Nghiên cứu xơ trung tính NDF trong khẩu phần bò lai hướng thịt

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

TÓM TẮT

1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1. Mục tiêu nghiên cứu

1.2. Nội dung nghiên cứu

1.3. Ý nghĩa của luận án

1.4. Điểm mới của luận án

2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. Cơ cấu giống bò thịt và các nhóm bò lai hướng thịt trong tổng đàn bò ở Việt Nam

2.2. Cơ cấu giống bò thịt và các nhóm bò lai hướng thịt trong vùng nghiên cứu

2.3. Giống bò thịt cao sản

2.4. Vai trò thức ăn thô nuôi bò thịt

2.5. Chất xơ trong thức ăn gia súc

2.6. Thành phần của xơ trung tính – NDF

2.7. Vai trò NDF trong khẩu phần

2.8. Lên men carbohydrate

2.8.1. Quá trình chuyển hóa carbohydrate thành pyruvate

2.8.2. Chuyển hóa pyruvate thành VFA

2.8.3. Chuyển hóa VFA thành năng lượng

2.8.4. Chuyển hóa pyruvate thành mêtan

2.9. Ảnh hưởng của NDF đến tiêu thụ DM và tiêu hóa

2.9.1. Ảnh hưởng của NDF đến lượng chất khô tiêu thụ

2.9.2. Ảnh hưởng của NDF đến tỷ lệ tiêu hóa NDF

2.10. Mối liên hệ giữa NDF và ME của thức ăn

2.11. Thức ăn bổ sung

2.12. Kết quả nghiên cứu NDF trong khẩu phần ăn của gia súc nhai lại

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Địa điểm và thời gian

3.2. Nội dung nghiên cứu 1: Khảo sát hàm lượng xơ trung tính trong khẩu phần và năng suất của bò đực lai Zebu nuôi lấy thịt tại tỉnh An Giang

3.2.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu

3.2.2. Ðộng vật thí nghiệm

3.2.3. Phương pháp nghiên cứu

3.2.4. Chỉ tiêu theo dõi

3.2.5. Phương pháp phân tích

3.2.6. Phương pháp xử lý số liệu

3.3. Nội dung nghiên cứu 2: Xơ trung tính, cấu trúc, sự thay đổi và ảnh hưởng đến tiêu hóa và sinh khí ở in vitro

3.3.1. Tổng quan về cấu trúc và sự thay đổi vách tế bào thực vật

3.3.2. Thí nghiệm 2A: Ảnh hưởng các nguồn xơ trung tính đến khả năng sinh khí mêtan và khí carbonic trong điều kiện in vitro

3.3.3. Thí nghiệm 2B: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính đến khả năng tiêu hóa in vitro chất hữu cơ của khẩu phần bò thịt

3.3.4. Phương pháp xử lý số liệu

3.4. Nội dung nghiên cứu 3: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của ba nhóm bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu

3.4.1. Thí nghiệm 3A: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của bò lai (Black Angus x lai Zebu)

3.4.2. Thí nghiệm 3B: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của bò lai (Charolais x lai Zebu)

3.4.3. Thí nghiệm 3C: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của bò lai (Wagyu x lai Zebu)

3.5. Nội dung nghiên cứu 4: Ảnh hưởng của mức 55% NDF trong khẩu phần đến tăng khối lượng, hệ số chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế của 3 nhóm bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu

3.5.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu

3.5.2. Ðộng vật thí nghiệm

3.5.3. Bố trí thí nghiệm

3.5.4. Chỉ tiêu theo dõi

3.5.5. Phương thức nuôi dưỡng

3.5.6. Phương pháp xử lý số liệu

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1. Nội dung nghiên cứu 1: Khảo sát hàm lượng xơ trung tính trong khẩu phần của bò đực lai Zebu nuôi lấy thịt tại tỉnh An Giang

4.1.1. Hiện trạng chăn nuôi bò thịt tỉnh An Giang

4.1.2. Thành phần dưỡng chất các loại thức ăn trong khẩu phần ăn của bò

4.1.3. Tỷ lệ nguyên liệu khẩu phần bò thịt nuôi tại nông hộ

4.1.4. Lượng vật chất khô tiêu thụ của bò tại chuồng nuôi

4.1.5. Lượng dưỡng chất tiêu thụ và mức dưỡng chất khẩu phần bò thịt

4.1.6. Kết luận nghiên cứu 1

4.2. Nội dung nghiên cứu 2: Xơ trung tính, cấu trúc, sự thay đổi và ảnh hưởng đến tiêu hóa và sinh khí ở in vitro

4.2.1. Cấu trúc và sự thay đổi NDF ở thức ăn thô

4.2.2. Thí nghiệm 2A: Ảnh hưởng các nguồn xơ trung tính đến khả năng sinh khí mêtan và khí carbonic trong điều kiện in vitro

4.2.3. Thí nghiệm 2B: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính đến khả năng tiêu hóa in vitro chất hữu cơ của khẩu phần bò thịt

4.3. Nội dung nghiên cứu 3: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của ba nhóm bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu

4.3.1. Thí nghiệm 3A: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của bò lai (Black Angus x lai Zebu)

4.3.2. Thí nghiệm 3B: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của bò lai (Charolais x lai Zebu)

4.3.3. Thí nghiệm 3C: Ảnh hưởng các mức xơ trung tính trong khẩu phần đến khả năng tiêu thụ, tiêu hóa dưỡng chất, môi trường dạ cỏ và tích lũy nitơ của bò lai (Wagyu x lai Zebu)

