Giáo Trình Marketing Du Lịch: Kiến Thức Cơ Bản và Hệ Thống

Khám phá giáo trình marketing du lịch cho ngành quản trị dịch vụ khách sạn và du lịch lữ hành trình độ cao đẳng, nâng cao kỹ năng và kiến thức.

• Trường học: Trường Cao Đẳng Thương Mại và Du Lịch Hà Nội
• Chuyên ngành: Quản Trị Dịch Vụ Khách Sạn và Quản Trị Du Lịch Lữ Hành
• Đề tài: Giáo Trình Marketing Du Lịch: Kiến Thức Cơ Bản và Hệ Thống
• Loại tài liệu: Giáo Trình
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
• LỜI GIỚI THIỆU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN MARKETING VÀ MARKETING DU LỊCH
• 1.1. Sự hình thành và phát triển của marketing
• 1.2. Một số khái niệm liên quan đến marketing
• 1.3. Một số khái niệm cơ bản
• 1.4. Khái niệm Marketing
• 1.5. Vai trò và chức năng của hoạt động marketing
• 1.6. Vai trò của Marketing đối với kinh doanh của doanh nghiệp
• 1.7. Chức năng của hoạt động Marketing
• 1.8. Môi trường marketing
• 1.9. Các yếu tố ảnh hưởng đến môi trường Marketing
• 1.10. Marketing du lịch
• 1.11. Sự phát triển của Marketing du lịch
• 1.12. Đặc tính của dịch vụ du lịch
• 2. CHƯƠNG 2: THỊ TRƯỜNG DU LỊCH VÀ PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG DU LỊCH
• 2.1. Thị trường du lịch
• 2.2. Khái niệm thị trường. Khái niệm thị trường du lịch. Đặc điểm thị trường du lịch
• 2.3. Chức năng của thị trường du lịch
• 2.4. Phân loại thị trường du lịch
• 2.5. Cung và cầu trên thị trường du lịch
• 2.6. Một số yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến thị trường du lịch
• 2.7. Phân đoạn thị trường du lịch
• 2.8. Khái niệm phân đoạn thị trường du lịch
• 2.9. Các tiêu thức để phân đoạn thị trường trong marketing du lịch
• 2.10. Lựa chọn thị trường mục tiêu
• 2.11. Các phương án lựa chọn thị trường mục tiêu
• 2.12. Định vị thị trường
• 2.13. Các yếu tố cần thiết để định vị thị trường của doanh nghiệp du lịch
• 3. CHƯƠNG 3: CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TRONG DU LỊCH
• 3.1. Sản phẩm du lịch theo quan điểm marketing
• 3.2. Những bộ phận cấu thành của một sản phẩm du lịch
• 3.3. Đặc điểm của sản phẩm du lịch
• 3.4. Một số mô hình sản phẩm du lịch tiêu biểu được du khách yêu thích
• 3.5. Chính sách sản phẩm du lịch
• 3.6. Khái niệm chính sách sản phẩm du lịch
• 3.7. Thiết kế và Marketing sản phẩm mới
• 3.8. Chu kỳ sống của sản phẩm
• 3.9. Các giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm
• 4. CHƯƠNG 4: CHÍNH SÁCH GIÁ TRONG DU LỊCH
• 4.1. Những vấn đề chung về giá
• 4.2. Chiến lược giá
• 4.3. Xác định mức giá bán
• 4.4. Tiến trình xác định mức giá bán cơ bản
• 4.5. Nội dung của việc xác định giá bán lần đầu
• 4.6. Các phương pháp xác định giá cơ bản. Một số phương pháp xác định giá trong du lịch. Phương pháp xác định giá trong khách sạn
• 4.7. Phương pháp xác định giá trong nhà hàng
• 4.8. Phương pháp xác định giá chương trình du lịch
• 5. CHƯƠNG 5: CHÍNH SÁCH PHÂN PHỐI TRONG DU LỊCH
• 5.1. Bản chất và tầm quan trọng của kênh phân phối
• 5.2. Khái niệm và vai trò của kênh phân phối
• 5.3. Chức năng của kênh phân phối
• 5.4. Cấu trúc và tổ chức của kênh phân phối trong du lịch
• 5.5. Cấu trúc của kênh phân phối
• 5.6. Tổ chức và hoạt động của kênh phân phối trong du lịch
• 5.7. Tổ chức và hoạt động phân phối trong kinh doanh khách sạn
• 5.8. Tầm quan trọng của việc phát triển kênh phân phối và tổ chức hoạt động Marketing của các đại lý bán buôn và bán lẻ
• 6. CHƯƠNG 6: CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN HỖN HỢP TRONG DU LỊCH
• 6.1. Khái quát về hoạt động xúc tiến hỗn hợp
• 6.2. Bản chất của hoạt động xúc tiến hỗn hợp
• 6.3. Đặc điểm của các công cụ chủ yếu trong hoạt động xúc tiến hỗn hợp
• 6.4. Các công cụ cơ bản trong xúc tiến hỗn hợp
• 6.5. Khuyến khích tiêu thụ. Quan hệ công chúng
• 6.6. Marketing trực tiếp
• 6.7. Tổ chức bán sản phẩm trong du lịch
• 6.8. Tổ chức bán sản phẩm tại khách sạn – nhà hàng
• 6.9. Tổ chức bán chương trình du lịch tại các công ty lữ hành
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ

Tóm tắt

I. Tổng quan về Giáo Trình Marketing Du Lịch Kiến Thức Cơ Bản

Giáo trình Marketing Du Lịch cung cấp kiến thức cơ bản và hệ thống về hoạt động marketing trong ngành du lịch. Ngành du lịch đang phát triển mạnh mẽ, và việc hiểu rõ về marketing là rất quan trọng để thu hút khách hàng. Nội dung giáo trình được thiết kế để giúp sinh viên nắm vững các khái niệm và phương pháp marketing trong du lịch.

1.1. Khái niệm Marketing Du Lịch và Vai trò của nó

Marketing du lịch là một lĩnh vực quan trọng trong ngành dịch vụ. Nó không chỉ giúp doanh nghiệp thu hút khách hàng mà còn tạo ra giá trị cho sản phẩm du lịch. Việc hiểu rõ về marketing du lịch giúp các doanh nghiệp phát triển chiến lược hiệu quả.

1.2. Tầm quan trọng của Marketing trong Ngành Du Lịch

Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm du lịch. Nó giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nhu cầu của khách hàng và từ đó phát triển các sản phẩm phù hợp.

II. Vấn đề và Thách thức trong Marketing Du Lịch Hiện Nay

Ngành du lịch đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc áp dụng các chiến lược marketing hiệu quả. Sự cạnh tranh ngày càng gia tăng và nhu cầu của khách hàng cũng ngày càng đa dạng. Do đó, việc nắm bắt và phân tích thị trường là rất cần thiết.

2.1. Cạnh tranh trong Thị Trường Du Lịch

Sự cạnh tranh trong ngành du lịch ngày càng khốc liệt. Các doanh nghiệp cần phải có chiến lược marketing rõ ràng để nổi bật giữa đám đông và thu hút khách hàng.

2.2. Thay đổi Nhu Cầu của Khách Hàng

Nhu cầu của khách hàng trong ngành du lịch đang thay đổi nhanh chóng. Doanh nghiệp cần phải thường xuyên cập nhật thông tin và điều chỉnh chiến lược marketing để đáp ứng kịp thời.

III. Phương Pháp Marketing Hiệu Quả trong Ngành Du Lịch

Để thành công trong marketing du lịch, các doanh nghiệp cần áp dụng những phương pháp hiệu quả. Việc phân tích thị trường và khách hàng là bước đầu tiên trong quá trình này.

3.1. Phân Khúc Thị Trường Du Lịch

Phân khúc thị trường giúp doanh nghiệp xác định nhóm khách hàng mục tiêu. Việc này giúp tối ưu hóa các chiến lược marketing và tăng cường hiệu quả quảng bá sản phẩm.

3.2. Chiến Lược Quảng Cáo và Truyền Thông

Quảng cáo và truyền thông là những công cụ quan trọng trong marketing du lịch. Doanh nghiệp cần xây dựng các chiến dịch quảng cáo hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn của Marketing Du Lịch

Marketing du lịch không chỉ là lý thuyết mà còn có nhiều ứng dụng thực tiễn. Các doanh nghiệp cần áp dụng các kiến thức đã học vào thực tế để đạt được kết quả tốt nhất.

4.1. Nghiên Cứu Thị Trường và Khách Hàng

Nghiên cứu thị trường giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nhu cầu và hành vi của khách hàng. Từ đó, doanh nghiệp có thể phát triển sản phẩm phù hợp và hiệu quả hơn.

