BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ, CHẾ TẠO MÁY NGHIỀN HẠT CACAO GVHD: ThS. ÐOÀN TẤT LINH SVTH: TỪ ÐỨC PHI MSSV: 12143143 VŨ HOÀNG HẢI MSSV: 12143052 ÐINH VĂN HOÀNG MSSV: 12143071 S KL 0 0 4 6 3 7 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2016 do an BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP.
HỒ CHÍ MINH KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ, CHẾ TẠO MÁY NGHIỀN HẠT CACAO Giảng viên hƣớng dẫn: ThS. ĐOÀN TẤT LINH Sinh viên thực hiện: TỪ ĐỨC PHI 12143143 VŨ HOÀNG HẢI 12143052 ĐINH VĂN HOÀNG 12143071 Lớp: 121431B Khoá: 2012 - 2016 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2016 do an BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ, CHẾ TẠO MÁY NGHIỀN HẠT CACAO Giảng viên hƣớng dẫn: ThS.
Đoàn Tất Linh Sinh viên thực hiện: TỪ ĐỨC PHI 12143143 VŨ HOÀNG HẢI 12143052 ĐINH VĂN HOÀNG 12143071 Lớp: 121431B Khoá: 2012 - 2016 Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2016 do an TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CƠ KHÍ CHẾ TẠO MÁY Độc lập - Tự do – Hạnh phúc Bộ môn ……………………………. NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Giảng viên hƣớng dẫn: ThS.
Đoàn Tất Linh. Sinh viên thực hiện: Từ Đức Phi…………………………………. MSSV: 12143143………… Vũ Hoàng Hải………………………………… MSSV: 12143052………… Đinh Văn Hoàng…. Tên đề tài: “TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY NGHIỀN HẠT CACAO” 2.
Các số liệu, tài liệu ban đầu: Năng suất dự kiến: 8kg/mẻ nghiền Công suất máy: 1KW Điện áp sử dụng 220 VAC 3. Nội dung chính của đồ án: Chọn phƣơng án thiết kế máy theo nguyên lý nghiền ƣớt. Tính toán thiết kế nguyên lý hoạt động của máy. Tính toán hệ thống truyền động.
Tính toán độ bền trục và các cơ cấu truyền động Thiết kế mạch điện điều khiển máy. Các sản phẩm dự kiến Tập thuyết minh Tập bản vẽ chế tạo Sản phẩm thật (máy nghiền ƣớt hat ca cao) 5. Ngày nộp đồ án: TRƢỞNG BỘ MÔN GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN (Ký, ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) Đƣợc phép bảo vệ ………………………………………… (GVHD ký, ghi rõ họ tên) Trang I do an LỜI CAM KẾT - Tên đề tài: Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền hạt Cacao. Đoàn Tất Linh - Họ tên sinh viên: Từ Đức Phi - MSSV: 12143143 Lớp: 121431B - Địa chỉ sinh viên: - Số điện thoại liên lạc: 0963525246 - Email: tuphi.com - Ngày nộp khoá luận tốt nghiệp (ĐATN): 20/07/2016 - Lời cam kết: ―Tôi xin cam đoan khoá luận tốt nghiệp (ĐATN) này là công trình do chính tôi nghiên cứu và thực hiện.
Tôi không sao chép từ bất kỳ một bài viết nào đã được công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi phạm nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm‖. Hồ Chí Minh, ngày …. Ký tên Trang II do an LỜI CAM KẾT - Tên đề tài: Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền hạt Cacao.
Đoàn Tất Linh - Họ tên sinh viên: Đinh Văn Hoàng - MSSV: 12143071 Lớp: 121431D - Địa chỉ sinh viên: - Số điện thoại liên lạc: 01639357257 - Email: 12143071@student.vn - Ngày nộp khoá luận tốt nghiệp (ĐATN): 20/07/2016 - Lời cam kết: ―Tôi xin cam đoan khoá luận tốt nghiệp (ĐATN) này là công trình do chính tôi nghiên cứu và thực hiện. Tôi không sao chép từ bất kỳ một bài viết nào đã được công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi phạm nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm‖. Hồ Chí Minh, ngày ….
