Khảo sát dây chuyền sản xuất và bảo quản bí ngòi tại Farm 69 Hatzeva, Israel

LỜI CẢM ƠN

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

MỤC LỤC

1. Phần 1: MỞ ĐẦU

1.1. Mục tiêu của đề tài

1.2. Yêu cầu của đề tài

1.3. Ý nghĩa của đề tài

1.3.1. Ý nghĩa khoa học

1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn

2. Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. Tổng quan về địa điểm và hoạt động sản xuất của farm 69 Hatzeva

2.1.1. Điều kiện tự nhiên của trang trại

2.1.1.1. Vị trí địa lý của farm

2.1.1.2. Đặc điển địa hình, khí hậu

2.1.1.3. Thuỷ văn

2.1.2. Tài nguyên đất

2.1.3. Giao thông

2.1.4. Cơ cấu tổ chức của trang trại

2.2. Cơ cấu sản xuất của trang trại

2.2.1. Tư liệu sản xuất: Đất đai

2.2.2. Tình hình sử dụng đất đai của trang trại

2.2.3. Trang thiết bị cho hoạt động sản xuất của trang trại

2.2.4. Năng xuất – sản lượng

2.2.5. Các loại bí ngòi và sản lượng thu hoạch hàng ngày

2.2.6. Kênh tiêu thụ

2.2.7. Một số khó khăn, thuận lợi của trang trại

2.3. Tổng quan về bí ngòi

2.3.1. Nguồn gốc sản phẩm bí ngòi

2.3.2. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bí ngòi

2.3.3. Giá trị kinh tế của bí ngòi

2.3.4. Đặc tính thực vật của bí ngòi

2.3.5. Tổng quan về tình hình sản xuất bí ngòi

2.3.5.1. Tình hình sản xuất bí ngòi trên thế giới

2.3.5.2. Tình hình sản xuất bí ngòi tại Israel

2.3.5.3. Tình hình sản xuất bí ngòi tại Việt Nam

2.3.6. Tổng quan về các phương pháp bảo quản sau thu hoạch sản phẩm bí ngòi

3. Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.2. Thời gian và địa điểm thực tập. Nội dung và phương pháp thực hiện

3.2.1. Nội dung thực tập

3.2.2. Phương pháp nghiên cứu

4. Phần 4: KẾT QUẢ THỰC TẬP

4.1. Kết quả khảo sát quy trình sản xuất và bảo quản sau thu hoạch sản phẩm bí ngòi

4.2. Kết quả khảo sát nguyên lý hoạt động của các thiết bị tại Farm

4.2.1. Thiết bị xử lý và làm sạch sơ bộ sản phẩm sau khi thu hoạch

4.3. Kết quả khảo sát kho lạnh bảo quản của công ty

4.4. Các yếu tố ảnh hưởng tới sản phẩm trong quá trình bảo quản sau thu hoạch

5. Phần 5: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ và BÀI HỌC KINH NGHIỆM TỪ THỰC TẾ

5.1. Bài học kinh nghiệm rút ra từ thực tế

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Dây chuyền sản xuất bí ngòi tại Farm 69 Hatzeva Israel

Dây chuyền sản xuất tại Farm 69 được thiết kế hiện đại, áp dụng các công nghệ sản xuất tiên tiến để đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm. Quy trình bắt đầu từ việc chuẩn bị đất, gieo hạt, chăm sóc cây trồng, đến thu hoạch. Farm 69 sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt, một kỹ thuật bảo quản nước hiệu quả, phù hợp với điều kiện khí hậu khô hạn của Israel. Quy trình sản xuất được giám sát chặt chẽ để đảm bảo quản lý chất lượng và thực phẩm sạch.

1.1. Chuẩn bị đất và gieo hạt

Đất tại Farm 69 được xử lý kỹ lưỡng trước khi gieo hạt. Kỹ thuật bảo quản đất bao gồm việc bổ sung phân bón hữu cơ và khử mặn để tạo điều kiện tối ưu cho cây trồng. Hạt giống bí ngòi được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng và khả năng sinh trưởng tốt.

1.2. Chăm sóc và thu hoạch

Quá trình chăm sóc bao gồm tưới tiêu, bón phân, và phòng trừ sâu bệnh. Farm 69 sử dụng các biện pháp sinh học để hạn chế sử dụng hóa chất, đảm bảo thực phẩm sạch. Thu hoạch được thực hiện khi bí ngòi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng.

II. Bảo quản bí ngòi sau thu hoạch tại Farm 69

Bảo quản bí ngòi là khâu quan trọng trong dây chuyền sản xuất tại Farm 69. Sau thu hoạch, bí ngòi được làm sạch, phân loại, và bảo quản trong kho lạnh để duy trì độ tươi ngon. Kỹ thuật bảo quản hiện đại giúp kéo dài thời gian sử dụng và đảm bảo chất lượng sản phẩm khi xuất khẩu.

2.1. Làm sạch và phân loại

Bí ngòi sau thu hoạch được rửa sạch bằng hệ thống rửa tự động, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Quá trình phân loại dựa trên kích thước và chất lượng, đảm bảo quản lý chất lượng sản phẩm.

2.2. Bảo quản trong kho lạnh

Bí ngòi được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Kỹ thuật bảo quản này giúp duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, đáp ứng yêu cầu của thị trường xuất khẩu nông sản.

III. Đánh giá và ứng dụng thực tiễn

Dây chuyền sản xuất và bảo quản bí ngòi tại Farm 69 là mô hình tiên tiến, có thể áp dụng rộng rãi trong nông nghiệp hiện đại. Các kỹ thuật bảo quản và quản lý chất lượng được áp dụng tại đây không chỉ nâng cao năng suất mà còn đảm bảo thực phẩm sạch, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện nay.

3.1. Giá trị khoa học

Nghiên cứu về dây chuyền sản xuất và bảo quản bí ngòi tại Farm 69 cung cấp cái nhìn toàn diện về các phương pháp hiện đại trong nông nghiệp, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt như Israel.

3.2. Ứng dụng thực tiễn

Các kỹ thuật bảo quản và quản lý chất lượng được áp dụng tại Farm 69 có thể được nhân rộng tại các quốc gia có điều kiện tương tự, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất thực phẩm và xuất khẩu nông sản.

Khảo sát quy trình sản xuất và bảo quản bí ngòi tại Farm 69 Hatzeva, Israel