CHƯƠNG 1:CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Lý thuyết về dịch vụ và dịch vụ phóng sự cưới 1.1 Khái niệm về và đặc điểm dịch vụ 1.1 Khái niệm về dịch vụ Hiện nay, có rất nhiều khái niệm về dịch vụ và theo các nhà nghiên cứu thì dịch vụ được hiểu là: Theo Philip Kotler, dịch vụ là bất kỳ hoạt động hay lợi ích nào mà chủ thể này cung cấp cho chủ thể kia, trong đó đối tượng cung cấp nhất thiết phải mang tính vô hình và không dẫn đến quyền sở hữu một vật nào cả, còn việc sản xuất dịch vụ có thể hoặc không gắn liền với một sản phẩm vật chất nào. Theo Valarie A Zeithaml và Mary J Bitner (2000) thì dịch vụ là những hành vi, quá trình và cách thức thực hiện một công việc nào đó nhằm tạo giá trị sử dụng, làm thỏa mãn nhu cầu và mong đợi của khách hàng. Hay dịch vụ có thể hiểu là hoạt động tạo ra giá trị và cung cấp lợi ích cho khách hàng tại thời gian cụ thể và địa điểm cụ thể như là kết quả của một sự thay đổi mong muốn, hoặc thay mặt cho người nhận (sử dụng) dịch vụ.2 Đặc điểm của dịch vụ.
Dịch vụ có các đặc tính sau: - Tính không thể tách rời (Inseparability): tức là quá trình sản xuất và tiêu dùng là song song với nhau. Do đó, người cung ứng phải có mặt tại nơi cung ứng dịch vụ, không kiểm nghiệm trước được dịch vụ, khó dự đoán được các hành vi khách hàng trong quá trình trải nghiệm,. - Tính không đồng nhất (Varability): do sự khác nhau của khách hàng, nhân viên, các điều kiện vật chất, các quy trình thực hiện,. dẫn đến dịch vụ dễ có sự không đồng nhất trong các lần được cung ứng.
- Tính vô hình (Intanginility): Tính vô hình được thể hiện ở chỗ người ta không thể nào dùng các giác quan để cảm nhận được các tính chất cơ lý hóa của dịch vụ. SVTH: Nguyễn Thị Trang 9 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Ngô Minh Tâm - Tính không lưu trữ được (Perishabality): Tính không thể cất trữ là hệ quả của tính vô hình và không thể tách rời. Ở đây nhà cung cấp dịch vụ không cất trữ những dịch vụ nhưng họ cất trữ khả năng cung cấp dịch vụ cho những lần tiếp theo. - Tính không chuyển quyền sở hữu được: Khi mua một hàng hóa, khách hàng được chuyển quyền sở hữu và trở thành chủ sở hàng hóa mình đã mua.
Khi mua thì khách hàng chỉ được quyền sử dụng và chỉ được hưởng lợi ích mà nó mang lại trong một khoảng thời gian nhất định.2 Dịch vụ phóng sự cưới 1.1 Khái niệm Dịch vụ phóng sự cưới ra đời năm 2002, bắt nguồn đầu tiên từ Mỹ khi các nhiếp ảnh gia muốn có một album ảnh, một phim cưới phải thật tự nhiên, không gò bó hay ép buộc nhằm ghi lại những khoảnh khắc cảm xúc tự nhiên nhất của các cặp đôi trong ngày trọng đại, dựa vào nguyên tắc chụp hình phóng sự, nắm bắt khoảng khắc chụp mọi lúc, mọi nơi dịch vụ được ra đời. Phóng sự cưới du nhập vào Việt Nam từ 2009, tuy nhiên chỉ đến khoảnh 2 năm trở lại đây mới được nhiều cặp đôi lựa chọn và được yêu thích. Khái niệm dịch vụ phóng sự cưới được hiểu là: cách ghi lại câu chuyện đám cưới của các cặp đôi từ khâu chuẩn bị, vào lễ và sau lễ. Chụp ảnh phóng sự cưới gần giống với khái niệm của chụp ảnh phong cách báo chí.
