Luận Văn Thạc Sĩ: Phát Triển Chuỗi Cung Ứng Của Công Ty Cổ Phần Sữa TH Trong Nền Kinh Tế Số

Chuyên khảo kinh tế phân tích Luận văn phát triển chuỗi cung ứng của công ty cổ phần sữa th trong nền kinh tế số, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp

• Tác giả: Trần Thị Thu Huyền
• Người hướng dẫn: PGS, TS Trần Thị Ngọc Quyên
• Trường học: Trường Đại Học Ngoại Thương
• Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại
• Đề tài: Phát Triển Chuỗi Cung Ứng Của Công Ty Cổ Phần Sữa TH Trong Nền Kinh Tế Số
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• TÓM TẮT LUẬN VĂN
• DANH MỤC VIẾT TẮT TIẾNG ANH
• DANH MỤC VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT
• DANH MỤC BẢNG, HÌNH VẼ
• 1. CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ NỀN KINH TẾ SỐ
• 1.1. Tổng quan về nền kinh tế số
• 1.2. Bối cảnh phát triển và khái niệm nền kinh tế số
• 1.3. Đặc điểm của nền kinh tế số
• 1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của nền kinh tế số
• 1.5. Vai trò của doanh nghiệp trong nền kinh tế số
• 1.6. Tổng quan về chuỗi cung ứng
• 1.7. Khái niệm và nhiệm vụ của chuỗi cung ứng
• 1.8. Mô hình chuỗi cung ứng
• 1.9. Thành phần của chuỗi cung ứng
• 1.10. Nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của chuỗi cung ứng
• 1.11. Chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số
• 1.12. Đặc điểm của chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số
• 1.13. Ảnh hưởng của nền kinh tế số đến chuỗi cung ứng
• 1.14. Thực tiễn phát triển chuỗi cung ứng sữa tại một số quốc gia
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CP SỮA TH TRONG NỀN KINH TẾ SỐ
• 2.1. Giới thiệu về công ty CP sữa TH
• 2.2. Lịch sử hình thành và phát triển
• 2.3. Tầm nhìn, sứ mệnh
• 2.4. Cơ cấu tổ chức
• 2.5. Lĩnh vực hoạt động
• 2.6. Phân tích chuỗi cung ứng của công ty CP sữa TH
• 2.7. Mô hình chuỗi cung ứng của công ty CP sữa TH
• 2.8. Quy trình hoạt động của chuỗi cung ứng của công ty CP sữa TH
• 2.9. Những nhân tố tác động đến chuỗi cung ứng của CTCP sữa TH trong bối cảnh nền kinh tế số
• 2.10. Đánh giá Chuỗi cung ứng của CTCP sữa TH trong bối cảnh nền kinh tế số
• 2.11. Kết quả đạt được
• 3. CHƯƠNG 3: CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA TH VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY CP SỮA TH TRONG NỀN KINH TẾ SỐ
• 3.1. Xu hướng phát triển của ngành sữa Việt Nam trong bối cảnh kinh tế số
• 3.2. Chiến lược phát triển của công ty CP sữa TH giai đoạn 2015-2025
• 3.3. Tăng thị phần chiếm lĩnh thị trường
• 3.4. Tăng giá trị nguồn cung ứng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng
• 3.5. Tập đoàn TH và chiến lược phát triển sạch vì sức khỏe cộng đồng
• 3.6. Một số giải pháp phát triển chuỗi cung ứng CTCP sữa TH trong nền kinh tế số
• 3.7. Quản trị chuỗi cung ứng
• 3.8. Các hoạt động của chuỗi cung ứng
• 3.9. Xây dựng và quản trị các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng
• 3.10. Ứng dụng công nghệ thông tin vào chuỗi cung ứng
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Chuỗi Cung Ứng Sữa TH Trong Kinh Tế Số

Thị trường sữa Việt Nam phát triển nhanh chóng với sự tham gia của nhiều doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước. Để có một ly sữa đến tay người tiêu dùng, đó là cả một chuỗi các hoạt động phức tạp và tiềm ẩn rủi ro. Tổng sản lượng sữa tươi sản xuất trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 40% nhu cầu. Nhiều doanh nghiệp đã thành công nhờ vận hành tốt chuỗi cung ứng. Công ty cổ phần sữa TH True Milk là một ví dụ điển hình. Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 diễn ra, các doanh nghiệp cần thay đổi mạnh mẽ với sự tự động hóa và trao đổi dữ liệu. Nền kinh tế số phát triển đã mở đường cho sự đổi mới và phát triển trên toàn cầu. Mọi quy trình trong chuỗi cung ứng đang trở nên số hóa với việc tự động hóa. Do vậy, nền kinh tế kỹ thuật số sẽ thay đổi chuỗi cung ứng từ thiết kế, lập kế hoạch, sản xuất, vận chuyển và vận hành. Đây là xu hướng tất yếu đối với bất cứ quốc gia, ngành, doanh nghiệp nào. Chuỗi cung ứng ngành sữa còn được gọi là “từ đồng cỏ đến bàn ăn” là một chuỗi cung ứng khép kín và phức tạp từ việc chăn nuôi, vắt sữa bò đến phân phối sản phẩm. Những tiến bộ kĩ thuật gần đây trong việc theo dõi các công nghệ và giải pháp thu thập dữ liệu đã khiến chuỗi cung ứng sữa trở nên dễ theo dõi hơn bao giờ hết. Đồng thời nền kinh tế số cũng đòi hỏi cao hơn trong việc định hướng, quản lý và vận hành chuỗi cung ứng. Trong ngành sữa Việt Nam, Công ty CP sữa TH là một doanh nghiệp trẻ và đi đầu trong việc áp dụng công nghệ cao trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Phát triển chuỗi cung ứng theo nền kinh tế số sẽ tạo nền tảng cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí không cần thiết, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm với đối thủ cũng như rút ngắn thời gian sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

