Chương 1 này đã đưa ra các định nghĩa về hoạt động kinh doanh lữ hành và các sản phẩm của công ty lữ hành sau đó tập trung vào chương trình du lịch. Cuối cùng nêu ra các yếu tố ảnh hưởng tới chương trình du lịch và các yêu cầu đối với chương trình du lịch thiết kế trên giấy và cách tổ chức thực hiện chương trình du lịch. - Chương 2: Thực trạng về chất lượng chương trình du lịch tại Công ty cổ phần và dịch vụ du lịch Minh Nam số 22/38 Quang Trung, Hà Đông, TP Hà Nội. Chương này sẽ giới thiệu về Công ty Minh Nam và chỉ ra thực trạng về chất lượng chương trình du lịch, điều kiện phát triển chất lượng chương trình du lịch tại Công ty cổ 3 phần và dịch vụ du lịch Minh Nam số 22/38 Quang Trung, Hà Đông, TP Hà Nội.
Sau đó phân tích SWOT về chất lượng chương trình du lịch của Công ty Minh Nam. - Chương 3: Một số giải pháp phát triển chương trình du lịch tại Công ty cổ phần và dịch vụ du lịch Minh Nam số 22/38 Quang Trung, Hà Đông, TP Hà Nội. Chương cuối là những định hướng cho sự phát triển chương trình du lịch tại Công ty Minh Nam. Tác giả đưa ra một số giải pháp và khuyến nghị để hoạt động kinh doanh lữ hành tại Công ty cổ phần và dịch vụ du lịch Minh Nam số 22/38 Quang Trung, Hà Đông, TP Hà Nội phát triển một cách đúng đắn, hợp lý và bền vững.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SẢN PHẨM DU LỊCH TẠI CÔNG TY LỮ HÀNH 1. Hoạt động kinh doanh lữ hành 1. Hoạt động lữ hành Hoạt động lữ hành là hoạt động nhằm thực hiện một chuyến đi từ nơi này đến nơi khác bằng nhiều loại phương tiện khác nhau với nhiều lý do và mục đích khác nhau và không nhất thiết phải quay trở lại điểm xuất phát. Hoạt động lữ hành có thể tiếp cận bằng hai cách: - Theo nghĩa rộng: Hoạt động lữ hành bao gồm tất cả những hoạt động di chuyển của con người cũng như những hoạt động liên quan đến sự di chuyển đó.
Với cách tiếp cận này thì trong hoạt động du lịch có bao gồm yếu tố lữ hành nhưng không phải tất cả các hoạt động lữ hành là hoạt động du lịch. - Theo nghĩa hẹp: Đề cập đến lữ hành ở phạm vi hẹp hơn để phân biệt hoạt động kinh doanh du lịch trọn gói với các hoạt động động du lịch khác như khách sạn, vui chơi giải trí, ăn uống…người ta giới hạn hoạt động lữ hành chỉ bao gồm những hoạt động tổ chức hoạt động du lịch trọn gói. Điểm xuất phát của cách tiếp cận này là người ta cho rằng hoạt động lữ hành chủ yếu là các hoạt động kinh doanh du lịch trọn gói [13]. Kinh doanh lữ hành Theo điều 3 của luật du lịch 2017: Kinh doanh dịch vụ lữ hành là việc xây dựng, bán và tổ chức thực hiện một phần hoặc toàn bộ chương trình du lịch cho khách du lịch [9, tr.
Doanh nghiệp lữ hành Doanh nghiệp lữ hành là tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, được đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thông qua việc tổ chức xây dựng, bán và thực hiện các chương trình du lịch cho khách du lịch. Ngoài ra doanh nghiệp lữ hành còn có thể tiến hành các hoạt động trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp du lịch hoặc thực hiện các hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ các nhu cầu du lịch của khách từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng [11, tr. Chức năng, vai trò của doanh nghiệp lữ hành. Chức năng của doanh nghiệp lữ hành.
