Nghiệp Vụ Đặt Giữ Buồng Khách Sạn Tiêu Chuẩn Kỹ Năng Nghề Du Lịch Việt Nam

Tài liệu nghiên cứu Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch việt nam trình độ cơ bản, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .

• Trường học: Trường Đại Học Du Lịch Việt Nam
• Chuyên ngành: Quản Trị Khách Sạn
• Đề tài: Kỹ Năng Đặt Giữ Buồng Khách Sạn Tiêu Chuẩn Du Lịch Việt Nam
• Loại tài liệu: Tài Liệu
• Năm xuất bản: 2009
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM (VTOS) NGHIỆP VỤ ĐẶT GIỮ BUỒNG KHÁCH SẠN
• 1.1. Thông tin chung
• 1.2. Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam
• 1.3. Bảng kỹ năng nghề
• 1.4. Cách sử dụng Tiêu chuẩn VTOS
• 2. CHƯƠNG 2: TIÊU CHUẨN VTOS NGHIỆP VỤ ĐẶT GIỮ BUỒNG KHÁCH SẠN
• 2.1. Tóm tắt công việc, chức danh và danh mục công việc
• 2.2. Công việc và phân việc - Kế hoạch liên hoàn
• 2.3. Nội dung công việc và phân việc
• 2.4. Bảng chú giải thuật ngữ
• 3. CHƯƠNG 3: CHUẨN BỊ LÀM VIỆC
• 3.1. Chuẩn bị cho công việc
• 3.2. Các tiêu chuẩn của khách sạn về đồng phục và trang phục
• 3.3. Trang phục và vệ sinh cá nhân
• 3.4. Chuẩn bị cho ca làm việc
• 3.5. Sắp xếp khu vực làm việc
• 4. CHƯƠNG 4: KIẾN THỨC VỀ SẢN PHẨM
• 4.1. Hiểu biết về khách sạn
• 4.2. Hiểu biết về địa phương
• 4.3. Hiểu biết về đất nước
• 4.4. Hiểu biết về công ty
• 4.5. Hiểu biết về đối thủ cạnh tranh
• 5. CHƯƠNG 5: TIẾP THÔ VÀ BÁN HÀNG ĐỐI VỚI VIỆC ĐẶT GIỮ BUỒNG
• 5.1. Các kỹ năng bán hàng
• 5.2. Các điểm đặc thù (USP) của khách sạn
• 5.3. Thông tin thị trường - phân đoạn thị trường
• 5.4. Thông tin thị trường
• 6. CHƯƠNG 6: CÁC KỸ NĂNG ĐIỆN THOẠI
• 6.1. Trả lời điện thoại
• 6.2. Cách chào khách theo tiêu chuẩn của khách sạn
• 6.3. Bảng ngữ âm chữ cái quốc tế
• 6.4. Chuyển cuộc gọi đến bộ phận khác
• 6.5. Các số điện thoại nội bộ
• 6.6. Công việc và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn
• 6.7. Chuyển cuộc gọi đến buồng khách
• 6.8. Hệ thống Quản lý khách sạn (PMS)
• 6.9. Đặt cuộc gọi ở chế độ chờ
• 6.10. Thực hiện cuộc gọi
• 7. CHƯƠNG 7: CÁC YÊU CẦU CỦA KHÁCH
• 7.1. Yêu cầu thông tin
• 7.2. Danh bạ điện thoại
• 7.3. Thông tin du lịch
• 7.4. Thông tin thương mại
• 7.5. Yêu cầu về dịch vụ
• 8. CHƯƠNG 8: NHẬN ĐẶT BUỒNG CHO KHÁCH LẺ
• 8.1. Trả lời các yêu cầu
• 8.2. Nhận đặt buồng - Khách đặt trực tiếp
• 8.3. Nhận đặt buồng - Qua trung gian
• 8.4. Nhận đặt buồng - Khách hàng thường xuyên
• 8.5. Giữ đặt buồng ở chế độ chờ
• 8.6. Xác nhận lại đặt buồng chế độ chờ
• 8.7. Từ chối đặt buồng
• 8.8. Xử lý yêu cầu thay đổi đặt buồng
• 8.9. Xử lý yêu cầu hủy đặt buồng
• 8.10. Quy định về hủy đặt buồng của khách sạn
• 8.11. Hủy đặt buồng không có đảm bảo
• 8.12. Xử lý tình huống khách không đến
• 8.13. Quy định của khách sạn về khách không đến
• 8.14. Chương trình dành cho khách hàng trung thành và hội viên của các hãng hàng không
• 8.15. Bảo đảm đặt buồng - Thẻ tín dụng
• 8.16. Bảo đảm đặt buồng - Công ty thanh toán
• 8.17. Bảo đảm đặt buồng - Đặt cọc
• 8.18. Bảo đảm đặt buồng - Phiếu thanh toán
• 8.19. Các loại thẻ tín dụng được khách sạn chấp nhận
• 8.20. Các loại phiếu thanh toán được khách sạn chấp nhận
• 8.21. Khách gia hạn lưu trú
• 8.22. Các thuật ngữ về đặt buồng
• 8.23. Tình trạng đặt buồng
• 8.24. Các tên phổ biến ở các nước
• 9. CHƯƠNG 9: NHỮNG CÔNG VIỆC KHÁC LIÊN QUAN ĐẾN ĐẶT BUỒNG
• 9.1. Xử lý phản nàn của khách
• 9.2. Danh mục kiểm tra trong giao ca
• 9.3. Sắp xếp và lưu giữ các hồ sơ đặt buồng khách lẻ
• 9.4. Hồ sơ đặt buồng khách đoàn
• 9.5. Hồ sơ các yêu cầu bỏ từ chối
• 9.6. Hồ sơ các đoàn đặt buồng bỏ hủy
• 9.7. Quản lý chất lượng của các đặt buồng
• 9.8. Họp giao ban kinh doanh
• 9.9. Tiếp nhận lời nhắn cho khách
• 9.10. Tiếp nhận lời nhắn cho bộ phận khác
• 9.11. Xử lý thư điện tử
• 9.12. Xử lý fax
• 10. CHƯƠNG 10: AN TOÀN VÀ AN NINH
• 10.1. Khu vực làm việc
• 10.2. Đe dọa đánh bom
• 10.3. Quy trình phòng cháy chữa cháy
• 10.4. An toàn và an ninh cho khách

