Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Đề tài "Kế hoạch triển khai Marketing trên di động cho cửa hàng cà phê SixHour Coffeehouse" được thực hiện bởi nhóm sinh viên Lớp EC17101, Khoa Thương mại điện tử thuộc Trường Cao đẳng FPT (FPT Polytechnic) cơ sở TP. Hồ Chí Minh, dưới sự hướng dẫn của giảng viên Lương Ngọc Bích vào tháng 05 năm 2022.

Bối cảnh thực tiễn của đề tài gắn liền với sự phát triển nhanh chóng của thị trường F&B (Food and Beverage) tại Việt Nam, đặc biệt là văn hóa tiêu thụ cà phê và trà của người dân đô thị. Đơn vị áp dụng thực tế là SixHour CoffeeHouse – một thương hiệu mới gia nhập ngành, được thành lập vào ngày 30 tháng 01 năm 2022, có trụ sở đặt tại số 7 đường số 8, phường Linh Chiểu, thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Là một doanh nghiệp mới vận hành theo mô hình B2C (Business to Consumer), SixHour CoffeeHouse đối mặt với nhiều áp lực cạnh tranh từ các thương hiệu cà phê lâu năm, bất lợi về chi phí vận hành, địa điểm kinh doanh thuê mướn và mức độ nhận diện thương hiệu ban đầu còn thấp.

Trong bối cảnh người tiêu dùng trẻ (học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng) chuyển dịch thói quen tìm kiếm thông tin, đặt hàng và tương tác thương hiệu sang các thiết bị cầm tay thông minh, việc ứng dụng các giải pháp Mobile Marketing trở thành yêu cầu cấp thiết. Đề tài tập trung giải quyết bài toán tiếp cận khách hàng tiềm năng và tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng trên nền tảng di động nhằm gia tăng lượng đơn hàng và định vị thương hiệu.

Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài bao gồm:

  1. Đánh giá tổng quan dự án khởi nghiệp SixHour CoffeeHouse, định vị sản phẩm cốt lõi (cà phê, trà) và phân tích các yếu tố nội lực - ngoại cảnh tác động đến hoạt động kinh doanh.
  2. Xác định chi tiết chân dung khách hàng mục tiêu thông qua các tiêu chí nhân khẩu học, tâm lý, hành vi và các điểm tiếp xúc trực tuyến cũng như ngoại tuyến.
  3. Phân tích, đánh giá và tối ưu hóa phiên bản website thương mại điện tử dành riêng cho thiết bị di động (mobile responsive), đảm bảo tốc độ tải trang, trải nghiệm người dùng và khắc phục các rào cản kỹ thuật.
  4. Xây dựng kế hoạch quảng bá Mobile Marketing đa kênh, bao gồm thiết kế kịch bản giao diện ứng dụng di động demo (Mobile App), thiết lập quy trình hành trình khách hàng, chiến dịch Email Marketing và SMS Marketing.
  5. Triển khai các công cụ hỗ trợ phân tích xu hướng, lắng nghe mạng xã hội, Mobile SEO và thiết lập hệ thống đo lường, đánh giá thông qua Google Search Console nhằm rút ra các bài học kinh nghiệm thực tiễn.

Phạm vi nghiên cứu:

  • Không gian nghiên cứu: Khu vực thành phố Thủ Đức và Thành phố Hồ Chí Minh, với trọng tâm ngoại tuyến nằm trong bán kính 20km tính từ địa chỉ cửa hàng (số 7 đường số 8, phường Linh Chiểu, Thủ Đức) và môi trường trực tuyến thông qua website https://sixhourcoffeehouse.xyz/ cùng các hội nhóm ẩm thực, mạng xã hội.
  • Thời gian nghiên cứu: Dữ liệu triển khai và khảo sát được ghi nhận từ khi thành lập thương hiệu (tháng 01/2022) đến thời điểm hoàn thiện báo cáo vào tháng 05 năm 2022.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Đề tài sử dụng hệ thống khung lý thuyết quản trị tiếp thị và thương mại điện tử hiện đại, kết hợp các công cụ kiểm tra kỹ thuật số:

