Luận văn thạc sĩ vnua thực trạng kim loại nặng trong sản xuất rau tại xã hương ngải huyện thạch thất thành phố hà nội

Luận văn thạc sĩ phân tích vnua thực trạng kim loại nặng trong sản xuất rau tại xã hương ngải huyện thạch thất thành phố hà nội, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải

• Tác giả: Nguyễn Thị Mai
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Đình Thi
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Khoa học môi trường
• Đề tài: Thực trạng kim loại nặng trong sản xuất rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Khái niệm và tính chất của kim loại nặng
• 1.2. Các dạng tồn tại của kim loại nặng
• 1.3. Vai trò của cây rau trong sản xuất nông nghiệp và đời sống con người
• 1.3.1. Khái niệm cây rau
• 1.3.2. Vai trò của cây rau trong đời sống con người
• 1.4. Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau trên thế giới và ở Việt Nam
• 1.4.1. Thực trạng sản xuất rau trong nước
• 1.4.2. Thực trạng sản xuất rau màu trên thế giới
• 1.5. Tình hình nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng trên thế giới và ở Việt Nam
• 1.5.1. Nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng trên thế giới
• 1.5.2. Nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng ở Việt Nam
• 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 2.3.1. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp
• 2.3.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp
• 2.3.3. Phương pháp phân tích kim loại nặng
• 2.3.4. Phương pháp so sánh
• 2.3.5. Phương pháp tổng hợp và xử lý dữ liệu
• 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất
• 3.1.1. Điều kiện tự nhiên
• 3.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội của xã Hương Ngải
• 3.1.3. Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp của xã Hương Ngải
• 3.2. Tình hình sản xuất rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, tp Hà Nội
• 3.3. Nguồn phát sinh KLN trong hệ thống sản xuất rau tại xã Hương Ngải
• 3.3.1. Hoạt động công nghiệp
• 3.3.2. Hoạt động nông nghiệp
• 3.4. Thực trạng một số kln trong đất canh tác, nước tưới và các sản phẩm rau của HTSX rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội
• 3.4.1. Hàm lượng kim loại nặng trong đất nông nghiệp
• 3.4.2. Hàm lượng kim loại nặng trong nước phục vụ sản xuất nông nghiệp
• 3.4.3. Hàm lượng kim loại nặng trong các mẫu rau tại địa bàn nghiên cứu
• 3.5. Đề xuất giải pháp phù hợp phát triển sản xuất rau an toàn trên địa bàn nghiên cứu
• 3.5.1. Giải pháp quản lý, sử dụng thuốc BVTV trên đồng ruộng
• 3.5.2. Giải pháp kỹ thuật nhằm hạn chế sự tích lũy kim loại nặng trong rau
• 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng quan về ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau tại Hương Ngải

Ô nhiễm kim loại nặng đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng trong sản xuất rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, Hà Nội. Nơi đây có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng rau, nhưng cũng chịu ảnh hưởng nặng nề từ các hoạt động công nghiệp và nông nghiệp. Việc sử dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách đã dẫn đến tình trạng ô nhiễm đất và nước, ảnh hưởng đến chất lượng rau và sức khỏe người tiêu dùng.

1.1. Khái niệm và tác động của ô nhiễm kim loại nặng

Ô nhiễm kim loại nặng là sự tích tụ của các kim loại độc hại như chì (Pb), cadmium (Cd), arsenic (As) trong môi trường. Những kim loại này có thể xâm nhập vào chuỗi thực phẩm qua đất và nước, gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho con người.

1.2. Tình hình sản xuất rau tại Hương Ngải

Hương Ngải là một trong những vùng sản xuất rau lớn của Hà Nội, với nhiều loại rau ngắn ngày như rau muống, rau cải. Tuy nhiên, tình trạng ô nhiễm kim loại nặng đang đe dọa đến năng suất và chất lượng sản phẩm rau tại đây.

II. Vấn đề ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau tại Hương Ngải

Vấn đề ô nhiễm kim loại nặng tại Hương Ngải chủ yếu xuất phát từ các hoạt động công nghiệp và nông nghiệp. Nước thải từ các nhà máy, cùng với việc sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách, đã làm gia tăng hàm lượng kim loại nặng trong đất và nước tưới. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng rau mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.

