phần mở đầu, kết luận, phụ lục và danh mục các hình ảnh, các bảng biểu, các tài liệu tham khảo, nội dung chính của đề tài được thể hiện trong ba chương: Chƣơng 1: Tổng quan cơ sở lý thuyết chu kỳ sống của điểm đến du lịch Chƣơng 2: Áp dụng lý thuyết chu kỳ sống của điểm đến du lịch xác định giai đoạn phát triển của điểm đến du lịch Hà Giang Chƣơng 3: Một số giải pháp phát triển du lịch Hà Giang phù hợp với giai đoạn phát triển 7 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com NỘI DUNG CHƢƠNG 1 : TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHU KỲ SỐNG CỦA ĐIỂM ĐẾN DU LỊCH 1. Một số khái niệm cơ bản Điểm đến du lịch là một khái niệm mà có rất nhiều quan điểm khác nhau. Khái niệm điểm đến du lịch xuất phát từ khái niệm điểm tham quan, điểm hấp dẫn du lịch và điểm du lịch. Điểm tham quan du lịch là những điểm có tài nguyên du lịch hấp dẫn, song không có khách lưu trú qua đêm tại cơ sở lưu trú của ngành du lịch.
Và điểm hấp dẫn du lịch (Attractive site) là những điểm có tài nguyền du lịch nổi trội, có khả năng hấp dẫn du khách. Còn theo luật du lịch: “Điểm du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phục vụ nhu cầu tham quan của khách du lịch” [9]. Như vậy điểm đến du lịch phải là nơi có tài nguyên du lịch, có sức hấp dẫn thu hút khách thì mới “là nơi mà con người thực hiện những kỳ nghỉ của họ”. Steven Pike định nghĩa về điểm đến đến du lịch: “Một điểm đến du lịch là một vùng không gian địa lý ở đó có một cụm các tài nguyên du lịch tương đồng mà không bị bó hẹp bởi một ranh giới chính trị.” Tuy nhiên, khái niệm này cũng chưa phân định được ranh giới chính trị, địa giới quản lý hành chính của một điểm đến cụ thể hay tỉnh thành phố.
Do đó chưa xác định được chủ thể cũng như thành phẩn tham gia quản lý điểm đến. Tổ chức du lịch thế giới định nghĩa về điểm đến du lịch khá đầy đủ với các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch phù hợp với quan điểm phát triển du lịch bền vững: “Điểm đến du lịch là một không gian vật chất mà du khách ở lại ít nhất là một đêm. Nó bao gồm các sản phẩm du lịch như các dịch vụ hỗ trợ, các điểm đến và tuyến điểm du lịch trong thời gian một ngày. Nó có các giới hạn vật chất và quản lý giới hạn hình ảnh, sự quản lý xác định tính cạnh tranh trong thị trường.
Các điểm đến du lịch trong địa phương thường bao gồm nhiều bên hữu quan như một cộng đồng tổ chức và có thể kết nối lại với nhau để tạo thành một điểm đến du lịch lớn hơn.” [6] Như vậy, ta có thể hiểu là một điểm đến du lịch về phía cầu thì du khách ở lại ít nhất một đêm, về phía cung là phải có các sản phẩm du lịch như dịch vụ hỗ trợ, các điểm đến và tuyến điểm du lịch trong thời gian một ngày, về mặt quản lý thì 8 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com có sự quản lý xác định tính cạnh tranh trong thị trường. Vì vậy, nếu đáp ứng được những điều kiện trên thì đó là điểm đến du lịch, nên có điểm đến du lịch địa phương, và nhiều điểm đến du lịch địa phương kết nối lại với nhau để tạo thành một điểm đến du lịch lớn hơn. Tiếp cận dưới góc nhìn này, có thể kết luận Hà Giang là một điểm đến du lịch. Dựa vào phạm vi người ta phân loại điểm đến thành 4 loại : - Điểm đến cấp quốc tế: Khu vực bao gồm nhiều hoặc một số quốc gia (Asean, Đông Dương - Điểm đến là quốc gia: Việt Nam, Lào, Campuchia, Trung Quốc… - Điểm đến cấp vùng: Bắc Trung Bộ, Tây Nam Bộ… - Điểm đến cấp địa phương hoặc đơn vị hành chính cá biệt: Hà Nội, Hạ Long Ngoài ra ET, 2000, điểm đến độc lập: chuỗi các điểm đến trong tour, hành trình cruise.