4.4. Nội dung nghiên cứu 4: Ảnh hưởng của mức 55% NDF trong khẩu phần đến tăng khối lượng, hệ số chuyển hóa thức ăn và hiệu quả kinh tế của 3 nhóm bò lai Black Angus, Charolais và Wagyu

4.4.1. Lượng thức ăn và dưỡng chất tiêu thụ

4.4.2. Tăng khối lượng và hệ số chuyển hóa thức ăn bò thịt

4.4.3. Phân tích chênh lệch chi thu nuôi bò thịt

4.4.4. Kết luận nội dung nghiên cứu 4

4.4.5. Nhận định kết quả luận án

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ

I. Tổng Quan Về Nghiên Cứu Xơ Trung Tính NDF Trong Khẩu Phần Bò Lai Hướng Thịt

Nghiên cứu xơ trung tính (NDF) trong khẩu phần bò lai hướng thịt là một lĩnh vực quan trọng trong chăn nuôi hiện đại. NDF đóng vai trò quyết định trong việc tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng của bò. Việc tối ưu hóa mức NDF trong khẩu phần không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của bò mà còn đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Nghiên cứu này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về vai trò của NDF và các yếu tố liên quan.

1.1. Khái Niệm Về Xơ Trung Tính NDF Trong Khẩu Phần Bò

Xơ trung tính (NDF) là thành phần quan trọng trong khẩu phần ăn của bò, ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. NDF bao gồm cellulose, hemicellulose và lignin, có vai trò trong việc duy trì sức khỏe đường ruột của bò.

1.2. Tầm Quan Trọng Của NDF Trong Chăn Nuôi Bò Lai

NDF không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa mà còn đến sự phát triển và tăng trưởng của bò. Mức NDF phù hợp giúp cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng cường sức khỏe cho bò lai hướng thịt.

II. Vấn Đề Trong Việc Tối Ưu Hóa Khẩu Phần Bò Lai Hướng Thịt

Việc tối ưu hóa khẩu phần cho bò lai hướng thịt gặp nhiều thách thức. Một trong những vấn đề chính là xác định mức NDF phù hợp để đảm bảo hiệu quả tiêu hóa và tăng trưởng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức NDF quá cao hoặc quá thấp đều có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe và hiệu suất chăn nuôi.

2.1. Thách Thức Trong Việc Xác Định Mức NDF

Xác định mức NDF tối ưu là một thách thức lớn. Mỗi giống bò có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, và việc không đáp ứng đúng nhu cầu này có thể dẫn đến giảm năng suất.

2.2. Ảnh Hưởng Của Mức NDF Đến Sức Khỏe Bò

Mức NDF không phù hợp có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa, như đầy hơi hoặc tiêu chảy. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và năng suất của bò.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Mức NDF Trong Khẩu Phần Bò Lai

Nghiên cứu này sử dụng các phương pháp khoa học để xác định mức NDF tối ưu trong khẩu phần bò lai hướng thịt. Các thí nghiệm được thực hiện trong điều kiện kiểm soát để đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của kết quả.

3.1. Thiết Kế Thí Nghiệm Đánh Giá Mức NDF

Thí nghiệm được thiết kế để đánh giá ảnh hưởng của các mức NDF khác nhau đến tiêu hóa và tăng trưởng của bò. Các nghiệm thức sẽ được thực hiện trên các giống bò lai khác nhau.

3.2. Phân Tích Dữ Liệu Và Kết Quả

Dữ liệu thu thập từ các thí nghiệm sẽ được phân tích để xác định mối quan hệ giữa mức NDF và hiệu suất chăn nuôi. Kết quả sẽ cung cấp thông tin quý giá cho việc tối ưu hóa khẩu phần.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Nghiên Cứu NDF Trong Chăn Nuôi Bò

Kết quả nghiên cứu về NDF có thể được áp dụng trong thực tiễn chăn nuôi bò lai hướng thịt. Việc điều chỉnh mức NDF trong khẩu phần sẽ giúp nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng trưởng của bò, từ đó cải thiện lợi nhuận cho người chăn nuôi.

4.1. Tăng Cường Hiệu Quả Sử Dụng Thức Ăn

Mức NDF tối ưu giúp bò tiêu hóa tốt hơn, từ đó tăng cường hiệu quả sử dụng thức ăn. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao năng suất.

4.2. Cải Thiện Chất Lượng Thịt Bò

Nghiên cứu cho thấy rằng mức NDF phù hợp không chỉ ảnh hưởng đến tăng trưởng mà còn đến chất lượng thịt bò. Thịt bò từ những con được nuôi với khẩu phần tối ưu có chất lượng tốt hơn.

V. Kết Luận Về Nghiên Cứu NDF Trong Khẩu Phần Bò Lai Hướng Thịt

Nghiên cứu về NDF trong khẩu phần bò lai hướng thịt đã chỉ ra rằng mức NDF tối ưu là rất quan trọng cho sức khỏe và hiệu suất chăn nuôi. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để phát triển các phương pháp chăn nuôi hiệu quả hơn trong tương lai.

5.1. Tóm Tắt Kết Quả Nghiên Cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy mức NDF 55% là tối ưu cho bò lai hướng thịt, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng trưởng.

5.2. Định Hướng Nghiên Cứu Tương Lai

Nghiên cứu trong tương lai cần tiếp tục khám phá các yếu tố khác ảnh hưởng đến NDF và phát triển các khẩu phần ăn phù hợp hơn cho từng giống bò.

Nghiên cứu sử dụng xơ trung tính NDF trong khẩu phần của bò lai hướng thịt Black Angus, Charolais và Wagyu x lai Zebu