Tiêu chuẩn ISO 9001:2015 và ứng dụng tại công ty Vissan

Chuyên khảo phân tích Tiêu luân nhóm ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn iso 9001 2015 tại công ty vissan, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên

Người đăng

Ẩn danh

Thể loại

tiểu luận nhóm

2018

68
38
0

Phí lưu trữ

30 Point

Mục lục chi tiết

A. TỔNG QUAN VỀ TIÊU CHUẨN ISO 9001:2015

A.1. Các nguyên tắc quản lý chất lượng

A.2. Tiếp cận theo quá trình

A.3. So sánh ISO 9001:2015 và ISO 9001:2008

B. GIỚI THIỆU HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9001:2015 TẠI CÔNG TY VISSAN

B.1. Phạm vi áp dụng

B.2. Điều khoản loại trừ

B.3. Tài liệu viện dẫn

B.4. Bối cảnh công ty

B.5. Định hướng chiến lược

B.6. Kết quả mong muốn hệ thống quản lý chất lượng

B.7. Mục tiêu chất lượng của Vissan năm 2017

B.8. Nhu cầu và mong đợi của các bên quan tâm

B.9. Sự lãnh đạo

B.9.1. Chính sách chất lượng

B.9.2. Xem xét lãnh đạo

B.9.2.1. Đầu vào xem xét lãnh đạo
B.9.2.2. Đầu ra xem xét lãnh đạo

TÀI LIỆU THAM KHẢO.

Tóm tắt

I. Tổng quan về tiêu chuẩn ISO 9001 2015

Tiêu chuẩn ISO 9001:2015 là tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng phổ biến nhất hiện nay. Đến nay, đã có 1.155 tổ chức, công ty của 188 quốc gia được chứng nhận theo tiêu chuẩn này. ISO 9001:2015 không chỉ giúp tổ chức cung cấp sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng mà còn tạo điều kiện nâng cao sự hài lòng của khách hàng. Các nguyên tắc quản lý chất lượng như hướng về khách hàng, sự lãnh đạo, cam kết của mọi người, tiếp cận theo quy trình, cải tiến liên tục, và ra quyết định dựa trên bằng chứng là những yếu tố cốt lõi trong tiêu chuẩn này. Việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn này giúp tổ chức kiểm soát các mối quan hệ và sự phụ thuộc giữa các quy trình, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động tổng thể.

1.1. Các nguyên tắc quản lý chất lượng

Các nguyên tắc quản lý chất lượng trong ISO 9001:2015 bao gồm: Hướng về khách hàng, sự lãnh đạo, cam kết của mọi người, tiếp cận theo quy trình, cải tiến liên tục, và ra quyết định dựa trên bằng chứng. Những nguyên tắc này không chỉ giúp tổ chức đạt được mục tiêu mà còn tạo ra giá trị bền vững cho khách hàng và các bên liên quan. Việc áp dụng các nguyên tắc này giúp tổ chức cải tiến quy trình, nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, từ đó tăng cường sự hài lòng của khách hàng.

II. Giới thiệu công ty Vissan

Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (Vissan) được thành lập vào năm 1970 và là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm tại Việt Nam. Vissan chuyên sản xuất và chế biến các sản phẩm từ thịt heo, bò, và các sản phẩm thực phẩm chế biến như xúc xích, đồ hộp. Với định hướng chiến lược tập trung vào chất lượng và an toàn thực phẩm, Vissan đã đầu tư mạnh mẽ vào hệ thống quản lý chất lượng và công nghệ hiện đại. Công ty đã đạt được nhiều chứng nhận quốc tế, bao gồm chứng nhận ISO 9001:2015, khẳng định cam kết của mình đối với chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

2.1. Tầm nhìn và sứ mệnh

Tầm nhìn của Vissan là trở thành nhà sản xuất và chế biến thực phẩm lớn nhất tại Việt Nam với chuỗi cung ứng khép kín, an toàn và bền vững. Sứ mệnh của công ty là cung cấp nguồn dinh dưỡng và sức khỏe cho thế hệ hiện tại và tương lai, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho mọi gia đình. Vissan cam kết thực hiện các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trong sản xuất và phân phối sản phẩm.

III. Ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 2015 tại Vissan

Vissan đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 cho các phòng ban và xưởng sản xuất của mình. Hệ thống này giúp Vissan tổng thể hóa và chuẩn hóa tất cả các quy trình sản xuất, từ khâu nghiên cứu phát triển sản phẩm đến sản xuất và phân phối. Việc áp dụng tiêu chuẩn này không chỉ giúp Vissan cải tiến quy trình mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm. Công ty đã thực hiện các biện pháp cải tiến liên tục, đảm bảo rằng mọi sản phẩm đều đáp ứng yêu cầu chất lượng và an toàn thực phẩm.