4.2. Đánh Giá Hiệu Quả Chiến Lược Marketing

Đánh giá hiệu quả của các chiến lược marketing là rất quan trọng. Doanh nghiệp cần thường xuyên theo dõi và điều chỉnh các chiến lược để đạt được kết quả tốt nhất.

V. Kết Luận và Tương Lai của Marketing Du Lịch

Marketing du lịch sẽ tiếp tục phát triển và đóng vai trò quan trọng trong ngành du lịch. Các doanh nghiệp cần phải nắm bắt xu hướng và thay đổi để tồn tại và phát triển.

5.1. Xu Hướng Mới trong Marketing Du Lịch

Xu hướng mới trong marketing du lịch bao gồm việc sử dụng công nghệ và truyền thông xã hội để tiếp cận khách hàng. Doanh nghiệp cần phải cập nhật và áp dụng những xu hướng này.

5.2. Tương Lai của Ngành Du Lịch và Marketing

Ngành du lịch sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ. Marketing sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc định hình tương lai của ngành này, giúp doanh nghiệp thích ứng với những thay đổi trong nhu cầu của khách hàng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƢỜNG CAO ĐẲNG THƢƠNG MẠI VÀ DU LỊCH HÀ NỘI ---------------------------------------- GIÁO TRÌNH Môn học: MARKETING DU LỊCH Ngành: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ KHÁCH SẠN VÀ QUẢN TRỊ DU LỊCH LỮ HÀNH Trình độ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số:.) HÀ NỘI, 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Giáo trình “Marketing du lịch” do tôi biên soạn là tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. LỜI GIỚI THIỆU Trong những năm gần đây, du lịch đã và đang trở thành ngành dịch vụ quan trọng của đất nƣớc. Ngành du lịch không ngừng mở rộng thị trƣờng, tăng cƣờng quảng bá tạo ra sản phẩm du lịch hấp dẫn khách du lịch.

Mặt khác hoạt động đào tạo, bồi dƣỡng nguồn nhân lực có trình độ đáp ứng đƣợc yêu cầu phát triển của ngành cũng đẩy mạnh. Trong hệ thống các môn học của chuyên ngành Quản trị Dịch vụ khách sạn và Quản trị Du lịch và Lữ hành tại trƣờng Cao đẳng Thƣơng mại và Du lịch Hà nội. Môn học Marketing Du lịch là môn học cơ sở ngành, là tiền đề để nghiên cứu các môn chuyên ngành. Ngoài việc trang bị cơ sở lý luận, phƣơng pháp luận, môn học còn mang tính hệ thống.

Kiến thức của môn học giúp tiếp nối các môn học cơ sở ngành và chuyên ngành. Giáo trình “Marketing du lịch” là tài liệu đƣợc biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản và có hệ thống về hoạt động marketing trong hoạt động du lịch. Để từ đó ngƣời học có thể tiếp tục học tập và nghiên cứu sâu hơn theo chuyên ngành kinh doanh khách sạn hoặc có thể kinh doanh lữ hành hay hƣớng dẫn du lịch. Giáo trình đƣợc biên soạn theo đề cƣơng học phần “Marketing du lịch” ở bậc cao đẳng ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành và Quản trị khách sạn đã đƣợc Hội đồng Khoa học và Đào tạo nhà trƣờng thông qua.

Nội dung của môn học Marketing du lịch bao gồm 6 chƣơng, cụ thể nhƣ sau: - Chƣơng 1: Một số vấn đề cơ bản về Marketing và Markeing du lịch - Chƣơng 2: Thị trƣờng du lịch và phân đoạn thị trƣờng - Chƣơng 3: Chính sách sản phẩm trong du lịch - Chƣơng 4: Chính sách giá trong du lịch - Chƣơng 5: Chính sách.phân phối trong du lịch - Chƣơng 6: Chính sách xúc tiến hỗn hợp trong du lịch Tác giả xin trân trọng cảm ơn các tác giả đi trƣớc, đặc biệt cảm ơn tác giả biên soạn giáo trình Marketing du lịch - Khoa Khách sạn du lịch- trƣờng Đại học Kinh tế Quốc dân Hà nội mà chúng tôi đã kế thừa và tham khảo lƣợng kiến thức quý giá để hoàn thành giáo trình. Chúng tôi xin đƣợc cảm ơn đến UBND thành phố Hà Nội, Ban Giám Hiệu trƣờng Cao đẳng Thƣơng mại và Du lịch Hà Nội và Hội đồng Thẩm định giáo trình đã tạo điều kiện, hỗ trợ tác giả. Mặc dù đã hết sức cố gắng, song do biên soạn lần đầu, giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong đồng nghiệp và bạn đọc đóng góp ý kiến để giáo trình đƣợc hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Chủ biên MỤC LỤC Tuyên bố bản quyền Lời giới thiệu Mục lục Danh mục các bảng, sơ đồ Nội dung giáo trình marketing du lịch Chƣơng 1. TỔNG QUAN MARKETING VÀ MARKETING DU LỊCH. Sự hình thành và phát triển của marketing. Một số khái niệm liên quan đến marketing.