Ký tên Trang III do an LỜI CAM KẾT - Tên đề tài: Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền hạt Cacao. Đoàn Tất Linh - Họ tên sinh viên: Vũ Hoàng Hải - MSSV: 12143052 Lớp: 121431B - Địa chỉ sinh viên: - Số điện thoại liên lạc: 01632065467 - Email: 12143052@student.vn - Ngày nộp khoá luận tốt nghiệp (ĐATN): 20/07/2016 - Lời cam kết: ―Tôi xin cam đoan khoá luận tốt nghiệp (ĐATN) này là công trình do chính tôi nghiên cứu và thực hiện. Tôi không sao chép từ bất kỳ một bài viết nào đã được công bố mà không trích dẫn nguồn gốc. Nếu có bất kỳ một sự vi phạm nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm‖.
Hồ Chí Minh, ngày …. Ký tên Trang IV do an LỜI CẢM ƠN Đồ án tốt nghiệp đối với sinh viên năm cuối là rất quan trọng, nhằm tổng hợp lại những kiến thức về chuyên ngành cơ khí chế tạo máy và các môn học khác mà chúng em đã được học suốt 4 năm ở giảng đường đại học, cũng như những kinh nghiệm từ thực tế. Đồ án tốt nghiệp này đã giúp chúng em đi từ lý thuyết vào thực tế nghiên cứu và chế tạo mô hình thực tế. Qua đó chúng em đã củng cố vững hơn về kiến thức chuyên ngành và kỹ năng làm việc thực tế cũng như làm vệc nhóm sao cho hiệu quả hơn, là một kỹ năng rất cần thiết cho kỹ sư sau khi ra trường.
Đề tài đồ án tốt nghiệp của chúng em là „Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền hạt Cacao’. Đồ án gồm có 7 chương, mỗi chương đi sâu vào việc tìm hiểu, nghiên cứu và tính toán các mô đun nhỏ thành phần. Với những kiến thức đã học, cùng với nỗ lực của các thành viên nhóm, sau một thời gian nghiên cứu, cùng với sự giúp đỡ hướng dẫn của các thầy cô giáo bộ môn, đặc biệt là thầy Đoàn Tất Linh, là người đã hướng dẫn, chỉ bảo tận tình và tạo mọi điều kiện thuận lợi để chúng em hoàn thành tốt Đồ án. Bên cạnh đó chúng em cũng muốn gửi lời cảm ơn đến các thầy cô giáo trong Khoa Cơ khí Chế Tạo máy, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.
HCM đã truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm quý báu và tạo điều kiện cho nhóm hoàn thành đề tài. Mặc dù đã rất cố gắng, nhưng trong một khoảng thời gian cho phép, cũng như hạn chế về mặt kiến thức của bản thân, đồ án này không thể tránh khỏi nhiều thiếu sót. Chính vì vậy, chúng em rất mong nhận được sự góp ý của các thầy giáo, cô giáo cũng như của bạn bè và những người có quan tâm đến lĩnh vực mà đồ án này đã được trình bày. Cuối cùng kính chúc quý thầy, cô trong khoa Cơ khí Chế Tạo Máy lời chúc sức khỏe, hạnh phúc, công tác tốt.
Chúng em xin chân thành cảm ơn! Tp Hồ Chí Minh, Ngày 18 tháng 07 năm 2016 Nhóm sinh viên thực hiện. Từ Đức Phi Vũ Hoàng Hải Đinh Văn Hoàng Trang V do an TÓM TẮT ĐỒ ÁN TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO MÁY NGHIỀN CACAO Đất nƣớc ta đang trên đà phát triển do đó việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào đời sống đóng một vai trò hết sức quan trọng đối với con ngƣời. Việc áp dụng khoa học kỹ thuật chính là vệc đƣa những nghiên cứu từ lý thuyết đi vào đời sống thực tiễn nhằm thay thế sức lao động của con ngƣời một cách có hiệu quả nhất, đảm bảo an toàn trong quá trình làm việc. Đề tài đồ án tốt nghiệp “Tính toán, thiết kế và chế tạo máy nghiền Cacao” đƣợc đề ra nhằm giúp cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ có thể tận dụng nguồn nguyên liệu từ ngành công nghiệp cây cacao cung cấp, chế biến ra các sản phẩm từ Cacao đảm bảo chất lƣợng cạnh tranh với các doanh nghiệp nƣớc ngoài, giảm giá thành sản phẩm.
