Thiết Kế Kho Lạnh Trên Tàu Hữu Cần Công Suất 900CV

• Trường học: Đại Học Bách Khoa Hà Nội
• Chuyên ngành: Kỹ Thuật Nhiệt
• Đề tài: Thiết Kế Kho Lạnh Trên Tàu Hữu Cần Công Suất 900CV
• Loại tài liệu: Đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. CÔNG NGHỆ LẠNH
• 1.2. VỊ TRÍ NGÀNH THỦY SẢN. KHÁI NIỆM, NGUYÊN LÝ LÀM VIỆC VÀ PHÂN LOẠI KHO LẠNH BẢO QUẢN
• 1.3. QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI CỦA CÁ SAU KHI BẮT
• 2. CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH TRÊN TÀU DỊCH VỤ HẬU CẦN NGHỀ CÁ
• 2.1. SỐ LIỆU THUYẾT TÍNH TOÁN HỆ THỐNG
• 2.2. TÍNH NHIỆT KHO LẠNH TRÊN TÀU HẬU CẦN 900 CV
• 2.3. TÍNH CHÂN MÁY NÉN
• 2.4. CHÂN THIẾT BỊ PHỤ
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG TÀU
• 3.1. THỰC TRẠNG TÀU VÀ KẾT QUẢ TÍNH TOÁN
• 3.2. LẮP ĐẶT SÀN, NỀN KHO TRÊN TÀU
• 3.3. LẮP ĐẶT KHUNG INOX 304 CỦA KHO LẠNH TRÊN TÀU
• 3.4. LẮP ĐẶT CÁC TẤM PANEL CỦA KHO LẠNH TRÊN TÀU
• 3.5. LẮP ĐẶT CÁC THIẾT BỊ LẠNH TRÊN TÀU
• 3.6. YÊU CẦU VỚI KHU LẮP ĐẶT TRÊN TÀU
• 3.7. THỦ BỒN, THỦ KÍN, BẠC CÁCH NHIỆT CHO HỆ THỐNG LẠNH
• 3.8. HÚT CHÂN KHÔNG VÀ NẮP GA CHO HỆ THỐNG
• 3.9. VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH TRÊN TÀU
• 3.10. PHÁP TRUYỀN THÔNG CỦA HỆ DÂN
• 4. CHƯƠNG 4: PHÁP BẢO QUẢN KHI CÓ TÀU HẬU CẦN VÀ SẮT
• 4.1. QUY TRÌNH THU MUA CỦA TÀU HẬU CẦN VÀ SẮT
• 4.2. ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC CỦA CÁC THUYỀN VIÊN TRÊN TÀU HẬU CẦN VÀ SẮT
• 4.3. PHÁP THÔNG LẠNH CHO TÀU HẬU CẦN CÔNG SUẤT 900 CV
• 4.4. SO SÁNH HAI PHÁP
• 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• DANH MỤC TÀI LIỆU

I. Tổng Quan Về Thiết Kế Kho Lạnh Trên Tàu Hữu Cần 900CV

Thiết kế kho lạnh trên tàu hữu cần công suất 900CV là một yếu tố quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là hải sản. Kho lạnh không chỉ giúp duy trì chất lượng thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình vận chuyển. Việc thiết kế kho lạnh cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật và yêu cầu về hiệu suất làm lạnh.

1.1. Khái Niệm Về Kho Lạnh Trên Tàu

Kho lạnh trên tàu là không gian được thiết kế đặc biệt để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và duy trì độ tươi ngon của sản phẩm.

1.2. Vai Trò Của Kho Lạnh Trong Ngành Thủy Sản

Kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong ngành thủy sản, giúp bảo quản hải sản tươi sống, giảm thiểu tổn thất và nâng cao giá trị sản phẩm.

II. Thách Thức Trong Thiết Kế Kho Lạnh Trên Tàu Hữu Cần

Thiết kế kho lạnh trên tàu hữu cần gặp nhiều thách thức, bao gồm việc đảm bảo hiệu suất làm lạnh trong điều kiện môi trường khắc nghiệt và hạn chế không gian. Các yếu tố như nhiệt độ bên ngoài, độ ẩm và sự di chuyển của tàu đều ảnh hưởng đến hiệu quả của kho lạnh.

2.1. Điều Kiện Môi Trường Khắc Nghiệt

Môi trường biển có thể thay đổi nhanh chóng, ảnh hưởng đến khả năng làm lạnh của kho. Do đó, cần có các giải pháp thiết kế linh hoạt để thích ứng với các điều kiện này.

2.2. Hạn Chế Về Không Gian

Không gian trên tàu thường hạn chế, yêu cầu thiết kế kho lạnh phải tối ưu hóa diện tích mà vẫn đảm bảo hiệu suất làm lạnh.

III. Phương Pháp Thiết Kế Kho Lạnh Hiệu Quả Trên Tàu

Để thiết kế kho lạnh hiệu quả trên tàu hữu cần, cần áp dụng các phương pháp khoa học và công nghệ hiện đại. Việc lựa chọn vật liệu cách nhiệt, hệ thống làm lạnh và thiết bị bảo quản là rất quan trọng.

3.1. Lựa Chọn Vật Liệu Cách Nhiệt

Vật liệu cách nhiệt như foam PU giúp giảm thiểu tổn thất nhiệt và duy trì nhiệt độ ổn định trong kho lạnh.

3.2. Hệ Thống Làm Lạnh Hiện Đại

Sử dụng hệ thống làm lạnh hiệu quả, như máy nén khí và thiết bị điều khiển nhiệt độ, giúp tối ưu hóa quá trình bảo quản thực phẩm.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Kho Lạnh Trên Tàu Hữu Cần

Kho lạnh trên tàu hữu cần không chỉ giúp bảo quản hải sản mà còn có thể áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác. Việc sử dụng kho lạnh giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.

4.1. Bảo Quản Hải Sản Tươi Sống

Kho lạnh giúp bảo quản hải sản tươi sống trong thời gian dài, giảm thiểu tổn thất và nâng cao giá trị sản phẩm.

4.2. Ứng Dụng Cho Thực Phẩm Khác

Ngoài hải sản, kho lạnh còn có thể được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm khác như thịt, rau củ, giúp duy trì độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.

V. Kết Luận Về Thiết Kế Kho Lạnh Trên Tàu Hữu Cần

Thiết kế kho lạnh trên tàu hữu cần công suất 900CV là một yếu tố quan trọng trong ngành thủy sản. Việc áp dụng các công nghệ hiện đại và phương pháp thiết kế hiệu quả sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.

5.1. Tương Lai Của Kho Lạnh Trên Tàu

Với sự phát triển của công nghệ, kho lạnh trên tàu sẽ ngày càng được cải tiến, giúp nâng cao hiệu suất và giảm thiểu chi phí bảo quản.

5.2. Định Hướng Phát Triển Ngành Thủy Sản

Ngành thủy sản cần tiếp tục đầu tư vào công nghệ kho lạnh để nâng cao giá trị sản phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.