Một số khái niệm cơ bản. Khái niệm Marketing. Vai trò và chức năng của hoạt động marketing. Vai trò của Marketing đối với kinh doanh của doanh nghiệp.

Chức năng của hoạt động Marketing. Môi trƣờng marketing. Các yếu tố ảnh hƣởng đến môi trƣờng Marketing. Marketing du lịch.

Sự phát triển của Marketing du lịch. Đặc tính của dịch vụ du lịch. 15 CÂU HỎI ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CHƢƠNG 1. THỊ TRƢỜNG DU LỊCH VÀ PHÂN ĐOẠN THỊ TRƢỜNG DU LỊCH.

Thị trƣờng du lịch. Khái niệm thị trƣờng. Khái niệm thị trƣờng du lịch. Đặc điểm thị trƣờng du lịch.

Chức năng của thị trƣờng du lịch. Phân loại thị trƣờng du lịch. Cung và cầu trên thị trƣờng du lịch. Một số yếu tố cơ bản ảnh hƣởng đến thị trƣờng du lịch.

Phân đoạn thị trƣờng du lịch. Khái niệm phân đoạn thị trƣờng du lịch. Các tiêu thức để phân đoạn thị trƣờng trong marketing du lịch. Lựa chọn thị trƣờng mục tiêu.

Các phƣơng án lựa chọn thị trƣờng mục tiêu. Định vị thị trƣờng. Các yếu tố cần thiết để định vị thị trƣờng của doanh nghiệp du lịch. 31 CÂU HỎI ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CHƢƠNG 2.

CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TRONG DU LỊCH. Sản phẩm du lịch theo quan điểm marketing. Những bộ phận cấu thành của một sản phẩm du lịch. Đặc điểm của sản phẩm du lịch.

Một số mô hình sản phẩm du lịch tiêu biểu đƣợc du khách yêu thích. Chính sách sản phẩm du lịch. Khái niệm chính sách sản phẩm du lịch. Thiết kế và Marketing sản phẩm mới.

Chu kỳ sống của sản phẩm. Các giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm. 43 CÂU HỎI ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CHƢƠNG 3. CHÍNH SÁCH GIÁ TRONG DU LỊCH.

Những vấn đề chung về giá. Chiến lƣợc giá. Xác định mức giá bán. Tiến trình xác định mức giá bán cơ bản.

Nội dung của việc xác định giá bán lần đầu .3 Các phƣơng pháp xác định giá cơ bản. Một số phƣơng pháp xác định giá trong du lịch. Phƣơng pháp xác định giá trong khách sạn. Phƣơng pháp xác định giá trong nhà hàng.

Phƣơng pháp xác định giá chƣơng trình du lịch. 58 CÂU HỎI ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CHƢƠNG 4. CHÍNH SÁCH PHÂN PHỐI TRONG DU LỊCH. Bản chất và tầm quan trọng của kênh phân phối.

Khái niệm và vai trò của kênh phân phối. Chức năng của kênh phân phối. Cấu trúc và tổ chức của kênh phân phối trong du lịch. Cấu trúc của kênh phân phối.

Tổ chức và hoạt động của kênh phân phối trong du lịch. Tổ chức và hoạt động phân phối trong kinh doanh khách sạn. Tầm quan trọng của việc phát triển kênh phân phối và tổ chức hoạt động Marketing của các đại lý bán buôn và bán lẻ. 70 CÂU HỎI ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CHƢƠNG 5.

CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN HỖN HỢP TRONG DU LỊCH. Khái quát về hoạt động xúc tiến hỗn hợp. Bản chất của hoạt động xúc tiến hỗn hợp. Đặc điểm của các công cụ chủ yếu trong hoạt động xúc tiến hỗn hợp.

