Chương I quy định: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên trong thời gian không quá 01 năm liên tục nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, nghỉ dưỡng, giải trí, tìm hiểu, khám phá tài nguyên du lịch hoặc kết hợp với mục đích hợp pháp khác” (Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, 2017). Tóm lại, du lịch là khái niệm có nhiều cách tiếp cận khác nhau xuất phát từ những khác biệt về tính chất và sự phát triển của du lịch nên có nhiều cách hiểu khác nhau khi đưa ra định nghĩa “du lịch”. Do đó, tùy thuộc vào từng mục đích nghiên cứu mà có thể sử dụng khái niệm “du lịch” cho phù hợp. Khái niệm phát triển du lịch Phát triển du lịch được hiểu là sự gia tăng sản lượng và doanh thu cùng mức độ đóng góp của ngành du lịch cho nền kinh tế, đồng thời có sự hoàn 8 thiện về mặt cơ cấu kinh doanh, thể chế và chất lượng kinh doanh của ngành du lịch.
Các loại hình du lịch “Loại hình du lịch được hiểu là một tập hợp các sản phẩm du lịch có những đặc điểm giống nhau, hoặc vì chúng thỏa mãn những nhu cầu, động cơ du lịch tương tự, hoặc được bán cho cùng một nhóm khách hàng, hoặc vì chúng có cùng một cách phân phối, một cách tổ chức như nhau, hoặc được xếp chung ở một mức bán nào đó”(Nguyễn Văn Đính và Trần Thị Minh Hòa, 2006). Căn cứ vào các tiêu chí khác nhau mà loại hình du lịch được phân thành nhiều loại: * Căn cứ môi trường tài nguyên: gồm Du lịch thiên nhiên; Du lịch văn hoá. * Căn cứ vào phạm vi lãnh thổ: Du lịch quốc tế: Là những chuyến đi ngoài nơi cư trú, thuộc phạm vi lãnh thổ của một hoặc nhiều quốc gia khác nhau. Loại hình du lịch này đem lại nguồn ngoại tệ lớn, tác động đến cán cân thanh toán quốc gia.
Du lịch trong nước: Là chuyến đi của những cư dân chỉ trong phạm vi quốc gia của họ, thời gian ngắn hay dài tùy thuộc vào mục đích của khách du lịch. * Căn cứ theo mục đích chuyến đi: Du lịch thiên nhiên: Là loại hình du lịch thu hút những du khách đến với vùng có khí hậu ngoài trời, thưởng thức cảnh đẹp và đời sống hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng, động thực vật hoang dã. Du lịch văn hóa: Là loại hình du lịch hấp dẫn những người quan tâm về truyền thống lịch sử, phong tục tập quán, văn hóa văn nghệ. Đây là hình thức du lịch dựa vào bản sắc văn hóa dân tộc với sự tham gia của cộng đồng nhằm bảo vệ, bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống.
9 Du lịch xã hội: Là loại hình du lịch hấp dẫn khách du lịch với vấn đề tiếp xúc, giao lưu với những người khác, giúp họ hòa nhập với cộng đồng cư dân bản xứ ở nơi đến. Du lịch hoạt động: Thu hút khách du lịch bằng một hoạt động được xác định trước và được thử thách trong chuyến đi. Du lịch giải trí: được nảy sinh từ nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn để phục hồi thể lực và tinh thần của con người. Du lịch dân tộc: Là loại hình du lịch thỏa mãn nhu cầu tìm hiểu về nguồn gốc, cội nguồn quê hương, dòng dõi gia đình nhằm khôi phục các truyền thống văn hóa bản địa.