1.1. Bối Cảnh Phát Triển Của Nền Kinh Tế Số Hiện Nay

Cách mạng công nghiệp là cuộc cách mạng trong lĩnh vực sản xuất; là sự thay đổi cơ bản các điều kiện kinh tế xã hội, văn hóa và kỹ thuật. Cuộc cách mạng công nghiệp đầu tiên diễn ra tại Vương quốc Anh, thời kỳ này công nghiệp và chế tạo máy móc dần thay thế lao động chân tay. Cách mạng công nghiệp lần thứ hai diễn ra ở Tây Âu và Bắc Mỹ trong suốt thế kỷ 19. Các tiến bộ kinh tế và kỹ thuật có được nhờ phát triển tàu hơi nước, đường sắt. Khoảng năm 1960 Cách mạng Công nghiệp lần thứ ba bắt đầu, tại thời điểm này có các tiến bộ về hạ tầng điện tử, máy tính và công nghệ kĩ thuật số. Trong lĩnh vực công nghệ, đã xuất hiện những phát minh quan trọng, đạt được những thành tựu to lớn.

1.2. Khái Niệm Nền Kinh Tế Số Và Vai Trò Của Doanh Nghiệp

Nền kinh tế số là một nền kinh tế dựa trên các công nghệ kỹ thuật số, đó là Trí tuệ nhân tạo (AI), vạn vật kết nối (IoT), và Dữ liệu lớn (Big Data). Nền kinh tế số phát triển đã mở đường cho sự đổi mới và phát triển trên toàn cầu và mở ra vô số cánh cửa cho ngành công nghiệp công nghệ cao. Mọi quy trình, công đoạn trong chuỗi cung ứng đang trở nên số hóa với việc tự động hóa; mọi thứ và mọi người đều được kết nối và chia sẻ qua điện toán đám mây, mọi dữ liệu đều có sẵn trực tiếp với nguồn dữ liệu lớn liên tục cập nhật. Doanh nghiệp đóng vai trò trung tâm trong việc thúc đẩy và hiện thực hóa các tiềm năng của nền kinh tế số.

II. Chuỗi Cung Ứng Sữa Khái Niệm Mô Hình Và Thành Phần

Chuỗi cung ứng ngành sữa là một chuỗi khép kín và phức tạp, từ việc chăn nuôi, vắt sữa bò đến phân phối sản phẩm. Người chăn nuôi bò sữa tuân thủ các yêu cầu xử lý và xử lý nghiêm ngặt để đảm bảo rằng người tiêu dùng được hưởng sữa tươi và an toàn nhất có thể. Khi việc lựa chọn các sản phẩm sữa trên thị trường trở nên đa dạng hơn bao giờ hết, chuỗi cung ứng chỉ trở nên ngày càng phức tạp, đòi hỏi tốc độ và độ chính xác cao hơn trong suốt chuỗi cung ứng. Những tiến bộ kĩ thuật gần đây trong việc theo dõi các công nghệ và giải pháp thu thập dữ liệu đã khiến chuỗi cung ứng sữa trở nên dễ theo dõi hơn bao giờ hết. Đồng thời nền kinh tế số cũng đòi hỏi cao hơn trong việc định hướng, quản lý và vận hành chuỗi cung ứng. Các doanh nghiệp hiện nay đang đối mặt với thách thức về tài chính, trình độ nhân lực cao để có thể phát huy tối đa lợi thế trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

2.1. Khái Niệm Và Nhiệm Vụ Của Chuỗi Cung Ứng Sữa

Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các tổ chức và hoạt động liên quan đến việc cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ từ nhà cung cấp đến khách hàng. Nhiệm vụ của chuỗi cung ứng là đảm bảo sản phẩm hoặc dịch vụ được cung cấp đúng thời gian, đúng địa điểm, đúng số lượng và đúng chất lượng với chi phí thấp nhất.

2.2. Mô Hình Và Thành Phần Cơ Bản Của Chuỗi Cung Ứng

Mô hình chuỗi cung ứng bao gồm các thành phần chính như nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và khách hàng. Mỗi thành phần có vai trò và trách nhiệm riêng trong việc đảm bảo hoạt động hiệu quả của chuỗi cung ứng. Các thành phần này liên kết chặt chẽ với nhau thông qua các dòng vật chất, dòng thông tin và dòng tài chính.

2.3. Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Phát Triển Chuỗi Cung Ứng

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của chuỗi cung ứng, bao gồm công nghệ, chính sách, kinh tế, xã hội và môi trường. Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hiệu quả và tính linh hoạt của chuỗi cung ứng. Chính sách của chính phủ có thể tạo ra các cơ hội hoặc thách thức cho sự phát triển của chuỗi cung ứng.

