỏi được nhiều trong cách giao tiOp, nâng cao trQnh độ chuyên môn góp phần vào sự thành công của khách sạn. Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa trực thuộc công ty TNHH du lịch khách sạn VALENTINE, là khách sạn được Tổng cục du lịch Việt Nam đánh giá đạt tiêu chuẩn 4 sao. Tuy nhiên để đạt được chất lượng cao hơn nữa thQ bộ phận lễ tân nói riêng và ban quản lý khách sạn nói chung cần cố gắng hoàn thiện mQnh và khắc phục những thiOu xót còn tồn tại. Và bộ phận lễ tân chính là tấm gương phản chiOu toàn bộ hQnh ảnh khách sạn.

Điều đó chKng tỏ vai trò đặc biệt quan trọng của bộ phận đón tiOp trong khách sạn. Chất lượng phục vụ là yOu tố quyOt định sự thành công hay thất bại của khách sạn. Do đó việc đề ra nhưng giải pháp phù hợp để nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân là vấn đề hOt sKc cấp bách và mang tính chiOn lược nhằm nâng cao khả năng đáp Kng khách hàng trong kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên, vấn đề này dường vẫn chưa được khách sạn chú trọng quan tâm và hiện chưa có đề tài nào đề cập tới.

Trong thời gian thực tập tại khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa cùng với nhận thKc được tầm quan trọng của vấn đề này và tính cấp thiOt của việc nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân, em đã quyOt định lựa chọn đề tài: “Chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân tại Khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa thuộc công ty TNHH du lịch khách sạn VALENTINE” làm đề tài cho khoá luận tốt nghiệp của mQnh. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2. Mục tiêu chung Đánh giá chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa thuộc Công Ty TNHH Du Lịch Khách Sạn Valentine, từ đó đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bộ phận lễ tân khách sạn Dal Vostro Hotel & Spa thuộc Công Ty TNHH Du Lịch Khách Sạn Valentine 2. Mục tiêu cụ thể Khái quát cơ sở lý luận về chất lượng phục vụ của bộ phận Lễ tân khách sạn.