Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh nền kinh tế thị trường ngày càng phát triển và hội nhập quốc tế sâu rộng, ngành du lịch Việt Nam đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm từ 7% đến 8%. Thành phố Huế, với tài nguyên du lịch phong phú và đa dạng, thu hút lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước, kéo theo sự phát triển mạnh mẽ của hệ thống khách sạn. Tính đến năm 2018, trên địa bàn thành phố có khoảng 12 khách sạn 4 sao và 3 khách sạn 5 sao, tạo nên môi trường cạnh tranh gay gắt trong lĩnh vực lưu trú.

Khách sạn Midtown Huế, một khách sạn 4 sao mới đi vào hoạt động từ năm 2013, tọa lạc tại vị trí trung tâm thành phố, đã góp phần tăng số chỗ lưu trú và thu hút lượng khách ổn định trong những năm qua. Tuy nhiên, sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt đòi hỏi khách sạn phải nâng cao năng lực cạnh tranh để duy trì và phát triển vị thế trên thị trường.

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn là đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn Midtown Huế trong giai đoạn 2016-2018 thông qua phân tích số liệu thứ cấp và khảo sát 165 khách lưu trú, từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh phù hợp. Nghiên cứu tập trung tại khách sạn Midtown Huế và địa bàn thành phố Huế, với ý nghĩa quan trọng trong việc hỗ trợ khách sạn phát triển bền vững, tăng trưởng doanh thu và cải thiện chất lượng dịch vụ trong môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết và mô hình nghiên cứu về năng lực cạnh tranh và quản trị kinh doanh khách sạn. Hai lý thuyết trọng tâm được áp dụng gồm:

  1. Lý thuyết năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp: Năng lực cạnh tranh được hiểu là khả năng duy trì và mở rộng thị phần, thu lợi nhuận dựa trên việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực, tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững. Lý thuyết này nhấn mạnh vai trò của các yếu tố như quản lý kinh doanh, chất lượng dịch vụ, nguồn nhân lực, cơ sở vật chất và chiến lược giá cả.

  2. Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter: Mô hình phân tích các lực lượng ảnh hưởng đến mức độ cạnh tranh trong ngành khách sạn, bao gồm: nguy cơ đối thủ mới gia nhập, quyền lực của người mua, quyền lực của nhà cung cấp, sự cạnh tranh giữa các đối thủ hiện hữu và nguy cơ sản phẩm thay thế. Mô hình giúp xác định các yếu tố chủ chốt ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của khách sạn Midtown Huế.

Các khái niệm chính được sử dụng trong nghiên cứu gồm: năng lực cạnh tranh, lợi thế cạnh tranh, chất lượng dịch vụ khách sạn, chiến lược giá cả, và mô hình SWOT để phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng kết hợp dữ liệu thứ cấp và sơ cấp để đánh giá năng lực cạnh tranh của khách sạn Midtown Huế trong giai đoạn 2016-2018.

  • Nguồn dữ liệu thứ cấp: Bao gồm các báo cáo tài chính, báo cáo tổng kết hoạt động kinh doanh của khách sạn Midtown Huế trong 3 năm 2016-2018, dữ liệu từ các phòng ban như phòng hành chính, phòng kinh doanh, và các tài liệu ngành dịch vụ khách sạn.

  • Nguồn dữ liệu sơ cấp: Thu thập thông qua khảo sát 165 khách lưu trú tại khách sạn bằng bảng hỏi sử dụng thang đo Likert 5 cấp độ, nhằm đánh giá các tiêu chí về chất lượng dịch vụ, giá cả, nhân viên phục vụ và các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh.

  • Phương pháp chọn mẫu: Phương pháp chọn mẫu thuận tiện, với kích thước mẫu 165 phiếu hợp lệ, đảm bảo tính đại diện cho tổng thể khách hàng lưu trú.

  • Phương pháp phân tích: Sử dụng thống kê mô tả để phân tích số liệu định lượng, phương pháp so sánh để đối chiếu kết quả kinh doanh của khách sạn Midtown với các khách sạn đồng hạng trên địa bàn Huế. Kiểm định One-Sample T Test được áp dụng để đánh giá mức độ đồng thuận của khách hàng về các tiêu chí năng lực cạnh tranh với độ tin cậy 95%.

