Luận Án Tiến Sĩ Về Phát Triển Nguồn Nhân Lực Trong Doanh Nghiệp Khách Sạn Tỉnh Kiên Giang

Luận án tiến sĩ phân tích phát triển nguồn nhân lực tại doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang, đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả.

• Tác giả: Nguyễn Thị Hoàng Quyên
• Người hướng dẫn: PGS.TS Lê Đức Toàn
• Trường học: Trường Đại Học Duy Tân
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Phát Triển Nguồn Nhân Lực Trong Doanh Nghiệp Khách Sạn Tỉnh Kiên Giang
• Loại tài liệu: luận án tiến sĩ
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Đà Nẵng

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Phát Triển Nguồn Nhân Lực Trong Doanh Nghiệp Khách Sạn

Phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang là một yếu tố quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch. Ngành du lịch tại Kiên Giang đang trên đà phát triển mạnh mẽ, với nhiều tiềm năng từ thiên nhiên và văn hóa. Tuy nhiên, việc phát triển nguồn nhân lực vẫn còn nhiều thách thức. Để giải quyết vấn đề này, cần có những chiến lược và phương pháp cụ thể nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong ngành khách sạn.

1.1. Khái Niệm Về Nguồn Nhân Lực Trong Ngành Khách Sạn

Nguồn nhân lực trong ngành khách sạn bao gồm tất cả các cá nhân làm việc trong lĩnh vực này, từ nhân viên phục vụ đến quản lý. Chất lượng nguồn nhân lực ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lòng của khách hàng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Phát Triển Nguồn Nhân Lực

Phát triển nguồn nhân lực không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tạo ra môi trường làm việc tích cực, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới trong doanh nghiệp. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt trong ngành du lịch.

II. Những Thách Thức Trong Phát Triển Nguồn Nhân Lực Tại Kiên Giang

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nhưng việc phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp khách sạn tại Kiên Giang gặp phải nhiều thách thức. Thiếu hụt lao động chất lượng cao, sự không đồng bộ trong đào tạo và nhu cầu thực tế là những vấn đề cần được giải quyết.

2.1. Thiếu Hụt Về Số Lượng Nhân Lực

Ngành khách sạn tại Kiên Giang đang thiếu hụt một lượng lớn lao động. Theo thống kê, mỗi năm ngành cần thêm khoảng 40.000 lao động, trong khi số lượng sinh viên tốt nghiệp chỉ đáp ứng được một phần nhỏ.

2.2. Chất Lượng Nhân Lực Chưa Đáp Ứng Nhu Cầu

Nhiều nhân viên trong ngành khách sạn chưa được đào tạo bài bản, dẫn đến chất lượng dịch vụ không đồng đều. Việc thiếu kỹ năng mềm và ngoại ngữ là một trong những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến sự phát triển của nguồn nhân lực.

III. Phương Pháp Đào Tạo Nhân Lực Hiệu Quả Trong Ngành Khách Sạn

Để phát triển nguồn nhân lực hiệu quả, các doanh nghiệp khách sạn cần áp dụng những phương pháp đào tạo hiện đại và phù hợp với nhu cầu thực tế. Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành sẽ giúp nâng cao kỹ năng cho nhân viên.

3.1. Đào Tạo Tại Chỗ

Đào tạo tại chỗ là phương pháp hiệu quả giúp nhân viên nhanh chóng làm quen với công việc. Các doanh nghiệp nên xây dựng chương trình đào tạo cụ thể, phù hợp với từng vị trí công việc.

3.2. Hợp Tác Với Các Cơ Sở Đào Tạo

Hợp tác với các trường đại học và trung tâm đào tạo nghề sẽ giúp doanh nghiệp tiếp cận được nguồn nhân lực chất lượng cao. Các chương trình thực tập và thực hành sẽ tạo cơ hội cho sinh viên áp dụng kiến thức vào thực tế.

IV. Ứng Dụng Công Nghệ Trong Quản Lý Nguồn Nhân Lực

Việc ứng dụng công nghệ trong quản lý nguồn nhân lực sẽ giúp các doanh nghiệp khách sạn tối ưu hóa quy trình tuyển dụng, đào tạo và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên. Công nghệ cũng giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng.

4.1. Sử Dụng Phần Mềm Quản Lý Nhân Sự

Phần mềm quản lý nhân sự giúp doanh nghiệp theo dõi và quản lý thông tin của nhân viên một cách hiệu quả. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả công việc.

