Đặt vấn đề Khoảng 200 năm trước vào đầu thế kỷ XIX ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi bắt đầu ra đời. Năm 1813 cơ sở chế biến thức ăn đầu tiên ra đời. Đến thời điểm hiện tại có 23000 tên loại thức ăn và nguyên liệu thức ăn chăn nuôi khác nhau. Con số này phản ánh được phần nào bước phát triển mạnh mẽ của ngành thức ăn chăn nuôi.
Việt Nam là một nước có nền kinh tế nông nghiệp là chủ yếu với thế mạnh chính là các ngành trồng trọt và chăn nuôi. Sáng 24/4/2017, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Nguyễn Xuân Cường đã chủ trì hội nghị tìm giải pháp ổn định phát triển chăn nuôi, đặc biệt là bàn việc “cứu” giá thịt heo đang giảm sâu chưa từng có từ đầu năm đến nay. Theo Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường, trong 15 năm qua, chăn nuôi Việt Nam đạt mức tăng trưởng cao, bình quân 5-6%/năm. Đến năm 2016, sản lượng thịt các loại đã tăng gấp gần 3 lần sau 15 năm, đạt 5,2 triệu tấn (thịt heo chiếm 3,9 triệu tấn).Với lợi thế thời gian cho sản phẩm nhanh vì vậy ngành chăn nuôi heo thịt luôn được xem là đối tượng quan tâm và phát triển.
Trong chăn nuôi, thời kỳ cai sữa được xem như một giai đoạn “nền tảng” quyết định phần lớn hiệu quả chăn nuôi của đàn heo ở các giai đoạn sau đến khi xuất chuồng. Bởi vì, sự sinh trưởng, phát triển của heo con từ sơ sinh đến 8 - 9 tuần tuổi là rất quan trọng, quyết định đến toàn bộ quá trình sinh trưởng, phát triển của heo các giai đoạn sau. Ở Việt Nam hiện nay, heo con thường được cai sữa từ 21-24 ngày tuổi. Để có thể đảm bảo sự thích nghi của heo con với điều kiện thay đổi sau cai sữa, từ 5 - 7 ngày tuổi, heo con đã được làm quen với thức ăn ngoài nguồn sữa mẹ.
Thức ăn hỗn hợp cho heo sữa không những đòi hỏi đủ chất dinh dưỡng mà còn phải có khả năng tiêu hóa hấp thu cao, kích thích được tính thèm ăn, tăng sức đề kháng, heo khỏe mạnh, không ỉa chảy và sinh trưởng tốt. Do đó, lựa chọn nguyên liệu để sản xuất thức ăn hỗn hợp cho heo sữa phải đáp ứng được các yêu cầu trên. h 2 Đối với khẩu phần ăn của heo chúng ta cần phải tính toán sao cho có thể giảm được chi phí nhằm làm tăng hiệu quả chăn nuôi… Để đạt được mục đích chăn nuôi phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay thì việc tạo ra nhiều giống mới, giống cải tiến. cho năng suất cao, tỉ lệ nạc nhiều đồng thời phải tạo ra nguồn thức ăn dinh dưỡng, rẻ tiền và được cân bằng đầy đủ các thành phần dinh dưỡng phù hợp với mục đích sản xuất của từng loại heo, các giai đoạn chăn nuôi khác nhau, cũng như hướng chăn nuôi khác nhau.
là vấn đề cần giải quyết. Thức ăn hỗn hợp dạng viên dành cho heo con sản xuất theo công thức được tính toán kĩ lưỡng có căn cứ khoa học là đưa thành tựu về dinh dưỡng động vật vào thực tiễn sản xuất một cách nhanh và hiệu quả nhất. Xuất phát từ thực tế trên, đi sâu vào việc tìm hiểu quy trình công nghệ, được sự đồng ý của Ban chủ nhiệm khoa CNSH&CNTP - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cùng với sự giúp đỡ của giáo viên hướng dẫn và cơ sở nơi thực tập, tôi thực hiện bài khóa luận:“ Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt cho heo siêu nạc từ 7 ngày tuổi đến 15 kg tại công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng “ 1. Sự cấp thiết tiến hành đề tài Vận dụng những kiến thức đã học vào thực tế, rèn luyện kỹ năng thực hành, trau dồi kiến thức thực tiễn nâng cao tay nghề.
