I. Phân tích ý tưởng kinh doanh và tính khả thi
Dự án bán hàng bánh mì ngọt mang tên JUNIOR BAKERY được xây dựng với mục tiêu phục vụ nhu cầu tiêu dùng của sinh viên và người trẻ tại TP.HCM. Ý tưởng kinh doanh này không chỉ dựa trên sở thích của nhóm sinh viên mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng hiện đại. Bánh mì ngọt, một sản phẩm phổ biến, có tiềm năng lớn trong thị trường thực phẩm. Theo nghiên cứu, nhu cầu tiêu thụ bánh ngọt tại Việt Nam đang gia tăng, đặc biệt trong giới trẻ. Điều này cho thấy rằng việc khởi nghiệp trong lĩnh vực này là khả thi và có thể mang lại lợi nhuận. Nhóm đã thực hiện phân tích SWOT để xác định điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của dự án. Điểm mạnh bao gồm giá cả phải chăng và chất lượng sản phẩm, trong khi điểm yếu là sự chưa nổi tiếng của thương hiệu. Cơ hội đến từ thị trường đang phát triển, nhưng cũng cần chú ý đến nguy cơ cạnh tranh khốc liệt.
1.1 Ý tưởng kinh doanh
Ý tưởng kinh doanh của JUNIOR BAKERY là cung cấp các loại bánh mì ngọt với hương vị đa dạng, phục vụ cho đối tượng sinh viên và người trẻ. Sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn mang lại trải nghiệm thú vị cho khách hàng. Nhóm đã nghiên cứu thị trường và nhận thấy rằng nhu cầu tiêu thụ bánh ngọt đang tăng cao, đặc biệt trong các khu vực đô thị. Việc lựa chọn bánh mì ngọt làm sản phẩm chủ lực là hợp lý, vì đây là món ăn dễ tiêu thụ và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hơn nữa, với sự phát triển của các kênh phân phối trực tuyến, việc tiếp cận khách hàng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
1.2 Phân tích tài chính và hiệu quả dự án
Dự án yêu cầu nguồn vốn đầu tư ban đầu là 130 triệu VNĐ, trong đó 60% từ công ty mẹ và 40% từ các thành viên trong nhóm. Phân tích tài chính cho thấy rằng với kế hoạch kinh doanh hợp lý, JUNIOR BAKERY có khả năng đạt được lợi nhuận trong năm đầu tiên. Các chỉ số tài chính như NPV, ROI và ROA sẽ được theo dõi để đánh giá hiệu quả hoạt động. Việc lập kế hoạch tài chính chi tiết sẽ giúp nhóm quản lý chi phí và tối ưu hóa lợi nhuận. Đặc biệt, việc phân tích chi phí và doanh thu từng giai đoạn sẽ giúp nhóm điều chỉnh chiến lược kịp thời để đạt được mục tiêu kinh doanh.
II. Phân tích sản phẩm và chiến lược sản phẩm
Sản phẩm chính của JUNIOR BAKERY là bánh mì ngọt, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Chiến lược sản phẩm tập trung vào việc tạo ra các loại bánh với hương vị độc đáo, phù hợp với khẩu vị của giới trẻ. Nhóm đã thực hiện phân tích thị trường để xác định các loại bánh được ưa chuộng nhất, từ đó phát triển sản phẩm phù hợp. Việc đảm bảo chất lượng sản phẩm là ưu tiên hàng đầu, nhằm tạo dựng lòng tin từ khách hàng. Ngoài ra, nhóm cũng chú trọng đến việc thiết kế bao bì và hình thức trình bày sản phẩm để thu hút sự chú ý của khách hàng. Chiến lược marketing sẽ được triển khai đồng bộ qua các kênh truyền thông xã hội và các hoạt động quảng bá trực tiếp.
2.1 Phân tích sản phẩm
Bánh mì ngọt của JUNIOR BAKERY được sản xuất với nhiều hương vị khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Sản phẩm không chỉ phục vụ cho bữa sáng mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho các bạn sinh viên. Việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm sẽ được thực hiện thường xuyên để đáp ứng nhu cầu thay đổi của thị trường. Nhóm cũng sẽ tổ chức các buổi thử nghiệm sản phẩm để thu thập ý kiến từ khách hàng, từ đó cải tiến chất lượng và hương vị. Sự đa dạng trong sản phẩm sẽ giúp JUNIOR BAKERY thu hút được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, từ học sinh, sinh viên đến người đi làm.
2.2 Chiến lược marketing sản phẩm
Chiến lược marketing của JUNIOR BAKERY sẽ tập trung vào việc xây dựng thương hiệu và tạo dựng hình ảnh tích cực trong lòng khách hàng. Nhóm sẽ sử dụng các kênh truyền thông xã hội như Facebook, Instagram để quảng bá sản phẩm và tương tác với khách hàng. Các chương trình khuyến mãi và sự kiện sẽ được tổ chức để thu hút khách hàng đến với cửa hàng. Đặc biệt, việc hợp tác với các influencer trong lĩnh vực ẩm thực sẽ giúp tăng cường độ nhận diện thương hiệu. Nhóm cũng sẽ chú trọng đến việc thu thập phản hồi từ khách hàng để cải thiện sản phẩm và dịch vụ, từ đó nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