  • Mô hình phân tích điểm mạnh - điểm yếu - cơ hội - thách thức (ST/SWOT): Được vận dụng để đánh giá toàn diện năng lực cạnh tranh nội tại của SixHour CoffeeHouse so với các đối thủ trên thị trường đồ uống.
  • Mô hình 5W-1H trong nghiên cứu thị trường: Bao gồm các yếu tố Who (Khách hàng là ai), What (Nhu cầu là gì), Where (Khách hàng xuất hiện ở đâu), When (Thời gian tiếp cận), Why (Lý do chọn thương hiệu), How (Phương thức tiếp cận và mua hàng).
  • Mô hình hành trình khách hàng (Customer Journey Mapping): Chia làm 4 giai đoạn cụ thể gồm Ấn tượng đầu tiên, Tìm hiểu, Mua hàng và Sau mua hàng.

Phương pháp nghiên cứu và thu thập dữ liệu:

  • Phương pháp phân tích - tổng hợp: Thu thập dữ liệu thứ cấp từ thị trường đồ uống, tổng hợp thông tin hoạt động thực tế từ mô hình kinh doanh F&B của cửa hàng.
  • Phương pháp quan sát và phân tích hành vi mạng xã hội (Social Listening): Theo dõi lưu lượng tương tác tại các cộng đồng ăn uống lớn trên nền tảng trực tuyến như Saigon Ùm…, Thánh RiViu, Măm Măm Sài Gòn, Ăn Sập Sài Gòn, Hội Review đồ ăn có tâm!!!, Hội suốt ngày hỏi “Ăn gì bây giờ nhỉ?”.
  • Phương pháp thử nghiệm và đánh giá kỹ thuật giao diện (UI/UX Testing): Kiểm thử khả năng hiển thị đáp ứng (responsive) của website trên hai hệ điều hành Android (thiết bị đại diện: Samsung Galaxy S20 Ultra) và iOS (thiết bị đại diện: iPhone 12 Pro); mô phỏng thiết kế Mobile App trên thiết bị iPhone 13 Pro.
  • Nguồn dữ liệu: Dữ liệu nội bộ từ hệ thống website https://sixhourcoffeehouse.xyz/, dữ liệu cấu hình các trang con, cùng các công cụ đo kiểm kỹ thuật số chuyên dụng gồm Google Analytics, Google Search Console, PageSpeed Insights, Mobile-Friendly Test, LambdaTest, Responsinator, Screenfly, WooRank, SEO Site Checkup.

Nội dung chính theo từng chương

CHƯƠNG I: XÂY DỰNG WEBSITE THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

Chương I tập trung vào việc giới thiệu tổng thể dự án, phân tích bối cảnh kinh doanh của SixHour CoffeeHouse và cấu trúc các trang chức năng trên giao diện di động.

Doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực F&B với các dòng sản phẩm chính là cà phê và trà được giới thiệu áp dụng quy trình nuôi trồng khép kín trong môi trường sạch, định vị là cà phê thật. Kết quả phân tích hiện trạng kinh doanh (ST Analysis) của doanh nghiệp được tổng hợp trong bảng dưới đây:

Yếu tố phân tích Nội dung chi tiết
Điểm mạnh - Sở hữu website thân thiện với người dùng.
- Tổ chức hoạt động hát với nhau vào dịp cuối tuần.
- Áp dụng nhiều chương trình khuyến mãi khi khách hàng thực hiện check-in tại quán.
Điểm yếu - Mặt bằng kinh doanh phụ thuộc vào địa điểm thuê mướn.
- Chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý và vận hành thương hiệu.
- Cửa hàng mới thành lập, chưa xây dựng được lượng khách hàng thân thiết ổn định.
- Chịu bất lợi về chi phí vận hành ban đầu, khó khăn trong việc định vị thương hiệu riêng.
Cơ hội - Ngành kinh doanh cà phê tại Việt Nam đang phát triển mạnh với phân khúc khách hàng đa dạng.
- Văn hóa uống cà phê phổ biến rộng rãi trong đời sống người tiêu dùng.
- Khả năng mở rộng doanh thu thông qua hệ thống website giao hàng trực tuyến.
Thách thức - Áp lực cạnh tranh gay gắt từ các cửa hàng truyền thống và quán cà phê lâu năm.
- Sự hiện diện của các thương hiệu đối thủ lớn mạnh trên thị trường F&B.