Du lịch chuyên đề: Là loại hình du lịch liên quan đến một nhóm nhỏ với mục đích đặc biệt hoặc cùng chung mối quan tâm riêng. Du lịch thể thao: Là loại hình du lịch thu hút những người có đam mê thể thao nhằm nâng cao sức khỏe, thể chất. Ở loại hình này có hai loại khách du lịch chủ yếu đó là vận động viên trực tiếp tham gia thi tài ở các giải Thế vận hội hoặc Worldcup và các cổ động viên xem các cuộc thi đấu. Du lịch tôn giáo: Là loại hình du lịch thỏa mãn nhu cầu tín ngưỡng đặc biệt của những người theo đạo phái khác nhau, họ đến những nơi tôn giáo, có ý nghĩa tâm linh để hành lễ hoặc tham gia các hoạt động tôn giáo.
Du lịch sức khỏe: Là loại hình du lịch hấp dẫn khách du lịch tìm kiếm những cơ hội cải thiện sức khỏe và thể chất của mình. * Căn cứ vào loại hình cư trú: Du lịch ở trong khách sạn: Đây là loại hình du lịch phổ biến nhất hiện nay, phù hợp với những người lớn tuổi, người có thu nhập cao. Du lịch ở trong motel: Đa phần những chuyến đi dài ngày sẽ lựa chọn loại hình du lịch này. Tuy nhiên, ở Việt Nam loại hình du lịch này chưa phổ biến.
10 Du lịch ở trong nhà trọ: Loại hình du lịch này được khá nhiều du khách đến Hà Nội, Đà Lạt lựa chọn ở những khách sạn tư nhân nhỏ, giá cả hợp lý, phù hợp với những người có thu nhập trung bình. Du lịch nhà người dân: Là loại hình du lịch được khách du lịch lựa chọn sống chung với gia đình của người dân tại nơi đến. Khách du lịch sẽ giống như một thành viên trong gia đình. Đây là loại hình du lịch đang phát triển, giúp con người có tinh thần thoải mái, cảm nhận được sự bình dị của cuộc sống cũng như văn hóa bản địa một cách tốt nhất.
Du lịch cắm trại: Thích hợp với giới trẻ, đầu tư cho loại hình này thường chỉ cần sắm lều trại, bạt, giường gấp và một số dụng cụ đơn giản. Du khách tham gia loại hình du lịch này với mong muốn gần gũi với thiên nhiên. * Căn cứ vào thời gian chuyến đi: Du lịch dài ngày: Có thời gian kéo dài từ 7-10 ngày với phạm vi xa, thường được tổ chức ở các cơ quan với các kỳ nghỉ dài ngày trong một năm, giúp những người lao động có một chuyến đi thư giãn, động viên họ làm việc tốt hơn. Du lịch ngắn ngày: Thường được tổ chức vào những ngày cuối tuần, trong phạm vi gần với mục đích giải trí, thư giãn, nghỉ ngơi để phục hồi sức khỏe.
* Căn cứ vào hình thức tổ chức: Du lịch theo đoàn: Là loại hình du lịch được tổ chức theo đoàn, có chương trình và các hoạt động vui chơi, giải trí đã được lên lịch trình từ trước. Du lịch cá nhân: Là loại hình du lịch mà khách du lịch lựa chọn đi riêng lẻ một hoặc hai người với từng mục đích khác nhau. Căn cứ vào việc sử dụng phương tiện giao thông gồm: Du lịch bằng xe máy, xe đạp, Du lịch bằng tàu hỏa, tàu thủy, máy bay… Căn cứ vào độ tuổi gồm: Du lịch người cao tuổi, Du lịch thanh niên, Du lịch thiếu niên và trẻ em, Du lịch của những người trung niên… 11 Du lịch căn cứ vào phương thức hợp đồng bao gồm: Du lịch trọn gói và du lịch từng phần. Mỗi loại hình du lịch đều có những đặc điểm và yêu cầu riêng, do đó khi nghiên cứu cần căn cứ vào mục đích và yêu cầu để phân loại các hoạt động du lịch để hiểu đúng về các nội dung của du lịch.
