UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN: MARKETING NÔNG NGHIỆP & DỊCH VỤ NGÀNH, NGHỀ: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số: 323/QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày 6 tháng 8 năm 2019 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2019 0 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 1 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Marketing Nông nghiệp & dịch vụ đƣợc biên soạn nhằm cung cấp nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về các vấn đề bao gồm: đặc điểm của marketing nông nghiệp; phân tích hành vi tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp, xây dựng kế hoạch marketing sản phẩm nông nghiệp. Giáo trình này là tài liệu dùng trong giảng dạy và học tập dành cho sinh viên ngành nghiệp vụ bán hàng ở trình độ trung cấp. Marketing nông nghiệp & dịch vụ sẽ tập trung nghiên cứu sâu hơn về hành vi khách hàng riêng đối với sản phẩm nông nghiệp. Bởi thị trƣờng sản phẩm nông nghiệp có những đặc trƣng riêng, có những yếu tố tác động đến hành vi ngƣời tiêu dùng mà ở những thị trƣờng khác không có. Là tài liệu có tính chất nhập môn, giáo trình này trình bày những nguyên lý cơ bản của môn Marketing Nông nghiệp. Nó đƣợc biên soạn thành 3 chƣơng. Chƣơng 1 đƣợc dành để giới thiệu chung về marketing nông nghiệp gồm chức năng, đặc điểm của sản phẩm nông nghiệp, môi trƣờng của marketing nông nghiệp một số công cụ chung thƣờng đƣợc dung trong phân tích kinh tế. Chƣơng 2 tập trung trình bày về hành vi ngƣời tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp. Chƣơng 3 đề cập đến kế hoạch marketing sản phẩm nông nghiệp thong qua việc phân tích SWOT và xây dựng các chiến lƣợc nhƣ chiến lƣợc sản phẩm, cách thức định giá nông sản, chiến lƣợc phân phối và các chiến lƣợc hỗ trợ kinh doanh nông nghiệp. Đồng Tháp, ngày 17 tháng 10 năm 2019 Tham gia biên soạn Chủ biên Lê Vi Sa 2 MỤC LỤC MỤC LỤC . 3 CHƢƠNG 1: NHẬP MÔN MARKETING NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ . CHỨC NĂNG CỦA MARKETING NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ .1 Chức năng làm tăng giá trị của sản phẩm nông nghiệp .2 Chức năng thu gom .3 Chức năng phân loại và chuẩn hóa. ĐẶC ĐIỂM CỦA SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ .1 Sản phẩm tiêu dùng cuối cùng .2 Sản phẩm tiêu dùng trung gian .3 Sản phẩm là tƣ liệu sản xuất .1 Đặc điểm và các yếu tố ảnh hƣởng đến cung nông sản .2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến cung nông sản .2 Đặc điểm và các yếu tố ảnh hƣởng đến cầu nông sản . MÔI TRƢỜNG CỦA MARKETING NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ .1 Môi trƣờng vi mô .2 Môi trƣờng vĩ mô . 15 CHƢƠNG 2: PHÂN TÍCH HÀNH VI NGƢỜI TIÊU DÙNG SẢN PHẨM . 19 NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ . MÔ HÌNH HÀNH VI NGƢỜI TIÊU DÙNG .1 Đặc trƣng ngƣời tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp .2 Mô hình hành vi ngƣời tiêu dùng .3 Các nhân tố ảnh hƣởng đến hành vi tiêu dùng .4 Quá trình thông qua quyết định mua hàng của ngƣời tiêu dùng .2 Địa điểm tiêu dùng . Các kênh mua sắm . 28 CHƢƠNG 3: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ . PHÂN TÍCH SWOT CHO SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ 30 1.2 Khung phân tích .3 Thực hành phân SWOT sản phẩm đặc trƣng của địa phƣơng . XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING CHO SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ .1 Chiến lƣợc sản phẩm .2 Chiến lƣợc giá .3 Chiến lƣợc phân phối .4 Chiến lƣợc hỗ trợ marketing kinh doanh nông nghiệp . 