  • Timeline nghiên cứu: Dữ liệu thứ cấp được thu thập trong giai đoạn 2016-2018, khảo sát sơ cấp được thực hiện cuối năm 2018, phân tích và xử lý số liệu trong năm 2019.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

  1. Vị thế và uy tín thương hiệu: Khách sạn Midtown Huế đã xây dựng được uy tín nhất định trên thị trường với thương hiệu được khẳng định qua sự tăng trưởng doanh thu trung bình hàng năm khoảng 10% trong giai đoạn 2016-2018. Khách sạn có vị trí thuận lợi tại trung tâm thành phố, gần các điểm du lịch nổi tiếng như Đại Nội, chùa Thiên Mụ, góp phần thu hút khách lưu trú.

  2. Nguồn nhân lực và quản lý: Khách sạn có đội ngũ nhân viên với trình độ tay nghề cao, số lượng lao động năm 2018 là 145 người, đáp ứng tốt các công việc phục vụ khách hàng. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý hiệu quả với 11 bộ phận chuyên môn rõ ràng, giúp vận hành trơn tru các hoạt động kinh doanh.

  3. Chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất: Khách sạn cung cấp đa dạng các dịch vụ như lưu trú, nhà hàng, spa, bể bơi, phòng hội nghị với tiêu chuẩn 4 sao. Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại, tạo môi trường xanh – sạch – đẹp, được khách hàng đánh giá cao với điểm trung bình trên 4.0/5 về chất lượng dịch vụ lưu trú và ăn uống.

  4. Kết quả kinh doanh và thị trường: Doanh thu khách sạn tăng đều qua các năm, với doanh thu bình quân một khách lưu trú đạt khoảng 1,2 triệu đồng/ngày. So sánh với các khách sạn đồng hạng trên địa bàn Huế, Midtown có mức doanh thu và công suất sử dụng phòng tương đương, tuy nhiên vẫn còn hạn chế về chính sách giá cả và quảng bá thương hiệu.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu cho thấy khách sạn Midtown Huế đã tận dụng tốt các lợi thế về vị trí địa lý, thương hiệu và nguồn nhân lực để duy trì năng lực cạnh tranh. Việc tổ chức bộ máy quản lý theo mô hình trực tuyến giúp phân định rõ chức năng, nhiệm vụ từng bộ phận, nâng cao hiệu quả vận hành. Chất lượng dịch vụ được khách hàng đánh giá tích cực, góp phần giữ chân khách và tạo nguồn khách tiềm năng.

Tuy nhiên, so với các khách sạn lâu năm như Hương Giang và SaigonMorin, Midtown còn hạn chế trong việc xây dựng chiến lược giá linh hoạt và quảng bá thương hiệu rộng rãi. Ngoài ra, sự cạnh tranh gay gắt từ các khách sạn 4-5 sao khác tại Huế đòi hỏi Midtown phải liên tục đổi mới, nâng cao chất lượng dịch vụ và đa dạng hóa sản phẩm để tạo lợi thế cạnh tranh bền vững.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ tăng trưởng doanh thu, bảng so sánh đánh giá chất lượng dịch vụ và sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn để minh họa rõ nét các phát hiện.

Đề xuất và khuyến nghị

  1. Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực: Tổ chức các khóa đào tạo chuyên sâu về kỹ năng phục vụ và quản lý cho nhân viên, nhằm nâng cao trình độ tay nghề và thái độ phục vụ. Mục tiêu tăng điểm hài lòng khách hàng về nhân viên lên trên 4.5/5 trong vòng 12 tháng. Chủ thể thực hiện: Ban quản lý khách sạn phối hợp với các trung tâm đào tạo chuyên ngành.

  2. Đa dạng hóa và nâng cấp sản phẩm dịch vụ: Đầu tư mở rộng các dịch vụ bổ sung như spa, tour du lịch, dịch vụ cho thuê xe, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Mục tiêu tăng doanh thu từ dịch vụ bổ sung lên 15% trong 18 tháng tới. Chủ thể thực hiện: Phòng kinh doanh và phòng dịch vụ khách sạn.

  3. Chính sách giá linh hoạt và cạnh tranh: Xây dựng các gói giá ưu đãi theo mùa, nhóm khách hàng và kênh phân phối, đồng thời áp dụng chính sách giá cạnh tranh so với các khách sạn đồng hạng. Mục tiêu tăng công suất sử dụng phòng lên 85% trong năm tiếp theo. Chủ thể thực hiện: Ban giám đốc và phòng kế hoạch kinh doanh.

  4. Tăng cường quảng bá và xây dựng thương hiệu: Sử dụng đa dạng các kênh truyền thông như website, mạng xã hội, hợp tác với các công ty lữ hành để quảng bá hình ảnh khách sạn. Mục tiêu tăng lượng khách đặt phòng trực tuyến lên 20% trong 12 tháng. Chủ thể thực hiện: Phòng marketing và phòng kinh doanh.