Nội dung phát triển du lịch 1. Quy hoạch phát triển du lịch Quy hoạch du lịch là thực thi xây dựng cụ thể phân khu, phân loại các cơ sở trên nền tảng của quy hoạch tổng thể như quy hoạch cây xanh, quy hoạch các loại cơ sở vật chất kỹ thuật, quy hoạch đường giao thông… nhằm mục đích phân bổ hợp lý các cơ sở kinh doanh du lịch phù hợp với các yếu tố: điều kiện tự nhiên, tài nguyên du lịch, cơ sở hạ tầng, điều kiện kinh tế - xã hội, môi trường, đường lối chính sách… Quy hoạch du lịch cũng bao gồm tất cả quá trình từ việc ra quyết định, thực hiện quy hoạch và bổ sung các điều kiện nhằm đạt được các mục tiêu phát triển du lịch bền vững. Quy hoạch du lịch cần được cụ thể hóa trên từng lãnh thổ với những dự đoán, định hướng rõ ràng, tiến hành lập chương trình và kế hoạch cụ thể hướng tới phát triển du lịch bền vững. Quy hoạch du lịch có nội dung bao quát, đầy đủ hơn so với phân vùng du lịch, góp phần tổ chức và phân bổ hợp lý nhất cơ sở vật chất kỹ thuật, kết cấu hạ tầng, nguồn lao động phù hợp với nguồn tài nguyên môi trường và các điều kiện kinh tế - xã hội của từng vùng, từng địa phương.
Đồng thời, được cụ thể hóa trên lãnh thổ của từng vùng với những dự báo, chương trình, kế hoạch, chiến lược phát triển du lịch phù hợp với điều kiện và khả năng của vùng đó. Thời gian quy hoạch du lịch được phân thành nhiều loại, cụ thể như sau: Loại ngắn hạn: Từ 1-3 năm, tùy theo các chương trình đầu tư đã được quyết định, thực thi phù hợp với những khả năng kinh tế, chính trị tương đối của vùng. 12 Loại trung bình: Từ 3-5 năm, nhằm chi tiết hóa những chương trình đầu tư đã được thực thi trong khuôn khổ các kế hoạch quốc gia và các vùng về phát triển du lịch. Loại dài hạn: Từ 10-25 năm, loại quy hoạch này là cơ sở, là nguyên tắc chỉ đạo cho việc soạn thảo, thực hiện các kế hoạch, dự án quy hoạch nối tiếp.
Dựa vào nội dung Quy hoạch du lịch có thể phân thành các loại sau: Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch: Đây là loại quy hoạch có quy mô lớn, thời gian kéo dài từ 5-15 năm. Nhiệm vụ của quy hoạch tổng thể du lịch gồm: nghiên cứu xác định vị trí, ảnh hưởng của ngành du lịch trong nền kinh tế quốc dân ở khu vực hoặc quốc gia; đưa ra mục tiêu phát triển ngành du lịch, quy hoạch quy mô phát triển, yếu tố kết cấu và bố cục không gian của ngành du lịch, chỉ đạo và điều tiết ngành du lịch phát triển lành mạnh (xây dựng định hướng, chiến lược phát triển, xây dựng hệ thống quy định, tổ chức thực hiện nghiên cứu bổ sung, đánh giá và giám sát. Quy hoạch cụ thể phát triển du lịch (hay còn gọi là quy hoạch chi tiết hoặc quy hoạch chức năng): Được hiểu là quy hoạch tổng thể vấn đề sử dụng đất đai, quy hoạch mặt bằng hạ tầng, thiết kế cùng một số nghiên cứu chuyên đề. Loại quy hoạch này nhằm mục đích làm cho quy hoạch tổng thể thêm đầy đủ, cặn kẽ và có mối quan hệ với hình thức cụ thể của sản phẩm du lịch và chức năng khu du lịch.
Ngoài ra, quy hoạch du lịch cũng được phân loại theo nhiều cách khác nhau như: Xét theo thời gian có quy hoạch dài hạn, ngắn hạn, trung hạn.