2.1. Nguồn gốc ô nhiễm kim loại nặng

Nguồn ô nhiễm kim loại nặng chủ yếu đến từ các hoạt động công nghiệp như xả thải nước thải chưa qua xử lý, và từ việc sử dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật trong nông nghiệp.

2.2. Tác động của ô nhiễm đến chất lượng rau

Hàm lượng kim loại nặng trong rau có thể vượt quá giới hạn cho phép, gây ra các vấn đề về sức khỏe cho người tiêu dùng. Nghiên cứu cho thấy nhiều mẫu rau tại Hương Ngải có hàm lượng kim loại nặng vượt ngưỡng an toàn.

III. Phương pháp nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng trong rau

Để đánh giá tình trạng ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau tại Hương Ngải, các phương pháp nghiên cứu đã được áp dụng. Các mẫu đất, nước và rau được thu thập và phân tích theo tiêu chuẩn quốc gia. Kết quả cho thấy mức độ ô nhiễm kim loại nặng trong đất và nước tưới cao hơn nhiều so với quy định.

3.1. Phương pháp thu thập mẫu

Mẫu đất, nước và rau được thu thập từ nhiều địa điểm khác nhau trong xã Hương Ngải. Các mẫu này sau đó được phân tích để xác định hàm lượng kim loại nặng.

3.2. Phương pháp phân tích kim loại nặng

Các mẫu được phân tích bằng các phương pháp hiện đại như quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) để xác định chính xác hàm lượng kim loại nặng có trong mẫu.

IV. Kết quả nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng tại Hương Ngải

Kết quả nghiên cứu cho thấy hàm lượng kim loại nặng trong đất và nước tưới tại Hương Ngải vượt quá giới hạn cho phép. Cụ thể, hàm lượng arsenic và cadmium trong nhiều mẫu rau cũng đã vượt ngưỡng an toàn, gây lo ngại cho sức khỏe cộng đồng.

4.1. Hàm lượng kim loại nặng trong đất

Hàm lượng kim loại nặng trong đất tại Hương Ngải dao động từ 1,2 đến 2,86 lần so với quy chuẩn cho phép. Điều này cho thấy tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng trong khu vực.

4.2. Hàm lượng kim loại nặng trong rau

Nghiên cứu cho thấy 7/18 mẫu rau có hàm lượng arsenic vượt ngưỡng cho phép, điều này đặt ra câu hỏi về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

V. Giải pháp khắc phục ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau

Để giảm thiểu ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau tại Hương Ngải, cần có các giải pháp đồng bộ từ quản lý chất thải đến giáo dục người dân về sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật. Việc áp dụng các biện pháp canh tác an toàn sẽ giúp cải thiện chất lượng rau và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

5.1. Giải pháp quản lý chất thải

Cần có hệ thống quản lý chất thải hiệu quả để xử lý nước thải và chất thải rắn từ các cơ sở sản xuất, nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

5.2. Giáo dục và nâng cao nhận thức

Cần tổ chức các chương trình giáo dục cho nông dân về cách sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật an toàn, nhằm giảm thiểu ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau.

VI. Kết luận và triển vọng tương lai của sản xuất rau tại Hương Ngải

Ô nhiễm kim loại nặng trong sản xuất rau tại Hương Ngải là một vấn đề cần được giải quyết khẩn cấp. Việc áp dụng các giải pháp khắc phục sẽ không chỉ cải thiện chất lượng rau mà còn bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Tương lai của sản xuất rau tại Hương Ngải phụ thuộc vào sự hợp tác giữa các cơ quan chức năng và người dân trong việc bảo vệ môi trường.

6.1. Tầm quan trọng của sản xuất rau an toàn

Sản xuất rau an toàn không chỉ đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của nông nghiệp địa phương.

6.2. Hướng đi cho tương lai

Cần có các chính sách hỗ trợ nông dân trong việc chuyển đổi sang các phương pháp canh tác an toàn, nhằm giảm thiểu ô nhiễm và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ MAI THỰC TRẠNG KIM LOẠI NẶNG TRONG SẢN XUẤT RAU TẠI XÃ HƯƠNG NGẢI, HUYỆN THẠCH THẤT, THÀNH PHỐ HÀ NỘI Ngành: Khoa học môi trường Mã số: 60 44 03 01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Đình Thi NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn là của riêng tôi, được nghiên cứu một cách độc lập. Các số liệu thu thập được là các tài liệu được sự cho phép công bố của các đơn vị cung cấp số liệu. Các tài liệu tham khảo đều có nguồn gốc rõ ràng.