Để cấu thành điểm đến du lịch cần có những yếu tố quan trọng trong đó kể đến: Điểm hấp dẫn du lịch: các điểm hấp dẫn của một nơi đến dù mang đặc điểm nhân tạo, đặc điểm tự nhiên hoặc là các sự kiện thì cũng tạo ra động lực ban đầu cho sự viếng thăm cảu du khách. Các điểm hấp dẫn thường là lĩnh vực bị lãng quên của ngànhh du lịch bởi tính đa dạng và hình thức sở hữu phân tán của chúng. Giao thông đi lại (khả năng tiếp cận nơi đến): Sự phát trì triển và duy trì giao thông có hiệu quả nối liền với các thị trường nguồn khách là điều kiện căn bản cho sự thành công của điểm đến du lịch Nơi ăn nghỉ: Các dịch vụ lưu trú và ăn uống của điểm đến không chỉ cung cấp nơi ăn nghỉ mang tính vật chất mà còn tạo cảm giác chung về sự tiếp đãi nồng nhiệt, lưu lại ấn tượng khó quên về món ăn hoặc đặc sản địa phương. Các tiện nghi và dịch vụ hỗ trợ Du khách đòi hỏi một loạt tiện nghi, phương tiện và các dịch vụ hỗ trợ tại nơi đến du lịch.
Khả năng cung cấp tiện nghi và dich vụ hỗ trợ biểu lộ bản chất đa ngành của yếu tố cung trong du lịch và sự phụ thuộc lẫn nhau giữa các lĩnh vực kinh doanh trong ngành du lịch. 9 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Các nơi đến còn cung cấp các dịch vụ hỗ trợ khác cho cả khách hàng và ngành du lịch thông qua các tổ chức du lịch địa phương, Những dịch vụ này bao gồm: quảng bá cho nơi đến: lãnh đạo, phối hợp và kiểm soát sự phát triển của nơi đến, tư vấn và phối hợp các doanh nghiệp khác ở đại phương, cung cấp một số tiện nghi nhất định. Các hoạt động bổ sung Các hoạt động bổ sung được tạo ra để giúp du khách sẽ có “một cái gì đó để làm khi chẳng thể làm gì” Các điểm hấp dẫn, giao thông đi lại, nơi ăn nghỉ tiện nghi và dịch vụ hỗ trợ, các hoạt động bổ sung là những tiêu chuẩn cho sự tồn tại của một nơi đến du lịch. Tùy thuộc vào các cá nhân, các yếu tố này có thể có rất nhiều cách kết hợp khác nhau ở mức độ khác nhau.
Sự quyến rũ của điểm đến du lịch mang lại tính chất chủ quan của nguời viếng thăm. Những gì khiến du khách thích thú có thể không là mối quan tâm của du khách khác. Tuy nhiên, tất cả các điểm đến du lịch nói chung có năm yếu tố cấu thành trên. Khi phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến điểm đến du lịch theo Metin Kozak có các nhân tố bao gồm: + Đặc điểm của điểm đến: cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng xã hội, dịch vụ, thái độ của dân địa phương, khả năng tiếp cận, chất lượng môi trường, an toàn và an ninh.