4.2. Đào Tạo Trực Tuyến

Đào tạo trực tuyến là một giải pháp linh hoạt, giúp nhân viên có thể học tập mọi lúc, mọi nơi. Các khóa học trực tuyến sẽ giúp nâng cao kỹ năng và kiến thức cho nhân viên một cách nhanh chóng.

V. Kết Quả Nghiên Cứu Về Phát Triển Nguồn Nhân Lực Tại Kiên Giang

Nghiên cứu cho thấy rằng việc phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp khách sạn tại Kiên Giang đã có những bước tiến đáng kể. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nỗ lực hơn nữa để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành du lịch.

5.1. Đánh Giá Hiệu Suất Làm Việc Của Nhân Viên

Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên là một phần quan trọng trong việc phát triển nguồn nhân lực. Các doanh nghiệp cần xây dựng tiêu chí đánh giá rõ ràng và công bằng.

5.2. Tác Động Của Đào Tạo Đến Chất Lượng Dịch Vụ

Đào tạo nhân lực có tác động tích cực đến chất lượng dịch vụ. Nhân viên được đào tạo bài bản sẽ tự tin hơn trong công việc, từ đó nâng cao sự hài lòng của khách hàng.

VI. Tương Lai Của Phát Triển Nguồn Nhân Lực Trong Ngành Khách Sạn

Tương lai của phát triển nguồn nhân lực trong ngành khách sạn tại Kiên Giang phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm sự thay đổi trong nhu cầu của khách hàng và xu hướng phát triển của ngành du lịch. Các doanh nghiệp cần chủ động thích ứng để phát triển bền vững.

6.1. Xu Hướng Phát Triển Ngành Du Lịch

Ngành du lịch đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là du lịch sinh thái và du lịch trải nghiệm. Điều này tạo ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp khách sạn trong việc phát triển nguồn nhân lực.

6.2. Chiến Lược Phát Triển Bền Vững

Các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược phát triển bền vững, chú trọng đến việc đào tạo và phát triển nguồn nhân lực. Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển cộng đồng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI. CÂU HỎI NGHIÊN CỨU. ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU.

KHÁI QUÁT VỀ PHƢƠNG PHÁP LUẬN NGHIÊN CỨU:. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN. HẠN CHẾ CỦA LUẬN ÁN. KẾT CẤU CỦA LUẬN ÁN.

TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN. CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC. Phát triển nguồn nhân lực. Chất lƣợng nguồn nhân lực.

Các nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực. Giải pháp phát triển nguồn nhân lực. KHOẢNG TRỐNG TRONG NGHIÊN CỨU .34 TIỂU KẾT CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP.

NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP VÀ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN. Khái niệm nguồn nhân lực nói chung. Khái niệm nguồn nhân lực trong doanh nghiệp. Nguồn nhân lực trong doanh nghiệp khách sạn.

PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP. Khái niệm phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp. Nội dung hoạt động phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp. Nội hàm và tiêu chí đánh giá phát triển nguồn nhân lực trong doanh nghiệp.

CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP. Các nhân tố từ môi trƣờng bên ngoài doanh nghiệp. Các nhân tố bên trong doanh nghiệp .55 TIỂU KẾT CHƢƠNG 2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG.

TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI TỈNH KIÊN GIANG. THỰC TRẠNG KINH DOANH KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG GIAI ĐOẠN 2015-2019. Số lƣợng khách đến các cơ sở lƣu trú và doanh thu ngành lƣu trú. Các cơ sở lƣu trú tỉnh Kiên Giang.

THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG. Số lƣợng và cơ cấu lao động. Chất lƣợng lao động. THỰC TRẠNG CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG.

Xu thế và nhu cầu phát triển du lịch. Quốc tế hóa về lao động trong ngành du lịch. Nhân khẩu học. Đào tạo tại doanh nghiệp.

Chính sách đãi ngộ, thu hút và sử dụng lao động của doanh nghiệp. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG. Mô tả mẫu nghiên cứu. Kiểm định thang đo.

Phân tích nhân tố khám phá EFA. Phân tích nhân tố khẳng định CFA. Phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính SEM. So sánh mô hình nghiên cứu với mô hình đề xuất và các nghiên cứu khác.