Các kết quả được nêu trong khóa luận này là hoàn toàn trung thực và chưa từng có ai công bố trong bất kì tài liệu nào. Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Mai i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường. Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo Khoa Môi trường, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Đặc biệt tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS.

Nguyễn Đình Thi đã tận tình giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Tôi cũng xin cảm ơn Trung tâm Tư vấn môi trường - Tổng cục môi trường; UBND xã Hương Ngải và toàn bộ người dân trong xã đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi tiếp cận và thu thập những thông tin, lấy mẫu phân tích cần thiết cho đề tài. Cuối cùng, tôi muốn gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình, bạn bè và người thân đã luôn bên cạnh tạo điều kiện và giúp đỡ tôi trong thời gian tôi học tập, rèn luyện tại trường Học viện Nông Nghiệp Việt Nam. Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Mai ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan.

ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. vi Danh mục bảng. vii Danh mục hình.

ix Trích yếu luận văn. Tính cấp thiết của đề tài. Giả thuyết khoa học. Mục tiêu nghiên cứu.

Phạm vi nghiên cứu. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn. TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Khái niệm và tính chất của kim loại nặng.

Các dạng tồn tại của kim loại nặng. Vai trò của cây rau trong sản xuất nông nghiệp và đời sống con người. Khái niệm cây rau. Vai trò của cây rau trong đời sống con người.

Tình hình sản xuất và tiêu thụ rau trên thế giới và ở Việt Nam. Thực trạng sản xuất rau trong nước. 15 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Thực trạng sản xuất rau màu trên thế giới.

Tình hình nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng trên thế giới và ở Việt Nam. Nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng trên thế giới. Nghiên cứu ô nhiễm kim loại nặng ở Việt Nam. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu.

Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp. Phương pháp phân tích kim loại nặng.

Phương pháp so sánh. Phương pháp tổng hợp và xử lý dữ liệu. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN. Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất.

Điều kiện tự nhiên. Đặc điểm kinh tế - xã hội của xã Hương Ngải. Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp của xã Hương Ngải. Tình hình sản xuất rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, tp Hà Nội.

Nguồn phát sinh KLN trong hệ thống sản xuất rau tại xã Hương Ngải. Hoạt động công nghiệp. Hoạt động nông nghiệp. Thực trạng một số kln trong đất canh tác, nước tưới và các sản phẩm rau của HTSX rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội.

Hàm lượng kim loại nặng trong đất nông nghiệp. Hàm lượng kim loại nặng trong nước phục vụ sản xuất nông nghiệp. Hàm lượng kim loại nặng trong các mẫu rau tại địa bàn nghiên cứu. 70 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.

Đề xuất giải pháp phù hợp phát triển sản xuất rau an toàn trên địa bàn nghiên cứu. Giải pháp quản lý, sử dụng thuốc BVTV trên đồng ruộng. Giải pháp kỹ thuật nhằm hạn chế sự tích lũy kim loại nặng trong rau. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ.

77 Tài liệu tham khảo. 83 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATTP : An toàn thực phẩm BND : Uỷ ban nhân dân BNN & PTNT : Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn BVTV : Bảo vệ thực vật BYT : Bộ y Tế CPLD : Chi phí lao động : Food and Agriculture Organization FAO (Tổ chức Nông lương Thế giới) GTSX : Giá trị sản xuất HCBVTV : Hóa chất bảo vệ thực vật KLN : Kim loại nặng NTTS : Nuôi trồng thủy sản QCVN : Quy chuẩn Việt Nam TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam : United State Department of Agriculture USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) RTSH : Rác thải sinh hoạt vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Hàm lượng Cu trong 5 nhóm đất chính của Việt Nam. Hàm lượng Zn trong 5 nhóm đất chính của Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng của rau và một số thực phẩm trong 100g sản phẩm tươi. Diện tích, năng suất, sản lượng rau cả nước. Diện tích, năng suất, sản lượng rau phân theo vùng. Một số loại rau chính trồng ở Việt Nam.

Tốc độ phát triển sản xuất rau xanh hàng năm trên thế giới từ 2010-2015. Sản lượng rau trên thế giới qua các năm. Ước tính hàm lượng kim loại Cu, Pb, Zn đưa vào đất do phân bón. Hàm lượng tối đa cho phép (MAC) của các KLN Cu, Pb, Zn trong đất nông nghiệp (mg/kg).

