Chương 1: Cơ sở lý luận về phát triển thị trường khách du lịch Chương 2: Thực trạng phát triển thị trường khách du lịch Trung Quốc của Hải Phòng, Quảng Ninh Chương 3:Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển thị trường khách du lịch Trung Quốc của Hải Phòng, Quảng Ninh. 6 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƢỜNG KHÁCH DU LỊCH 1. Khách du lịch và thị trường khách du lịch 1.
Khách du lịch 1. Khái niệm Khách du lịch (tourist) là một khái niệm có nhiều cách hiểu khác nhau. Vào đầu thế kỷ XX, nhà kinh tế học ngƣời Áo, Josef Stander đã đƣa ra định nghĩa về khách du lịch nhƣ sau “Khách du lịch là hành khách xa hoa ở lại theo ý thích, ngoài nơi cư trú thường xuyên để thỏa mãn những nhu cầu sinh hoạt cao cấp mà không theo đuổi các mục đích kinh tế” [24, tr. Theo Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) thì “Khách du lịch là những người đi đến và nghỉ lại ở một nơi xa nơi thường trú của họ trong vòng không nhiều hơn một năm liên tiếp để thư giãn trong lúc rảnh rỗi, vì công việc kinh doanh và các mục đích khác không liên quan đến những hoạt động được trả thù lao bởi nơi bạn viếng thăm”[10, tr.
Du lịch đã trở thành một hoạt động giải trí và thƣ giãn trong khi rảnh rỗi phổ biến toàn cầu. Luật Du lịch Việt Nam (năm 2005), tại Điều 4, Chƣơng 1 quy định “Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập nơi đến” [12, tr. Mặc dù có rất nhiều định nghĩa khác nhau về khách du lịch, tuy nhiên nhìn chung phải đảm bảo một số yếu tố sau: - Khách du lịch phải là ngƣời khởi hành rời khỏi nơi cƣ trú thƣờng xuyên của mình - Khách du lịch có thể khởi hành với mọi mục đích khác nhau, loại trừ mục đích lao động kiếm tiền ở nơi đến. - Thời gian lƣu lại ở nơi đến ít nhất 24 giờ (hoặc ít nhất có sử dụng một tối trọ), nhƣng không đƣợc quá 1 năm.
7 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail. Phân loại khách du lịch Việc phân loại khách du lịch có ý nghĩa quan trọng trong việc nghiên cứu, thống kê các chỉ tiêu về du lịch. Hội đồng Thống kê Liên hiệp quốc (United Nations Statistical Commission) 1993, đã công nhận những thuật ngữ về khách du lịch để thống nhất chuẩn thống kê cho các nƣớc: Khách du lịch quốc tế (International tourist) bao gồm: Khách du lịch quốc tế đến (Inbound tourist) là những ngƣời từ nƣớc ngoài đến du lịch một quốc gia. Khách du lịch quốc tế ra nƣớc ngoài (Outbound tourist) là những ngƣời đang sống trong một quốc gia đi du lịch ra nƣớc ngoài Khách du lịch trong nƣớc (Internal tourist): gồm những ngƣời là công dân của một quốc gia và những ngƣời nƣớc ngoài đang sống trên lãnh thổ của quốc gia đó đi du lịch trong nƣớc.
Khách du lịch nội địa (Domestic Tourist): gồm khách du lịch trong nƣớc và khách du lịch quốc tế đến Khách du lịch quốc gia (National Tourist): gồm khách du lịch trong nƣớc và khách du lịch quốc tế ra nƣớc ngoài - Tại Chƣơng 5, Điều 34 về khách du lịch trong Luật du lịch Việt Nam cũng chỉ rõ: “ Khách du lịch gồm khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế. Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam. Khách du lịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài vào Việt Nam du lịch; công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nam ra nước ngoài du lịch”[13, tr. Ngoài ra có thể phân loại khách du lịch theo các tiêu chí sau: - Phân loại khách theo nguồn gốc dân tộc: 8 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Cơ sở của việc phân loại này là dựa vào nguồn gốc khách để nhận biết đặc điểm tâm lý, tính cách đối tƣợng mình đang phục vụ từ đó phục vụ họ một cách tốt hơn.