Kết quả của khóa luận là tài liệu tham khảo, cơ sở khoa học cho ngành sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho ngành chăn nuôi heo tại khu vực, các tỉnh lân cận. Mục tiêu nghiên cứu 1.Mục tiêu tổng quát - Tìm hiểu quy trình công nghệ, các công đoạn sản xuất thức ăn chăn nuôi tại nhà máy. - Tìm hiểu các thiết bị chính trong sản xuất thức ăn chăn nuôi tại công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng. Mục tiêu cụ thể - Nắm được quy trình công nghệ sản xuất TAHH đặc biệt cho heo siêu nạc từ 7 ngày tuổi đến 15 kg tại công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng – TDP Đầu Cầu, phường Ba Hàng, thị xã Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên.
- Nắm được các công đoạn chính trong sản xuất TAHH đặc biệt cho heo siêu nạc từ 7 ngày tuổi đến 15 kg tại công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng. - Tìm hiểu được các thông số máy móc, thiết bị và nguyên lý vận hành - Phân tích một số chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm phù hợp với vật nuôi. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài 1.Ý nghĩa khoa học của đề tài Kết quả của đề tài cung cấp thêm các số liệu và cơ sở khoa học cho việc sản xuất TAHH dạng viên đáp ứng nhu cầu thị trường ngành chăn nuôi heo.Ý nghĩa thực tiễn của đề tài - Giúp sinh viên hiểu rõ thực tế công nghệ sản xuất thức ăn gia súc. - Thực hiện quy trình công nghệ sản xuất TAHH đặc biệt cho heo sữa nhằm hạn chế một số yếu tố liên quan tới dinh dưỡng, giúp heo sinh trưởng nhanh, nâng cao sức sống của heo, góp phần giúp người chăn nuôi đạt hiệu quả cao trong chăn nuôi.
- Vận dụng những kiến thức đã học vào thực tiễn sản xuất. h 4 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Vài nét cơ bản về công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng 2. Tên và địa chỉ của công ty - Tên công ty: Công ty TNHH Ngôi sao h y v ọng - Địa chỉ công ty: TDP Đầu Cầu – Phường Ba Hàng – Thị xã Phổ Yên – Tỉnh Thái Nguyên.
- Mã số thuế: 4600380819 - Cơ quan quản lý: Chi cục thuế Phổ Yên - Loại hình: Sản xuất và kinh doanh - Thị trường chính: Khu vực miền bắc và bắc trung bộ. - Email: hopestarvietnam@gmail.com - Website: http://hopestarvietnam. Chức năng và lĩnh vực của công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng a) Chức năng Công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng sản xuất kinh doanh thức ăn chăn nuôi gia xúc, gia cầm trên địa bàn tỉnh và các tỉnh khác trong miền bắc và bắc trung bộ. b) Lĩnh vực - Sản xuất, chế biến, mua bán thức ăn gia súc, gia cầm.
- Mua bán chất phụ gia, nguyên liệu làm thức ăn chăn nuôi. - Nhập khẩu máy móc thiết bị, nguyên liệu phục vụ sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm. - Sản xuất và in ấn bao bì. Đặc điểm về tổ chức công tác quản lí của đơn vị.
