phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo và phần phụ lục. Footer Page 18 of 21. Header Page 19 of 21. MÔI TRƯỜNG KINH TẾ XÃ HỘI Footer Page 19 of 21.
Header Page 20 of 21.1 LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Chuỗi cung ứng và các khái niệm liên quan Theo Ganeshan và Harrison (1995) thì “Một chuỗi cung ứng là một mạng lưới (có thể lựa chọn) phương tiện và cách thức thực hiện các chức năng thu mua nguyên, phụ liệu… chuyển hoá chúng thành sản phẩm trung gian và cuối cùng, rồi phân phối sản phẩm đó tới khách hàng”. Theo Giáo sư Souviron (2007), giảng viên môn Quản trị Chuỗi cung ứng (Supply Chain Management) tại trường đại học CERAM, Pháp, trong khuôn khổ chương trình đào tạo CFVG, hợp tác giữa trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội và Phòng Thương mại và Công nghiệp Paris, tới Hà Nội để giảng dạy môn Quản trị vận hành (Operation Management), ông cho rằng “Chuỗi cung ứng là một mạng lưới gồm các tổ chức có liên quan, thông qua các mối liên kết phía trên và phía dưới, trong các quá trình và hoạt động khác nhau, sản sinh ra giá trị dưới hình thức sản phẩm dịch vụ trong tay người tiêu dùng cuối cùng. Việc sắp xếp năng lực của các thành viên trong chuỗi cung ứng ở phía trên hay phía dưới nhằm mục đích tạo ra giá trị lớn hơn cho người sử dụng, với chi phí thấp hơn cho toàn bộ chuỗi cung cấp”. Theo tác giả, chuỗi cung ứng là một mạng lưới tổ chức các hoạt động mà nguyên vật liệu có thể trải qua cuộc hành trình của nó đi từ nhà cung ứng đầu tiên để đến được với khách hàng tiêu thụ cuối cùng.
Khái niệm chuỗi cung ứng hiện đại không phải là về sự cạnh tranh giữa các công ty mà là về quản lý mối quan hệ hợp tác, thu mua và tính hiệu quả về mặt hậu cần đi cùng với toàn bộ chuỗi cung ứng (Christopher, 1996; Moore, 1997; Toma, 1999). Khái niệm này đã thay đổi từ khi xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1980, bắt nguồn từ ngành công nghiệp ô tô của Nhật Bản trên cơ sở triết lý “Kaizen” (tiếp tục cải tiến). Khái niệm ban đầu về chuỗi cung ứng là sự tin tưởng vào việc hợp tác với các nhà cung cấp trên cơ sở chia sẻ tầm nhìn chiến lược làm tăng sự thoả mãn của người tiêu dùng. Tuy nhiên, xu thế hiện nay về khái niệm chuỗi cung ứng đang thay Footer Page 20 of 21.
Header Page 21 of 21. -3- đổi, như nhiều học giả biện luận (Porter, 1995; Christopher, 1996; Schary in Waters et al., 1999; Toma, 1999): • Điều quan trọng nhất là các chuỗi cung ứng cạnh tranh, chứ không phải các công ty cạnh tranh. Thực tế này đã mang đến những kết quả có ý nghĩa cho sự lựa chọn chiến lược thành lập của bất kỳ tổ chức nào. Hầu hết các cơ hội để giảm chi phí sản xuất, tăng hiệu quả sản xuất và giá trị gia tăng đều nằm ở điểm liên kết giữa những người tham gia vào toàn bộ chuỗi cung ứng.
• Mạng lưới kinh doanh hay liên minh mạng lưới có tính thực tiễn. Mỗi công ty sẽ liên kết để cung ứng dịch vụ và hỗ trợ kỹ thuật thông qua các chuỗi kết nối với công ty, tổ chức khác. Hiệu suất của một đơn vị sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất của tất cả các đơn vị trong chuỗi. Vì vậy, nó quyết định hiệu suất cuối cùng của mạng lưới kinh doanh và kết quả của các hoạt động gia tăng giá trị.