NGUYÊN NHÂN NHỮNG HẠN CHẾ TRONG PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG. Nguyên nhân bên trong doanh nghiệp:. Nguyên nhân bên ngoài doanh nghiệp: .105 TIỂU KẾT CHƢƠNG 3. ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG.

CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỂ ĐƢA RA CÁC GIẢI PHÁP. Bối cảnh phát triển du lịch trong thời gian tới:. Nhận diện những cơ hội – thách thức, điểm mạnh – điểm yếu tác động đến phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn tỉnh Kiên Giang đến năm 2030. Sự tác động của các nhân tố đến phát triển nguồn nhân lực của doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang.

Các mục tiêu phải đạt để phát triển nguồn nhân lực trong khách sạn tỉnh Kiên Giang đến năm 2030. Đề xuất khung giải pháp và kiến nghị phát triển nguồn nhân lực các doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang trong thời gian tới. CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG. Xây dựng chiến lƣợc và kế hoạch phát triển nguồn nhân lực.

Đẩy mạnh và đổi mới công tác tuyển dụng nhân sự. Xây dựng và hoàn thiện chính sách trả lƣơng, trả thƣởng cho ngƣời lao động; hoàn thiện công tác đánh giá kết quả công việc của ngƣời lao động. Xây dựng tiêu chí tuyển dụng cho từng vị trí công việc. Duy trì và phát triển bộ phận phụ trách đào tạo của doanh nghiệp.

Xây dựng và phát triển chƣơng trình đào tạo của doanh nghiệp:. Đánh giá ngƣời học sau đào tạo. Xây dựng quỹ riêng dành cho công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực. Phối hợp với các cơ sở đào tạo để đào tạo nhân lực.

Đào tạo ngoại ngữ cho ngƣời lao động:. Đào tạo Tin học cho ngƣời lao động. Đào tạo và rèn luyện kỹ năng mềm cho ngƣời lao động. Tăng khả năng chịu đựng áp lực trong công việc của ngƣời lao động.

Bố trí việc làm phù hợp với sở trƣờng và theo ngành nghề đào tạo. Xây dựng chính sách đề bạt, thăng tiến cho ngƣời lao động. Phát huy các chính sách phúc lợi, đãi ngộ khác. Xây dựng môi trƣờng làm việc đa văn hóa, thân thiện, tích cực.

CÁC KIẾN NGHỊ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CÁC DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN TỈNH KIÊN GIANG. Đối với Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang. Đối với cơ sở đào tạo. Đối với ngƣời lao động .151 TIỂU KẾT CHƢƠNG 4.153 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CỦA TÁC GIẢ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nguyên nghĩa ASEAN.

Hiệp hội các nƣớc Đông Nam Á EFA. Phân tích nhân tố khám phá ESP. Quỹ cấu trúc liên minh Châu Âu EU. Liên minh Châu Âu GDNN.

Giáo dục nghề nghiệp GDP. Tổng sản phẩm quốc nội HRD. Human resource development (Phát triển nguồn nhân lực) ILO. Tổ chức lao động quốc tế NNL.

Nguồn nhân lực OECD. Tổ chức hợp tác và phát triển kinh tế PTNNL. Phát triển nguồn nhân lực THPT. Trung học phổ thông UBND.