Đó là phong cách chụp ảnh đặc biệt, ghi đậm dấu ấn và phản ánh một cách chân thực nhất những gì đã diễn ra. Tất cả mọi khoảnh khắc trong ngày cưới được ghi lại một cách tự nhiên, ngẫu hứng và nghệ thuật, đem lại sự mới mẻ và độc đáo.2 Đặc điểm của dịch vụ phóng sự cưới - Đề cao sự tự nhiên: phóng sự cưới có thể được chụp ở mọi nơi, mọi lúc có thể là trong đám cưới, đám hỏi, khi cử hành hôn lễ…. phải ghi lại được những trạng thái tình cảm của cô dâu chú rể, bố mẹ, người thân, bạn bè như căng thẳng, háo hức, vui sướng và cả những giọt nước mắt, nụ cười. - Cách thể thức kể chuyện trong mỗi bức ảnh, video được sắp xếp theo trình tự thời gian nhất định.
SVTH: Nguyễn Thị Trang 10 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Ngô Minh Tâm - Giá các gói dịch vụ thường cao hơn so với các dịch vụ chụp hình truyền thống. - Thời lượng của một video phóng sự cưới chỉ kéo dài trong khoảng 5-10 phút nhưng đảm bảo tóm gọn lại tất cả các sự kiện chính của lễ cưới với sự chắt lọc hình ảnh ở mức cao độ (thời lượng quay vài tiếng đồng hồ nhưng chỉ biên tập để lấy vài phút) có nội dung câu chuyện trong đó. - Phải có nhân vật trung tâm trong mỗi bức hình, nhưng đa phần là xoay quanh cô dâu và chú rể.3 Các tiêu chí để lựa chọn dịch vụ phóng sự cưới. - Về sản phẩm: file ảnh, file phim cưới phải đảm bảo số lượng và chất lượng; chất lượng in ảnh phải không phai màu; khung ảnh phải bền và có tính thẩm mỹ cao.
- Về con người: đội ngũ nhiếp ảnh gia phải có tay nghề cao, biết nắm bắt các khoảnh khắc được xem là khoảnh khắc vàng của một lễ cưới. - Về chính sách xúc tiến: có nhiều chính sách ưu đãi, hấp dẫn. - Về thương hiệu: được nhiều đánh giá tốt về khách hàng cũ đã sử dụng dịch trên các trang mạng xã hội.4 So sánh sự khác nhau giữa hình thức chụp hình cưới truyền thống và dịch vụ phóng sự cưới. Bảng 1: So sánh giữa hình thức chụp hình cưới truyền thống và dịch vụ phóng sự cưới Tiêu chí Dịch vụ phóng sự cưới Chụp hình cưới truyền thống Đặc điểm Miêu tả chân thật, tự nhiên, chi Là kiểu chụp hình mà chúng tiết và sinh động diễn biến của ta vẫn thường thấy từ trước một lễ cưới.
Hình ảnh, phim cưới tới nay, với phong cách chụp chụp đề cao cảm xúc của nhân vật theo đội hình chính giữa, hơn là ghi lại quá trình diễn ra lễ phải thật sự nghiêm túc và cưới. Hình chụp có thể bao gồm trật tự. Những nhiếp ảnh chỉ cả người hoặc nửa người, có chụp khi nào họ cảm thấy cảnh, có đồ vật,… Do đó nó được hàng ngũ đã nghiêm chỉnh và quay/ chụp mọi lúc, mọi nơi nắm tất cả mọi người đều đã cười SVTH: Nguyễn Thị Trang 11 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Ngô Minh Tâm bắt những khoảnh khắc vàng của thật tươi. Hình chụp phải đầy buổi lễ.
đủ người, hiếm khi nào chụp Phong cách này nhận được sự yêu mặt hoặc một nửa cơ thể. mến của những người trẻ tuổi. Là hình thức chủ yếu tập trung vào con người không quan tâm đến cảnh vật xung quanh buổi lễ. Phong cách chụp hình này thường được người lớn yêu thích.