Về việc phân tích khách hàng mục tiêu bằng mô hình 5W-1H:

  • Who: Nhắm vào độ tuổi từ 18 đến 30 tuổi, bao gồm học sinh, sinh viên, nhân viên công chức và người làm văn phòng có mức thu nhập từ 5 triệu đồng trở lên, sinh sống và làm việc tại khu vực thành thị.
  • What: Khách hàng có nhu cầu sử dụng cà phê để duy trì sự tỉnh táo cho ngày làm việc, hướng đến lối sống hiện đại, năng động, khẳng định phong cách cá nhân và tìm kiếm không gian kết nối xã hội.
  • Where:
    • Kênh trực tuyến: Tập trung tại các hội nhóm đánh giá ẩm thực trên Facebook như Saigon Ùm… (570.000 thành viên), Thánh RiViu (375.000 thành viên), Măm Măm Sài Gòn (48.000 thành viên), Ăn Sập Sài Gòn (42.800 thành viên), Hội Review đồ ăn có tâm!!! (456.400 thành viên), Hội suốt ngày hỏi “Ăn gì bây giờ nhỉ?” (269.700 thành viên).
    • Kênh ngoại tuyến: Khách hàng sinh sống hoặc làm việc trong bán kính 20km xung quanh địa chỉ số 7 đường số 8, phường Linh Chiểu, thành phố Thủ Đức.
  • When: Thường xuất hiện vào đầu ngày (từ 6h đến 7h sáng) với quan niệm khởi đầu ngày mới bằng ly cà phê, các khung giờ nghỉ trưa và sau giờ làm việc.
  • Why: Lựa chọn thương hiệu nhờ chất lượng sản phẩm được kiểm soát quy trình, nguồn gốc cà phê thật, nguồn nguyên liệu nuôi trồng khép kín và mức giá thành phù hợp.
  • How: Tiếp cận qua trải nghiệm trực tiếp tại quán, tra cứu và đặt hàng qua website https://sixhourcoffeehouse.xyz/, hoặc đặt mua qua các sàn thương mại điện tử.

Cấu trúc website thương mại điện tử phiên bản di động bao gồm 5 trang con chính:

  1. Trang chủ: Cung cấp thông tin tổng thể về thương hiệu, danh mục sản phẩm, kênh liên lạc và chính sách hỗ trợ khách hàng.
  2. Trang sản phẩm: Hiển thị danh mục mặt hàng cà phê, trà và bánh; tích hợp tính năng lọc các sản phẩm bán chạy.
  3. Trang liên hệ: Tích hợp các kênh phản hồi như biểu mẫu SMS, địa chỉ Gmail và chỉ dẫn vị trí cửa hàng.
  4. Trang giới thiệu: Trình bày chi tiết lịch sử hình thành, định hướng phát triển, phương châm hoạt động và các cam kết chất lượng.
  5. Trang tin tức: Cung cấp các bài viết hướng dẫn, mẹo vặt và kiến thức thưởng thức cà phê, trà.