Tóm tắt

I. Giới thiệu về Kỹ Năng Đặt Giữ Buồng Khách Sạn Tiêu Chuẩn Du Lịch Việt Nam

Kỹ năng đặt giữ buồng khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng trong ngành dịch vụ khách sạn. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế và nội địa là cần thiết. Tiêu chuẩn VTOS (Vietnam Tourism Occupational Standards) đã được xây dựng nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và kỹ năng của nhân viên trong ngành khách sạn.

1.1. Tổng quan về Tiêu chuẩn VTOS trong ngành khách sạn

Tiêu chuẩn VTOS được thiết kế để cải thiện chất lượng nguồn nhân lực trong ngành du lịch Việt Nam. Nó bao gồm các tiêu chí cụ thể cho từng vị trí công việc, giúp nhân viên hiểu rõ hơn về trách nhiệm và nhiệm vụ của mình.

1.2. Tầm quan trọng của kỹ năng đặt giữ buồng trong khách sạn

Kỹ năng đặt giữ buồng không chỉ giúp duy trì sự hài lòng của khách hàng mà còn ảnh hưởng đến hình ảnh và uy tín của khách sạn. Nhân viên cần nắm vững quy trình và tiêu chuẩn để đảm bảo mọi yêu cầu của khách hàng được đáp ứng kịp thời.

II. Những Thách Thức trong Kỹ Năng Đặt Giữ Buồng Khách Sạn

Ngành khách sạn đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc duy trì chất lượng dịch vụ. Sự cạnh tranh ngày càng gia tăng và yêu cầu của khách hàng ngày càng cao đòi hỏi nhân viên phải có kỹ năng tốt hơn. Việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên là rất cần thiết.

2.1. Vấn đề về chất lượng dịch vụ trong ngành khách sạn

Chất lượng dịch vụ không đồng đều giữa các khách sạn, dẫn đến sự không hài lòng của khách hàng. Điều này yêu cầu các khách sạn phải cải thiện quy trình và tiêu chuẩn phục vụ.

