1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI CHIM CÚT SINH SẢN MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ NUÔI CHIM CÚT, CHIM BỒ CÂU THƯƠNG PHẨM Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, 2014 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ03 3 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp là xu thế tất yếu hiện nay. Với mục tiêu phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu dùng và xuất khẩu đòi hỏi những người tham gia vào hoạt động chăn nuôi cần được đào tạo nghề để họ có những kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp cần thiết.
Để nâng cao chất lượng và hiệu quả công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho trường Đại học Nông lâm Bắc Giang xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo sơ cấp nghề đối với nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm”. Chương trình và bộ giáo trình đào tạo nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm” được xây dựng dựa trên nhu cầu của người học và được thiết kế theo cấu trúc của sơ đồ DACUM. Bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ khoa học kỹ thuật về chăn nuôi chim cút, chim bồ câu. Bộ giáo trình này gồm 6 quyển: 1.
Nuôi chim cút con 2. Nuôi chim cút thịt 3. Nuôi chim cút sinh sản 4. Nuôi chim bồ câu thịt 5.
Nuôi chim bồ câu sinh sản 6. Bán sản phẩm Giáo trình mô đun “Nuôi chim cút sinh sản” nhằm cung cấp cho người học những kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp cần thiết để nuôi chim cút sinh sản đúng quy trình kỹ thuật, an toàn dịch bệnh và hiệu quả. Giáo trình được sử dụng cho các khóa đào tạo sơ cấp nghề, đối tượng học là nông dân và những người có nhu cầu học tập nhưng không có điều kiện đến các cơ sở đào tạo chính quy để học tập ở bậc học cao, thời gian tập trung dài hạn, họ có trình độ học vấn thấp. Vì vậy, việc đào tạo diễn ra với thời gian ngắn, tại cộng đồng và các cơ sở đào tạo, hình thức gọn nhẹ, phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh của học viên.
Sau khi đào tạo, học viên có khả năng tự nuôi chim cút sinh sản, làm việc tại các doanh nghiệp, trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến nuôi chim cút sinh sản. Giáo trình mô đun “Nuôi chim cút sinh sản” có thời gian học tập 80 giờ, gồm 7 bài học: Bài 1. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị nuôi chim cút sinh sản Bài 2. Chuẩn bị thức ăn cho chim cút sinh sản 4 Bài 3.
Chuẩn bị nước uống cho chim cút sinh sản Bài 4. Chuẩn bị con giống chim cút sinh sản Bài 5. Nuôi dưỡng chim cút sinh sản Bài 6. Chăm sóc chim cút sinh sản Bài 7.
Phòng và trị bệnh cho chim cút sinh sản Để hoàn thiện giáo trình chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; ý kiến đóng góp của các cơ sở chăn nuôi chim cút sinh sản, các chuyên gia, Ban giám hiệu và các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông lâm Bắc Giang. Chúng tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến các cơ quan, đơn vị, cá nhân đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để chúng tôi hoàn thành giáo trình. Tài liệu này được dùng làm giáo trình cho học viên trong khóa học sơ cấp nghề, các nhà quản lý và người sử dụng lao động tham khảo, hoàn chỉnh để thành giáo trình chính thức trong hệ thống dạy nghề. Việc biên soạn trình đào tạo sơ cấp nghề theo DACUM dùng cho lao động nông thôn ở nước ta còn rất mới mẻ.
Vì vậy, giáo trình còn nhiều hạn chế và thiếu sót. Tập thể tác giả mong muốn nhận được nhiều sự đóng góp của các bạn đồng nghiệp để giáo trình được hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Nguyễn Đức Dương 3.
Nguyễn Đình Nguyên 4. Đoàn Phương Thúy 5 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU. 5 MÔ ĐUN: NUÔI CHIM CÚT SINH SẢN. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút sinh sản 9 A.
Chuẩn bị dụng cụ chăn nuôi chim cút sinh sản. Chuẩn bị trang thiết bị chăn nuôi chim cút sinh sản. Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành.
Chuẩn bị thức ăn cho chim cút sinh sản. Nhận biết các loại thức ăn cho chim cút sinh sản. Lựa chọn thức ăn nuôi chim cút sinh sản. Tính lượng thức ăn nuôi chim cút sinh sản.
Bao gói, bảo quản thức ăn. Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành. Chuẩn bị nước uống cho chim cút sinh sản.
Xác định nguồn nước uống cho chim cút sinh sản. Kiểm tra chất lượng nước. Dự trữ và vệ sinh nguồn nước uống cho chim cút sinh sản. Câu hỏi và bài tập thực hành.
Bài tập thực hành. Chuẩn bị con giống chim cút sinh sản. Nhận biết được điểm các giống chim cút sinh sản. Xác định tiêu chuẩn chọn chim cút giống.
Chọn chim cút giống nuôi sinh sản. Nhân giống chim cút sinh sản. Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành.