60 4 CHƢƠNG TRÌNH MÔN HỌC Tên môn học: MARKETING NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH Mã môn học: TCT441 Thời gian thực hiện môn học: 40 giờ (Lý thuyết: 20 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, bài tập: 18 giờ; Kiểm tra thƣờng xuyên, định k : 1 giờ; Thi/kiểm tra kết thúc môn học: 1 giờ, hình thức: viết) VỊ TR T NH CHẤT MÔN HỌC: - Vị trí: Marketing nông nghiệp và dịch vụ là một môn khoa học x hội thuộc khối kiến thức chuyên môn của học sinh, sinh viên khối ngành kinh tế. Đây là môn chuyên môn bắt buộc đƣợc bố trí học sau môn Marketing - Tính chất: Marketing nông nghiệp và dịch vụ là môn học nghiên cứu những đặc điểm của sản xuất nông nghiệp, dịch vụ ảnh hƣởng nhƣ thế nào đến chiến lƣợc marketing, phân tích các bƣớc tiến hành marketing sản phẩm nông nghiệp, dịch vụ là tiền đề cho việc ứng dụng xây dựng kế hoạch marketing ở địa phƣơng MỤC TI U MÔN HỌC: - Về kiến thức: + Giúp ngƣời học biết đƣợc mối quan hệ giữa nông dân với khách hàng thông qua 4 yếu tố trong Marketing nông nghiệp và dịch vụ , đó là: sản phẩm (Product), giá (Price), phân phối (Place), chiêu thị cổ động (Promotion), qua đó thay đổi tƣ duy từ việc làm nông nghiệp chuyển sang kinh tế nông nghiệp + Biết đƣợc tầm quan trọng của việc nghiên cứu hành vi ngƣời tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp và dịch vụ nhƣ: lí do nào để ngƣời tiêu dùng sẽ lựa chọn sản phẩm, sẽ mua ở đâu với mức giá nào… để có đƣợc những định hƣớng đúng đắn trong việc sản xuất sản phẩm - Về kỹ năng: + Có thể vận dụng kiến thức marketing-mix để xây dựng kế hoạch marketing cho sản phẩm nông nghiệp thực tế + Có khả năng xử lý, nắm bắt tâm lý khách hàng để có những quyết định marketing hiệu quả - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: 5 Chủ động, tích cực trong việc học tập, nghiên cứu môn học; tiếp cận và giải quyết các vấn đề kinh tế hiện đại phù hợp với xu thế phát triển hiện nay. NỘI DUNG MÔN HỌC: 6 CHƢƠNG 1: NHẬP MÔN MARKETING NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ MÃ CHƢƠNG TCT441-01 Mục tiêu: - Kiến thức: Biết đƣợc tầm quan trọng của marketing trong nông nghiệp, phân biệt đƣợc các điểm khác biệt của sản phẩm nông nghiệp so với các sản phẩm khác - Kỹ năng: Phân tích đƣợc các đặc trƣng của sản phẩm nông nghiệp ảnh hƣởng đến marketing - Thái đô: Nghiêm túc, chủ động, tích cực trong quá trình nghiên cứu, học tập Nội dung: 1. CHỨC NĂNG CỦA MARKETING NÔNG NGHIỆP VÀ DỊCH VỤ 1.1 Chức năng làm tăng giá trị của sản phẩm nông nghiệp Sản phẩm của ngành nông nghiệp phần lớn là sản phẩm đáp ứng nhu cầu cơ bản của con ngƣời, trong đó chủ yếu là lƣơng thực thực phẩm. Với đặc điểm là nhu cầu về lƣơng thực thực phẩm vô cùng phong phú, đa dạng và có xu hƣớng biến động từ: - Số lƣợng sang chất lƣợng - Sản phẩm tiêu dùng trực tiếp sang sản phẩm chế biến - Sản phẩm vật chất đi kèm theo các yếu tố cơ bản của dịch vụ Nhìn chung, nhu cầu tiêu dùng lƣơng thực thực phẩm rất khác nhau, tùy thuộc vào mức độ phát triển của đời sống x hội, ngoài ra nhu cầu lƣơng thực thực phẩm ít thay đổi theo giá cả (ít co gi n theo giá), có nghĩa là giá cả lƣơng thực có tăng hay giảm thì nhu cầu lƣơng thực thay đổi rất ít. Để nâng cao tính cạnh tranh trong hoạt động sản xuất nông nghiệp điều cần thiết là: - Coi trọng việc nắm bắt xu hƣớng của nhu cầu, tìm mọi cách thỏa m n nhu cầu mới - Coi trọng việc tạo ra sự khác biệt về sản phẩm, chất lƣợng sản phẩm, chất lƣợng