Cơ cấu bộ máy quản lí. Công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng được tổ chức bao gồm: Giám đốc công ty, phó giám đốc, kế toán trưởng. h 5 Giám đốc công ty Phó giám đốc Tổ Tài Sản chức chính Kinh Kế xuất, vật Kỹ hành kế doanh hoạch tải, cơ thuật chính toán vật tư điện - KT - Trưởng trưởng phòng - Quản - Trưởng - Trưởng - KT công kinh đốc phòng phòng nợ doanh - Trưởng - KCS - KT bán - Kế ca - Tiền - Trưởng hoạch - Kỹ lương hàng nhánh - Tổ sản sản xuất thuật thị - KT vật xuất - Công - Trưởng -Vật tư, trường đoàn tư - Tổ vận vùng thiết bị - Kỹ - KT thuế tải - NV tiếp thuật hội - Thủ quỹ - Tổ cơ thảo - Thủ kho thị điện - NV hỗ trợ thị trường Hình 2. Sơ đồ bộ máy quản lí tại công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng 2.
Chức năng nhiệm vụ cơ bản của các bộ phận trong công ty Chức năng, nhiệm vụ các phòng ban: - Giám đốc công ty: Là người đứng đầu bộ máy quản lý, là đại diện pháp nhân của công ty trong các quan hệ đối tác và chịu toàn bộ trách nhiệm về kết quả hoạt động kinh doanh của công ty cũng như thực hiện các nghĩa vụ đối với nhà nước. - Phó Giám đốc: Là người tham mưu, giúp Giám đốc điều hành hoạt động h 6 sản xuất kinh doanh của công ty. Được Giám đốc ủy quyền thực hiện việc ký kết các hợp đồng kinh tế, các hợp đồng quan trọng khi Giám đốc vắng mặt và có giấy ủy quyền của Giám đốc hoặc ký các thông báo, chỉ thị nội bộ có liên quan đến lĩnh vực mình phụ trách. - Tổ chức – hành chính: Có chức năng, vai trò là bộ phận chịu trách nhiệm trong các công việc về thủ tục pháp lý, quản lý hồ sơ công ty, hồ sơ cá nhân, quản lý chế độ, chính sách của người lao động, báo cáo thường niên với sở lao động thương binh xã hội, và các đơn vị nhà nước có liên quan khác.
- Tài chính - Kế toán: Theo dõi toàn bộ quá trình kinh doanh, công nợ, các khoản đầu tư và phản ánh kết quả kinh doanh của công ty thông qua việc ghi chép bằng sổ sách, phần mềm chuyên dụng, những con số về tài sản, nguồn vốn, các nghiệp vụ kinh tế. - Phòng kỹ thuật: Chịu trách nhiệm kỹ thuật đưa ra công thức sản xuất cho từng loại sản phẩm. Kiểm tra chất lượng đầu vào và đầu ra, giám sát chặt chẽ quá trình sản xuất, bảo quản. - Phòng kinh doanh: Có chức năng rất quan trọng, mọi việc kinh doanh đều quyết định bởi bộ phận này.
Có nhiệm vụ tuyên truyền quảng cáo sản phẩm trên nhiều lĩnh vực đó là mạng Internet, quảng cáo bằng tờ rơi, hội thảo khách hàng. - Bộ phận sản xuất, vận tải, cơ điện: Các phòng ban, bộ phận sản xuất và phục vụ sản xuất của công ty thực hiện Tổ chức – Chức năng – Nhiệm vụ - Quyền hạn để tham mưu, thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh cho giám đốc công ty theo lĩnh vực chuyên môn. Tình hình lao động của công ty Công ty TNHH Ngôi Sao Hy Vọng cũng như các loại doanh nghiệp khác luôn luôn coi trọng nhân tố lao động, tập trung bồi dưỡng nâng cao tay nghề và nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên trong công ty. Giới thiệu về thức ăn hỗn hợp 2.
Khái niệm thức ăn hỗn hợp. - Thức ăn chăn nuôi là những nguyên liệu có nguồn gốc động vật, thực vật, vi sinh vật và hóa học mà có chứa các chất dinh dưỡng ở dạng có thể hấp thu được mà không gây ra các tác động có hại đến sức khỏe vật nuôi, chất lượng sản phẩm của chúng.