Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế Khách sạn Liberty Central Saigon Centre - ĐH Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM

Đồ án tốt nghiệp khách sạn Liberty Central Saigon Centre: Tổng quan dự án, thiết kế kiến trúc, nội thất và giải pháp kỹ thuật chi tiết. Tham khảo ngay!

• Tác giả: Hà Thế Truân
• Người hướng dẫn: Th.S Nguyễn Thanh Tú
• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công Nghệ Kỹ Thuật Công Trình Xây Dựng
• Đề tài: Khách Sạn Liberty Central Saigon Centre
• Loại tài liệu: Đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. TỔNG QUAN VỀ KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH
• 1.1. Giới thiệu công trình
• 1.2. Quy mô xây dựng cuả công trình
• 1.2.1. Phân cấp công trình
• 1.2.2. Công năng sử dụng công trình
• 1.3. Vị trí và đặc điểm xây dựng công trình
• 2. TỔNG QUAN VỀ KẾT CẤU CÔNG TRÌNH
• 2.1. Cơ sở tính toán kết cấu
• 2.1.1. Cơ sơ thực hiện
• 2.1.2. Cơ sở tính toán
• 2.2. Quan điểm tính toán kết cấu
• 2.3. Giả thuyết tính toán
• 3. THIẾT KẾ CẦU THANG BỘ
• 3.1. Giới thiệu và mô tả
• 3.2. Quy trình thiết kế cầu thang 2 vế tầng điển hình (Lầu 3 – 14)
• 3.3. Số liệu tính toán
• 3.4. Quan điểm tính toán
• 3.5. Tải trọng tác dụng
• 3.6. Tổ hợp tải trọng
• 3.7. Mô hình phân tích cầu thang
• 3.8. Tính toán cốt thép bản thang
• 3.9. Kiểm tra khả năng chịu cắt của bản thang
• 3.10. Tính toán cốt thép chịu moment
• 3.11. Tính toán thiết kế dầm chiếu nghỉ
• 3.12. Số liệu đầu vào và mô hình tính toán
• 3.13. Tính toán cốt thép dầm
• 4. TẢI TRỌNG TÁC ĐỘNG LÊN CÔNG TRÌNH
• 4.1. TẢI TRỌNG TÁC ĐỘNG LÊN CÔNG TRÌNH
• 4.2. Tải trọng tác dụng theo phương đứng
• 4.3. Do trọng lượng các lớp cấu tạo sàn
• 4.4. Tĩnh tải tường xây
• 4.5. Tải trọng bể nước mái
• 4.6. Tải trọng lõi thang máy
• 4.7. Tải trọng tác dụng theo phương ngang
• 4.8. Tải trọng gió
• 4.9. Tổ hợp tải trọng gió
• 4.10. Tải trọng động đất
• 4.11. Tổ hợp tải trọng
• 4.12. Các trường hợp tải trọng
• 4.13. Tổ hợp tải trọng
• 5. THIẾT KẾ SÀN TẦNG ĐIỂN HÌNH
• 5.1. Tính toán phương án sàn dầm
• 5.2. Cấu tạo cấu kiện
• 5.3. Tải trọng tác dụng
• 5.4. Tổ hợp tải trọng
• 5.5. Kiểm tra sàn theo TTGH II
• 5.6. Kiểm tra độ võng
• 5.7. Kiểm tra nứt sàn
• 5.8. Tính toán cốt thép sàn
• 6. KIỂM TRA ỔN ĐỊNH TỔNG THỂ CÔNG TRÌNH
• 6.1. Kiểm tra điều kiện chuyển vị đỉnh
• 6.2. Kiểm tra gia tốc đỉnh
• 6.3. Kiểm tra chuyển vị lệch tầng
• 6.4. Kiểm tra hiệu ứng bậc hai P-Delta
• 6.5. Kiểm tra điều kiện chống lật công trình
• 7. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KẾT CẤU KHUNG
• 7.1. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ DẦM TẦNG ĐIỂN HÌNH
• 7.1.1. Vật liệu sử dụng
• 7.1.2. Mô hình phân tích và thông số kích thước cấu kiện