2.2. Khó khăn trong việc đào tạo nhân viên

Việc đào tạo nhân viên mới gặp nhiều khó khăn do thiếu tài liệu và chương trình đào tạo phù hợp. Điều này ảnh hưởng đến khả năng phục vụ của nhân viên trong thực tế.

III. Phương Pháp Nâng Cao Kỹ Năng Đặt Giữ Buồng Khách Sạn

Để nâng cao kỹ năng đặt giữ buồng, các khách sạn cần áp dụng các phương pháp đào tạo hiệu quả. Việc sử dụng tiêu chuẩn VTOS làm cơ sở cho chương trình đào tạo sẽ giúp nhân viên nắm vững kiến thức và kỹ năng cần thiết.

3.1. Đào tạo theo tiêu chuẩn VTOS

Đào tạo theo tiêu chuẩn VTOS giúp nhân viên hiểu rõ hơn về quy trình làm việc và các yêu cầu cần thiết trong ngành khách sạn. Điều này không chỉ nâng cao kỹ năng mà còn tạo động lực cho nhân viên.

3.2. Thực hành và đánh giá kỹ năng

Việc thực hành thường xuyên và đánh giá kỹ năng của nhân viên là rất quan trọng. Các khách sạn nên tổ chức các buổi đánh giá định kỳ để đảm bảo nhân viên luôn đáp ứng được yêu cầu công việc.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Kỹ Năng Đặt Giữ Buồng Khách Sạn

Kỹ năng đặt giữ buồng không chỉ là lý thuyết mà còn cần được áp dụng thực tiễn trong công việc hàng ngày. Các khách sạn cần xây dựng quy trình làm việc rõ ràng và hiệu quả để nhân viên có thể thực hiện tốt nhiệm vụ của mình.

4.1. Quy trình đặt giữ buồng hiệu quả

Quy trình đặt giữ buồng cần được thiết lập rõ ràng, từ việc tiếp nhận yêu cầu của khách hàng đến việc xác nhận và thông báo cho các bộ phận liên quan.

4.2. Kết quả từ việc áp dụng tiêu chuẩn VTOS

Việc áp dụng tiêu chuẩn VTOS đã giúp nhiều khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Các khách sạn có thể thấy sự cải thiện rõ rệt trong phản hồi từ khách hàng.

V. Kết Luận và Tương Lai của Kỹ Năng Đặt Giữ Buồng Khách Sạn

Kỹ năng đặt giữ buồng khách sạn là một yếu tố không thể thiếu trong ngành dịch vụ. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, việc nâng cao kỹ năng cho nhân viên là rất cần thiết. Tương lai của ngành khách sạn phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ mà nhân viên cung cấp.

5.1. Tương lai của ngành khách sạn Việt Nam

Ngành khách sạn Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Việc nâng cao kỹ năng cho nhân viên sẽ giúp ngành này phát triển bền vững hơn.

5.2. Định hướng phát triển kỹ năng trong tương lai

Các khách sạn cần có kế hoạch dài hạn cho việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng trong tương lai.