3.1. Kết quả đạt được

Khi áp dụng ISO 9001:2015, Vissan đã đạt được nhiều kết quả tích cực. Số lượng sản phẩm lỗi giảm đáng kể, thời gian giao hàng được cải thiện, và sự hài lòng của khách hàng tăng lên. Hệ thống quản lý chất lượng đã giúp Vissan nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường, đồng thời khẳng định vị thế của mình trong ngành chế biến thực phẩm. Công ty cũng đã nhận được nhiều giải thưởng và chứng nhận uy tín, khẳng định cam kết của mình đối với chất lượng và an toàn thực phẩm.

01/02/2025

Trích đoạn nội dung tài liệu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH VIỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC --------------------------------------------------- ĐỀ TÀI TIÊU LUÂN NHÓM: ỨNG DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001: 2015 TẠI CÔNG TY VISSAN GVHD: LP: TỐI THỨ 2,6- K26 NHÓM 04: 1. HCM, ngy 09 thng 02 năm 2018 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An NỘI DUNG A. TỔNG QUAN VỀ TIÊU CHUẨN ISO 9001:2015. Cc nguyên tắc quản lý chất lượng.

Tiếp cận theo qu trình. So snh ISO 9001:2015 v ISO 9001:2008. GIỚI THIỆU HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9001:2015 TẠI CÔNG TY VISSAN. Phạm vi p dụng.

Điều khoản loại trừ. Ti liệu viện dẫn. Bối cảnh công ty. Định hướng chiến lược.

Kết quả mong muốn hệ thống quản lý chất lượng. Mục tiêu chất lượng của Vissan năm 2017. Nhu cầu v mong đợi của cc bên quan tâm. Sự lãnh đạo.

Chính sch chất lượng. Trch nhiệm – quyền hạn. Hnh động giải quyết rủi ro v cơ hội. Mục tiêu chất lượng v hoạch định để đạt được mục tiêu.

Hoạch định sự thay đổi. Quy trình đo tạo. Khi qut về nguồn lực. Năng lực của tổ chức.

Nhận thức của nhân viên. 29 Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 2 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An 8. Hoạch định v kiểm sot điều hnh.

Yêu cầu đối với sản phẩm v dịch vụ. Trao đổi thông tin với khch hng. Xc định cc yêu cầu liên quan đến sản phẩm v dịch vụ. Xem xét cc yêu cầu liên quan đến sản phẩm v dịch vụ.

Cc thay đổi yêu cầu đối với sản phẩm v dịch vụ. Thiết kế v pht triển sản phẩm v dịch vụ. Hoạch định thiết kế v pht triển. Đầu vo của thiết kế v pht triển.

Kiểm sot thiết kế v pht triển. Đầu ra của thiết kế v pht triển. Thay đổi thiết kế v pht triển. Kiểm sot cc sản phẩm v dịch vụ do bên ngoi cung cấp.

Loại hình v mức độ kiểm sot. Thông tin cho đơn vị cung cấp bên ngoi. Yêu cầu đối với sản phẩm. Xem xét cc yêu cầu liên quan đến sản phẩm.

Tổ chức phải lưu trữ cc thông tin được lập văn bản, khi thích hợp. Kiểm sot đầu ra không phù hợp. Đnh gi hoạt động. Gim st, đo lường, phân tích v đnh gi.

Thoả mãn khch hng. Phân tích v đnh gi. Đnh gi nội bộ. Xem xét lãnh đạo.

Đầu vo xem xét lãnh đạo .52 Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 3 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An 9. Đầu ra xem xét lãnh đạo. Sự không phù hợp v hnh động khắc phục.

THỰC TRẠNG ÁP DỤNG ISO 9001:2015 TẠI PHÒNG R&D CỦA VISSAN. Thực trạng v yêu cầu đối với Phòng R&D. Vissan xem xét việc thực hiện ISO 9001: 2015 của Phòng theo 2 chức năng chính 61 3. Cc vấn đề khi thực hiện chuyển đổi quy trình sang ISO 9001:2015.66 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr.

4 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An A. TỔNG QUAN VỀ TIÊU CHUẨN ISO 9001:2015 1. Khái quát ISO 9001 l tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Tính đến nay, đã có 1.155 tổ chức, công ty của 188 quốc gia trên ton thế giới được chứng nhận phù hợp theo tiêu chuẩn ny, trong đó tập trung chủ yếu ở 2 lục địa l Châu Âu với tổng số 483.719 chứng chỉ, chiếm 42,5% v Châu Á-Thi Bình Dương với 476.027 chứng chỉ, chiếm 41,8% (Nguồn: ISO survey 2014).