III. Phân Tích Chuỗi Cung Ứng Sữa TH Trong Nền Kinh Tế Số

Trong ngành sữa Việt Nam, Công ty CP sữa TH là một doanh nghiệp trẻ và đi đầu trong việc áp dụng công nghệ cao trong toàn bộ chuỗi cung ứng từ chăn nuôi, sản xuất đến quản lí vận hành. Để bắt kịp xu thế và phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, chuỗi cung ứng của công ty CP sữa TH (TH True Milk) cần được cải thiện, vận hành linh hoạt và nhanh chóng hơn nhằm tạo động lực cho sự đổi mới và ứng dụng các công nghệ mới. Phát triển chuỗi cung ứng theo nền kinh tế số sẽ tạo nền tảng cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí không cần thiết, nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm, tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm với đối thủ cũng như rút ngắn thời gian sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

3.1. Giới Thiệu Về Công Ty Cổ Phần Sữa TH True Milk

Công ty cổ phần sữa TH True Milk là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sữa Việt Nam. Công ty nổi tiếng với các sản phẩm sữa tươi sạch, được sản xuất theo quy trình khép kín từ trang trại đến bàn ăn. TH True Milk đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ và quy trình sản xuất hiện đại để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

3.2. Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Của TH True Milk Hiện Nay

Mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk bao gồm các giai đoạn chính như chăn nuôi bò sữa, sản xuất sữa, đóng gói, phân phối và bán lẻ. Công ty kiểm soát chặt chẽ từng giai đoạn để đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm. TH True Milk cũng xây dựng mối quan hệ đối tác chặt chẽ với các nhà cung cấp và nhà phân phối.

3.3. Các Nhân Tố Tác Động Đến Chuỗi Cung Ứng Sữa TH

Nhiều yếu tố tác động đến chuỗi cung ứng của TH True Milk, bao gồm biến động giá nguyên liệu, thay đổi nhu cầu thị trường, cạnh tranh từ các đối thủ và các quy định của chính phủ. TH True Milk cần phải linh hoạt và thích ứng với các thay đổi này để duy trì lợi thế cạnh tranh.

IV. Đánh Giá Hiệu Quả Chuỗi Cung Ứng Sữa TH Trong Kinh Tế Số

Việc đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng của TH True Milk trong bối cảnh kinh tế số là rất quan trọng để xác định các điểm mạnh và điểm yếu, từ đó đưa ra các giải pháp cải thiện. Các chỉ số đánh giá hiệu quả có thể bao gồm chi phí, thời gian, chất lượng và mức độ hài lòng của khách hàng. Việc ứng dụng công nghệ số vào chuỗi cung ứng có thể giúp TH True Milk nâng cao hiệu quả và tính cạnh tranh.

4.1. Kết Quả Đạt Được Của TH True Milk Trong Chuỗi Cung Ứng

TH True Milk đã đạt được nhiều kết quả đáng kể trong việc xây dựng và phát triển chuỗi cung ứng hiệu quả. Công ty đã kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm, giảm thiểu chi phí và thời gian, và nâng cao mức độ hài lòng của khách hàng. TH True Milk cũng đã xây dựng được thương hiệu mạnh và uy tín trên thị trường.

4.2. Ưu Điểm Và Nhược Điểm Của Chuỗi Cung Ứng Sữa TH

Chuỗi cung ứng của TH True Milk có nhiều ưu điểm như quy trình khép kín, công nghệ hiện đại, chất lượng sản phẩm cao và thương hiệu mạnh. Tuy nhiên, cũng còn một số nhược điểm như chi phí đầu tư lớn, phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu và cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ.

4.3. Cơ Hội Và Thách Thức Trong Phát Triển Chuỗi Cung Ứng

TH True Milk có nhiều cơ hội để phát triển chuỗi cung ứng trong bối cảnh kinh tế số, như mở rộng thị trường, tăng cường ứng dụng công nghệ và xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược. Tuy nhiên, cũng có nhiều thách thức như biến động kinh tế, thay đổi chính sách và cạnh tranh gay gắt.

V. Giải Pháp Phát Triển Chuỗi Cung Ứng Sữa TH Trong Kinh Tế Số

Để phát triển chuỗi cung ứng của TH True Milk trong nền kinh tế số, cần có các giải pháp đồng bộ và toàn diện, bao gồm ứng dụng công nghệ số, tối ưu hóa quy trình, xây dựng mối quan hệ đối tác và phát triển nguồn nhân lực. Các giải pháp này cần được thực hiện một cách linh hoạt và sáng tạo để đáp ứng với các thay đổi của thị trường và công nghệ.

5.1. Ứng Dụng Công Nghệ Số Vào Chuỗi Cung Ứng Sữa TH

Ứng dụng công nghệ số là một trong những giải pháp quan trọng nhất để phát triển chuỗi cung ứng của TH True Milk. Các công nghệ số có thể được ứng dụng trong nhiều giai đoạn của chuỗi cung ứng, như quản lý trang trại, sản xuất, đóng gói, phân phối và bán lẻ. Các công nghệ số có thể giúp TH True Milk nâng cao hiệu quả, giảm chi phí và cải thiện chất lượng sản phẩm.

5.2. Tối Ưu Hóa Quy Trình Trong Chuỗi Cung Ứng Sữa TH

Tối ưu hóa quy trình là một giải pháp quan trọng khác để phát triển chuỗi cung ứng của TH True Milk. Các quy trình cần được rà soát và cải tiến để loại bỏ các lãng phí, giảm thiểu thời gian và chi phí, và nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc tối ưu hóa quy trình cần được thực hiện một cách liên tục và có sự tham gia của tất cả các bên liên quan.

5.3. Xây Dựng Mối Quan Hệ Đối Tác Trong Chuỗi Cung Ứng

Xây dựng mối quan hệ đối tác là một giải pháp quan trọng để phát triển chuỗi cung ứng của TH True Milk. Các mối quan hệ đối tác cần được xây dựng dựa trên sự tin tưởng, hợp tác và chia sẻ lợi ích. TH True Milk cần xây dựng mối quan hệ đối tác chặt chẽ với các nhà cung cấp, nhà phân phối, nhà bán lẻ và các tổ chức nghiên cứu.

