Đồ án HCMUTE: Thiết kế và chế tạo máy bóc vỏ thanh long

Hiện nay, việc bóc vỏ thanh long chủ yếu dựa trên phương pháp thủ công, năng suất thấp, tốn nhiều nhân công và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Ứng dụng công nghệ vào bóc vỏ thanh long là giải pháp cần thiết để khắc phục những hạn chế này. Đồ án tập trung vào việc thiết kế cơ khí máy bóc vỏ thanh long, tối ưu hóa quy trình bóc vỏ, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm. Mục tiêu cụ thể của nghiên cứu là thiết kế một máy bóc vỏ có năng suất cao, vận hành ổn định, dễ bảo trì, và đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Tự động hóa bóc vỏ thanh long sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành chế biến thanh long tại Việt Nam, tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Việc sử dụng PLC trong máy bóc vỏ thanh long giúp điều khiển tự động và tối ưu hóa quá trình sản xuất.

Đồ án đã khảo sát và phân tích nhiều phương pháp bóc vỏ thanh long, bao gồm cả phương pháp thủ công và bán tự động. Qua quá trình nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đã chọn lựa phương pháp tối ưu nhất dựa trên các tiêu chí về hiệu quả, chi phí và khả năng thực hiện. Mô hình máy bóc vỏ thanh long được thiết kế dựa trên nguyên lý kết hợp các cơ cấu cơ khí và hệ thống điều khiển tự động. Thiết kế cấu trúc máy bóc vỏ thanh long bao gồm các bộ phận chính như: hệ thống cấp liệu, cơ cấu bóc vỏ, hệ thống thu gom sản phẩm và hệ thống điều khiển. Cơ sở sản xuất máy bóc vỏ thanh long cần được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn kỹ thuật cao để đảm bảo chất lượng và độ bền của máy. Phân tích tải trọng và tính toán chọn động cơ là những khâu quan trọng trong quá trình thiết kế. An toàn lao động khi sử dụng máy bóc vỏ thanh long cũng được xem xét kỹ lưỡng trong quá trình thiết kế và chế tạo.

Giai đoạn này bao gồm các công việc như gia công cơ khí, lắp ráp các bộ phận, kiểm tra và hiệu chỉnh. Bản vẽ chi tiết các bộ phận máy được sử dụng làm hướng dẫn trong quá trình chế tạo. Hình ảnh chụp thực tế quá trình chế tạo được lưu trữ để làm tư liệu tham khảo. Hệ thống điều khiển máy bóc vỏ thanh long được lập trình và kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo hoạt động ổn định và chính xác. Phần mềm điều khiển máy bóc vỏ thanh long được lựa chọn phù hợp với hệ thống điều khiển. Cơ cấu kẹp, cơ cấu cắt và cơ cấu tách vỏ được lắp ráp chính xác để đảm bảo hiệu quả bóc vỏ. Việc lựa chọn vật liệu chế tạo ảnh hưởng đến độ bền và tuổi thọ của máy. Thiết kế mạch điện và sơ đồ kết nối thiết bị điện cần được thiết kế một cách logic và an toàn.

Máy được thử nghiệm trong điều kiện thực tế để đánh giá hiệu quả hoạt động. Đánh giá hiệu quả máy bóc vỏ thanh long dựa trên các chỉ tiêu như năng suất, tỷ lệ hao hụt, độ chính xác và an toàn vệ sinh thực phẩm. Dữ liệu thu thập được được phân tích và đánh giá. Kết quả thử nghiệm được trình bày chi tiết trong báo cáo. Lợi ích sử dụng máy bóc vỏ thanh long được đánh giá dựa trên việc so sánh với phương pháp thủ công. Xu hướng phát triển máy bóc vỏ thanh long được đề xuất dựa trên kết quả nghiên cứu. Hướng dẫn sử dụng máy bóc vỏ thanh long được biên soạn để người dùng dễ dàng vận hành và bảo trì. Đồ án tốt nghiệp cung cấp những kiến thức, kinh nghiệm quý báu cho sinh viên ngành Công nghệ chế tạo máy.

Đồ án đã thành công trong việc thiết kế và chế tạo máy bóc vỏ thanh long. Máy hoạt động ổn định, năng suất cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nghiên cứu khoa học HCMUTE này có giá trị thực tiễn lớn. Ứng dụng PLC trong hệ thống điều khiển làm tăng tính tự động hóa và hiệu quả. Thiết kế cơ khí được tối ưu hóa, giảm thiểu chi phí sản xuất. Mô hình máy bóc vỏ thanh long là sản phẩm hữu ích cho ngành chế biến nông sản. Giải pháp bóc vỏ thanh long góp phần giải quyết vấn đề lao động thủ công, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Công nghệ chế tạo máy được ứng dụng thành công. Cơ sở lý thuyết được vận dụng hiệu quả trong thiết kế và chế tạo.

Nên tiếp tục nghiên cứu để cải tiến máy, tăng năng suất và độ chính xác hơn nữa. Cần nghiên cứu ứng dụng các công nghệ tiên tiến hơn vào thiết kế máy bóc vỏ thanh long. Hỗ trợ tài chính cho các nghiên cứu và ứng dụng công nghệ trong nông nghiệp là cần thiết. Cần có sự hợp tác giữa các trường đại học và doanh nghiệp để thúc đẩy ứng dụng công nghệ vào sản xuất. Phát triển công nghệ chế tạo máy cần được chú trọng. Chế tạo máy bóc vỏ thanh long cần được đầu tư nghiên cứu sâu hơn về kinh tế. Tự động hóa trong chế biến nông sản là xu hướng tất yếu. Thanh long là mặt hàng xuất khẩu quan trọng, cần có sự đầu tư đúng mức vào công nghệ.