ISO 9001 cũng l tiêu chuẩn nền tảng để hình thnh cc tiêu chuẩn quản lý chất lượng trong cc ngnh công nghiệp quan trọng như Thiết bị y tế (ISO 13485), Công nghiệp ô tô (ISO/TS 16949).cũng như tích hợp với cc tiêu chuẩn quản lý khc như quản lý Môi trường (ISO 14001), quản lý An ton sức khỏe nghề nghiệp (OHSAS 18001), quản lý An ton vệ sinh thực phẩm (ISO 22000), quản lý An ton thông tin (ISO/IEC 27001), quản lý Năng lượng (ISO 50001). Được ban hnh từ năm 1987, tiêu chuẩn ISO 9001 liên tục được sot xét trong cc năm 1994, năm 2000, năm 2008. Ủy ban Kỹ thuật chịu trch nhiệm soạn thảo ISO 9001 của tổ chức ISO (ISO/TC 176) đã lm việc trong giai đoạn hơn 3 năm, từ thng 2/2012- giai đoạn thiết kế. Giai đoạn sot xét đã tiếp nhận hơn 3000 ý kiến đnh gi với tỷ lệ hơn 80% tn thnh với cc bản dự thảo, đồng thời cc bản góp ý đến từ cc tiểu ban kỹ thuật TC 176 quốc gia, v ngy 15 thng 9 năm 2015, tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2015 chính thức được ban hnh.

Những lợi ích tiềm năng để tổ chức triển khai một hệ thống quản lý chất lượng dựa trên Tiêu chuẩn quốc tế ny l: - Khả năng để luôn cung cấp sản phẩm đp ứng cc yêu cầu khch hng v yêu cầu luật định v chế định thích hợp. - Tạo điều kiện cho cc cơ hội nâng cao sự hi lòng của khch hng; - Giải quyết cc rủi ro v cơ hội kết hợp với bối cảnh v mục tiêu của tổ chức; - Khả năng để chứng minh sự phù hợp với cc yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng quy định. Tiêu chuẩn quốc tế ny không nhằm dẫn đến nhu cầu về: Sự đồng nhất trong cấu trúc của cc hệ thống quản lý chất lượng khc nhau; sự đồng nhất của hệ thống ti liệu theo cấu trúc điều khoản của Tiêu chuẩn quốc tế ny; việc sử dụng cc thuật ngữ Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 5 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An cụ thể của Tiêu chuẩn quốc tế ny trong tổ chức.

Cc yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng được quy định trong Tiêu chuẩn quốc tế ny bổ sung cho cc yêu cầu đối với cc sản phẩm. Các nguyên tắc quản lý chất lượng Tiêu chuẩn quốc tế ny được dựa trên cc nguyên tắc quản lý chất lượng được mô tả trong ISO 9000. Cc mô tả bao gồm một diễn giải của mỗi nguyên tắc, lý do tại sao cc nguyên tắc rất quan trọng đối với tổ chức, một số ví dụ về lợi ích gắn liền với cc nguyên tắc v cc ví dụ điển hình của cc hnh động để nâng cao hiệu lực thực hiện của tổ chức khi p dụng nguyên tắc. Cc nguyên tắc quản lý chất lượng l: hướng vo khch hng; sự lãnh đạo; sự cam kết của mọi người; tiếp cận theo qu trình; cải tiến, đưa ra quyết định dựa trên bằng chứng, quản lý mối quan hệ.

Tiếp cận theo quá trình Tiếp cận ny cho phép tổ chức kiểm sot cc mối quan hệ v sự phụ thuộc lẫn nhau giữa cc qu trình trong hệ thống, do đó kết quả hoạt động tổng thể của tổ chức có thể được nâng cao. Cch tiếp cận theo qu trình bao gồm việc xc định v quản lý một cch có hệ thống cc qu trình, v cc mối tương tc của chúng, để đạt được kết quả dự định phù hợp với cc chính sch chất lượng v định hướng chiến lược của tổ chức. Việc p dụng cch tiếp cận theo qu trình trong hệ thống quản lý chất lượng cho phép: - Hiểu rõ v nhất qun trong việc đp ứng cc yêu cầu; - Việc xem xét cc qu trình về mặt gi trị gia tăng; - Đạt được kết quả hoạt động của qu trình một cch hiệu lực; - Cải tiến cc qu trình dựa trên việc đnh gi cc dữ liệu v thông tin. Chu trình PDCA Chu trình PDCA có thể p dụng cho tất cả cc qu trình v cho tổng thể hệ thống quản lý chất lượng.