Phân loại theo tiêu chí này có thể có khách du lịch châu Á, khách du lịch châu Âu, khách du lịch châu Mỹ… - Phân loại khách theo mục đích chuyến đi: Mục đích khác nhau trong chuyến đi của mỗi du khách sẽ ảnh hƣởng tới nhu cầu và đặc điểm tiêu dùng của khách. Do vậy, phân loại khách du lịch theo mục đích chuyến đi để thỏa mãn tốt nhất các nhu cầu của khách. Bao gồm: Khách đi du lịch với mục đích công vụ Khách đi du lịch với mục đích nghỉ ngơi, giải trí Khách đi du lịch với mục đích thể thao Khách đi du lịch với mục đích thăm thân Khách đi du lịch với mục đích tín ngƣỡng, tôn giáo Khách đi du lịch với mục đích chữa bệnh … - Phân loại khách theo độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp Sự khác nhau ở độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp sẽ làm cho nhu cầu và đặc trƣng tiêu dùng khác nhau. Việc phân loại theo tiêu chí này giúp cho việc khám phá ra các yêu cầu cơ bản và những đặc trƣng cụ thể về khách du lịch.
- Phân loại khách du lịch theo khả năng thanh toán Việc phân loại theo tiêu chí này giúp ngành du lịch xác định rõ đƣợc thị trƣờng chính mà mình hƣớng tới có khả năng thanh toán cao hay thấp để xây dựng sản phẩm phù hợp với mỗi đối tƣợng khách. Mỗi tiêu chí phân loại đều có những ƣu, nhƣợc điểm riêng khi tiếp cận theo một hƣớng cụ thể nào đó. Do vậy, khi nghiên cứu cần có sự kết hợp của các tiêu chí để có thể nắm bắt đƣợc đầy đủ, chính xác các thông tin về khách du lịch, từ đó hoạch định các chiến lƣợc phát triển phù hợp và hiệu quả nhất. 9 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.
Nhu cầu và đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Nhu cầu du lịch Nhu cầu du lịch trong tiêu dùng của khách du lịch là một loại nhu cầu xã hội đặc biệt và mang tính tổng hợp cao. Tính đặc biệt thể hiện ở những nhu cầu mang tính chất đặc trƣng, chẳng hạn nhƣ khi đi du lịch khách du lịch có nhu cầu cảm thụ cái đẹp, tham quan, giải trí, nghỉ ngơi, giao tiếp, tự khẳng định mình…. Những nhu cầu đặc trƣng này vừa là động cơ, vừa là mục đích chính trong các chuyến đi của du khách. Ngoài ra, tính đặc biệt này còn do nhu cầu trong khi đi du lịch của du khách thƣờng khác những nhu cầu hàng ngày của họ.
Khi đi du lịch, con ngƣời thƣờng chi tiêu nhiều hơn, đòi hỏi đƣợc phục vụ với chất lƣợng cao hơn nhiều cho những nhu cầu cần đƣợc thỏa mãn của mình. Ví dụ nhƣ cũng là nhu cầu ăn, nhƣng đi du lịch khách du lịch có nhu cầu ăn ngon, thƣởng thức đặc sản địa phƣơng, đƣợc phục vụ ân cần chu đáo. Lúc này nhu cầu ăn không chỉ đơn thuần chỉ để thỏa mãn nhu cầu về sinh lý mà nó còn thỏa mãn nhu cầu về thẩm mỹ, ăn lúc này trở thành “nghệ thuật ẩm thực”. Bên cạnh đó, nhu cầu của khách du lịch khá đa dạng và mang tính tổng hợp.
