Báo cáo thực tập tốt nghiệp tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn: Kinh nghiệm và bài học quý giá

• Tác giả: Vũ Trọng Hân
• Người hướng dẫn: Th.S Phạm Thị Duy Phương
• Trường học: Trường Đại Học Công Thương TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản Trị Khách Sạn
• Đề tài: Báo cáo thực tập tốt nghiệp tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn - Kinh nghiệm và bài học
• Loại tài liệu: báo cáo thực tập tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CÁM ƠN
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LUXURY SÀI GÒN
• 1.1. TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LUXURY SÀI GÒN
• 1.2. Cơ quan chủ quản
• 1.3. Lịch sử hình thành và phát triển
• 1.4. Tầm nhìn, sứ mạng
• 1.5. Danh hiệu và giải thưởng
• 1.6. Hệ thống phòng nghỉ
• 1.7. CƠ CẤU TỔ CHỨC
• 1.7.1. Sơ đồ tổ chức các bộ phận khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn
• 1.7.2. Chức năng của các bộ phận
• 1.8. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BỘ PHẬN FO
• 1.8.1. Quy mô số lượng bộ phận quản lý, nhân viên
• 1.8.2. Chức năng của các bộ phận
• 1.8.3. Nhiệm vụ của từng vị trí
• 1.9. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHỐI HK
• 1.9.1. Quy mô số lượng bộ phận quản lý, nhân viên
• 1.9.2. Chức năng của các bộ phận
• 1.9.3. Nhiệm vụ của từng vị trí
• 1.10. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHỐI F&B
• 1.10.1. Chức năng của các bộ phận
• 1.10.2. Nhiệm vụ của từng vị trí
• 1.11. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC PHÒNG BAN, BỘ PHẬN KHÁC
• 1.11.1. Bộ phận bếp
• 1.11.2. Bộ phận sales marketing
• 1.11.3. Bộ phận kế toán
• 1.11.4. Bộ phận hành chính, nhân sự
• 1.11.5. Bộ phận kỹ thuật bảo trì
• 1.11.6. Bộ phận an ninh
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
• 2.1. THỰC HIỆN NGHIỆP VỤ TẠI BỘ PHẬN HOUSEKEEPING
• 2.1.1. Mô tả công việc, quy trình, yêu cầu đối với nhân viên bộ phận housekeeping
• 2.1.2. Quy trình thực hiện nghiệp vụ của nhân viên tại bộ phận Housekeeping
• 2.1.3. Biểu mẫu thông tin khách đặt dịch vụ khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn
• 2.2. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG GIÁM SÁT, QUẢN LÝ TẠI BỘ PHẬN THỰC TẬP
• 2.2.1. Mô tả công việc, quy trình, yêu cầu đối với giám sát/quản lý bộ phận Housekeeping
• 2.3. PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG KHÁC
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ THỰC TẬP
• 3.1. VỀ KIẾN THỨC, KỸ NĂNG
• 3.1.1. Về kĩ năng thực hành
• 3.2. THÁI ĐỘ VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO BẢN THÂN
• 3.2.1. Bài học kinh nghiệm
• 3.2.2. Bài học về chủ động và tự tin
• 3.2.3. Kinh nghiệm về kỹ năng mềm
• 3.3. ĐỀ XUẤT ĐÓNG GÓP CHO KHÁCH SẠN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về Khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn

Phần này cung cấp cái nhìn tổng quan về Khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn, bao gồm lịch sử hình thành, tầm nhìn, sứ mạng, và các danh hiệu đạt được. Khách sạn được xây dựng theo tiêu chuẩn 5 sao, nằm tại trung tâm quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh, với hệ thống phòng nghỉ sang trọng và tiện nghi hiện đại. Tập đoàn Mường Thanh, chủ quản của khách sạn, là một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực du lịch và bất động sản tại Việt Nam.

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

Khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn được thành lập vào ngày 27/06/2019, với mục tiêu trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách và doanh nhân. Vị trí thuận lợi, gần sân bay Tân Sơn Nhất và các trung tâm thương mại, giúp khách sạn thu hút lượng lớn khách hàng. Khách sạn đã nhanh chóng khẳng định vị thế nhờ chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất hiện đại.

1.2. Tầm nhìn và sứ mạng

Tầm nhìn của Khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn là trở thành một trong những khách sạn hàng đầu tại TP. Hồ Chí Minh, cung cấp dịch vụ lưu trú chất lượng cao. Sứ mạng của khách sạn là đem lại sự thoải mái và hài lòng tối đa cho khách hàng thông qua dịch vụ tận tâm và tiện nghi đẳng cấp.

1.3. Danh hiệu và giải thưởng

Khách sạn đã nhận được nhiều giải thưởng danh giá như Giải thưởng Customer Review của Agoda và Giải Ấn Tượng 2022 của Traveloka. Những giải thưởng này là minh chứng cho sự nỗ lực không ngừng của đội ngũ nhân viên trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ.

II. Nội dung thực tập tốt nghiệp

Phần này tập trung vào quá trình thực tập tại Khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn, bao gồm các nhiệm vụ và kinh nghiệm thu được. Sinh viên đã tham gia vào các hoạt động tại bộ phận Housekeeping, học hỏi quy trình làm việc và kỹ năng quản lý. Quá trình thực tập không chỉ giúp sinh viên áp dụng kiến thức lý thuyết vào thực tế mà còn rèn luyện kỹ năng mềm như giao tiếp và làm việc nhóm.

2.1. Thực hiện nghiệp vụ tại bộ phận Housekeeping

Sinh viên đã tham gia vào các công việc hàng ngày của bộ phận Housekeeping, bao gồm dọn dẹp phòng, kiểm tra chất lượng dịch vụ, và hỗ trợ khách hàng. Quy trình làm việc được thực hiện một cách chuyên nghiệp, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

2.2. Phân tích và đánh giá hoạt động quản lý

Sinh viên đã quan sát và phân tích quy trình quản lý tại khách sạn, từ đó rút ra những bài học quý giá về cách thức vận hành và điều hành một khách sạn cao cấp. Kinh nghiệm này sẽ là nền tảng vững chắc cho sự nghiệp tương lai của sinh viên.

III. Kết quả thực tập và bài học kinh nghiệm

Phần này tổng hợp những kết quả đạt được sau quá trình thực tập, bao gồm kiến thức, kỹ năng, và thái độ làm việc. Sinh viên đã học được cách làm việc độc lập, chủ động, và tự tin hơn trong môi trường chuyên nghiệp. Bài học kinh nghiệm từ quá trình thực tập sẽ là hành trang quý giá cho sự nghiệp tương lai.

3.1. Kỹ năng thực hành

Sinh viên đã nâng cao kỹ năng thực hành thông qua việc tham gia vào các hoạt động thực tế tại khách sạn. Kỹ năng này không chỉ giúp sinh viên hoàn thành tốt nhiệm vụ mà còn tạo nền tảng vững chắc cho công việc sau này.

3.2. Bài học kinh nghiệm

Quá trình thực tập đã giúp sinh viên nhận ra tầm quan trọng của sự chủ động và tự tin trong công việc. Kinh nghiệm này sẽ là động lực để sinh viên tiếp tục phát triển và hoàn thiện bản thân trong tương lai.