  5. Cải thiện cơ sở vật chất và tiện nghi: Tiếp tục nâng cấp trang thiết bị, cải tạo không gian xanh, tạo môi trường thân thiện và hiện đại nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng. Mục tiêu hoàn thành các hạng mục cải tạo trong vòng 24 tháng. Chủ thể thực hiện: Ban quản lý khách sạn và phòng kỹ thuật.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

  1. Ban lãnh đạo và quản lý khách sạn Midtown Huế: Nhận diện điểm mạnh, điểm yếu và các cơ hội phát triển, từ đó xây dựng chiến lược nâng cao năng lực cạnh tranh hiệu quả.

  2. Các nhà quản trị khách sạn và doanh nghiệp du lịch tại Huế: Áp dụng các mô hình phân tích và giải pháp thực tiễn để cải thiện hoạt động kinh doanh và tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

  3. Sinh viên và nghiên cứu sinh chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Du lịch – Khách sạn: Tham khảo phương pháp nghiên cứu, phân tích số liệu và ứng dụng mô hình lý thuyết trong thực tiễn ngành khách sạn.

  4. Cơ quan quản lý nhà nước về du lịch và phát triển kinh tế địa phương: Hiểu rõ thực trạng năng lực cạnh tranh của khách sạn trên địa bàn để xây dựng chính sách hỗ trợ phù hợp, thúc đẩy phát triển ngành du lịch bền vững.

Câu hỏi thường gặp

  1. Năng lực cạnh tranh của khách sạn Midtown Huế được đánh giá dựa trên những tiêu chí nào?
    Năng lực cạnh tranh được đánh giá qua các tiêu chí như chất lượng dịch vụ, nguồn nhân lực, cơ sở vật chất, chính sách giá cả và hiệu quả kinh doanh. Khách hàng đánh giá chất lượng dịch vụ lưu trú và ăn uống với điểm trung bình trên 4.0/5, cho thấy sự hài lòng cao.

  2. Khách sạn Midtown Huế có những lợi thế cạnh tranh nổi bật nào?
    Khách sạn có vị trí trung tâm thuận lợi, thương hiệu được khẳng định, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và cơ sở vật chất hiện đại. Ngoài ra, khách sạn cung cấp đa dạng dịch vụ như spa, bể bơi, phòng hội nghị, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

  3. Phương pháp nghiên cứu nào được sử dụng để thu thập dữ liệu sơ cấp?
    Phương pháp khảo sát bằng bảng hỏi với thang đo Likert 5 cấp độ được áp dụng, khảo sát 165 khách lưu trú tại khách sạn nhằm thu thập ý kiến đánh giá về các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh.

  4. Khách sạn Midtown Huế cần cải thiện những điểm gì để nâng cao năng lực cạnh tranh?
    Cần đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ, xây dựng chính sách giá linh hoạt, tăng cường quảng bá thương hiệu và tiếp tục nâng cấp cơ sở vật chất. Đồng thời, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực thông qua đào tạo chuyên sâu.

  5. Mô hình SWOT được áp dụng như thế nào trong nghiên cứu này?
    Mô hình SWOT giúp phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của khách sạn Midtown Huế, từ đó đề xuất các chiến lược tận dụng ưu thế, khắc phục hạn chế và ứng phó với các nguy cơ cạnh tranh trên thị trường.

Kết luận

  • Khách sạn Midtown Huế đã xây dựng được vị thế và thương hiệu nhất định trong thị trường khách sạn 4 sao tại Huế, với doanh thu và công suất phòng tăng trưởng ổn định trong giai đoạn 2016-2018.
  • Nguồn nhân lực chất lượng cao và cơ cấu tổ chức quản lý hiệu quả là nền tảng quan trọng giúp khách sạn vận hành trơn tru và nâng cao năng lực cạnh tranh.
  • Chất lượng dịch vụ đa dạng, cơ sở vật chất hiện đại và môi trường kinh doanh thuận lợi góp phần thu hút và giữ chân khách hàng.
  • Cần tiếp tục hoàn thiện các chính sách giá, quảng bá thương hiệu và đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ để thích ứng với môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt.
  • Các bước tiếp theo bao gồm triển khai các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh trong vòng 1-2 năm tới, đồng thời theo dõi, đánh giá hiệu quả để điều chỉnh kịp thời.

Khuyến nghị các nhà quản lý khách sạn Midtown Huế chủ động áp dụng các giải pháp đề xuất nhằm nâng cao vị thế cạnh tranh, đồng thời mở rộng nghiên cứu để phát triển bền vững trong tương lai.