UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN: CHĂN NUÔI GIA SÚC NHAI LẠI NGÀNH, NGHỀ: CHĂN NUÔI TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Đây là giáo trình nội bộ của Trường Cao đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Nội dung của giáo trình đã được xây dựng trên cơ sở thừa kế những nội dung bài giảng đang giảng dạy ở nhà trường, kết hợp với những nội dung mới nhằm đáp ứng yêu cầu nâng cao chất lượng đào tạo phục vụ cho đội ngũ giáo viên và học sinh – sinh viên trong nhà trường. Mọi mục đích lệch lạc hoặc sử dụng với ý đồ kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. i LỜI GIỚI THIỆU Trên cơ sở chương trình khung của Bộ Lao Động Thương Binh và Xã Hội đã ban hành và những kinh nghiệm đã rút ra từ thực tế đào tạo, Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp tổ chức biên soạn chương trình, giáo trình một cách khoa học, hệ thống và cập nhập những kiến thức thực tiễn phù với đối tượng ngành nghề đào tạo. Ngành chăn nuôi gia súc nhai lại ở nước ta nói chung và ở Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng, đã và đang phát triển mạnh, khai thác và tận dụng tối đa những ưu thế sinh học đặc thù của loài gia súc nhai lại này nhằm tận dụng được những tiềm năng sẵn có ở địa phương để đảm bảo tính bền vững cao cả về mặt kinh tế và môi trường sinh thái. Giáo trình Chăn nuôi gia súc nhai lại là tài liệu giảng dạy và học tập của học viên ngành nghề chăn nuôi và thú y, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn đọc quan tâm đến nghề chăn nuôi. Nội dung giáo trình gồm 7 bài Bài 1: Giới thiệu về ngành chăn nuôi gia súc nhai lại Bài 2: Đặc điểm sinh học của trâu, bò Bài 3: Giống và công tác giống Bài 4: Xây dựng chuồng trại chăn nuôi bò Bài 5: Dinh dưỡng và thức ăn cho gia súc nhai lại Bài 6: Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng gia súc nhai lại Bài 7: Chăn nuôi dê Chúng tôi xin chân thành cảm ơn những tác giả (phần tài liệu tham khảo) đã có những công trình nghiên cứu, biên soạn những giáo trình, sách, bài báo và tài liệu quý giá về chăn nuôi gia súc nhai lại. Cảm ơn Sở Lao Động Thương Binh và Xã Hội, Trường CĐ CĐ Đồng Tháp cùng khoa Nông Nghiệp Thủy Sản, Bộ môn CNTY đã hướng dẫn, giúp đỡ để chúng tôi hoàn thành nhiệm vụ. Đồng Tháp, ngày…. Chủ biên: Nguyễn Thị Mỹ Linh 2. Tham gia biên soạn: Cao Thanh Hoàn ii MỤC LỤC NỘI DUNG Trang LỜI GIỚI THIỆU . 1 GIỚI THIỆU NGÀNH CHĂN NUÔI GIA SÚC NHAI LẠI . Tình hình chăn nuôi gia súc nhai lại trên thế giới . Số lượng và phân bố trâu bò . Tình hình chăn nuôi trâu bò thịt chuyên dụng . Tình hình chăn nuôi trâu bò sữa trên Thế giới . Chăn nuôi trâu bò cày kéo . Tình hình chăn nuôi gia súc nhai lại ở Viêt Nam . Tình hình chăn nuôi trâu bò thịt . Tình hình chăn nuôi bò sữa . Tình hình chăn nuôi gia súc nhai lại ở khu vực ĐBSCL và ở Đồng Tháp . Vị trí và tầm quan trọng của ngành chăn nuôi gia súc nhai lại . Cung cấp thực phẩm. Cung cấp sức kéo . Cung cấp phân bón và chất đốt . Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến và thủ công mỹ nghệ 6 4. Đặc thù sinh học và sinh thái của trâu bò . 9 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA TRÂU, BÒ . Đặc điểm sinh lý tiêu hoá . Đặc điểm tiêu hóa của gia súc nhai lại . Quá trình tiêu hóa của thú nhai lại . Sự tiêu hóa một số dưỡng chất của hệ vi sinh vật . Đặc điểm sinh lý sinh sản. Cấu tạo cơ quan sinh dục cái. Cấu tạo tuyến sữa . Ðặc điểm của một bầu vú tốt. Sự phát triển của tuyến sữa . Đặc điểm sinh lý sinh trưởng . Giai đoạn bú sữa . Thời kỳ sau cai sữa . Thời kỳ phát dục. 23 GIỐNG VÀ CÔNG TÁC GIỐNG . Phân loại gia súc nhai lại . Một số phương pháp chọn giống. Phương pháp đánh giá và chọn lọc trâu bò đực giống . Phương pháp đánh giá và chọn lọc trâu bò cái giống . Cách giám định tuổi và khối lượng gia súc nhai lại (trâu, bò) . Cách giám định tuổi qua răng . Cách xác định khối lượng bò . Đặc điểm một số giống trâu bò phổ biến ở Việt Nam . Giới thiệu một số giống bò. Giới thiệu một số giống trâu . Thảo luận: Đánh giá chất lượng giống nuôi tại địa phương . 