Sau khi tìm hiểu, tham khảo tài liệu để tính toán các thông số kỹ thuật máy nghiền Cacao, cùng với sự giúp đỡ tận tình của thầy Đoàn Tất Linh, chúng em đã có đƣợc những kết quả sơ bộ về máy nghiền Cacao. Nguyên liệu ban đầu là hạt Cacao thô đã đƣợc lên men và sấy khô sẽ đƣợc rang chín trƣớc khi hạt đƣợc nghiền sơ qua. Hạt Cacao đƣợc đƣa vào máy nghiền. Máy có nhiệm vụ nghiền nát các mảnh vỡ từ kích thƣớc lớn đến nhỏ, đảm bảo cho sau khi nghiền, kích thƣớc hạt trong hỗn hợp đồng đều và nhỏ mịn đạt yêu cầu.
Máy cũng có nhiệm vụ khuấy trộn các phụ gia cho vào hỗn hợp trong quá trình nghiền, làm bốc hơi thành phần axit có trong hạt Cacao, đảm bảo mùi vị sản phẩm. Sau khi nghiền xong, hỗn hợp chảy lỏng sẽ đƣợc rót ra từ bên trên bằng cách rút chốt cố định trên khung máy, nghiêng máy để rót Cacao lỏng ra. Trong quá trình thực hiện đồ án, do có sự đầu tƣ về thời gian và công sức nên nhóm đã đạt đƣợc một số thành quả nhất định nhƣ: chạy thành công máy, cho ra sản phẩm là hỗn hợp Cacao lỏng với độ mịn cao…Bên cạnh đó, do sự thiếu sót về kinh nghiệm thƣc tế và kiến thức còn hẹp nên không thể tránh khỏi những ván đề nhƣ: Kích thƣớc tấm đá granit và nồi chƣa đảm bảo độ chính xác cần thiết, hiệu suất máy còn chƣa cao, tiếng ồn phát ra lớn, hỗn hợp Cacao lỏng dễ bị chảy xuống đáy nồi, sau mỗi lần chạy máy phải lấy tấm đá granit ra khỏi nồi, kích thƣớc bạc lót còn thiếu chính xác, thiết kế nồi chƣa đƣợc tối ƣu…vv. Vì vậy cần phải cố gắng khắc phục những nhƣợc điểm của máy từ bản thiết kế ban đầu và những sai sót trong quá trình gia công để máy thêm hoàn thiện.
Trang VI do an ABSTRACT CALCULATE, DESIGN AND MANUFACTURING THE COCOA GRINDER MACHINE Our country is on the rise so that the application of science and technology plays a very important role for humans. the application of science and technology is bringing research from theory into living to replace human labor power is the most effective way to ensure safety during the work. The graduation theses topic “Caculate, design and manufacturing the Cocoa grinder machine” is designed to to help small and medium-sized businesses can take advantage of resources from the Cocoa industry provides processing products to ensure quality cocoa compete with foreign businesses , reduce product cost. After studying , consult the documentation to calculate the cacao’s grind machine , along with the help of a dedicated teacher Linh Doan Tat , we have obtained the preliminary results of the cacao’s grind machine.
The starting material is raw cocoa beans originally was fermented and dried to be roasted before being grinded nuts briefly. CaCao beans are put into the mill. Testing machine for crushing the debris from large to small size , ensuring that after grinding , the particle size in the mixture evenly , small and smooth unsatisfactory.