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH WEBSITE MOBILE THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

Chương II đi sâu vào các khía cạnh kỹ thuật giao diện và khả năng hiển thị tương thích của website trên các thiết bị di động:

  • Tính đáp ứng đa nền tảng (Responsive Design): Nhóm tác giả kiểm thử trực tiếp các trang (Trang chủ, Giới thiệu, Sản phẩm, Liên hệ, Đặt hàng, Tin tức) trên hai thiết bị đại diện cho hai hệ điều hành chủ đạo: Samsung Galaxy S20 Ultra (chạy Android) và iPhone 12 Pro (chạy iOS). Kết quả ghi nhận giao diện hiển thị đồng bộ, bố cục được tối ưu theo chiều dọc màn hình điện thoại.
  • Yếu tố đồ họa và tương tác di động:
    • Tích hợp các nút liên kết trực tiếp trên màn hình: nút liên kết gọi điện thoại (Hotline), liên kết nhắn tin nhanh qua Zalo và Messenger, hỗ trợ khách hàng thao tác một chạm mà không cần sao chép số thủ công.
    • Tối ưu hóa kích thước màn hình và banner quảng cáo: Hình ảnh hiển thị rõ nét, không bị vỡ hạt, đồ họa và kích thước phông chữ tự động co giãn tùy biến linh hoạt theo kích cỡ màn hình thiết bị. Hệ thống biểu tượng (icon) được thiết kế theo tiêu chuẩn trực quan.
  • Khắc phục lỗi Mobile Marketing trên giao diện:
    • Hạn chế tối đa các lỗi hiển thị hình ảnh; nút điều hướng và nút lệnh được căn chỉnh kích thước vừa vặn ngón tay người dùng, tránh hiện tượng bấm nhầm.
    • Duy trì tốc độ tải trang nhanh bằng cách tối thiểu hóa nội dung hiển thị trên giao diện, loại bỏ các chi tiết đồ họa phức tạp không cần thiết.
    • Xử lý các thành phần cản trở trải nghiệm: Gỡ bỏ các tiện ích mở rộng (plug-ins) không quan trọng và hạn chế các cửa sổ bật lên (pop-ups) gây gián đoạn quá trình duyệt web của khách hàng.
    • Sử dụng các công cụ hỗ trợ đo lường và kiểm tra kỹ thuật: Google Analytics, Google Search Console, PageSpeed Insights, Mobile-Friendly Test, LambdaTest, Responsinator, Screenfly, WooRank, SEO Site Checkup.

CHƯƠNG III: QUẢNG BÁ MOBILE MARKETING

Nội dung trọng tâm của Chương III là xây dựng chiến lược truyền thông và thiết kế kịch bản ứng dụng di động cho SixHour CoffeeHouse.

Nhóm tác giả thiết lập ma trận quy trình người dùng (hành trình khách hàng) tương ứng với các giải pháp marketing của doanh nghiệp:

Giai đoạn hành trình Hành vi của khách hàng Điểm chạm / Kênh tiếp cận Hành động triển khai của doanh nghiệp
1. Ấn tượng đầu tiên - Tiếp cận các mẩu quảng cáo bắt mắt, nội dung hấp dẫn.
- Ghi nhận thông tin về sản phẩm đồ uống quen thuộc trong đời sống.		 - Google Search.
- Facebook Ads.
- Instagram Ads.		 - Triển khai chiến dịch quảng cáo tìm kiếm từ khóa trên Google Search.
- Đẩy mạnh bài viết quảng cáo hình ảnh trên Facebook và Instagram để tạo nhận biết ban đầu.
2. Tìm hiểu - Tìm kiếm thông tin doanh nghiệp qua công cụ tìm kiếm.
- Đánh giá mức độ uy tín qua kênh mạng xã hội.
- Theo dõi nội dung đánh giá sản phẩm.		 - Website doanh nghiệp.
- Kênh tìm kiếm Google.
- Mạng xã hội: Facebook, Instagram, TikTok.		 - Tối ưu hóa SEO website, vận hành quảng cáo tìm kiếm từ khóa Google.
- Xây dựng nội dung đa nền tảng trên Facebook, TikTok, Instagram nhằm tăng mức độ gắn kết.
3. Mua hàng - Đến trực tiếp các chi nhánh để trải nghiệm đồ uống và không gian quán.
- Đặt hàng giao tận nơi qua các ứng dụng di động.		 - Bán hàng trực tiếp tại quán.
- Đơn vị vận chuyển.
- Ứng dụng giao món: Grab, ShopeeFood, Baemin.		 - Vận hành quầy bán hàng trực tiếp tại số 7 đường số 8, Thủ Đức.
- Liên kết phân phối sản phẩm trên các nền tảng giao thức ăn trực tuyến (Grab, ShopeeFood, Baemin).
4. Sau mua hàng - Đánh giá, nhận xét chất lượng phục vụ và sản phẩm.
- Tìm kiếm và lưu trữ các mã giảm giá cho lần mua tiếp theo.		 - Kênh truyền thông: Facebook, Instagram, TikTok.
- Khảo sát trực tiếp trên website.
- Kênh khuyến mãi tại quán hoặc mã giảm giá trực tuyến.		 - Chăm sóc khách hàng trực tuyến, triển khai khảo sát mức độ hài lòng để hoàn thiện dịch vụ.
- Phát hành chương trình xúc tiến thương mại, tặng mã giảm giá trên website và tại quán để tri ân khách hàng.