Trong lĩnh vực hoạt động của mình, doanh nghiệp lữ hành thực hiện chức năng môi giới các dịch vụ trung gian, tổ chức sản xuất các chương trình du lịch và khai thác các chương trình du lịch khác. Với chức năng này doanh nghiệp lữ hành là cầu nối giữa cung và cầu du lịch, giữa khách du lịch và các nhà cung ứng cơ bản của hoạt động lữ hành được quy định bởi đặc trưng của sản phẩm du lịch và kinh doanh du lịch. Còn với chức năng sản xuất, doanh nghiệp lữ hành thực hiện xây dựng các chương trình du lịch trọn gói phục vụ nhu cầu của khách. Ngoài hai chức năng trên, doanh nghiệp lữ hành còn khai thác các dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách như các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vận chuyển [14].
Vai trò của doanh nghiệp lữ hành. Đối với khách du lịch: Khách hàng sẽ được cung cấp thông tin điểm đến, dễ dàng lựa chọn các loại hình du lịch và tiết kiệm được thời gian, chi phí cho việc đi du lịch. Đối với các nhà cung ứng sản phẩm: Doanh nghiệp lữ hành cung cấp các nguồn khách lớn, đều đặn cho cơ sở kinh doanh du lịch. Đối với ngành du lịch: Doanh nghiệp lữ hành thúc đẩy sự phát triển của ngành Du lịch.
Việc các doanh nghiệp lữ hành đạt được kết quả kinh doanh tốt sẽ giúp cho ngành Du lịch mang lại nguồn kinh tế lớn cho đất nước. Đối với cư dân địa phương: Tạo nhiều cơ hội kinh doanh và việc làm cho người dân. Các sản phẩm của công ty lữ hành. Kinh doanh lữ hành có rất nhiều các sản phẩm dịch vụ đa dạng và phong phú nhằm đáp ứng nhu cầu tổng hợp của khách hàng.
Như vậy, hoạt động tạo ra dịch vụ và hàng hóa của các doanh nghiệp lữ hành bao gồm: dịch vụ trung gian, chương trình du lịch và các sản phẩm khác. Mỗi một sản phẩm đều có những đặc trưng riêng và có các yêu cầu riêng. Dưới đây ta sẽ có những cách hiểu đầy đủ như sau: 1. Dịch vụ trung gian Dịch vụ trung gian là các dịch vụ đơn lẻ, chiếm một lượng doanh thu lớn cho doanh nghiệp lữ hành.
Đối với các doanh nghiệp lữ hành thì đây là một sản phẩm không thể thiếu được trong gói sản phẩm của mình. Doanh nghiệp lữ hành là nơi trung gian giới thiệu sản phẩm của các nhà cung cấp sản phẩm dịch vụ du lịch để hưởng hoa hồng. Các dịch vụ này 6 hầu hết là sản phẩm được bán đơn lẻ, không có sự liên kết với nhau và thỏa mãn tốt nhất nhu cầu độc lập của khách hàng. Thường các doanh nghiệp này thực hiện các dịch vụ trung gian bao gồm: - Dịch vụ vận chuyển hàng không (đăng ký đặt chỗ bán vé máy bay).
- Dịch vụ vận chuyển đường sắt (đăng ký đặt chỗ bán vé tàu hoả). - Dịch vụ vận chuyển bằng đường thuỷ (đăng ký đặt chỗ bán vé tàu thuỷ). - Dịch vụ vận chuyển ô tô (đăng ký đặt chỗ bán vé, cho thuê xe ô tô). - Dịch vụ vận chuyển bằng các phương tiện khác (đăng ký đặt chỗ bán vé, cho thuê).
- Dịch vụ lưu trú và ăn uống (đăng ký đặt chỗ trong khách sạn, nhà hàng). - Dịch vụ tiêu thụ chương trình du lịch (đăng ký đặt chỗ bán vé chuyến du lịch). - Dịch vụ bảo hiểm (bán vé bảo hiểm). - Dịch vụ tư vấn, thiết kế lộ trình.