• 7.1.3. Phương án thi công dầm
• 7.1.4. Kết quả nội lực
• 7.1.5. Tính toán chi tiết dầm điển hình
• 7.1.6. Tính toán neo nối cốt thép dầm
• 7.1.7. Kết quả tính toán cốt thép dầm tầng điển hình
• 7.2. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ VÁCH CỨNG BÊ TÔNG CỐT THÉP
• 7.2.1. Tính toán cốt thép dọc
• 7.2.2. Tính cốt thép ngang cho lõi thang
• 7.3. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ CỘT BÊ TÔNG CỐT THÉP
• 7.3.1. Phương pháp tính toán
• 7.3.2. Lý thuyết tính toán
• 7.3.3. Thông số đầu vào
• 7.3.4. Tính toán thực hành ví dụ cột điển hình
• 8. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÓNG
• 8.1. Số liệu địa chất
• 8.2. Cấu trúc địa tầng của công trình
• 8.3. Phân loại đất
• 8.4. Thông số thiết kế
• 8.5. Sức chịu tải cọc khoan nhồi
• 8.6. Sức chịu tải theo vật liệu
• 8.7. Sức chịu tải theo chỉ tiêu cơ lý của đất nền
• 8.8. Sức chịu tải theo chỉ tiêu cường độ của đất nền
• 8.9. Sức chịu tải cọc theo thí nghiệm SPT
• 8.10. Sức chịu tải thiết kế của cọc
• 8.11. Sơ bộ số lượng cọc
• 8.12. Thiết kế móng M5
• 8.13. Chọn và bố trí cọc
• 8.14. Kiểm tra phản lực đầu cọc
• 8.15. Xác định móng khối quy ước
• 8.16. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn
• 8.17. Tính toán cốt thép đài móng
• 8.18. Thiết kế móng M7
• 8.19. Chọn và bố trí cọc
• 8.20. Kiểm tra phản lực đầu cọc
• 8.21. Xác định móng khối quy ước
• 8.22. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn
• 8.23. Tính toán cốt thép đài móng
• 8.24. Thiết kế móng M8
• 8.25. Chọn và bố trí cọc
• 8.26. Kiểm tra phản lực đầu cọc
• 8.27. Xác định móng khối quy ước
• 8.28. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn
• 8.29. Tính toán cốt thép đài móng
• 8.30. Thiết kế móng M10
• 8.31. Chọn và bố trí cọc
• 8.32. Kiểm tra phản lực đầu cọc
• 8.33. Xác định móng khối quy ước
• 8.34. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn
• 8.35. Tính toán cốt thép đài móng
• 8.36. Thiết kế móng lõi thang
• 8.37. Chọn và bố trí cọc
• 8.38. Kiểm tra phản lực đầu cọc
• 8.39. Xác định móng khối quy ước
• 8.40. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn
• 8.41. Tính toán cốt thép đài móng
• 8.42. Biện pháp thi công cọc khoan nhồi
• 8.43. Lựa chọn công nghệ thi công cọc khoan nhồi
• 8.44. Cọc khoan nhồi có sử dụng ống vách
• 8.45. Cọc khoan nhồi không dùng ống vách
• 8.46. Trình tự thi công cọc nhồi
• 8.47. Trình tự thi công cọc khoan nhồi
• 8.48. Tổ chức thi công cọc khoan nhồi
• 8.49. Kiểm tra chất lượng cọc bằng phương pháp siêu âm
• 8.50. Lý thuyết về siêu âm
• 8.51. Kiểm tra cọc khoan nhồi bằng phương pháp siêu âm
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• Phụ lục hình ảnh
• Phụ lục bảng