Bên cạnh hành trình khách hàng, chương này xác định các mục tiêu định lượng và tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ:

  • Chỉ tiêu tương tác: Đo lường tỷ lệ xem website, thời gian trung bình người dùng lưu lại trang, mức độ đánh giá hài lòng từ 4 sao trở lên, tỷ lệ người dùng để lại thông tin cá nhân, số lượng bình luận trên website và lượt tải ứng dụng.
  • Chỉ tiêu bán hàng và dữ liệu: Thu thập thông tin của 1.000 khách hàng tiềm năng; hoàn thành tối thiểu 100 đơn đặt hàng.
  • Tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ: Đảm bảo thời gian phản hồi tin nhắn của khách hàng dưới 3 phút; duy trì tổng đài hotline hỗ trợ giải quyết sự cố tức thì; trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, hệ thống website và nhân viên tư vấn tận tâm.

Ngoài ra, chương III cũng liệt kê kế hoạch xây dựng chiến dịch tiếp thị qua thư điện tử (3.2 Xây dựng chiến dịch marketing qua email) và chiến dịch tin nhắn văn bản (3.3 Xây dựng chiến dịch quảng cáo qua SMS marketing).

Đặc biệt, nhóm thực hiện thiết kế mẫu ứng dụng di động (App demo) với đặc tả kỹ thuật vận hành trên thiết bị iPhone 13 Pro (hệ điều hành iOS). Ứng dụng được mô phỏng chi tiết qua danh sách 31 kịch bản màn hình giao diện:

  1. Màn hình khởi động ứng dụng SixHour CoffeeHouse.
  2. Màn hình chính trang chủ tập trung danh mục sản phẩm, chương trình khuyến mãi, thông báo và vị trí.
  3. Màn hình chính sau khi khách hàng đăng nhập tài khoản.
  4. Màn hình lựa chọn phương thức đặt hàng (tại quán hoặc giao hàng).
  5. Màn hình tìm kiếm địa chỉ giao nhận.
  6. Màn hình chi tiết địa chỉ khi chọn trực tiếp trên bản đồ số.
  7. Màn hình tổng hợp tin tức từ trang chủ.
  8. Màn hình chia sẻ thông tin sản phẩm sang các nền tảng mạng xã hội khác.
  9. Màn hình trung tâm thông báo của ứng dụng.
  10. Màn hình chi tiết các phương thức liên lạc với doanh nghiệp.
  11. Màn hình hiển thị trung gian.
  12. Màn hình hiển thị cách đăng nhập hoặc tùy chọn tạo tài khoản mới.
  13. Màn hình biểu mẫu đăng ký tài khoản.
  14. Màn hình danh mục thực đơn sản phẩm (Menu 1).
  15. Màn hình danh mục thực đơn chi tiết (Menu 2).
  16. Màn hình tùy chỉnh và thực hiện đặt hàng sản phẩm.
  17. Màn hình giỏ hàng và danh sách sản phẩm đã chọn.
  18. Màn hình lựa chọn các hình thức thanh toán.
  19. Màn hình thực hiện thanh toán qua thẻ ngân hàng/thẻ thanh toán.
  20. Màn hình thông báo hoàn tất đặt hàng thành công.
  21. Màn hình danh mục tiện ích mở rộng và quản lý tài khoản hỗ trợ.
  22. Màn hình theo dõi lịch sử các đơn hàng đã đặt.
  23. Màn hình tiện ích hiển thị bài hát đang phát trực tiếp tại không gian cửa hàng.
  24. Màn hình văn bản quy định và điều khoản sử dụng ứng dụng.
  25. Màn hình gửi đánh giá, phản hồi về đơn hàng đã trải nghiệm.
  26. Màn hình cập nhật và chỉnh sửa thông tin cá nhân của người dùng.
  27. Màn hình quản lý danh sách địa chỉ nhận hàng cá nhân.
  28. Màn hình thiết lập và bổ sung địa chỉ mới.
  29. Màn hình đổi quà tặng và mã ưu đãi từ điểm tích lũy thành viên.
  30. Màn hình chức năng đăng xuất tài khoản.
  31. Màn hình tra cứu hệ thống cửa hàng và định vị điểm bán gần nhất.

CHƯƠNG IV: CÁC CÔNG CỤ HỖ TRỢ MOBILE MARKETING

Chương IV đề cập đến việc ứng dụng hệ thống công cụ kỹ thuật số nhằm hỗ trợ việc tiếp cận và tối ưu trải nghiệm khách hàng:

  • Phân tích xu hướng theo chủ đề (4.1): Sử dụng công cụ đo lường mức độ quan tâm của cộng đồng mạng đối với các chủ đề liên quan đến trà sữa, cà phê sạch và các trào lưu thưởng thức đồ uống mới.
  • Lắng nghe xã hội (4.2 - Social Listening): Khảo sát luồng ý kiến của người tiêu dùng trên các diễn đàn và hội nhóm mạng xã hội để kịp thời nắm bắt tâm lý khách hàng.
  • Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm trên di động (4.3 - Mobile SEO): Kiểm tra và hiệu chỉnh tốc độ tải website trên mạng di động, giảm dung lượng tệp tin tài nguyên nhằm nâng cao thứ hạng từ khóa trên Google.

CHƯƠNG V: ĐO LƯỜNG, ĐÁNH GIÁ HIỆU CHỈNH CHIẾN DỊCH MOBILE MARKETING

Chương V tập trung vào việc giám sát hiệu quả và tổng kết quá trình thực thi:

  • Đo lường bằng Google Search Console (5.2): Theo dõi số lượt hiển thị, số lượt nhấp chuột (clicks), tỷ lệ nhấp (CTR) và vị trí trung bình của các từ khóa liên quan đến thương hiệu SixHour CoffeeHouse trên thiết bị di động.
  • Bài học kinh nghiệm (5.2): Phân tích các mặt đạt được và tồn tại trong quá trình thiết lập website di động, tối ưu giao diện app demo và quản lý luồng tương tác của khách hàng.

Kết quả và đóng góp

Đề tài đã hoàn thành các kết quả cụ thể theo các số liệu và giải pháp ghi nhận trong tài liệu:

  • Xây dựng hoàn chỉnh cấu trúc website di động: Thiết lập và kiểm thử 5 trang chức năng cốt lõi trên miền https://sixhourcoffeehouse.xyz/, đảm bảo khả năng hiển thị tương thích trên thiết bị Android (Samsung Galaxy S20 Ultra) và iOS (iPhone 12 Pro); tích hợp các nút liên kết trực tiếp qua Zalo, Messenger và Hotline.
  • Xác lập hệ thống chỉ tiêu đo lường Mobile Marketing: Đề ra mục tiêu định lượng thu thập dữ liệu 1.000 khách hàng tiềm năng, đạt mốc 100 đơn hàng qua kênh di động, duy trì tỷ lệ đánh giá dịch vụ trên 4 sao và chuẩn hóa thời gian phản hồi tin nhắn trực tuyến dưới 3 phút.
  • Thiết kế chi tiết kịch bản giao diện ứng dụng (App Demo): Xây dựng hệ thống 31 màn hình chức năng cho iPhone 13 Pro, tích hợp các tính năng khác biệt như theo dõi bài hát đang phát tại quán (Màn hình 23), đổi điểm tích lũy lấy ưu đãi (Màn hình 29), và hệ thống định vị bản đồ trực quan.
  • Đóng góp thực tiễn của đề tài: Cung cấp khung triển khai tiếp thị di động tích hợp (Website di động, Ứng dụng di động, Mạng xã hội, Email Marketing, SMS Marketing) dành riêng cho một cửa hàng F&B khởi nghiệp tại địa bàn TP. Thủ Đức, kết nối giữa bán hàng tại quán và các ứng dụng giao thức ăn trực tuyến (Grab, ShopeeFood, Baemin).

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Hạn chế của đề tài:

  • Phạm vi triển khai thực tế của dự án bị giới hạn bởi năng lực tài chính và quy mô của một thương hiệu mới thành lập (tháng 01/2022); mặt bằng kinh doanh tại địa chỉ thuê mướn số 7 đường số 8, phường Linh Chiểu chưa tạo được bề dày nhận diện so với các đối thủ cạnh tranh lâu năm.
  • Ứng dụng di động mới dừng lại ở mức độ thiết kế mô phỏng giao diện và kịch bản tương tác (App demo trên thiết bị iPhone 13 Pro), chưa tiến hành đóng gói, xuất bản và vận hành thực tế trên kho ứng dụng Apple App Store hoặc Google Play Store.
  • Khảo sát ngoại tuyến chỉ tập trung trong phạm vi bán kính 20km quanh khu vực thành phố Thủ Đức.

Hướng mở rộng nghiên cứu tiếp theo:

  • Triển khai lập trình hoàn thiện và phát hành chính thức ứng dụng SixHour CoffeeHouse trên hai hệ điều hành Android và iOS nhằm kết nối trực tiếp cổng thanh toán điện tử.
  • Thu thập dữ liệu thực tế từ các chiến dịch Email Marketing và SMS Marketing để đo lường tỷ lệ mở (Open Rate), tỷ lệ chuyển đổi đơn hàng thực tế thay cho các chỉ tiêu dự kiến ban đầu.
  • Mở rộng phạm vi tiếp cận khách hàng ra toàn bộ khu vực Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận khi thương hiệu mở thêm các chi nhánh F&B mới.

Giá trị tham khảo

Tài liệu này là nguồn tài liệu tham khảo hữu ích cho các nhóm đối tượng sau:

  • Sinh viên chuyên ngành Thương mại điện tử, Marketing số (Digital Marketing) và Quản trị kinh doanh: Cung cấp tài liệu tham khảo thực tế về cấu trúc đồ án môn học hoặc khóa luận tốt nghiệp cao đẳng/đại học chuyên ngành Marketing trên di động.
  • Người nghiên cứu các đề tài F&B khởi nghiệp: Cung cấp phương pháp ứng dụng mô hình 5W-1H và ST Analysis cụ thể vào việc phân tích thị trường ngành cà phê và đồ uống.
  • Nội dung đáng tham khảo nhất:
    • Quy trình 4 bước trong hành trình khách hàng di động kết hợp đồng bộ giữa tiếp thị trực tuyến và bán hàng tại chỗ/ứng dụng giao hàng.
    • Danh mục 31 kịch bản màn hình giao diện ứng dụng di động ngành F&B, đặc biệt là tính năng kết nối không gian quán (phát bài hát) và tính năng tích lũy điểm đổi quà.
    • Quy chuẩn tối ưu hóa giao diện di động (Responsive, loại bỏ plugin, chống lỗi nút bấm và pop-up) kết hợp danh mục các công cụ kiểm thử kỹ thuật số.