43 XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI CHĂN NUÔI BÒ . Điều kiện cơ bản của một trại bò . Nguyên tắc cơ bản thiết kế một trại bò . Các bộ phận cần có của khu chuồng trại . Vị trí xây dựng chuồng trại . Bố trí mặt bằng chuồng trại . Một số yêu cầu kỹ thuật chuồng nuôi . Các kiểu chuồng, trại đang được sử dụng hiện nay . Nguyên tắc xây dựng các chi tiết chuồng trại . Chuồng trại nuôi bò sữa . Chuồng trại nuôi bò thịt . Chuồng trại nuôi dê . Chuồng trại nuôi trâu . Thực hành: Thiết kế, xây dựng chuồng trại nuôi bò thịt, bò sữa . 57 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHO GIA SÚC NHAI LẠI . Nhu cầu dinh dưỡng của gia sú nhai lại . Nhu cầu về nước. Nhu cầu năng lượng . Nhu cầu về protein . Nhu cầu khoáng và vitamin cho thú nhai lại . Đặc điểm các loại thức ăn cho gia súc nhai lại . Thức ăn bổ sung (Thức ăn bổ sung nitơ (Urê) . Biện pháp giải quyết thức ăn cho gia súc nhai lại . Cách chế biến, dự trữ và bảo quản một số loại thức ăn . Thực hành: Phương pháp giải quyết thức ăn cho trâu bò . 74 KỸ THUẬT CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG GIA SÚC NHAI LẠI. Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng trâu bò cái sinh sản . Hoạt động sinh dục ở bò cái . Chọn trâu, bò cái sinh sản . Nuôi dưỡng trâu bò cái sinh sản. Những yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản . Kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng bê nghé . Mục tiêu nuôi bê nghé . Các giai đoạn phát triển của bê nghé . Các dưỡng chất căn bản . Nguồn thức ăn của bê nghé . Chăm sóc và nuôi dưỡng . Kỹ thuật chăn nuôi trâu, bò lấy thịt . Chỉ tiêu đánh giá trâu, bò nuôi lấy thịt . Nuôi dưỡng trâu, bò thịt . Những yếu tố ảnh hưởng tới sức sản xuất thịt . 109 CHĂN NUÔI DÊ . Đặc điểm sinh học của dê. Đặc điểm hệ tiêu hoá của dê . Đặc điểm sinh sản của dê . Một số tập tính đặc trưng của dê . Đặc điểm một số các giống dê . Các giống dê Việt Nam . Thức ăn và nhu cầu dinh dưỡng cho dê . Thức ăn cho dê . Nhu cầu dinh dưỡng cho dê . Kỹ thuật chăn nuôi dê . Chăn nuôi dê cái sinh sản . Chăn nuôi dê đực giống . Nuôi dưỡng và chăm sóc dê con . Chăn nuôi dê thịt . Chăn nuôi dê sữa . Một số kỹ thuật đặc biệt trong chăm sóc dê . 127 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 129 vi GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chăn nuôi gia súc nhai lại Mã mô đun: TNN429 Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của mô đun - Vị trí: Mô đun cung cấp kiến thức về tất cả các khía cạnh của chăn nuôi thú nhai lại, đặc biệt là về các chức năng sinh lý, đặc điểm về các giống, kỹ thuật chăn nuôi bò sữa, bò thịt: di truyền, dinh dưỡng, sinh sản; kỹ thuật nuôi theo từng hướng sản xuất hiện nay nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe cho gia súc và con người. - Tính chất: là môn chuyên môn tự chọn trong chương trình học nhằm giúp sinh viên ngành Dịch vụ Thú y có thêm kiến thức về kỹ thuật, chăm sóc nuôi dưỡng gia súc nhai lại. - Ý nghĩa và vai trò của môn học: Giáo trình rất có ý nghĩa trong giảng dạy và học tập. Cung cấp cho sinh viên những kiến thức về đặc điểm giống, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng gia súc lai lại, góp phần quan trọng trong