Trích đoạn nội dung tài liệu

TOÅNG CUÏC DU LÒCH VIEÄT NAM PHOÁI HÔÏP VÔÙI UÛY BAN CHAÂU AÂU DÖÏ AÙN PHAÙT TRIEÅN NGUOÀN NHAÂN LÖÏC DU LÒCH VIEÄT NAM TOÅNG CUÏC DU LÒCH VIEÄÂT NAM HOÄI ÑOÀNG CAÁP CHÖÙNG CHÆ NGHIEÄP VUÏ DU LÒCH VIEÄT NAM TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHEÀ DU LÒCH VIEÄT NAM NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHEÀ DU LÒCH VIEÄT NAM (VTOS) CAÙC TIEÂU CHUAÅN VTOS LAØ MOÄT TRONG NHÖÕNG KEÁT QUAÛ CHÍNH CUÛA DÖÏ AÙN, ÑÖÔÏC XAÂY DÖÏNG CHO 13 NGHEÀ ÔÛ TRÌNH ÑOÄ CÔ BAÛN NHÖ SAU: Khaùch saïn Löõ haønh NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN NGHIEÄP VUÏ ÑAÏI LYÙ LÖÕ HAØNH TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHEÀ NGHIEÄP VUÏ AN NINH KHAÙCH SAÏN NGHIEÄP VUÏ ÑIEÀU HAØNH TOUR DU LÒCH VIEÄT NAM NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ NGHIEÄP VUÏ BUOÀNG NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ CHOÃ LÖÕ HAØNH NGHIEÄP VUÏ LEÃ TAÂN NGHIEÄP VUÏ HÖÔÙNG DAÃN DU LÒCH NGHIEÄP VUÏ NHAØ HAØNG KYÕ THUAÄT CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN AÂU BUOÀNG KHAÙCH SAÏN KYÕ THUAÄT CHEÁ BIEÁN MOÙN AÊN VIEÄT NAM TRÌNH ÑOÄ CÔ BAÛN KYÕ THUAÄT LAØM BAÙNH AÂU NGHIEÄP VUÏ QUAÛN LYÙ KHAÙCH SAÏN NHOÛ TRÌNH ÑOÄ CÔ BAÛN VAÊN PHOØNG BAN QUAÛN LYÙ DÖÏ AÙN Taàng 2, Nhaø 6, Khaùch saïn Kim Lieân 2, soá 7 Ñaøo Duy Anh, Haø Noäi, Vieät Nam Tel: [phone] Fax: [phone] Email:[e-mail] Website: www.vn AÁn phaåm naøy ñöôïc thöïc hieän vôùi söï giuùp ñôõ cuûa Lieân minh chaâu AÂu. Toaøn boä noäi dung aán phaåm do Döï aùn Phaùt trieån nguoàn nhaân löïc du lòch Vieät Nam chòu traùch nhieäm vaø khoâng phaûn aùnh quan ñieåm cuûa Lieân minh chaâu AÂu ôû baát cöù goùc ñoä naøo. TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHEÀ DU LÒCH VIEÄT NAM NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN TRÌNH ÑOÄ CÔ BAÛN CÔ QUAN PHAÙT HAØNH DÖÏ AÙN PHAÙT TRIEÅN NGUOÀN NHAÂN LÖÏC DU LÒCH VIEÄT NAM Vaên phoøng Ban quaûn lyù Döï aùn Taàng 2, nhaø 6, khaùch saïn Kim Lieân 2, soá 7 Ñaøo Duy Anh, Haø Noäi, Vieät Nam Tel. [phone] Fax: [phone] Email: [e-mail] Website: www.vn XUAÁT BAÛN LAÀN THÖÙ NHAÁT 2009 Lôøi caûm ôn Taøi lieäu Tieâu chuaån kyõ naêng ngheà du lòch Vieät Nam vaø Taøi lieäu ñaøo taïo phuïc vuï Chöông trình Phaùt trieån Ñaøo taïo vieân ñöôïc xaây döïng trong khuoân khoå trieån khai Döï aùn "Phaùt trieån nguoàn nhaân löïc du lòch Vieät Nam" do EU taøi trôï.

Nhöõng thoâng tin quyù baùu trong caùc cuoán taøi lieäu naøy coù ñöôïc nhôø söï ñoùng goùp veà kieán thöùc cuõng nhö kinh nghieäm cuûa nhieàu chuyeân gia quoác teá vaø Vieät Nam trong lónh vöïc du lòch. Nhaân dòp xuaát baûn caùc cuoán taøi lieäu naøy, Ban Quaûn lyù Döï aùn Phaùt trieån nguoàn nhaân löïc Du lòch Vieät Nam xin ñöôïc baøy toû söï bieát ôn chaân thaønh ñoái vôùi nhöõng caù nhaân vaø taäp theå ñaõ tham gia vaøo quaù trình xaây döïng hoaøn thieän caùc taøi lieäu naøy. Chuùng toâi xin traân troïng caûm ôn Phaùi ñoaøn uûy ban Chaâu AÂu taïi Vieät Nam veà söï hoã trôï quyù baùu veà kyõ thuaät vaø taøi chính ñeå xaây döïng vaø xuaát baûn caùc cuoán taøi lieäu naøy thoâng qua Döï aùn "Phaùt trieån nguoàn nhaân löïc Du lòch Vieät Nam". Chuùng toâi cuõng xin ñöôïc traân troïng caûm ôn söï chæ ñaïo saùt sao vaø nhöõng yù kieán ñoùng goùp mang tính ñònh höôùng cuûa Laõnh ñaïo Toång cuïc Du lòch Vieät Nam, Ban chæ ñaïo Döï aùn trong suoát quaù trình xaây döïng caùc cuoán taøi lieäu naøy.