dịch vụ liên quan, làm phong phú đa dạng sản phẩm và dich vụ để thỏa m n nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng 7 Từ những đặc điểm trên cho thấy vai trò của marketing trong nông nghiệp là hết sức quan trọng vì đa phần nông sản chỉ bán thô nên giá thƣờng thấp do không đáp tối đa mong đợi của khách hàng. Do đó, việc thực hiện một số khâu trung gian nhƣ phân loại, chuẩn hóa, bảo quản cung cấp trái vụ, đóng gói, bao bì hợp lí, sơ chế, tinh chế hoặc thay đổi phƣơng thức phục vụ, cung ứng có thể làm tăng giá trị hàng nông sản lên nhiều lần. Marketing nông nghiệp phải chỉ ra cho nhà sản xuất biết phải sản xuất sản phẩm nào, sản xuất nhƣ thế nào, sản xuất với khối lƣợng bao nhiêu và khi nào đƣa ra thị trƣờng. Để thực hiên tốt chức năng này, đòi hỏi các thành phần tham gia vào dây chuyền marketing phải có kết nối hỗ trợ đƣa hàng hóa đến tay ngƣời tiêu dùng nhanh chóng; Giao hàng đúng địa điểm, thuận lợi, hiêu quả và tiết kiệm; thanh toán sòng phẳng và dứt điểm làm cho ngƣời tiêu dùng: biết- hiểu- tin- tiêu dùng hàng hóa. Sản phẩm hấp dẫn ngƣời mua vì nó đáp ứng đƣợc mong đợi của ngƣời tiêu dùng. Đối với hàng hóa là lƣơng thực thực phẩm thì các tiêu chí về hƣơng vị, màu sắc đặc thù, về dinh dƣỡng, về an toàn, về sự hấp dẫn và tiện lợi trong sử dụng, về giá cả hợp lý là những tiêu chí rất quan trọng. Marketing nông nhiệp không làm công việc của nhà kỹ thuật, các nhà sản xuất nhƣng nó chỉ ra cho biết cần phải sản xuất cái gì, sản xuất nhƣ thế nào, sản xuất với khối lƣợng ra sao và bao giờ đƣa ra thị trƣờng. Thực hiện chức năng này marketing nông nghiệp đòi hỏi các nhà sản xuất, nhà chế biến, phân phối phải có sự phối hợp các hoạt động để nhằm mục tiêu chung là làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm, thỏa m n tốt hơn nhu cầu ngƣời tiêu dùng.2 Chức năng thu gom Việc sản xuất và cung ứng các sản phẩm nông nghiệp có tính thời vụ và tính đia phƣơng khá cao. Đặc điểm này dẫn đến cung- cầu sản phẩm nông nghiệp thƣờng không cân bằng. Vào đầu vụ, cuối vụ thƣờng cung ít hơn cầu, trong khi đó giữ vụ cung lại nhiều hơn cầu. Điều này thƣờng gây bất lợi cho sản xuất và tiêu dùng. Mặt khác, do sản xuất nông nghiệp thƣờng phân tán nhỏ lẻ nhƣng thị trƣờng tiêu dùng đòi hỏi một khối lƣợng lớn tâp trung và nhu cầu tiêu dùng lại diễn ra khắp mọi nơi khu vực đô thị, khu vực không sản xuất đƣợc sản phẩm đó. Vì vậy đƣa sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ từ nơi thừa đến nơi thiếu, từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ, đến các nhà máy hoặc chủ buôn lớn là chức năng không thể thiếu của marketing nông nghiệp. Do đó chức năng thu gom là chức năng quan trọng của marketing nông nghiệp.
Giáo Trình Marketing Nông Nghiệp và Dịch Vụ Quản Trị Doanh Nghiệp Vừa và Nhỏ Trung Cấp
Khám phá giáo trình marketing nông nghiệp và quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ trung cấp, cung cấp kiến thức thiết thực cho sinh viên.
Trường đại học
Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng ThápChuyên ngành
Marketing Nông Nghiệp và Dịch VụNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Giáo trìnhPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Lê Vi Sa
Trường học: Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
Chuyên ngành: Marketing Nông Nghiệp và Dịch Vụ
Đề tài: Giáo Trình Marketing Nông Nghiệp và Quản Trị Doanh Nghiệp Vừa và Nhỏ
Loại tài liệu: Giáo trình
Năm xuất bản: 2019
Địa điểm: Đồng Tháp
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