TRUONG DAI HỌC KINH TE QUOC DAN KHOA DU LICH VA KHACH SAN Đề tài: Giải pháp tăng doanh thu từ dich vụ hội nghị, hội họp tai khách san InterContinental Hanoi Westlake Giảng viên hướng dẫn : ThS. Nguyễn Đức Trọng Sinh viên thực hiện : Phạm Thùy Dương Lớp : Quản tri khách sạn 61 Mã sinh viên : 11191294 Hà Nội, tháng 04 năm 2023 TRUONG ĐẠI HỌC KINH TE QUOC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN BAO CAO THUC TAP CHUYEN DE NGANH QUAN TRI KHACH SAN Đề tai: Giải pháp tăng doanh thu từ dich vụ hội nghị, hội hop tai khách san InterContinental Hanoi Westlake Giảng viên hướng dẫn : ThS. Nguyễn Đức Trọng Sinh viên thực hiện : Phạm Thùy Dương Lớp : Quản tri khách sạn 61 Mã sinh viên : 11191294 Hà Nội, tháng 04 năm 2023 LOI CAM ON Lời đầu tiên, em xin được gửi lời cảm ơn chân thành tới Ths. Nguyễn Đức Trọng đã tận tình và chu đáo hướng dẫn, tạo điều kiện cho em trong suốt quá trình viết và hoàn thiện chuyên đề thực tập tốt nghiệp. Em cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới các thầy, cô giáo của trường Đại học Kinh tế Quốc dân nói chung và khoa Du lịch & Khách sạn nói riêng vì đã mang lại cho em những kiến thức nền dé em có thé phát triên và hoàn thiện bản thân trong suôt bôn năm học vừa qua. Tiếp đó, em xin chân thành cảm ơn khách sạn InterContinental Hanoi Westlake, đặc biệt là các anh chi tại bộ phận Kinh doanh và Tiếp thiquang cáo và các phòng ban khác đã tạo điều kiện cho em được thực tập trong một môi trường thân thiện và chuyên nghiệp cũng như giúp đỡ em rất nhiều trong suốt quá trình làm việc. Dưới đây là chuyên đề thực tập của em về giải pháp tăng doanh thu từ dịch vụ hội nghị, hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. Do thời gian thực tập và kiến thức của bản thân còn hạn chế, bài báo cáo sẽ khó tránh khỏi những sai sót và khiếm khuyết. Em chân thành mong được thầy cô thông cảm và hỗ trợ đóng góp ý kiến để bài báo cáo của em được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan báo cáo thực tập với đề tài “Giải pháp tăng doanh thu từ dịch vụ hội nghị, hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake” là báo cáo được em thực hiện nghiên cứu và đánh giá trong quá trình thực tập tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake”. Các thông tin trong báo cáo do sinh viên thu thập, tong kết và trình bày là hoàn toàn trung thực, không sao chép và mục đích chỉ nhằm phục vụ cho quá trình hoàn thiện báo cáo, nếu có sự gian lận nào trong bài báo cáo, sinh viên xin chịu mọi trách nhiệm. Sinh viên Phạm Thùy Dương MỤC LỤC PHAN MO ĐẦU. Lý do chọn đề tài. Mục tiêu nghiên CỨU. Đối tượng nghiên €ứu.-- 2 + £+EE+EE£EE£2E2EEEEX27171121172171 21. Exrxee 2 4, Pham vi mghién Ctru 0n. Phuong phap nghiém 0n. 4 CHUONG I: GIỚI THIỆU KHACH SAN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE VA MO TA QUÁ TRINH THUC TẬP. Tổng quan về khách san InterContinental Hanoi Westlake . Giới thiệu chung về khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. Lịch sử hình thành và phát triỂn.---s-es-ssessssesseesevssssesserserssss 5 IDE. Thương hiệu InterContinental Hotels & Resorts và InterContinental Hanoi WestaK€. Giá trị COt ]ÕÏ.ee<-ee<+es2EA4EE. Cơ cấu tỔ ChỨC. Cơ cấu dịch vụ, sản phẩm tại khách SạI. Dịch vụ lưu trÚ.