Hàm lượng kim loại nặng ở tầng đất mặt trong một số loại đất ở Việt Nam (mg/kg). Danh mục các vị trí lấy mẫu đất nghiên cứu tại xã Hương Ngải. Danh mục các vị trí lấy mẫu nước nghiên cứu tại xã Hương Ngải. Danh mục các vị trí lấy mẫu rau nghiên cứu tại xã Hương Ngải.

Phương pháp phân tích kim loại nặng. Diện tích đất của xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất. Hình thức canh tác của các loại rau chính tại xã Hương Ngải. Diện tích, năng suất, sản lượng rau xanh trên địa bàn xã Hương Ngải năm 2016.

Diện tích các loại cây rau chính ở xã Hương Ngải năm 2016. Các ngành sản xuất của các cơ sở xã Hương Ngải, Thạch Thất. Thống kê về nguồn thải tại một số cơ sở sản xuất tại Hương Ngải, Thạch Thất. Mức phân bón một số loại cây trồng chính.

Hiện trạng sử dụng thuốc BVTV cho một số loại rau tại xã Hương Ngải. Tình hình sử dụng nước tưới cho rau tại xã Hương Ngải. 61 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Kết quả phân tích mẫu đất tại xã Hương Ngải (mg/kg).

Mức độ ô nhiễm Pb trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu của xã Hương Ngải. Mức độ ô nhiễm Cd trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu tại xã Hương Ngải. Mức độ ô nhiễm As trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu tại xã Hương Ngải. Mức độ ô nhiễm Cu trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu tại xã Hương Ngải.

Kết quả phân tích hàm lượng kim loại nặng trong mẫu rau đợt 1 (ngày 25/7/2016). Kết quả phân tích hàm lượng kim loại nặng trong mẫu rau đợt 2 và 3. 72 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC HÌNH Hình 3. Sơ đồ lấy mẫu đất tại xã Hương Ngải.

Sơ đồ lấy mẫu nước tại xã Hương Ngải. Nhiệt độ trung bình năm 2016. Giờ nắng trung bình năm 2016. Sông Tây Ninh.

Trạm bơm xã Hương Ngải. Hệ thống kênh, mương được kiên cố hóa. Hàm lượng As trong đất nông nghiệp tại xã Hương Ngải. Hàm lượng Cu trong đất nông nghiệp tại xã Hương Ngải.

Hàm lượng Cd trong đất nông nghiệp tại xã Hương Ngải. Hàm lượng Pb trong đất nông nghiệp tại xã Hương Ngải. Hàm lượng Pb trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu tại xã Hương Ngải. Hàm lượng Cd trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu tại xã Hương Ngải.

Hàm lượng As trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu của Hương Ngải. Hàm lượng Cu trong nước tưới rau tại 5 địa điểm nghiên cứu tại Hương Ngải. 69 ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thị Mai Tên Luận văn: Thực trạng kim loại nặng trong sản xuất rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội Ngành: Khoa học môi trường Mã số: 60 44 03 01 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đề tài luận văn nghiên cứu về mức độ, hiện trạng tồn lưu KLN trong sản xuất rau tại xã Hương Ngải nhằm đạt được những mục tiêu cụ thể sau: - Đánh giá thực trạng và mức độ ảnh hưởng của KLN trong đất, nước đến sản xuất nông nghiệp của xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất. - Đánh giá thực trạng sản xuất rau xanh và một số kim loại nặng tồn dư trong sản phẩm rau tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất.

- Đề xuất giải pháp phù hợp phát triển sản xuất rau an toàn tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất. Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng các phương pháp nghiên cứu thu thập dữ liệu thứ cấp về điều kiện tự nhiên, hiện trạng phát triển kinh tế xã hội của xã Hương Ngải năm 2015. Đề tài cũng tiến hành điều tra khảo sát người dân về tình hình sản xuất rau tại địa phương cũng như các nhận thức về vấn đề môi trường. Phương pháp lấy mẫu điều tra đánh giá mức độ ô nhiễm được thực hiện trên cơ sở tuân thủ theo Tiêu chuẩn Quốc gia về lấy mẫu và đánh giá chất lượng.

- Đối với đất gieo trồng rau, các chỉ tiêu nghiên cứu được so sánh theo QCVN 03:2015/BTNMT.