Giá cả Gấp 3-4 lần so với hình thức chụp Giá ở mức trung bình, thấp hình truyền thống mà hầu hết các cặp đôi đều có thể chi trả được Chất lượng ảnh/ Chất lượng cao,full HD, 4k tùy Chất lượng thấp không video thuộc vào gói dịch lựa chọn Số file ảnh Hơn 500 bước Khoảng 200 - 400 bức Số lượng thợ chụp 3 – 5 người được chia đều cho cả Thường là 1 người hình 2 bên ( nhà trai và nhà gái) (Nguồn tác giả tổng hợp từ các trang web cung cấp dịch vụ cưới) 2 Lý thuyết về hành vi tiêu dùng 2.1 Khái niệm về người tiêu dùng Theo Nguyễn Thị Minh Hòa và cộng sự: NTD là người mua sắm và tiêu dùng sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu và ước muốn cá nhân. NTD có thể là một cá nhân, một hộ gia đình hoặc một nhóm người. Theo khoản 1 Điều 3 Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng năm 2010 quy định: “Người tiêu dùng là người mua, sử dụng hàng hóa, dịch vụ cho mục đích tiêu dùng, sinh hoạt của cá nhân, gia đình, tổ chức” SVTH: Nguyễn Thị Trang 12 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Ngô Minh Tâm 2.2 Khái niệm về hành vi mua của người tiêu dùng Theo AMA, hành vi tiêu dùng chính là sự tác động qua lại giữa các yếu tố kích thích của môi trường với nhận thức và hành vi của con người mà qua sự tương tác đó, con người thay đổi cuộc sống của họ. Theo James Engel, Roger Blackwell và Paul: hành vi tiêu dùng là toàn bộ những hoạt động liên quan trực tiếp đến quá trình tìm kiếm, thu thập, mua sắm, sở hữu, sử dụng và loại bỏ sản phẩm/dịch vụ.
Nó bao gồm cả những quá trình ra quyết định diễn ra trước, trong và sau các hành động đó. Theo Philip Kotler (2001), doanh nghiệp nghiên cứu hành vi tiêu dùng với mục đích để nhận biết nhu cầu, sở thích, thói quen của khách hàng. Cụ thể là xem khách hàng muốn mua gì, sao họ lại mua sản phẩm, dịch vụ đó, tại sao họ mua nhãn hiệu đó, họ mua như thế nào, mua ở đâu, khi nào mua và mức độ mua ra sao để xây dựng chiến lược marketing thúc đẩy hàng lựa chọn sản phẩm/dịch vụ của mình.3 Quá trình thông qua quyết định mua của người tiêu dùng Theo Phillip Kotler, quy trình quyết định mua của người tiêu dùng được coi như là một cách giải quyết vấn đề hoặc như là quá trình nhằm thỏa mãn những nhu cầu, trải qua 5 giai đoạn: nhận biết về nhu cầu, tìm kiếm thông tin, đánh giá các phương án, quyết định mua và hành vi sau khi mua. Như vậy, tiến trình quyết định mua của người tiêu dùng đã bắt đầu trước khi việc mua thực sự diễn ra và còn kéo dài sau khi mua.
Đánh giá các Nhận biết Tìm kiếm Quyết định Hành vi sau phương án nhu cầu thông tin mua mua lựa chọn Sơ đồ 2: Quá trình quyết định mua (Nguồn: Trần Đạo Minh 2006, Marketing căn bản) 2.1 Nhận biết nhu cầu Là sự nhận biết về một nhu cầu muốn được thỏa mãn của NTD, là cảm giác của NTD về một sự khác biệt giữa trạng thái hiện có với trạng thái họ mong muốn. Nhu cầu có thể phát sinh do kích thích bên trong (các quy luật sinh học, tâm lý,…) hoặc SVTH: Nguyễn Thị Trang 13 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.S Ngô Minh Tâm bên ngoài (kích thích Marketing) hoặc cả hai. Khi nhu cầu trở nên bức xúc, NTD sẽ hành động để thỏa mãn nó. Ví dụ: khi khách hàng đang chuẩn bị kết hôn và nhìn thấy những bức ảnh/ phim cưới đặc sắc trên các trang mạng xã hội sẽ kích thích nhu cầu của về việc sử dụng dịch vụ cưới trong lễ thành hôn của mình.