---- - <5 + << 3332213322131 9111 21v ng ng ven 12 1. Dịch vụ ăn uống. Dịch vụ hội họp. 1 S1 HH HH ng kg 15 1. Dịch vụ bố sung . Điều kiện kinh doanh của khách san InterContinental Hanoi Westlake. Cơ sở vật chất kỹ thuật. Kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2019 — 2022. Tình hình nguồn nhân lực trong khách sạn.T khách san InterContinental Hanoi Westlake. Mô tả quá trình thực tập. SH HH HH HH re 29 1. Giới thiệu khái quát về bộ phận Kinh doanh và Tiếp U1 c<s<<<e<esssssssssse 29 1. Mô tả quá trình thực tập tại bộ phận Kinh doanh và Tiếp CHHỊ.<<<«<s<<e 32 TIỂU KẾT CHƯNG l.s---s°°s°©es2++seoSEAdeeoEveeotkeeorrreoorssste 35 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG DOANH THU TỪ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỊCH VỤ HỘI NGHỊ, HỘI HỌP TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTTL.- 5< 5< se<ss<se=sees 36 2. Tông quan hoạt động kinh doanh dịch vụ hội nghị, hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.- --- 5 LH HH HH ng gi, 36 2. Hệ thống phòng chức năng tai InterContinental Hanoi Westlake. Hệ thống sản phẩm dịch vụ hội họp tại khách san InterContinental Hanoi WESTIAKC . Quy trình kinh doanh sự kiện hội hop tai InterContinental Hanoi Westlake 2. Đánh giá thực trạng kinh doanh dịch vụ hội nghị, hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. --- Gà HH HH HH gi, 45 2. Cơ câu doanh thu dich vụ hội nghị, hội họp tại khách san InterContinental Hanoi Westlake T21 ỐốỐốỐốỐốỐốỐốỐốốốốố. Phân loại sự kiện tại khách san InterContinental Hanoi Westlake. Cơ cấu doanh thu dịch vụ hội họp, hội nghị tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.---- 1 1n SH ng key 46 2. Tình hình kinh doanh dịch vụ hội nghị, hội họp giai đoạn trước dịch Covid- 2. Tình hình kinh doanh dịch vụ hội nghị, hội họp khách sạn InterContinental Hanoi Westlake trong thời kỳ đại dịch (2020 — 202 1). Tác động của dịch Covid — 19 đến ngành du lịch và khách sạn nói 2. Tình hình kinh doanh dịch vụ hội nghị, hội họp khách sạn InterContinental Hanoi Westlake trong thời ky đại dịch (2020 — 2021). Tình hình kinh doanh dich vụ hội nghị, hội hop sau dich Covid-19 (2022) . Nhận xét chung về hoạt động kinh doanh dịch vụ hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.-- - c1 1112 SH HH ng xa 57 2. Lod the na . Hạn ChE voccccescccscsssesssesssessssssscssscssscsssssssssscssecsssssesssecsusssssssecssecseeesecasecs 58 TIỂU KẾT CHUONG IL .sscsssssssssssscsscssssssscssscscenscsnscssscasssnscssscssceascsasesscenscensessees 61 CHUONG III: DE XUAT GIAI PHAP NHAM TANG DOANH THU TU HOAT DONG KINH DOANH DICH VU HOI HOP TAI KHACH SAN INTERCONTINENTAL HANOI WESTTLA KE,.--<5-<5=< 5s ss°ss°sessese 62 3. Tầm nhìn, định hướng và mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.- - Án LH HH HH HH key 62 3. Thị trường mục tIÊU. Dinh hướng đầu tư cho dich vụ hội họp, hội nghị . Đối tác chiến lược . Đề xuất một số giải pháp nhằm tăng doanh thu từ hoạt động kinh doanh hội nghị, hội họp tại khách san InterContinental Hanoi Westlake. Về sản pham, dịch VỤ . Về hoạt động Tiếp thị và Quảng cáo cho dịch vụ hội nghị, hội họp, tổ chức sự kiện tại khách sạn . Về cơ sở vật chất — hạ tẦng.