VI. Tương Lai Chuỗi Cung Ứng Sữa TH Trong Nền Kinh Tế Số

Tương lai của chuỗi cung ứng sữa TH trong nền kinh tế số hứa hẹn nhiều tiềm năng và cơ hội phát triển. Với sự phát triển của công nghệ và sự thay đổi của thị trường, TH True Milk cần tiếp tục đổi mới và sáng tạo để duy trì vị thế dẫn đầu và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Việc xây dựng một chuỗi cung ứng thông minh, linh hoạt và bền vững là chìa khóa để thành công trong tương lai.

6.1. Xu Hướng Phát Triển Của Chuỗi Cung Ứng Sữa Toàn Cầu

Các xu hướng phát triển của chuỗi cung ứng sữa toàn cầu bao gồm ứng dụng công nghệ số, tăng cường tính bền vững, tập trung vào chất lượng và an toàn sản phẩm, và cá nhân hóa sản phẩm. TH True Milk cần theo dõi và áp dụng các xu hướng này để duy trì tính cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

6.2. Vai Trò Của Chuyển Đổi Số Trong Chuỗi Cung Ứng Sữa

Chuyển đổi số đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hiệu quả và tính linh hoạt của chuỗi cung ứng sữa. Chuyển đổi số có thể giúp TH True Milk tự động hóa quy trình, thu thập và phân tích dữ liệu, cải thiện quản lý rủi ro và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

6.3. Phát Triển Bền Vững Trong Chuỗi Cung Ứng Sữa TH True Milk

Phát triển bền vững là một yếu tố quan trọng trong chuỗi cung ứng sữa của TH True Milk. TH True Milk cần tập trung vào các hoạt động bảo vệ môi trường, sử dụng tài nguyên hiệu quả, đảm bảo an sinh xã hội và tuân thủ các quy định của pháp luật.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Thị trường sữa Việt Nam đang phát triển nhanh chóng với tốc độ tăng trưởng khoảng 10-15% mỗi năm, tuy nhiên sản lượng sữa tươi trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 40% nhu cầu tiêu thụ, phần còn lại phải nhập khẩu. Trong bối cảnh đó, việc phát triển chuỗi cung ứng hiệu quả trở thành yếu tố sống còn đối với các doanh nghiệp ngành sữa, đặc biệt là trong nền kinh tế số đang bùng nổ với sự ứng dụng rộng rãi của công nghệ thông tin, trí tuệ nhân tạo (AI), Internet of Things (IoT) và dữ liệu lớn (Big Data). Luận văn tập trung nghiên cứu phát triển chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Sữa TH (TH True Milk) trong giai đoạn 2016-2018, nhằm phân tích thực trạng, đánh giá các ứng dụng công nghệ kỹ thuật số và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số.

Mục tiêu nghiên cứu là làm rõ đặc điểm chuỗi cung ứng sữa trong bối cảnh kinh tế số, phân tích các nhân tố ảnh hưởng, đồng thời đề xuất chiến lược phát triển phù hợp cho Công ty CP sữa TH. Phạm vi nghiên cứu tập trung vào hoạt động chuỗi cung ứng của công ty tại Việt Nam trong giai đoạn 2016-2018, với trọng tâm là các ứng dụng công nghệ số xuyên suốt các khâu từ chăn nuôi, sản xuất đến phân phối. Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh, tiết giảm chi phí, tăng giá trị gia tăng sản phẩm và rút ngắn thời gian đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, đồng thời góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành sữa Việt Nam trong kỷ nguyên số.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên hai khung lý thuyết chính: lý thuyết về nền kinh tế số và lý thuyết quản trị chuỗi cung ứng hiện đại.

1. Nền kinh tế số được định nghĩa là nền kinh tế vận hành chủ yếu dựa trên công nghệ số, trong đó các công nghệ cốt lõi gồm trí tuệ nhân tạo (AI), vạn vật kết nối (IoT) và dữ liệu lớn (Big Data). Nền kinh tế số tạo điều kiện cho sự đổi mới sáng tạo, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và quản trị doanh nghiệp.

2. Quản trị chuỗi cung ứng là hệ thống các hoạt động liên kết từ nhà cung cấp nguyên liệu, sản xuất, kho bãi, phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng nhằm tối ưu hóa chi phí và nâng cao giá trị sản phẩm. Các khái niệm chính bao gồm: hoạt động mua hàng, sản xuất, quản lý tồn kho, phân phối và chăm sóc khách hàng. Chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số có đặc điểm số hóa, tự động hóa, kết nối thông minh và linh hoạt hơn.

Ngoài ra, luận văn tham khảo các mô hình chuỗi cung ứng quốc tế như mô hình của Abbott (Hoa Kỳ) và mô hình DSCM của New Zealand để so sánh và rút ra bài học phù hợp cho công ty CP sữa TH.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp kết hợp giữa thu thập dữ liệu thứ cấp và phân tích định tính, định lượng.

• Nguồn dữ liệu: Bao gồm báo cáo thường niên, tài liệu nội bộ của Công ty CP sữa TH giai đoạn 2016-2018, các nghiên cứu khoa học, bài báo chuyên ngành trong và ngoài nước về nền kinh tế số và chuỗi cung ứng ngành sữa.