Chuùng toâi cuõng xin baøy toû lôøi caûm ôn tôùi Hoäi ñoàng caáp chöùng chæ nghieäp vuï Du lòch Vieät Nam (VTCB), trong ñoù coù ñaïi dieän cuûa Toång cuïc Du lòch, Boä Lao ñoäng Thöông binh vaø Xaõ hoäi, Boä Giaùo duïc vaø Ñaøo taïo, Hieäp hoäi Du lòch Vieät Nam, caùc tröôøng du lòch vì nhöõng yù kieán ñoùng goùp nhaèm hoaøn thieän noäi dung caùc cuoán taøi lieäu naøy. Chuùng toâi ñaùnh giaù cao söï ñoùng goùp cuûa nhöõng ngöôøi tham gia vaøo vieäc nghieân cöùu, toång hôïp vaø bieân soaïn caùc cuoán taøi lieäu naøy, bao goàm nhöõng chuyeân gia quoác teá vaø trong nöôùc, giaùo vieân vaø giaûng vieân taïi caùc tröôøng du lòch, laõnh ñaïo caùc doanh nghieäp du lòch, caùc Ñaøo taïo vieân cuûa Döï aùn cuõng nhö toaøn theå caùn boä nhaân vieân Ban quaûn lyù Döï aùn. Xin traân troïng caûm ôn. MUÏC LUÏC 1 Giôùi thieäu Tieâu chuaån kyõ naêng ngheà du lòch Vieät Nam (VTOS) Nghieäp vuï Ñaët giöõ buoàng khaùch saïn TRANG 1.1 Thoâng tin chung 4 1.2 Tieâu chuaån kyõ naêng ngheà du lòch Vieät Nam 4 1.3 Baûng kyõ naêng ngheà 4 1.4 Caùch söû duïng Tieâu chuaån VTOS 6 2 Tieâu chuaån VTOS Nghieäp vuï Ñaët giöõ buoàng khaùch saïn 2.1 Toùm taét coâng vieäc, chöùc danh vaø danh muïc coâng vieäc 7 2.2 Coâng vieäc vaø phaàn vieäc - Keá hoaïch lieân hoaøn 8 2.3 Noäi dung coâng vieäc vaø phaàn vieäc 13 2.4 Baûng chuù giaûi thuaät ngöõ 191 TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN 1 GIÔÙI THIEÄU TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHEÀ DU LÒCH VIEÄT NAM – NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN 1 Taøi lieäu tieâu chuaån kyõ naêng ngheà du lòch Vieät Nam (Tieâu chuaån VTOS) – Nghieäp vuï Ñaët giöõ buoàng khaùch saïn moâ taû vò trí coâng vieäc cô baûn nhaát cuûa Nhaân vieân ñaët giöõ buoàng laøm vieäc taïi moät khaùch saïn hoaëc cô sôû töông töï coù traùch nhieäm xöû lyù vieäc ñaët buoàng cuûa khaùch ñoaøn vaø khaùch leû, cung caáp thoâng tin cho khaùch vaø hoã trôï trong vieäc toái ña hoùa lôïi nhuaän (töø buoàng) cho khaùch saïn.