Tóm tắt

I. Hướng dẫn toàn diện đồ án tốt nghiệp khách sạn Liberty Central

Một đồ án tốt nghiệp: Khách sạn Liberty Central Saigon không chỉ là một bài nghiên cứu học thuật mà còn là một công trình phân tích chuyên sâu về hoạt động của một thương hiệu nổi bật trong ngành dịch vụ lưu trú tại Việt Nam. Đề tài này đòi hỏi sự kết hợp giữa lý thuyết quản trị và ứng dụng thực tiễn, từ việc phân tích cấu trúc tổ chức đến việc đề xuất các giải pháp kinh doanh hiệu quả. Việc lựa chọn Khách sạn Liberty Central Saigon làm đối tượng nghiên cứu mang lại nhiều lợi thế, bởi đây là một hệ thống khách sạn 4 sao có vị thế vững chắc tại trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh, một thị trường cạnh tranh bậc nhất. Luận văn thường tập trung vào các khía cạnh cốt lõi như vận hành, marketing, nhân sự và tài chính. Mục tiêu cuối cùng là đưa ra những đánh giá khách quan và các kiến nghị có giá trị, giúp doanh nghiệp cải thiện hiệu suất và nâng cao vị thế cạnh tranh. Tài liệu nghiên cứu cho thấy công trình Khách sạn Liberty Central Saigon Centre tọa lạc tại vị trí đắc địa "179 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1", với quy mô 18 tầng nổi và 1 tầng hầm, thuộc công trình cấp II. Yếu tố này là một điểm mạnh vượt trội cần được khai thác trong mọi phân tích kinh doanh và marketing. Sinh viên thực hiện đề tài cần nắm vững các phương pháp nghiên cứu khoa học, từ thu thập dữ liệu sơ cấp qua khảo sát, phỏng vấn đến phân tích dữ liệu thứ cấp từ các báo cáo tài chính, báo cáo ngành. Việc xây dựng một luận văn tốt nghiệp quản trị khách sạn chất lượng về Liberty Central sẽ là một minh chứng rõ nét cho năng lực phân tích và tư duy chiến lược của người học.

1.1. Tổng quan cấu trúc luận văn tốt nghiệp quản trị khách sạn

Một luận văn tốt nghiệp quản trị khách sạn điển hình thường bao gồm ba phần chính: cơ sở lý luận, phân tích thực trạng và đề xuất giải pháp. Phần cơ sở lý luận trình bày các học thuyết về quản trị khách sạn, marketing dịch vụ, quản trị nhân sự và chất lượng dịch vụ. Phần phân tích thực trạng tập trung vào đối tượng nghiên cứu cụ thể, trong trường hợp này là hệ thống Khách sạn Liberty Central Saigon. Tại đây, sinh viên sẽ tiến hành thu thập và xử lý dữ liệu để làm rõ mô hình kinh doanh, thực trạng hoạt động của các bộ phận then chốt. Cuối cùng, phần giải pháp là nơi người viết thể hiện tư duy sáng tạo và khả năng ứng dụng lý thuyết vào thực tiễn, đưa ra các kiến nghị khả thi nhằm giải quyết các vấn đề đã được xác định.

1.2. Giới thiệu về đối tượng nghiên cứu Khách sạn Liberty Central

Hệ thống Liberty Central Hotel, với các chi nhánh nổi bật như khách sạn Liberty Central Saigon Citypoint và khách sạn Liberty Central Saigon Riverside, là một thương hiệu khách sạn 4 sao thuộc quản lý của Odyssea Hospitality. Tọa lạc tại các vị trí trung tâm, các khách sạn này không chỉ thu hút khách du lịch mà còn là lựa chọn hàng đầu cho khách công tác. Việc nghiên cứu sâu về thương hiệu này đòi hỏi phải phân tích đa chiều các yếu tố từ cơ sở vật chất, chất lượng dịch vụ, cho đến các chiến dịch truyền thông và định vị thương hiệu trên thị trường. Các dữ liệu về quy mô và công năng, ví dụ như việc có hồ bơi trên sân thượng, phòng họp, nhà hàng, là những thông tin quan trọng để đánh giá lợi thế cạnh tranh và tiềm năng phát triển.