- Dịch vụ bán vé xem biểu diễn nghệ thuật, tham quan, thi đấu thể thao và các sự kiện khác [11, tr. Chương trình du lịch Trong kinh doanh lữ hành, sản phẩm chính và quan trọng nhất là các chương trình du lịch. Chương trình du lịch là linh hồn và tạo lên sự khác biệt giữa các doanh nghiệp lữ hành. Một chương trình du lịch của doanh nghiệp lữ hành tồn tại dưới 2 dạng: Chương trình du lịch thiết kế trên giấy và các chuyến du lịch được doanh nghiệp tổ chức thực hiện.
Chương trình du lịch thiết kế trên giấy: là những nội dung của chương trình du lịch được thiết kế trên giấy bởi công ty lữ hành đưa đến tay khách hàng. Đây là kết quả của sự nghiên cứu, xây dựng lịch trình dựa trên các yêu cầu của thị trường du lịch sau đó đưa tới tay khách hàng để lựa chọn và quyết định chuyến du lịch. Tổ chức thực hiện chương trình du lịch: là các chuyến đi du lịch dựa trên các chương trình du lịch được thiết kế trên giấy của công ty lữ hành. Đây là sản phẩm du lịch, tham gia trực tiếp vào quá trình sử dụng dịch vụ du lịch của khách hàng.
Tóm lại đây là hai thành phần không thể thiếu trong quá trình tạo nên sản phẩm du lịch chính của công ty lữ hành. Đó là chương trình du lịch. Nếu bỏ đi một trong hai thành phần này thì chương trình du lịch sẽ không thể hoàn thiện được. Các sản phẩm khác Ngoài các sản phẩm kể trên thì doanh nghiệp lữ hành còn kinh doanh một số sản phẩm khác và cũng đem lại lợi ích cho công ty: 7 - Du lịch khuyến thưởng.
- Du lịch hội nghị, hội thảo. - Chương trình du học. - Tổ chức các sự kiện văn hoá, kinh tế, xã hội, thể thao lớn. - Các sản phẩm và dịch vụ khác theo hướng liên kết dọc nhằm phục vụ khách du lịch trong một chu trình khép kín.
Chương trình du lịch 1. Khái niệm chương trình du lịch Hiện nay, trong các tài liệu về du lịch thì có rất nhiều khái niệm khác nhau, cách nhìn nhận khác nhau về chương trình du lịch. Sau đây là một số khái niệm tiêu biểu: Theo những quy định về du lịch lữ hành trọn gói của các nước liên minh châu Âu (EU) và Hiệp hội các hãng lữ hành Vương quốc Anh trong cuốn “Kinh doanh du lịch lữ hành”: Chương trình du lịch là sự kết hợp được sắp xếp từ trước của ít nhất hai trong số các dịch vụ: nơi ăn ở, các dịch vụ khác sinh ra từ dịch vụ giao thông hoặc nơi ăn ở và nó được bán với mức giá gộp và thời gian của chương trình phải nhiều hơn 24 giờ [11, tr. Theo điều 3 của luật du lịch 2017: Chương trình du lịch là văn bản thể hiện lịch trình, dịch vụ và giá bán được định trước cho chuyến đi của khách du lịch từ điểm xuất phát đến điểm kết thúc chuyến đi [9, tr.
Trên cơ sở kế thừa các khái niệm về chương trình du lịch Ts. Nguyễn Văn Mạnh và Ts. Phạm Hồng Chương đã đưa ra khái niệm về chương trình du lịch trong cuốn Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành như sau: Chương trình du lịch là một tập hợp các dịch vụ, hàng hóa được sắp đặt trước, liên kết với nhau, để thỏa mãn ít nhất hai nhu cầu khác nhau trong quá trình tiêu dùng du lịch của khách với mức giá gộp xác định trước và bán trước khi tiêu dùng của khách. Phân loại chương trình du lịch 1.