---2¿-©+¿©2++2E+2EE22EE2EEE2ESEEErkrrkrsree 69 KET 000) 0 . 71 TÀI LIEU THAM KHAO w.cccsscssssssesssesssesssssesssssssessssssssssssscsanessesssssessessssseessees 72 PHU LUC cessssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssessssssssssssssssssessssssses 73 DANH MỤC BANG Bang 1. Cơ cau phòng hội thao tại InterContinental Hanoi Westlake. Tinh hinh vốn kinh doanh khách sạn ICWL giai đoạn 2018 — 2019. Các hạng phòng lưu trú tại khách sạn ICWL,.-- 75-5 + ++<<ss+<scs+ 18 Bang 1. Cơ câu khu vực nhà hàng và quay bar khách sạn InterContinental Hanoi „`; . Tổng hợp trang thiết bị tai các bếp trong khách san InterContinental Hanoi Z IDca. Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2019 - 2022. Cơ cau nguồn nhân lực trong khách san InterContinental Hanoi Westlake —.T khách san InterContinental Hanoi Westlake. Thông số cơ bản của phòng hop Grand Ballroom. Thông số cơ bản của phòng hop Westlake 1&2. Thông số cơ bản của phòng hội nghị Westlake 3&4. Các gói tiệc cuối năm tại khách san InterContinental Hanoi Westlake . Số lượng sự kiện phân loại theo mục đích của khách hàng năm 2019 và 2022 của khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. Kết quả hoạt động kinh doanh hội nghị, hội họp hang thang năm 2019. Kết quả hoạt động kinh doanh hội nghị, hội họp hàng tháng giai đoạn "2002/2000 . Kết quả hoạt động kinh doanh hội nghị, hội họp hang thang năm 2022. Chi phí đầu tư cho hoạt động truyền thông quảng cáo của khách sạn InterContinental Hanoi Westlak€.-- --- + 111191111 vn tk rưy 64 DANH MỤC BIEU DO Biểu đồ 1. Tổng doanh thu và tổng chi phí khách sạn InterContinental Hanoi Westlake giai đoạn 2019 — 22222.-- kh HH HT TH HH Hà HH gà 24 Biéu đồ 2. So sánh các loại sự kiện phân theo mục dich tại ICWL 2019 và 2022 46 Biểu đồ 2. Biến động doanh thu hàng tháng từ dịch vụ hội họp, hội nghị tại InterContinental Hanoi Westlake năm 2019. Biến động doanh thu hang tháng từ dịch vụ hội họp, hội nghị tai InterContinental Hanoi Westlake năm 2020 — 202 ]. So sánh tổng doanh thu từ dịch vụ hội họp, hội nghị với chi tiêu ngân sách hang tháng năm 2022 tại InterContinental Hanoi Westlake. ---‹‹ 53 DANH MUC HINH ANH Hình 1. Khách san Intercontinental Hanoi Westlake. Danh sách thương hiệu của tập đoàn IHG trên toàn cầu . Sơ đồ cơ cau tô chức tại khách san Intercontinental Hanoi Westlake. Không gian phòng hội nghị Grand Ballroom .-- --- -s«5s«+s+2 37 DANH MỤC TỪ VIET TAT ICWL InterContinental Hanoi Westlake DVT Don vi tinh USD D6 la My VND Việt Nam đồng PHAN MỞ DAU 1. Lý do chọn đề tài Sự bùng phát của dịch Covid 19 đã thật sự trở thành một thách thức lớn đối với nền kinh tế toàn cầu và được ví như một cuộc Đại suy thoái. Một trong sỐ những ngành chiu tác động nặng nề nhất của đại dịch Covid chính là ngành du lịch. Sau nhiều năm đạt mức tăng trưởng an tuong, su bung nô của dịch bệnh đã làm can trở những kế hoạch du lịch, kỳ nghỉ dưỡng, những hoạt động cũng như sự kiện. Do sự nguy hiểm của dịch bệnh, chính phủ các nước ban hành các quy định về hạn chế chuyến bay đến khóa cửa biên giới, giãn cách xã hội nhằm giảm thiêu sự lây lan. Cũng chính bởi xu hướng này, khiến cho thị trường du lịch và các khách sạn trên thế giới, trong đó có Việt Nam gần như rơi vào trạng thái “ngủ đông” trong suốt nửa đầu năm 2020, thậm chí rơi vào mức tăng trưởng âm. Sau gần hai năm chịu tác động mạnh mẽ từ dịch bệnh Covid — 19, ngành du lịch Việt Nam — nhờ các chính sách kích cầu du lịch và các chính sách hỗ trợ, tạo điều kiện cho các cơ sở lưu trú của chính quyền, bắt đầu có dấu hiệu phục hồi. Theo Tổng cục thống kê, trong tháng 3/2022, lượng khách quốc tế đến Việt Nam ước tính 41,7 nghìn lượt người, tăng gấp 2,2 lần với cùng kỳ năm 2021. Chỉ trong quý I năm 2022, khách quốc tế đến Việt Nam đã đạt gần 91 nghìn lượt người, con số này ghi nhận lượt tăng 89,1% so với cùng kỳ năm 2021, trong đó lượt khách đến bằng đường hàng không đạt 82,3 nghìn lượt người, chiếm gần 90,5% lượng khách quốc tế đến Việt Nam. Du lịch nội địa cũng cho thấy nhiều tín hiệu tích cực khi số lượng khách du lịch nội địa đạt 26,1 triệu lượt người. Chi trong vòng quý đầu tiên của năm 2022, tổng thu từ du lịch trong giai đoạn này ước đạt 111,2 nghìn tỷ đồng.
Báo cáo chuyên đề: Giải pháp tăng doanh thu từ dịch vụ hội nghị tại khách sạn Intercontinental ...
Báo cáo chuyên đề thực tập đưa ra giải pháp tăng doanh thu từ dịch vụ hội nghị, hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.
Trường đại học
Đại học Kinh tế Quốc dânChuyên ngành
Quản trị khách sạnNgười đăng
Ẩn danhThể loại
báo cáo thực tập chuyên đềPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Phạm Thùy Dương
Người hướng dẫn: ThS. Nguyễn Đức Trọng
Trường học: Đại học Kinh tế Quốc dân
Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
Đề tài: Giải pháp tăng doanh thu từ dịch vụ hội nghị, hội họp tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake
Loại tài liệu: báo cáo thực tập chuyên đề
Năm xuất bản: 2023
Địa điểm: Hà Nội
Tài liệu "Giải pháp tăng doanh thu từ dịch vụ hội nghị tại khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake" tập trung vào các chiến lược và phương pháp hiệu quả để tối ưu hóa dịch vụ hội nghị, nhằm thu hút khách hàng và tăng doanh thu cho khách sạn. Nội dung bao gồm phân tích thị trường, cải thiện chất lượng dịch vụ, và áp dụng công nghệ hiện đại để nâng cao trải nghiệm khách hàng. Độc giả sẽ nhận được những gợi ý thực tế và chi tiết để áp dụng vào mô hình kinh doanh của mình, đặc biệt trong lĩnh vực khách sạn và hội nghị.
Để mở rộng kiến thức về quản lý và nâng cao hiệu quả kinh doanh trong ngành khách sạn, bạn có thể tham khảo thêm Luận văn quản trị dịch vụ khách hàng của khách sạn nam cường hải phòng, Luận văn thực trạng và giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân tại khách sạn avani harbourview hải phòng, và Luận văn tmu nâng cao hiệu quả sử dụng lao động kinh doanh lưu trú của khách sạn crowne plaza west hà nội. Những tài liệu này sẽ cung cấp thêm góc nhìn chuyên sâu về quản lý dịch vụ và tối ưu hóa nguồn lực trong ngành khách sạn.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