Chu trình PDCA có thể mô tả ngắn gọn như sau: - Plan: thiết lập cc mục tiêu của hệ thống v cc qu trình, v nguồn lực cần để tạo ra cc kết quả phù hợp với cc yêu cầu của khch hng v chính sch của tổ chức; xc định v giải quyết cc rủi ro v cơ hội; - Do: thực hiện cc hạng mục đã hoạch định; Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 6 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An - Check: gim st v (khi có thể) đo lường cc qu trình v cc sản phẩm đầu ra theo cc chính sch, mục tiêu v cc yêu cầu v bo co cc kết quả; - Act: thực hiện cc biện php cải tiến kết quả hoạt động khi cần thiết. Hình 01: Chu trình PDCA Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 7 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Hình 02: Sơ đồ cấu trúc Tiêu chuẩn quốc tế theo chu trình PDCA Quan hệ với các hệ thống tiêu chuẩn khác Tiêu chuẩn quốc tế ny p dụng khuôn khổ do tổ chức ISO pht triển để cải tiến sự thống nhất giữa cc Tiêu chuẩn quốc tế về cc hệ thống quản lý.

Giúp cc tổ chức sử dụng cch tiếp cận theo qu trình, kết hợp với chu trình PDCA v tư duy dựa trên rủi ro, để thống nhất hoặc tích hợp hệ thống quản lý chất lượng của tổ chức với cc yêu cầu của cc tiêu chuẩn hệ thống quản lý khc. Tiêu chuẩn quốc tế ny liên quan đến ISO 9000 v ISO 9004 như sau: - ISO 9000 Hệ thống quản lý chất lượng - cơ sở v từ vựng, cung cấp nền tảng cốt yếu để hiểu đúng v p dụng Tiêu chuẩn quốc tế ny; - ISO 9004 Quản lý để thnh công bền vững cho tổ chức – tiếp cận trong quản lý chất lượng, cung cấp cc hướng dẫn cho tổ chức để lựa chọn cc tiến bộ vượt ngoi cc yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế ny. So sánh ISO 9001:2015 và ISO 9001:2008 Tiêu Chí ISO 9001:2015 ISO 9001:2008 Chặt chẽ v cụ thể rõ rng hơn với 7 Cấu trúc Cấu trúc với 5 phần chính phần chính Mang tính chất chung chung Thuật ngữ Dễ hiểu ví dụ: chưa cụ thể: VD Nhóm 04- Lớp tối 2,6- K26 Tr. 8 Ứng dụng ISO 9001: 2015 tại Vissan GVHD: TS.Tạ Thị Kiều An Sản phẩm v Dịch vụ Sản phẩm Không còn đề cập ngoại lệ Ngoại lệ Thông tin dạng văn bản Ti liệu, hồ sơ Môi trường để vận hnh cc quy Môi trường lm việc trình Sản phẩm v dịch vụ được cung cấp Sản phẩm được mua Nh cung cấp bên ngoi Nh cung ứng Tổ chức phải xc định cc vấn đề bên trong v bên ngoi có liên quan đến mục đích, định hướng chiến lược Bối cảnh v những vấn đề ảnh hưởng đến khả Chưa được đề cập tổ chức năng của tổ chức trong việc đạt được kết quả mong đợi của hệ thống quản lý chất lượng.

Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ

Bài viết "Ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 tại công ty Vissan" cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách mà công ty Vissan áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2015 để nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Bài viết nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả, từ đó giúp cải thiện quy trình sản xuất, tăng cường sự hài lòng của khách hàng và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường. Độc giả sẽ nhận thấy những lợi ích thiết thực từ việc áp dụng tiêu chuẩn này, không chỉ cho Vissan mà còn cho các doanh nghiệp khác trong ngành thực phẩm.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các khía cạnh khác của quản lý chất lượng, hãy tham khảo bài viết Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh sự ảnh hưởng thực hành quản lý chất lượng toàn diện tqm và quản lý đổi mới toàn diện tim đến kết quả thực hiện về chất lượng và đổi mới, nơi bạn có thể khám phá thêm về quản lý chất lượng toàn diện. Ngoài ra, bài viết Tiểu luận xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất hủ tiếu bột gạo lọc của xí nghiệp sa giang sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong sản xuất. Cuối cùng, bài viết Luận văn thạc sĩ kỹ thuật cơ khí xét các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bề mặt quá trình gia công tinh cạnh biên với ứng dụng siêu âm sẽ cung cấp thêm thông tin về các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Những tài liệu này sẽ mở rộng kiến thức của bạn về quản lý chất lượng và quy trình sản xuất.