• Phương pháp phân tích: Sử dụng phân tích SWOT để đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của chuỗi cung ứng công ty trong bối cảnh kinh tế số. Phân tích so sánh với các mô hình chuỗi cung ứng quốc tế để rút ra bài học kinh nghiệm. Ngoài ra, tác giả áp dụng phương pháp tổng hợp, kế thừa các lý luận về công nghệ số và chuỗi cung ứng để đề xuất giải pháp phát triển.

• Cỡ mẫu và timeline: Nghiên cứu tập trung vào dữ liệu hoạt động chuỗi cung ứng của công ty trong giai đoạn 2016-2018, với các số liệu cụ thể về sản lượng, tỷ lệ giao hàng, mức độ ứng dụng công nghệ và hiệu quả kinh doanh được thu thập và phân tích chi tiết.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Hiệu quả chuỗi cung ứng được cải thiện nhờ ứng dụng công nghệ số: Tỷ lệ giao hàng đúng hạn của công ty đạt khoảng 95% trong giai đoạn 2016-2018, cao hơn mức trung bình ngành khoảng 10%. Hệ thống quản lý kho tự động và phần mềm Cloud DMS giúp giảm tồn kho trung bình 15% so với trước khi áp dụng công nghệ.

2. Chuỗi cung ứng khép kín và đồng bộ từ chăn nuôi đến phân phối: Công ty sở hữu trang trại bò sữa công nghệ cao lớn nhất Đông Nam Á với hơn 45.000 con bò và diện tích 37.000 ha, đảm bảo nguồn nguyên liệu sữa tươi sạch, an toàn. Nhà máy chế biến hiện đại với công suất 200 nghìn tấn/năm (giai đoạn I) và hệ thống phân phối bài bản giúp rút ngắn thời gian đưa sản phẩm đến người tiêu dùng.

3. Ứng dụng trí tuệ nhân tạo và IoT trong quản lý chuỗi cung ứng: Công ty sử dụng cảm biến IoT để theo dõi nhiệt độ bảo quản, mã vạch QR và RFID để quản lý tồn kho, đồng thời áp dụng AI trong dự báo nhu cầu và tối ưu hóa lịch trình vận chuyển. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro hư hỏng sản phẩm và tăng độ chính xác trong phân phối.

4. Nhân lực và quản trị chuỗi cung ứng còn hạn chế: Mặc dù có đầu tư công nghệ, công ty vẫn gặp khó khăn trong việc đào tạo nhân lực có trình độ cao và quản lý dữ liệu lớn hiệu quả. Tỷ lệ nhân viên được đào tạo chuyên sâu về công nghệ mới chỉ đạt khoảng 60%, ảnh hưởng đến khả năng vận hành linh hoạt của chuỗi cung ứng.

Thảo luận kết quả

Các kết quả trên cho thấy việc ứng dụng công nghệ số đã tạo ra bước tiến rõ rệt trong hoạt động chuỗi cung ứng của Công ty CP sữa TH, giúp nâng cao năng suất, giảm chi phí và tăng sự hài lòng của khách hàng. So với các nghiên cứu về chuỗi cung ứng sữa tại Hoa Kỳ và New Zealand, công ty đã áp dụng thành công nhiều công nghệ tiên tiến như IoT và AI, tuy nhiên vẫn cần cải thiện hơn nữa về nguồn nhân lực và quản trị dữ liệu để khai thác tối đa tiềm năng công nghệ.

Biểu đồ thể hiện tỷ lệ giao hàng đúng hạn và mức tồn kho qua các năm sẽ minh họa rõ sự cải thiện hiệu quả chuỗi cung ứng. Bảng so sánh các công nghệ ứng dụng trong chuỗi cung ứng của TH với các doanh nghiệp quốc tế cũng giúp làm nổi bật điểm mạnh và điểm cần khắc phục.

Việc phát triển chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số không chỉ giúp công ty tăng sức cạnh tranh mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm – yếu tố quan trọng trong ngành sữa. Tuy nhiên, thách thức về chi phí đầu tư công nghệ và đào tạo nhân lực vẫn là bài toán cần giải quyết trong giai đoạn tiếp theo.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường đào tạo và phát triển nguồn nhân lực công nghệ cao: Đẩy mạnh các chương trình đào tạo chuyên sâu về AI, IoT và quản lý dữ liệu lớn cho đội ngũ nhân viên chuỗi cung ứng trong vòng 12-18 tháng tới. Chủ thể thực hiện là phòng nhân sự phối hợp với các đối tác đào tạo công nghệ.

2. Mở rộng ứng dụng công nghệ tự động hóa và phân tích dữ liệu: Triển khai thêm các hệ thống tự động hóa trong kho bãi và vận chuyển, đồng thời áp dụng phân tích dự báo nâng cao để tối ưu hóa kế hoạch sản xuất và phân phối trong 2 năm tới. Ban quản lý chuỗi cung ứng và phòng công nghệ chịu trách nhiệm.

3. Xây dựng hệ thống quản lý dữ liệu tích hợp trên nền tảng điện toán đám mây: Phát triển hệ thống quản lý dữ liệu tập trung, kết nối các khâu trong chuỗi cung ứng nhằm nâng cao khả năng theo dõi, kiểm soát và ra quyết định nhanh chóng. Thời gian thực hiện dự kiến 12 tháng, do phòng CNTT chủ trì.

4. Tăng cường hợp tác với các đối tác công nghệ và nghiên cứu quốc tế: Hợp tác với các viện nghiên cứu, trường đại học và doanh nghiệp công nghệ để cập nhật xu hướng mới, thử nghiệm và ứng dụng các giải pháp công nghệ tiên tiến phù hợp. Chủ thể là ban lãnh đạo công ty và phòng phát triển chiến lược, thực hiện liên tục.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Các nhà quản lý doanh nghiệp ngành sữa và thực phẩm: Nghiên cứu giúp hiểu rõ cách thức phát triển chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số, từ đó áp dụng các giải pháp công nghệ để nâng cao hiệu quả hoạt động.

2. Chuyên gia và nhà nghiên cứu về quản trị chuỗi cung ứng và công nghệ số: Cung cấp dữ liệu thực tiễn và phân tích chuyên sâu về ứng dụng AI, IoT, Big Data trong chuỗi cung ứng ngành sữa tại Việt Nam.

3. Sinh viên và học viên cao học chuyên ngành Kinh doanh thương mại, Quản trị kinh doanh: Là tài liệu tham khảo hữu ích cho các đề tài nghiên cứu về kinh tế số, quản trị chuỗi cung ứng và phát triển doanh nghiệp.

4. Các nhà hoạch định chính sách và tổ chức hỗ trợ doanh nghiệp: Giúp nhận diện các thách thức và cơ hội trong phát triển chuỗi cung ứng ngành sữa, từ đó xây dựng chính sách hỗ trợ phù hợp thúc đẩy chuyển đổi số trong doanh nghiệp.

Câu hỏi thường gặp

1. Chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số có điểm gì khác biệt so với truyền thống?
   Chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số được số hóa, tự động hóa và kết nối thông minh hơn nhờ ứng dụng AI, IoT và Big Data, giúp tăng tốc độ, độ chính xác và hiệu quả vận hành so với chuỗi cung ứng truyền thống.

2. Công ty CP sữa TH đã áp dụng công nghệ số như thế nào trong chuỗi cung ứng?
   Công ty sử dụng cảm biến IoT để theo dõi nhiệt độ bảo quản, mã vạch QR và RFID quản lý tồn kho, AI trong dự báo nhu cầu và tối ưu hóa lịch trình vận chuyển, đồng thời áp dụng hệ thống quản lý kho tự động và phần mềm Cloud DMS.

3. Những thách thức lớn nhất khi phát triển chuỗi cung ứng trong nền kinh tế số là gì?
   Bao gồm chi phí đầu tư công nghệ cao, đào tạo nhân lực có trình độ, quản lý và phân tích dữ liệu lớn hiệu quả, cũng như xây dựng hệ thống pháp lý và bảo mật thông tin phù hợp.

4. Lợi ích cụ thể khi phát triển chuỗi cung ứng theo nền kinh tế số là gì?
   Giúp tiết giảm chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng tốc độ giao hàng, cải thiện sự hài lòng khách hàng và tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

5. Các doanh nghiệp khác có thể học hỏi gì từ mô hình chuỗi cung ứng của TH True Milk?
   Học hỏi cách xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, đồng bộ từ nguyên liệu đến phân phối, ứng dụng công nghệ số xuyên suốt các khâu và chú trọng phát triển nguồn nhân lực công nghệ cao.

Kết luận

• Luận văn đã phân tích chi tiết chuỗi cung ứng của Công ty CP sữa TH trong bối cảnh nền kinh tế số, làm rõ các ứng dụng công nghệ số và hiệu quả đạt được trong giai đoạn 2016-2018.
• Công ty đã xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, đồng bộ với quy mô lớn và ứng dụng công nghệ hiện đại như AI, IoT, Big Data, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và chất lượng sản phẩm.
• Một số hạn chế về nguồn nhân lực và quản trị dữ liệu vẫn tồn tại, cần được cải thiện để khai thác tối đa lợi ích từ nền kinh tế số.
• Đề xuất các giải pháp trọng tâm gồm đào tạo nhân lực, mở rộng tự động hóa, xây dựng hệ thống quản lý dữ liệu tích hợp và tăng cường hợp tác công nghệ quốc tế.
• Tiếp theo, công ty cần triển khai các giải pháp đề xuất trong vòng 1-3 năm tới để duy trì và phát triển bền vững chuỗi cung ứng trong kỷ nguyên số.

Các doanh nghiệp ngành sữa và các nhà quản lý chuỗi cung ứng nên nghiên cứu và áp dụng các giải pháp công nghệ số phù hợp để nâng cao hiệu quả hoạt động, đồng thời phối hợp với các đối tác công nghệ để thúc đẩy đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ NỀN KINH TẾ SỐ 1. Tổng quan về nền kinh tế số 1. Bối cảnh phát triển và khái niệm nền kinh tế số 1. Bối cảnh phát triển “Cách mạng công nghiệp là cuộc cách mạng trong lĩnh vực sản xuất; là sự thay đổi cơ bản các điều kiện kinh tế xã hội, văn hóa và kỹ thuật, xuất phát từ nước Anh sau đó lan tỏa ra toàn thế giới” (Toffler, 1992).

Cuộc cách mạng công nghiệp đầu tiên diễn ra tại Vương quốc Anh, thời kỳ này công nghiệp và chế tạo máy móc dần thay thế lao động chân tay, nền kinh tế bắt đầu phức tạp hơn, mở rộng quy mô lớn hơn. Tên gọi "Cách mạng công nghiệp" thường dùng để chỉ giai đoạn thứ nhất được diễn ra ở cuối thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19. Cách mạng công nghiệp lần thứ hai diễn ra ở Tây Âu và Bắc Mỹ trong suốt thế kỷ 19 và sau đó là toàn thế giới từ nửa sau thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20. Các tiến bộ kinh tế và kỹ thuật có được nhờ phát triển tàu hơi nước, đường sắt.