Câu hỏi thường gặp

1. Thương hiệu SixHour CoffeeHouse trong đề tài được thành lập vào thời gian nào và đặt trụ sở ở đâu?
Thương hiệu SixHour CoffeeHouse được thành lập vào ngày 30 tháng 01 năm 2022. Trụ sở chính của quán đặt tại số 7 đường số 8, phường Linh Chiểu, thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, hoạt động theo mô hình B2C với website chính thức là https://sixhourcoffeehouse.xyz/.

2. Nhóm tác giả xác định chân dung khách hàng mục tiêu của quán có độ tuổi và thu nhập như thế nào?
Khách hàng mục tiêu của SixHour CoffeeHouse là người yêu thích cà phê trong độ tuổi từ 18 đến 30 tuổi, bao gồm học sinh, sinh viên, công nhân viên chức và người làm việc văn phòng có mức thu nhập từ 5 triệu đồng trở lên, sinh sống và làm việc tại khu vực thành thị.

3. Khách hàng trực tuyến tiềm năng của SixHour CoffeeHouse xuất hiện tại những cộng đồng mạng xã hội nào?
Khách hàng tiềm năng xuất hiện trên các nhóm ẩm thực lớn tại TP.HCM trên Facebook, bao gồm: Saigon Ùm… (570.000 thành viên), Hội Review đồ ăn có tâm!!! (456.400 thành viên), Thánh RiViu (375.000 thành viên), Hội suốt ngày hỏi “Ăn gì bây giờ nhỉ?” (269.700 thành viên), Măm Măm Sài Gòn (48.000 thành viên) và Ăn Sập Sài Gòn (42.800 thành viên).

4. Ứng dụng di động (App demo) của SixHour CoffeeHouse được thiết kế dựa trên thiết bị nào và bao gồm bao nhiêu màn hình kịch bản?
App demo được thiết kế đặc tả dựa trên thiết bị iPhone 13 Pro chạy hệ điều hành iOS, bao gồm tổng cộng 31 kịch bản màn hình phục vụ toàn bộ chu trình từ mở ứng dụng, đăng ký tài khoản, xem thực đơn, định vị bản đồ, đặt hàng, thanh toán qua thẻ, tích lũy điểm ưu đãi đến tính năng hiển thị bài hát đang phát tại quán.

5. Nhóm tác giả đặt ra các chỉ tiêu định lượng cụ thể nào cho chiến dịch Mobile Marketing?
Các chỉ tiêu định lượng được đề ra gồm: thu thập thông tin của 1.000 khách hàng tiềm năng, đạt mốc 100 đơn đặt hàng, duy trì mức đánh giá chất lượng từ 4 sao trở lên, và đảm bảo thời gian phản hồi thắc mắc của khách hàng dưới 3 phút qua hệ thống tư vấn hotline và trực tuyến.

Kết luận

Đồ án "Kế hoạch triển khai Marketing trên di động cho cửa hàng cà phê SixHour Coffeehouse" do nhóm sinh viên Trường Cao đẳng FPT thực hiện đã xây dựng một phương án tiếp thị di động toàn diện cho một doanh nghiệp F&B khởi nghiệp tại TP. Thủ Đức. Đề tài kết hợp giữa việc tối ưu hóa giao diện website di động chuẩn đáp ứng, xây dựng kịch bản 31 màn hình ứng dụng di động trên iOS và lập bản đồ hành trình khách hàng 4 giai đoạn gắn liền với các công cụ số như SEO di động, SMS, Email Marketing và mạng xã hội. Nghiên cứu mang tính ứng dụng thực hành cao, phản ánh sát sao các nghiệp vụ chuyên ngành Thương mại điện tử trong việc giải quyết bài toán tiếp cận và chăm sóc khách hàng trên thiết bị cầm tay.