+ Đặc điểm của du khách: Sự thỏa mãn, hình ảnh, đặc điểm cá nhân, kinh nghiệm đã trải qua, khả năng tiếp cận công nghệ thông tin, khả năng về tài chính. + Hành vi của các công ty lữ hành: Uy tín, hoạt động marketing, mức độ ứng dụng công nghệ thông tin + Các nhân tố bên ngoài: Tỷ giá hối đoái, sự can thiệp của chính phủ, những nhân tố không thể kiểm soát được. [6] Bên cạnh đó, ta cũng cần nghiên cứu khái niệm sản phẩm du lịch dưới góc nhìn marketing, một số học giả đã khẳng định “sản phẩm du lịch là một tổng thể rất phức tạp gồm các thành phần không đồng nhất” và sản phẩm du lịch được tạo gia bởi các nhóm thành tố gồm [35]: 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com + Các tài nguyên du lịch tự nhiên, văn hóa, công nghệ có khả năng thu hút khách du lịch và thúc đẩy chuyến đi của họ. + Hàng hóa dịch vụ, ăn uống lưu trú, vui chơi thể thao + Dịch vụ du lịch Tóm lại, sản phẩm du lịch là toàn bộ chương trình du lịch, các dịch vụ du lịch cùng với tài nguyên du lịch được khai thác cho hoạt động du lịch.
Thành phần của sản phẩm du lịch: sản phẩm lữ hành, sản phẩm dịch vụ du lịch được cụ thể hóa trong các lĩnh vực dịch vụ khác nhau: dịch vụ lưu trú, ăn uống, bổ sung, các dịch vụ cụ thể khi trực tiếp phục vụ khách du lịch: đồ lưu niệm, đồ uống, món ăn. Chu kỳ sống của điểm đến du lịch 1. Khái niệm Trước hết ta có khái niệm chu kỳ trong khoa học và đời sống nói chung, chu kỳ là khoảng thời gian giữa hai lần lặp lại liên tiếp của một sự việc, hay thời gian để kết thúc một vòng quay, một chu trình. Hiện nay, trên thế giới có rất nhiều định nghĩa về chu kỳ sống của điểm đến du lịch.
Tuy nhiên, hầu như các quan điểm đó đều dựa trên cơ sở lý thuyết của chu kỳ sống của sản phẩm. Vì vậy, trước hết cần nghiên cứu chu kỳ sống của sản phẩm là gì? Có rất nhiều định nghĩa về chu kỳ sống của sản phẩm, nhưng theo Gs. Trần Minh Đại [4, Tr.257]: Chu kỳ sống của sản phẩm còn gọi là "vòng đời sản phẩm", gồm có các giai đoạn sau [4, tr.258 ]: Giai đoạn tung ra thị truờng ( giai đoạn giới thiệu): là thời kỳ mức tiêu thụ tăng trưởng chậm theo mức độ tung hàng ra thị trường; Giai đoạn phát triển: là thời kỳ hàng hóa được thị trường chấp nhận nhanh chóng và lợi nhuận tăng lên đáng kể; Giai đoạn bão hòa (chín muồi) : là thời kỳ nhịp độ tăng mức tiêu thụ chậm dần lại do hầu hết những người mua tiềm ẩn đã chấp nhận sản phẩm; Giai đoạn suy thoái: là thời kỳ mức tiêu thụ có chiều hướng đi xuống và lợi nhuận giảm. 11 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com Không phải tất cả các sản phẩm đều có chu kỳ sống hình sin.
Các nhà nghiên cứu sản phẩm đã phát hiện ra hàng chục dạng chu kỳ sống khác nhau. Có ba dạng phổ biến được trình bày trong hình: Dạng “phát triển - giảm đột ngột -bảo hòa” (hình a) đặc trưng cho những sản phẩm có doanh số tăng nhanh khi mới tung ra thị trường rồi sau đó sụt giảm rất nhanh chóng do những người sớm chấp nhận sản phẩm này thay thế chúng, sau đó doanh số chững lại do những người chấp nhận muộn bắt đầu mua sản phẩm.