Nuôi dưỡng chim cút sinh sản. Xác định nhu cầu dinh dưỡng. Xác định khẩu phần ăn cho chim cút sinh sản. Phương pháp cho chim ăn.
Theo dõi ăn của chim và điều chỉnh khẩu phần. Cho chim uống nước. Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành.
Chăm sóc chim cút sinh sản. Xác định mật độ nuôi. Xác định tiểu khí hậu chuồng nuôi. Kiểm tra trạng thái sức khỏe đàn chim.
Kiểm soát khối lượng chim cút sinh sản. Thu nhặt trứng. Vệ sinh chăn nuôi. Câu hỏi và bài tập thực hành.
Bài tập thực hành. Phòng và trị bệnh cho chim cút sinh sản. Phòng và chống bệnh cúm gia cầm (H5N1) ở chim cút sinh sản. Phòng, trị bệnh Niu cát xơn.
Phòng và trị bệnh thương hàn. Phòng và trị bệnh viêm đường hô hấp mãn tính. Phòng và trị bệnh tụ huyết trùng. Phòng, trị bệnh trúng độc thức ăn.
Phòng và trị bệnh thiếu khoáng, vitamin. Phòng và trị bệnh mổ cắn nhau. Câu hỏi và bài tập thực hành. Bài tập thực hành.
68 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN. Vị trí, tính chất của mô đun. Nội dung chính của mô đun. Hướng dẫn thực hiện bài tập thực hành.
Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập. Tài liệu cần tham khảo…………………………………………………….85 8 MÔ ĐUN: NUÔI CHIM CÚT SINH SẢN Mã mô đun: MĐ 03 Giới thiệu mô đun: Mô đun 03 “Nuôi chim cút sinh sản” được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc, mỗi công việc gồm nhiều bước công việc liên quan mật thiết với nhau và được bố trí thành từng bài học. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực hiện được các công việc: xác định điều kiện chăn nuôi, thức ăn, con giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng- trị bệnh cho chim cút sinh sản, giúp người học hình thành kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp trong việc nuôi chim cút sinh sản. Mô đun được thiết kế với 7 bài học, các bài học trong mô đun được sử dụng phương pháp dạy học tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề nuôi chim cút sinh sản.
Tổng thời gian học tập của mô đun là 80 giờ, trong đó lý thuyết 16 giờ, thực hành 60 giờ, kiểm tra 4 giờ, thời lượng cho các bài thực hành chiếm 70%. Hệ thống các câu hỏi, bài thực hành cho từng bài dạy, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá và cách thức đánh giá cho từng bài thực hành được trình bày khoa học. Sau khi học xong mô đun này người học có khả năng thực hiện được các bước công việc về chuẩn bị điều kiện chăn nuôi, thức ăn, con giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng, trị bệnh cho chim cút sinh sản theo đúng quy trình kỹ thuật và hiệu quả. Chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút sinh sản Mã bài: MĐ03-01 Mục tiêu - Trình bày được các bước công việc về chuẩn bị chuồng trại, dụng cụ, trang thiết bị chăn nuôi chim cút sinh sản.
- Chuẩn bị được chuồng trại, dụng cụ và trang thiết bị chăn nuôi chim cút sinh sản đúng kỹ thuật, đáp ứng yêu cầu về số lượng, chủng loại và chất lượng. Chuẩn bị chuồng trại 1. Chọn địa điểm xây dựng chuồng nuôi chim cút sinh sản - Địa điểm xây dựng cần có địa hình tương đối bằng phẳng, cao ráo, dễ thoát nước, xa ao hồ, sông ngòi, nằm trong khu vực đất kém giá trị về trồng trọt. - Thuận lợi giao thông, tiếp cận thị trường và đảm bảo an ninh.
- Xa chợ, các khu dân cư, trường học,. để hạn chế lây lan mầm bệnh và ô nhiễm môi trường. - Có nguồn nước sạch dồi dào, nguồn điện đảm bảo ổn định thường xuyên. Có khả năng mở rộng diện tích khi tăng quy mô.
- Chuồng trại phải phù hợp với đặc điểm sinh lý của chim nuôi, đảm bảo cho chúng có tốc độ sinh trưởng nhanh, khả năng cho sản phẩm cao. - Thuận lợi cho các thao tác kỹ thuật hàng ngày của công nhân và cán bộ kỹ thuật, giảm nhẹ sức lao động. Mô hình về vị trí xây dựng chuồng trại nuôi chim cút sinh sản 10 - Cho phép áp dụng nhanh và có hiệu quả các biện pháp vệ sinh phòng dịch. - Thuận lợi cho việc quản lý, xử lý chất thải và bảo vệ môi trường.
- Xung quanh chuồng phải có hàng rào bảo vệ. - Trồng cây xanh để làm mát khu vực chuồng nuôi.