II. Phân tích thách thức trong đồ án khách sạn Liberty Central

Thực hiện đồ án tốt nghiệp: Khách sạn Liberty Central Saigon là đối mặt với việc phân tích các thách thức thực tế mà một doanh nghiệp lưu trú phải vượt qua. Ngành khách sạn tại TP.HCM có mức độ cạnh tranh cực kỳ cao, với sự hiện diện của hàng loạt thương hiệu quốc tế và nội địa. Thách thức lớn nhất đến từ việc duy trì và nâng cao sự hài lòng của khách hàng trong bối cảnh kỳ vọng của họ ngày càng tăng. Khách hàng hiện đại không chỉ tìm kiếm một nơi để ở, mà còn mong đợi những trải nghiệm độc đáo và dịch vụ cá nhân hóa. Một thách thức khác là tối ưu hóa quản lý vận hành khách sạn, từ việc kiểm soát chi phí, quản lý chuỗi cung ứng đến ứng dụng công nghệ để tăng hiệu quả. Bên cạnh đó, vấn đề nguồn nhân lực ngành khách sạn cũng là một bài toán nan giải. Việc tuyển dụng, đào tạo và giữ chân nhân tài, đặc biệt là các vị trí tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như bộ phận lễ tân (Front Office) và bộ phận buồng phòng (Housekeeping), ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ. Luận văn cần đi sâu vào việc nhận diện các điểm yếu và mối đe dọa thông qua các công cụ phân tích chuyên nghiệp, từ đó làm cơ sở cho việc xây dựng các giải pháp chiến lược. Việc không ngừng đổi mới và thích ứng với sự thay đổi của thị trường là yếu tố sống còn, quyết định sự thành công bền vững của khách sạn.

2.1. Vấn đề cốt lõi về sự hài lòng của khách hàng tại khách sạn

Duy trì sự hài lòng của khách hàng là mục tiêu tối thượng nhưng cũng là thách thức lớn nhất. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng rất đa dạng, bao gồm chất lượng cơ sở vật chất, thái độ phục vụ của nhân viên, tốc độ xử lý yêu cầu, chất lượng ẩm thực và các dịch vụ đi kèm. Một đồ án tốt nghiệp cần xác định chính xác những điểm chạm (touchpoints) nào trong hành trình của khách hàng đang có vấn đề thông qua các phương pháp như khảo sát, phân tích đánh giá trực tuyến (online reviews) và phỏng vấn sâu. Từ đó, luận văn có thể đề xuất các cải tiến cụ thể, ví dụ như tối ưu hóa quy trình phục vụ tại khách sạn hoặc triển khai các chương trình chăm sóc khách hàng thân thiết.

2.2. Tầm quan trọng của việc phân tích SWOT khách sạn Liberty

Công cụ phân tích SWOT khách sạn (Điểm mạnh - Điểm yếu - Cơ hội - Thách thức) là bước không thể thiếu để có cái nhìn toàn cảnh về vị thế của Liberty Central. Điểm mạnh có thể là vị trí đắc địa, thương hiệu uy tín, cơ sở vật chất hiện đại. Điểm yếu có thể liên quan đến chi phí vận hành cao hoặc mức độ nhận diện thương hiệu chưa bằng các chuỗi quốc tế. Cơ hội đến từ sự phục hồi của ngành du lịch, các sự kiện quốc tế tổ chức tại thành phố. Thách thức bao gồm sự cạnh tranh từ các đối thủ mới, sự thay đổi trong hành vi của người tiêu dùng và các quy định pháp lý. Một phân tích SWOT sâu sắc sẽ là nền tảng vững chắc để xây dựng các giải pháp kinh doanh khách sạn phù hợp và hiệu quả.