Tieâu chuaån Nghieäp vuï ñaët giöõ buoàng khaùch saïn ñöôïc thieát keá keát hôïp haøi hoøa caùc tieâu chuaån quoác teá hieän nay, ñöôïc ñieàu chænh phuø hôïp vôùi yeâu caàu cuï theå cuûa ngaønh khaùch saïn Vieät Nam. TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN 3 1.1 THOÂNG TIN CHUNG Döï aùn Phaùt trieån nguoàn nhaân löïc Du lòch Vieät Nam laø keát quaû cuûa Hieäp ñònh taøi chính giöõa Lieân minh chaâu AÂu vaø Chính phuû Vieät Nam. Muïc tieâu toång theå cuûa Döï aùn laø “naâng caáp tieâu chuaån vaø chaát löôïng nguoàn nhaân löïc ngaønh du lòch Vieät Nam, giuùp Chính phuû vaø ngaønh duy trì chaát löôïng vaø soá löôïng ñaøo taïo sau khi döï aùn keát thuùc”. Cuï theå hôn, Döï aùn coù muïc ñích naâng cao vaø coâng nhaän kyõ naêng phuïc vuï cuûa ngöôøi lao ñoäng ôû trình ñoä cô baûn trong ngaønh du lòch.2 TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHEÀ DU LÒCH VIEÄT NAM Tieâu chuaån VTOS laø moät trong nhöõng thaønh quaû chính cuûa Döï aùn ñöôïc xaây döïng cho 13 ngheà ôû trình ñoä cô baûn, goàm: Khaùch saïn Löõ haønh 1 Nghieäp vuï Buoàng 10• Nghieäp vuï ñaïi lyù Löõ haønh 2 Nghieäp vuï Leã taân 11 Nghieäp vuï ñieàu haønh Tour 3• Nghieäp vuï Nhaø haøng 12 Nghieäp vuï ñaët giöõ choã cho Löõ haønh 4• Nghieäp vuï An ninh khaùch saïn 13• Nghieäp vuï höôùng daãn du lòch 5• Kyõ thuaät cheá bieán moùn aên AÂu 6• Kyõ thuaät laøm baùnh AÂu 7 Kyõ thuaät cheá bieán moùn aên Vieät Nam 8• Nghieäp vuï ñaët giöõ buoàng khaùch saïn 9• Nghieäp vuï Quaûn lyù khaùch saïn nhoû Tieâu chuaån kyõ naêng cho moãi ngheà ñöôïc caùc chuyeân gia quoác teá cuûa ngheà ñoù döï thaûo.

Caùc tieâu chuaån ñöôïc toå coâng taùc kyõ thuaät, goàm chuyeân gia trong ngaønh du lòch vaø caùc chuyeân gia ñaøo taïo cuûa ngaønh du lòch Vieät Nam raø soaùt. Caên cöù treân caùc yù kieán ñoùng goùp cuûa Toå coâng taùc, caùc tieâu chuaån ñöôïc chænh söûa. Caùc chuyeân gia quoác teá tröïc tieáp thöïc hieän 4 khoaù ñaøo taïo cho töøng ngheà. Döïa treân thöïc teá trieån khai, taøi lieäu tieáp tuïc ñöôïc hoaøn thieän vaø ñöôïc trình Hoäi ñoàng Caáp chöùng chæ nghieäp vuï du lòch Vieät Nam (VTCB) pheâ duyeät chính thöùc.3 BAÛNG KYÕ NAÊNG NGHEÀ Caùc tieâu chuaån VTOS ñöôïc thieát keá treân cô sôû phaân tích vaø hình thaønh nhöõng coâng vieäc maø ngöôøi lao ñoäng caàn thöïc hieän ñeå hoaøn thaønh yeâu caàu cuûa moät coâng vieäc cuï theå.

Baûng kyõ naêng ngheà xaùc ñònh chính xaùc nhöõng vieäc ngöôøi lao ñoäng phaûi laøm. Töø nhöõng phaân tích naøy, nhöõng kieán thöùc vaø kyõ 4 TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN naêng caàn thieát ñöôïc thieát laäp nhaèm giuùp ngöôøi lao ñoäng coù theå thöïc hieän coâng vieäc hieäu quaû trong ñieàu kieän laøm vieäc thoâng thöôøng. Baûng naøy trình baøy caùc coâng vieäc ôû trình ñoä cô baûn vaø ñöôïc chia thaønh a/ Phaàn vieäc kyõ naêng vaø b/ Phaàn vieäc kieán thöùc. Theâm vaøo ñoù, moät baûng thuaät ngöõ ñaõ ñöôïc xaây döïng nhaèm dieãn giaûi caùc töø mang tính chaát chuyeân moân cuûa nghieäp vuï ñaët giöõ buoàng khaùch saïn.