Do tính chất của hoạt động du lịch là phải rời khỏi nơi cƣ trú thƣờng xuyên nên làm phát sinh một loạt các nhu cầu mới của du khách. Trong một chuyến đi, khách du lịch thƣờng phải thỏa mãn đồng thời cả ba nhóm nhu cầu. - Nhóm nhu cầu cơ bản (thiết yếu): đi lại, ăn uống, lƣu trú - Nhóm nhu cầu đặc trƣng: nghỉ ngơi, thƣởng thức cái đẹp, tìm hiểu, khám phá, giải trí… - Nhóm nhu cầu bổ sung: thẩm mỹ, chăm sóc sức khỏe, thông tin, giặt là…. Cùng với sự phát triển của xã hội loài ngƣời, nhu cầu du lịch cũng thay đổi và tăng lên.
Trong giai đoạn đầu phát triển du lịch, nhu cầu du lịch là nhu cầu cao cấp, tiếp đó khi du lịch trở thành hiện tƣợng phổ biến, cùng với tác động của quá trình đô thị hóa và cuộc cách mạng khoa học công nghệ trong giao thông vận 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com tải, trong thông tin liên lạc thì nhu cầu du lịch trở thành nhu cầu cần thiết của con ngƣời nhằm khôi phục, tăng cƣờng sức khỏe và khả năng lao động, nâng cao thể chất tinh thần. Ở một số trƣờng hợp, ví dụ trong du lịch chữa bệnh hoặc du lịch hành hƣơng, tâm linh, nhu cầu du lịch trở thành thiết yếu. Nhu cầu du lịch đƣợc hình thành và phát triển từ các nhu cầu dịch chuyển, đi lại và các nhu cầu tinh thần trong giao tiếp, thƣởng ngoạn danh lam thắng cảnh, hƣởng thụ văn hóa, trải nghiệm cuộc sống. Vì vậy có thể khẳng định nhu cầu du lịch là sản phẩm của sự phát triển xã hội, mang tính kinh tế, xã hội và văn hóa sâu sắc.
Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Nghiên cứu đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch thì việc tìm hiểu đặc điểm của khách trong quá trình tìm kiếm, lựa chọn, đánh giá, quyết định mua và sử dụng sản phẩm, dịch vụ của khách là quá trình cơ bản. Đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch phụ thuộc vào rất nhiều các nhân tố. Trƣớc hết đặc điểm tiêu dùng của khách chịu ảnh hƣởng bởi chính sản phẩm và dịch vụ đó, chẳng hạn nhƣ chất lƣợng, giá cả, chủng loại, chính sách quảng cáo, khuyến mại, kênh phân phối… Bên cạnh đó nó còn chịu ảnh hƣởng của các yếu tố khác nhƣ văn hóa (dân tộc, tôn giáo, văn hóa của từng cá nhân), xã hội (các nhóm xã hội), cá nhân (độ tuổi, nghề nghiệp, lối sống…), tâm lý (động cơ, nhu cầu, kinh nghiệm, cảm giác, tri giác…). Chính vì vậy, khi nghiên cứu đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch phải xem xét dƣới góc độ từng đối tƣợng, từng nhóm cụ thể để kết luận một cách chính xác nhất về đặc điểm tiêu dùng của họ.
Còn dƣới góc độ chung khi nghiên cứu về khách du lịch thì trong cách tiêu dùng của họ có một vài đặc điểm nổi bật sau: - Việc tìm kiếm thông tin và lựa chọn sản phẩm của khách du lịch thƣờng thông qua các kênh phân phối, qua hoạt động xúc tiến, quảng cáo của điểm du lịch hoặc doanh nghiệp du lịch nhiều khi thông qua sự giới thiệu của ngƣời đã có kinh nghiệm tiêu dùng trƣớc. 11 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com - Khách du lịch thƣờng đắn đo trong quá trình lựa chọn và ra quyết định mua do tính chất vô hình của sản phẩm du lịch, khách không thể nhìn thấy hay thử nghiệm trƣớc khi tiêu dùng.