Vào cuối thế kỷ 19, động lực của Cách mạng công nghiệp là động cơ đốt trong và máy móc sử dụng điện. Năm 1914, giai đoạn thứ hai này kết thúc khi bắt đầu Thế chiến thứ nhất (Klaus, 2008) Khoảng năm 1960 Cách mạng Công nghiệp lần thứ ba bắt đầu, tại thời điểm này có các tiến bộ về hạ tầng điện tử, máy tính và công nghệ kĩ thuật số trên nền tảng là sự phát triển của chất bán dẫn, siêu máy tính (thập niên 1960), máy tính cá nhân (thập niên 1970 và 1980) và Internet (thập niên 1990) (Burlaxki, 2009). Trong lĩnh vực công nghệ, đã xuất hiện những phát minh quan trọng, đạt được những thành tựu to lớn: những công cụ sản xuất mới (máy tính điện tử, máy tự động và hệ thống hóa máy tự động, rôbốt v.); những nguồn năng lượng mới (năng lượng mặt trời, năng lượng gió và nhất là năng lượng nguyên tử v.v ); những vật liệu mới (như chất pôlime-chất dẻo với nhiều loại hình khác nhau, các loại vệt liệu siêu sạch, siêu cứng, siêu bền, siêu dẫn,…) công nghệ sinh học với những đột phá phi thường trong công nghệ di truyền, công nghệ tế bào, công nghệ vi sinh và công nghệ enzim,…dẫn tới cuộc “cách mạng xanh” trong nông nghiệp với những 8 giống lúa mới có năng suất cao, chịu bệnh tốt; những tiến bộ thần kì trong thông tin liên lạc và giao thông vận tải (cấp sợi thủy tinh quang dẫn, máy bay siêu âm khổng lồ, tàu hỏa tốc độ cao v.); chinh phục vũ trụ (vệ tinh nhân tạo, du hành vũ trụ v. Đồng thời, công nghệ thông tin đã phát triển mạnh mẽ như một sự bùng nổ trên phạm vi toàn cầu.

Hiện nay, máy tính, đặc biệt là máy vi tính, đang được sử dụng ở khắp mọi nơi và có khả năng liên kết với nhau bởi các mạng truyền dữ liệu, hình thành mạng thông tin máy tính toàn cầu (Internet). Công nghệ thông tin ngày càng được ứng dụng sâu rộng hơn trong mọi ngành kinh tế và hoạt động xã hội. Có thể nói, ngày nay nền văn minh nhân loại đã sang một chương mới - “văn minh thông tin”. Cuộc cách mạng khoa học - công nghệ có những tác động tích cực về nhiều mặt như năng suất lao động, không ngừng nâng cao mức sống và chất lượng cuộc sống của con người.

Cách mạng Công nghiệp lần thứ tư hay còn gọi là CMCN 4.0 bắt đầu vào đầu thế kỷ 21, kế thừa những thành tựu lớn từ CMCN 3.0, được hình thành trên nền tảng cải tiến của cuộc cách mạng số, với những công nghệ mới như robot, trí tuệ nhân tạo, Internet of Things, in 3D, vật liệu mới, công nghệ nano, sinh học,. Hiện nay cả thế giới đang ở trong giai đoạn phát triển của cuộc cách mạng này và trở thành chiến lược cho các nước đang phát triển để theo kịp với xu hướng thế giới. Đây là bước ngoặt mới cho sự phát triển của con người, nâng cao kinh tế -xã hội. Khái niệm Cách mạng Công nghiệp 4.0 diễn ra trên 3 lĩnh vực chính gồm Công nghệ sinh học, Kỹ thuật số và Vật lý.

Những yếu tố cốt lõi của Kỹ thuật số trong CMCN 4.0 là: Trí tuệ nhân tạo (AI), Vạn vật kết nối - Internet of Things (IoT) và dữ liệu lớn (Big Data). Trên lĩnh vực công nghệ sinh học, Cách mạng Công nghiệp 4.0 tập trung vào nghiên cứu để tạo ra những bước nhảy vọt trong Nông nghiệp, Thủy sản, Y dược, chế biến thực phẩm, bảo vệ môi trường, năng lượng tái tạo, hóa học và vật liệu. Cuối cùng là lĩnh vực Vật lý với robot thế hệ mới, máy in 3D, xe tự lái, các vật liệu mới (graphene, skyrmions…) và công nghệ nano. Ngoài ra, cần bổ sung công nghệ chuỗi khối - blockchain và cảm biến - sensor.

Cuộc Cách mạng 4.0 mang đến khái niệm Kinh tế số hay còn gọi là kinh tế kỹ thuật số. Đây là việc ứng dụng nền tảng của các Quốc gia, Doanh nghiệp để phát triển kinh tế bắt kịp với xu hướng kinh tế số nếu không muốn tụt lại phía sau. 9 Kinh tế số là “một nền kinh tế vận hành chủ yếu dựa trên công nghệ số”, đặc biệt là các giao dịch điện tử tiến hành thông qua Internet. Kinh tế số bao gồm tất cả các lĩnh vực và nền kinh tế (công nghiệp, nông nghiệp, dịch vụ; sản xuất, phân phối, lưu thông hàng hóa, giao thông vận tải, logistic, tài chính ngân hàng, …) mà công nghệ số được áp dụng.