Ủy ban Nhân dân UNDP. Chƣơng trình phát triển Liên hiệp quốc UNESCO. Tổ chức giáo dục, khoa học và văn hóa của Liên hiệp quốc VTOS. Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Các nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực .1: Số lƣợng khách đến các cơ sở lƣu trú và số ngày lƣu trú của khách du lịch đến Kiên Giang, giai đoạn 2015-2019 .2: Tỷ trọng lao động bình quân theo trình độ học vấn của các khách sạn ở các hạng sao, giai đoạn 2015-2019 .3: Lao động bình quân theo trình độ văn hóa và tỷ trọng lao động bình quân theo trình độ học vấn của khách sạn các hạng sao giai đoạn 2015-2019 .4: Đánh giá về chất lƣợng lao động .5: Phân bổ số lƣợng phiếu khảo sát theo các đối tƣợng .6: Hệ số Cronbach Alpha và hệ số tƣơng quan biến tổng của các biến quan sát .7: Ma trận xoay nhân tố .95 ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Sơ đồ các nhân tố ảnh hƣởng phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp vừa và nhỏ .2: Sơ đồ các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển nguồn nhân lực các doanh nghiệp may tỉnh Tiền Giang .3: Các nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực của tổ chức của John P.4: Các nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực theo Richard A.Swanson và Elwood F.5: Các nhân tố tác động đến đào tạo và phát triển trong doanh nghiệp theo Aruna Gamage .1: Mô hình các nhân tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp khách sạn tỉnh Kiên Giang .1: Sơ đồ tổ chức các khách sạn 3, 4 và 5 sao trên địa bàn tỉnh Kiên Giang .2: Phân tích nhân tố khẳng định CFA .3: Phân tích cấu trúc tuyến tính SEM .1 : Xây dựng hạ tầng giao thông kết nối Rạch Giá với các vùng du lịch và các tỉnh lân cận .144 x DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Doanh thu các cơ sở lƣu trú tỉnh Kiên Giang, giai đoạn 2015-2019.2: Số lƣợng khách sạn từ 3 sao trở lên trên địa bàn tỉnh KG giai đoạn 2015-2019.3: Số phòng khách sạn theo hạng sao tại tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2015-2019.4: Phân bố khách sạn theo địa bàn tỉnh Kiên Giang, giai đoạn 2015- 2018 .5: Số lao động trong các khách sạn từ 3 sao trở lên ở tỉnh Kiên Giang, giai đoạn 2015-2019 .6: Tỷ lệ lao động theo giới bình quân giai đoạn 2015-2019 .7: Số lƣợng lao động theo trình độ học vấn giai đoạn 2015-2019 .8: Số lao động theo trình độ học vấn các khách sạn giai đoạn 2015- 2019.

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ngành du lịch đƣợc xem là ngành công nghiệp xanh, công nghiệp không khói. Phát triển ngành du lịch không chỉ tạo điều kiện phát triển kinh tế địa phƣơng, giải quyết việc làm cho ngƣời lao động, tăng nguồn thu ngân sách, đồng thời nâng cao đời sống cho ngƣời dân trên địa bàn. Trên thế giới, năm 2019, ngành du lịch đã đóng góp 10,3% vào GDP toàn cầu, giải quyết việc làm cho hơn 330 triệu lao động, bình quân có 10 ngƣời đi làm có 1 ngƣời làm trong ngành du lịch. Số lƣợng ngƣời đi du lịch nƣớc ngoài đã đóng góp 1,7 nghìn tỷ USD cho xuất khẩu (chiếm 6,8% tổng kim ngạch xuất khẩu, 28,3% dịch vụ xuất khẩu toàn cầu).

Ở Việt Nam, ngành du lịch ngày càng trở nên quan trọng, trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần quan trọng vào chuyển dịch cơ cấu kinh tế và xuất khẩu tại chỗ, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa tốt đẹp của dân tộc Việt Nam, tài nguyên thiên nhiên, góp phần giải quyết việc làm, quảng bá hình ảnh đất nƣớc và con ngƣời Việt Nam đến bạn bè thế giới. Theo thống kê của Tổng cục Du lịch Việt Nam cho thấy, số lƣợng khách quốc tế đến Việt Nam giai đoạn 2012-2016 tăng gần 50%, số lƣợng các cơ sở lƣu trú tăng 36,5% (trong đó số phòng tăng 84,5%), doanh thu của ngành du lịch tăng 150%. Đến tháng 3 năm 2016, ngành du lịch đã đóng góp vào GDP của cả nƣớc là 6,6% và giải quyết việc làm cho hơn 6 triệu lao động. Đối với lĩnh vực kinh doanh khách sạn, trong giai đoạn 2015-2019, hệ thống khách sạn tạo Việt Nam đã phát triển rực rỡ với nhiều thƣơng hiệu khách sạn nổi tiếng trên thế giới nhƣ: Marriott, Hilton, InterContinental, Choices, Best Western, Accor.

Việt Nam đƣợc đánh giá là thị trƣờng phát triển bậc nhất về ngành khách sạn trong khu vực Châu Á. Theo thống kê của Hiệp hội Du lịch Việt Nam, hiện Việt Nam có hơn 120 khách sạn 5 sao, 270 khách sạn 4 sao, khoảng 500 khách sạn 1-3 sao với gần 35. Tuy nhiên, các khách sạn rất vất vả trong việc tìm kiếm nguồn nhân lực đáp ứng cho nhu cầu kinh doanh của doanh nghiệp.