chương trình ngành nghề đào tạo. Mục tiêu của mô đun - Kiến thức: Sau khi học xong học phần này, sinh viên sẽ: + Nắm được tình hình chăn nuôi thú nhai lại hiện nay ở thế giới và VN; những kiến thức cơ bản về cây thức ăn và cách chế biến các loại thức ăn trong chăn nuôi thú nhai lại. + Hiểu được ý nghĩa và tầm quan trọng của các sản phẩm từ chăn nuôi gia súc nhai lại đối với đời sống con người và nền kinh tế xã hội; các đặc điểm sinh lý bộ máy tiêu hóa, sinh lý sinh sản của thú nhai lại; những kỹ thuật chăm sóc và nuôi dưỡng một số loại thú nhai lại phổ biến. + Giải thích được tình hình và xu hướng phát triển chăn nuôi trâu bò trên thế giới, trong nước và tại địa phương mình. - Kỹ năng: + Vận dụng được những kỹ năng nhận biết và chọn giống; những quy trình kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng từ lý thuyết và thực tế; những kỹ năng đọc tài liệu chuyên ngành bằng tiếng anh; những kỹ năng trồng, chăm sóc và chế biến thức ăn cho thú nhai lại. vii + Thực hiện được một số kỹ năng về thao tác kỹ thuật thường áp dụng trong quá trình chăn nuôi thú nhai lại; kỹ thuật mổ thú và xử lý mẫu sữa. + Thành thạo các kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng thú nhai lại. + Phân tích được những nguyên nhân gây ra những bệnh thường gặp trên thú nhai lại liên quan đến dinh dưỡng và kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng - Về năng lực tự chủ và trách nhiệm: + Thái độ học tập đúng đắn, tích cực, nghiêm túc và có trách nhiệm với môn học + Có khả năng nghiên cứu về lĩnh vực gia súc nhai lại nói riêng và chăn nuôi thú y nói chung. Nội dung của mô đun Thời gian (giờ) Kiểm tra Thực hành, (định Số T Tên bài trong mô đun Tổng Lý thí nghiệm, kỳ)/Ôn T số thuyết thảo luận, thi, Thi bài tập kết thúc mô đun Bài 1.
Giáo Trình Chăn Nuôi Gia Súc Nhai Lại Nghề Chăn Nuôi Trung Cấp
Giáo trình chăn nuôi gia súc nhai lại cung cấp kiến thức chuyên sâu cho nghề chăn nuôi trung cấp, giúp nâng cao kỹ năng và hiệu quả sản xuất.
Trường đại học
Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng ThápChuyên ngành
Chăn NuôiNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Giáo TrìnhPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Nguyễn Thị Mỹ Linh
Trường học: Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp
Chuyên ngành: Chăn Nuôi
Đề tài: Giáo Trình Chăn Nuôi Gia Súc Nhai Lại
Loại tài liệu: Giáo Trình
Năm xuất bản: 2017
Địa điểm: Đồng Tháp
Giáo Trình Chăn Nuôi Gia Súc Nhai Lại Trung Cấp là một tài liệu quan trọng dành cho những ai đang tìm hiểu và phát triển trong lĩnh vực chăn nuôi gia súc. Tài liệu này cung cấp những kiến thức cơ bản và nâng cao về kỹ thuật chăn nuôi, dinh dưỡng, và quản lý sức khỏe cho gia súc nhai lại. Đặc biệt, nó giúp người đọc nắm vững các phương pháp chăn nuôi hiệu quả, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
Để mở rộng thêm kiến thức, bạn có thể tham khảo các tài liệu liên quan như Luận văn giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Tân Lạc tỉnh Hòa Bình, nơi cung cấp những giải pháp cụ thể cho việc phát triển chăn nuôi bò thịt. Ngoài ra, tài liệu Luận văn tuyển chọn một số giống cỏ làm thức ăn cho trâu bò sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về dinh dưỡng cho gia súc. Cuối cùng, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về Giáo trình nuôi trâu bò thịt, cung cấp kiến thức về nghề nuôi và phòng trị bệnh cho trâu bò.
Những tài liệu này không chỉ giúp bạn mở rộng kiến thức mà còn cung cấp những góc nhìn đa dạng về chăn nuôi gia súc, từ đó nâng cao hiệu quả trong công việc của bạn.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