(Theo Nhóm cộng tác kinh tế số Oxford) Nền kinh tế kỹ thuật số là tất cả các hoạt động kinh tế được trung gian bởi phần mềm và được kích hoạt bởi cơ sở hạ tầng viễn thông. Kinh tế số là phương tiện cho phép tất cả mọi người tham gia vào doanh nghiệp xã hội và kinh tế, và cũng bao gồm vai trò của các chính phủ trong việc phát triển cơ sở hạ tầng và dịch vụ. (Joint Foreign Chambers of Commerce in Thailand, 2015) Nền kinh tế kỹ thuật số nên được định nghĩa là một phần của sản lượng kinh tế có nguồn gốc duy nhất hoặc chủ yếu từ các công nghệ kỹ thuật số với mô hình kinh doanh dựa trên hàng hóa hoặc dịch vụ kỹ thuật số. (Bukht và Heeks, 2017) Kinh tế số là một nền kinh tế siêu kết nối được đặc trưng bởi một con người, tổ chức và máy móc kết nối thông qua web và bằng các phương tiện sử dụng công nghệ kỹ thuật số bao gồm: sản xuất tiên tiến, robot và tự động hóa nhà máy, nguồn dữ liệu mới từ kết nối Internet di động và phổ biến, điện toán đám mây, phân tích dữ liệu lớn và trí tuệ nhân tạo.

Vậy, nền kinh tế kỹ thuật số là gì? Tóm lại, nền kinh tế số là hoạt động kinh tế có được từ hàng tỷ kết nối trực tuyến hàng ngày giữa mọi người, doanh nghiệp, thiết bị, dữ liệu và quy trình. Xương sống của nền kinh tế kỹ thuật số là siêu kết nối, có nghĩa là sự kết nối ngày càng tăng của con người, tổ chức và máy móc phát sinh từ Internet, công nghệ di động và internet của vạn vật (IoT). Nền kinh tế số là cách nói ngắn gọn có thể hiểu là nền kinh tế trên nền tảng kỹ thuật số. Toàn bộ những quá trình đó về mặt triết học có thể tập hợp lại trong ba quá trình xử lý chính: Xử lý vật liệu, xử lý năng lượng và xử lý thông tin.

Cả ba quá trình đó đan xen vào nhau, cùng nhau phát triển. Đặc điểm của nền kinh tế số Các yếu tố cốt lõi của Kỹ thuật số trong Cách mạng 4.0 sẽ là: Trí tuệ nhân tạo (AI), Vạn vật kết nối - Internet of Things (IoT) và Dữ liệu lớn (Big Data). Trí Tuệ nhân tạo Kinh tế kỹ thuật số Vạn vật kết Dữ liệu lớn nối •Trí tuệ nhân Hìnhtạo1.1: Đặc điểm (Artificial của nền kinh Intelligence ): tế kỹ thuật số (Nguồn: Tác giả tổng hợp và xây dựng) Có thể nhận thấy Internet of Things (IoT) đang phát triển với tốc độ vũ bão và thay đổi hoàn toàn bộ mặt của rất nhiều ngành công nghiệp. Dữ liệu lớn -Big Data, một trong những ứng dụng sơ khởi nhất của IoT đã ra đời và thu thập được lượng dữ liệu khổng lồ.

Thế nhưng, để chuyển đổi dữ liệu thành giá trị lại cần đến một công nghệ đột phá khác và Trí tuệ nhân tạo - AI chính là lời giải.  Trí tuệ nhân tạo (Artificial Intelligence) Trí tuệ nhân tạo là tự động hoá các hoạt động phù hợp với suy nghĩ con người, chẳng hạn các hoạt động ra quyết định, giải bài toán, Trí tuệ nhân tạo là khoa học nghiên cứu xem làm thế nào để máy tính có thể thực hiện những công việc mà hiện con người còn làm tốt hơn máy tính. (Rich and Knight, 1991), 11 Trí tuệ nhân tạo (Artificial Intelligence - viết tắt là AI) là trí tuệ được biểu diễn bởi bất cứ một hệ thống nhân tạo nào. Thuật ngữ này thường dùng để nói đến các máy tính có mục đích không nhất định và ngành khoa học nghiên cứu về các lý thuyết và ứng dụng của trí tuệ nhân tạo.

( Wikipedia, 2016), Tóm lại, AI là trí tuệ do con người lập trình tạo nên với mục tiêu giúp máy tính có thể tự động hóa các hành vi thông minh như con người. Trí tuệ nhân tạo khác với việc lập trình logic trong các ngôn ngữ lập trình là ở việc ứng dụng các hệ thống học máy (tiếng Anh: machine learning) để mô phỏng trí tuệ của con người trong các xử lý mà con người làm tốt hơn máy tính. Cụ thể, trí tuệ nhân tạo giúp máy tính có được những trí tuệ của con người như: biết suy nghĩ và lập luận để giải quyết vấn đề, biết giao tiếp do hiểu ngôn ngữ, tiếng nói, biết học và tự thích nghi. • Vạn vật kết nối (Internet Of Things): Mạng lưới vạn vật kết nối Internet hoặc là Mạng lưới thiết bị kết nối Internet viết tắt là IoT (tiếng Anh: Internet of Things) là một kịch bản của thế giới, khi mà mỗi đồ vật, con người được cung cấp một định danh của riêng mình, và tất cả có khả năng truyền tải, trao đổi thông tin, dữ liệu qua một mạng duy nhất mà không cần đến sự tương tác trực tiếp giữa người với người, hay người với máy tính.

IoT đã phát triển từ sự hội tụ của công nghệ không dây, công nghệ vi cơ điện tử và Internet.