• Quá trình trao đổi thông tin hiệu quả (không giới hạn đối với những phát hiện trong nghiên cứu thị trường, mục tiêu phát triển sản phẩm, sở thích của người tiêu dùng, phân khúc thị trường, kênh phân phối và hệ thống marketing…) là nền tảng của tính cạnh tranh trong chuỗi cung ứng. • Toàn cầu hoá và tính liên kết trong nền kinh tế toàn cầu thể hiện trong quá trình thu mua nguyên vật liệu thô phục vụ sản xuất. Thị trường vượt qua biên giới các quốc gia, không phân biệt thời gian, khoảng cách, văn hoá và những điều kiện ưu tiên thị trường. • Mở cửa và tự do hoá thương mại làm gia tăng đối thủ cạnh tranh thị phần trên toàn cầu, điều này thể hiện rõ trong quá trình phát triển sản phẩm và cạnh tranh về giá.
Nó cũng làm tăng tính phức tạp của nguồn cung bằng cách tăng sự đa dạng sản phẩm hoặc tìm kiếm hiệu quả cao hơn khi đáp ứng các nhu cầu không ngừng thay đổi của người tiêu dùng bằng một sản phẩm có nhiều tiện ích hơn. Pazim Othman, NCS. Irfan Sungkar & TS. Wan Sabri Wan Hussin (2008), MALAYSIA - Trung tâm cung cấp thực phẩm Halal: Khả năng cạnh tranh và tiềm năng của ngành công nghiệp thịt, Đại học Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia [17] Footer Page 21 of 21.
Header Page 22 of 21. -4- Trên cơ sở phân tích trên về những xu hướng và các đặc tính cố hữu của chuỗi cung ứng, ý nghĩa gần đây về khái niệm chuỗi cung ứng đã dần tịnh tiến đến điều cơ bản của lợi thế cạnh tranh và tăng cường nhấn mạnh vào việc phát triển đối tác trong chuỗi cung ứng chiến lược tại các công ty đa quốc gia. Thành công trong kinh doanh xuất phát từ việc các công ty có khả năng quản lý và giám sát quá trình hoạt động của chuỗi cung ứng để tạo ra các sản phẩm được cải thiện về chất lượng nhằm mang đến giá trị gia tăng cao cho người tiêu dùng. Tất cả các công ty trong chuỗi cung ứng cần phải có khả năng ứng phó cao và hoạt động hiệu quả vì hiện nay cạnh tranh không chỉ diễn ra giữa công ty này với công ty khác mà còn diễn ra cạnh tranh giữa chuỗi cung ứng của công ty này với chuỗi cung ứng của công ty khác.
Quản trị chuỗi cung ứng là khái niệm dùng để chỉ quy trình hoạch định, tổ chức, quản lý, lãnh đạo, kiểm tra và kiểm soát quá trình sản xuất, phân phối và tiêu thụ trong sự liên kết, tích hợp, phụ thuộc và ảnh hưởng lẫn nhau từ nhà cung cấp, sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng Theo định nghĩa của Hiệp hội các nhà quản trị chuỗi cung ứng (2007): “Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm hoạch định và quản lý tất cả các hoạt động liên quan đến tìm nguồn cung, mua hàng, sản xuất và tất cả các hoạt động quản trị logistics. Ở mức độ quan trọng, quản trị chuỗi cung ứng bao gồm sự phối hợp và cộng tác của các đối tác trên cùng một kênh như nhà cung cấp, bên trung gian, các nhà cung cấp dịch vụ, khách hàng. Về cơ bản, quản trị chuỗi cung ứng sẽ tích hợp vấn đề quản trị cung cầu bên trong và giữa các công ty với nhau. Quản trị chuỗi cung ứng là một chức năng tích hợp với vai trò đầu tiên là kết nối các chức năng kinh doanh và các qui trình kinh doanh chính yếu bên trong công ty và của các công ty với nhau thành một mô hình kinh doanh hiệu quả cao và kết dính.
Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm tất cả những hoạt động quản trị logistics đã nêu cũng như những hoạt động sản xuất và thúc đẩy sự phối hợp về qui trình và hoạt động của các bộ phận marketing, kinh doanh, thiết kế sản phẩm, tài chính, công nghệ thông tin” [2] [2] Website của SCM Vietnam Company: www.com [53] Footer Page 22 of 21. Header Page 23 of 21. -5- Theo Trường Cán Bộ Quản Lý Doanh Nghiệp (2010), “Quản lý Chuỗi cung ứng, một hành trình phối hợp từ nhà cung cấp nguyên phụ liệu, các nhà máy gia công trên khắp thế giới, các đơn vị vận chuyển đến các trung tâm phân phối, các cửa hiệu đến người tiêu dùng, sự vận hành nhịp nhàng trong Chuỗi cung ứng có khả năng đáp ứng nhu cầu khách hàng ở mức cao nhất với chi phí vận hành thấp nhất”. Theo quan điểm của tác giả thì Quản trị chuỗi cung ứng là một nghệ thuật cung cấp giải pháp cho toàn bộ các hoạt động của doanh nghiệp nhằm cải thiện tất cả các khâu từ tìm kiếm những nguồn nguyên liệu thô cho đến sản xuất ra sản phẩm hoặc dịch vụ và phân phối tới người tiêu dùng cuối cùng.
Điều quan trọng là việc hiểu được sức mạnh của các nguồn tài nguyên và mối tương quan giữa chúng trong toàn bộ chuỗi cung ứng.2 Vai trò của chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng có các vai trò chủ yếu sau đây: • Liên kết tất cả các thành viên tập trung vào hoạt động tăng giá trị. • Quản lý hiệu quả hơn toàn mạng lưới của mình bằng việc bao quát được tất cả các nhà cung cấp, các nhà máy sản xuất, các kho lưu trữ và hệ thống các kênh phân phối. • Sắp xếp hợp lý và tập trung vào các chiến lược phân phối để có thể loại bỏ các sai sót trong công tác hậu cần cũng như sự thiếu liên kết có thể dẫn tới việc chậm chễ. • Tăng hiệu quả cộng tác liên kết trong toàn chuỗi cung ứng bằng việc chia sẻ các thông tin cần thiết như các bản báo cáo xu hướng nhu cầu thị trường, các dự báo, mức tồn kho, và các kế hoạch vận chuyển với các nhà cung cấp cũng như các đối tác khác.
• Tăng mức độ kiểm soát công tác hậu cần để sửa chữa kịp thời các vấn đề phát sinh trong chuỗi cung ứng trước khi quá muộn. Footer Page 23 of 21. Header Page 24 of 21.2 PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG VÀ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ BỀN VỮNG 1.1 Phát triển bền vững - Tiền đề lịch sử và nội dung khái niệm 1.1 Tiền đề lịch sử “phát triển bền vững” Những ý tưởng hàm ý phát triển bền vững sớm xuất hiện trong xã hội loài người nhưng phải đến thập niên đầu của thế kỷ XX, những hàm ý này mới phát triển, chuyển hóa thành hành động và cao hơn là phong trào xã hội. Tiên phong cho các trào lưu này phải kể đến giới bảo vệ môi trường ở Tây Âu và Bắc Mỹ.
Ủy ban bảo vệ môi trường Canada được thành lập năm 1915, nhằm khuyến khích con người tôn trọng những chu kỳ tự nhiên, và cho rằng mỗi thế hệ có quyền khai thác lợi ích từ nguồn vốn thiên nhiên, nhưng nguồn vốn này phải được duy trì nguyên vẹn cho những thế hệ tương lai để họ hưởng thụ và sử dụng theo một cách thức tương tự. Trong báo cáo với nhan đề “Toàn thế giới bảo vệ động vật hoang dã”, tại Hội nghị Paris (Pháp) năm 1928, Paul Sarasin – nhà bảo vệ môi trường Thụy Sỹ đã đề cập đến việc cần bảo vệ thiên nhiên.