Các công cụ cơ bản trong xúc tiến hỗn hợp. Khuyến khích tiêu thụ. Quan hệ công chúng. Marketing trực tiếp.

Tổ chức bán sản phẩm trong du lịch. Tổ chức bán sản phẩm tại khách sạn – nhà hàng. Tổ chức bán chƣơng trình du lịch tại các công ty lữ hành. 88 CÂU HỎI ÔN TẬP VÀ THẢO LUẬN CHƢƠNG 6.

90 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 91 DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ Bảng 4-1 Những tên gọi khác nhau của giá. 49 Bảng 6-1: Những công cụ xúc tiến hỗn hợp chủ yếu. 74 Bảng 6-2: Đặc tính của một số phƣơng tiện quảng cáo.

77 Sơ đồ 1-1: Nội dung của hoạt động Marketing. 7 Sơ đồ 1-2: Các yếu tố ảnh hƣởng đến môi trƣờng Marketing vi mô. 10 Sơ đồ 1-3: Các yếu tố ảnh hƣởng đến môi trƣờng Marketing vĩ mô. 12 Sơ đồ 1-4: Mối quan hệ giữa sản phẩm, marketing và tiêu thụ hàng hóa dịch vụ.

16 Sơ đồ 3-1: Các bƣớc cơ bản trong quá trình phát triển sản phẩm mới. 40 Sơ đồ 3-2: Các giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm. 45 Sơ đồ 4-1: Tiến trình xác định mức giá bán lần đầu. 49 Sơ đồ 5-1: Trung gian phân phối làm tăng hiệu quả tiếp xúc bán hàng.

63 Sơ đồ 5-2: Một số kênh phân phối chủ yếu. 65 Sơ đồ 5-3: Các kênh phân phối phổ biến trong du lịch. 67 Sơ đồ 5-4: Hệ thống phân phối trong du lịch. 67 NỘI DUNG GIÁO TRÌNH MARKETING DU LỊCH Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học.

- Vị trí: + Marketing du lịch là môn học cơ sở ngành trong chƣơng trình đào tạo trình độ cao đẳng Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành và Quản trị dịch vụ khách sạn. + Marketing du lịch là môn học đƣợc bố trí giảng dạy sau các môn nhƣ Tin học ứng dụng, Tâm lý du lịch. của chƣơng trình đào tạo. - Tính chất: + Môn học này cung cấp cho ngƣời học những kiến thức quan trọng của marketing; + Là môn học lý thuyết kết hợp với thực hành và đánh giá môn học bằng hình thức kiểm tra hết môn.

- Ý nghĩa và vai trò của môn học: Môn học này cung cấp cho ngƣời học những kiến thức cơ bản về Marketing trong du lịch. Từ đó ngƣời học có khả năng tiếp cận các môn học chuyên ngành một cách có hệ thống. Mục tiêu môn học: - Về kiến thức: + Trình bày đƣợc các khái niệm cơ bản của Marketing và Marketing du lịch. + Xác định đƣợc môi trƣờng Marketing + Trình bày đƣợc các khái niệm về thị trƣờng du lịch, phân đoạn thị trƣờng du lịch, thị trƣờng mục tiêu và định vị thị trƣờng của các doanh nghiệp du lịch.

+ Phân tích đƣợc các chính sách Marketing chủ yếu. + Nhận biết đƣợc tầm quan trọng của các chính sách marketing trong sự biến động của thị trƣờng. - Về kĩ năng: + Phân biệt đƣợc Marketing và Marketing du lịch cũng nhƣ các đặc tính của sản phẩm du lịch. + Mô tả đƣợc các đặc điểm của dịch vụ du lịch + Biết cách tổ chức bán các chƣơng trình du lịch trong các doanh nghiệp lữ hành, và bán các sản phẩm trong khách sạn.

+ Thực hiện và vận dụng đƣợc một số giải pháp marketing phù hợp với tình hình cụ thể của thị trƣờng. + Rèn luyện kỹ năng làm việc độc lập, kỹ năng làm việc theo nhóm và kỹ năng thuyết trình. - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: + Hình thành lòng yêu nghề và tinh thần hợp tác trong công việc. + Kích thích sự say mê nghiên cứu môn học về cả lý luận và thực tiễn + Có ý thức hình thành và trau dồi đạo đức nghề nghiệp.

+ Tự giác, tự chủ, tự tin trong hoạt động.