Phaàn vieäc kyõ naêng moâ taû nhöõng gì maø ngöôøi lao ñoäng phaûi laøm, qua ñoù giuùp hoï thöïc hieän toát coâng vieäc. Phaàn vieäc kieán thöùc ñeà caäp ñeán kieán thöùc boå sung hay lyù thuyeát maø ngöôøi lao ñoäng ôû trình ñoä cô baûn caàn coù ñeå thöïc hieän coâng vieäc moät caùch chính xaùc. Moãi Tieâu chuaån VTOS ñöôïc chia thaønh 4 phaàn chính. Phaàn moät moâ taû toång theå coâng vieäc, chöùc danh thöôøng duøng vaø danh muïc coâng vieäc.

Ñaây chính laø phaàn hình thaønh neân tieâu chuaån. Phaàn hai goàm keá hoaïch lieân hoaøn neâu chi tieát caùc coâng vieäc, phaàn vieäc kyõ naêng vaø phaàn vieäc kieán thöùc. Phaàn ba neâu chi tieát tieâu chuaån caùc kyõ naêng ngheà ñöôïc trình baøy döôùi ñaây. Phaàn boán goàm baûng chuù giaûi thuaät ngöõ saép xeáp theo thöù töï ABC.

PHAÀN VIEÄC KYÕ NAÊNG Caùc tieâu chuaån phaàn vieäc kyõ naêng ñöôïc theå hieän trong baûng coù 5 coät nhö sau: BÖÔÙC (THÖÏC HIEÄN): xaùc ñònh roõ nhöõng gì ngöôøi lao ñoäng phaûi thöïc hieän ñeå hoaøn thaønh phaàn vieäc theo trình töï. CAÙCH LAØM: moâ taû caùch thöïc hieän caùc böôùc vaø thöôøng ñöôïc trình baøy vôùi muïc ñích minh hoïa cho nhöõng kyõ naêng caàn coù. TIEÂU CHUAÅN: phaàn naøy lieân heä tôùi nhöõng tieâu chuaån quoác teá lieân quan ñeán nhöõng tieâu chí veà chaát löôïng, soá löôïng, thôøi gian, tính lieân hoaøn, veä sinh, an toaøn v.v… nhaèm ñaûm baûo thöïc hieän caùc böôùc theo ñuùng tieâu chuaån. LYÙ DO: giaûi thích taïi sao caàn phaûi tieán haønh caùc böôùc theo moät caùch thöùc raát cuï theå vaø taïi sao caàn phaûi aùp duïng nhöõng tieâu chuaån ñoù.

KIEÁN THÖÙC: phaàn naøy goàm tôùi nhöõng yeâu caàu veà kieán thöùc caàn thieát ñeå hoã trôï thöïc hieän coâng vieäc, ví duï, chính saùch cuûa coâng ty hoaëc caùc taøi lieäu tham khaûo. Nhöõng kieán thöùc naøy boå sung vaø cuûng coá cho phaàn thöïc haønh caùc kyõ naêng caàn thieát. PHAÀN VIEÄC KIEÁN THÖÙC Caùch trình baøy phaàn Phaàn vieäc kieán thöùc hôi khaùc moät chuùt, cuï theå coät NOÄI DUNG ñöôïc trình baøy thay coät BÖÔÙC (THÖÏC HIEÄN); vaø MOÂ TAÛ thay coät CAÙCH LAØM. Trong ñoù coät NOÄI DUNG trình baøy phaàn lyù thuyeát vaø coät MOÂ TAÛ giaûi thích, minh hoïa laøm roõ theâm cho phaàn lyù thuyeát.

TIEÂU CHUAÅN KYÕ NAÊNG NGHIEÄP VUÏ ÑAËT GIÖÕ BUOÀNG KHAÙCH SAÏN 5 1.4 CAÙCH SÖÛ DUÏNG TIEÂU CHUAÅN VTOS Tieâu chuaån VTOS ñöôïc thieát keá cho Ñaøo taïo vieân, laø nhöõng ngöôøi ñaõ tham döï Chöông trình phaùt trieån Ñaøo taïo vieân vaø ñöôïc VTCB caáp chöùng chæ.