III. Phương pháp nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn Liberty

Một trong những nội dung trọng tâm của đồ án tốt nghiệp: Khách sạn Liberty Central Saigon là đề xuất các phương pháp thực tiễn nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn. Chất lượng dịch vụ là yếu tố khác biệt hóa quan trọng nhất trong ngành khách sạn. Để cải thiện yếu tố này, luận văn cần tập trung vào hai khía cạnh chính: con người và quy trình. Về con người, việc xây dựng một chương trình đào tạo bài bản, liên tục cho đội ngũ nhân viên là yêu cầu bắt buộc. Nhân viên cần được trang bị không chỉ kỹ năng nghiệp vụ mà còn cả kỹ năng mềm như giao tiếp, xử lý tình huống và thấu hiểu tâm lý khách hàng. Đặc biệt, bộ phận lễ tân (Front Office) và bộ phận buồng phòng (Housekeeping) là hai bộ phận có tần suất tiếp xúc với khách hàng cao nhất, do đó chất lượng nhân sự ở đây có tác động trực tiếp đến trải nghiệm của khách. Về quy trình, việc chuẩn hóa quy trình phục vụ tại khách sạn giúp đảm bảo tính nhất quán và chuyên nghiệp trong mọi hoạt động. Các quy trình từ check-in, dọn phòng, phục vụ ăn uống đến xử lý phàn nàn cần được tài liệu hóa, đào tạo và kiểm tra thường xuyên. Việc ứng dụng công nghệ như phần mềm quản lý khách sạn (PMS), hệ thống quản lý quan hệ khách hàng (CRM) cũng góp phần quan trọng vào việc tối ưu hóa quy trình và cá nhân hóa dịch vụ, từ đó gia tăng sự hài lòng của khách hàng.

3.1. Chuẩn hóa quy trình phục vụ tại bộ phận lễ tân Front Office

Bộ phận Lễ tân (Front Office) được xem là "bộ mặt" của khách sạn. Việc chuẩn hóa quy trình tại đây là ưu tiên hàng đầu. Một quy trình phục vụ tại khách sạn hiệu quả cho lễ tân bao gồm các bước rõ ràng từ khi khách đặt phòng, đến check-in, hỗ trợ trong quá trình lưu trú và check-out. Các tiêu chuẩn về thời gian chờ, tác phong chào hỏi, quy trình xác nhận thông tin, xử lý thanh toán cần được định nghĩa cụ thể. Ngoài ra, nhân viên lễ tân cần được đào tạo để trở thành những "đại sứ thông tin", có khả năng tư vấn cho khách hàng về các dịch vụ của khách sạn và các điểm tham quan địa phương, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm của họ.

3.2. Tối ưu hóa hoạt động bộ phận buồng phòng Housekeeping

Chất lượng vệ sinh và sự tiện nghi của phòng ở là yếu tố then chốt quyết định sự hài lòng của khách hàng. Bộ phận buồng phòng (Housekeeping) đóng vai trò trung tâm trong việc đảm bảo tiêu chuẩn này. Một đồ án tốt nghiệp cần đề xuất các giải pháp tối ưu hóa hoạt động của bộ phận này, ví dụ như xây dựng checklist kiểm tra chất lượng phòng chi tiết, áp dụng các tiêu chuẩn dọn dẹp theo khung thời gian quy định, và quản lý hiệu quả đồ dùng trong phòng (amenities). Việc sử dụng các sản phẩm vệ sinh thân thiện với môi trường cũng là một điểm cộng, phù hợp với xu hướng du lịch bền vững hiện nay. Đào tạo nhân viên về tính trung thực và sự tỉ mỉ là yếu tố nền tảng để xây dựng niềm tin nơi khách hàng.

IV. Bí quyết xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Liberty

Phần giải pháp của đồ án tốt nghiệp: Khách sạn Liberty Central Saigon không thể thiếu việc xây dựng một chiến lược marketing cho khách sạn 4 sao toàn diện và các giải pháp kinh doanh khách sạn đột phá. Trong môi trường cạnh tranh khốc liệt, việc chỉ dựa vào chất lượng dịch vụ là chưa đủ. Khách sạn cần một chiến lược tiếp cận thị trường thông minh để thu hút và giữ chân khách hàng. Chiến lược marketing cần được xây dựng dựa trên việc phân tích kỹ lưỡng khách hàng mục tiêu (khách du lịch, khách công tác, gia đình) và các kênh tiếp cận hiệu quả. Marketing kỹ thuật số (Digital Marketing) đóng vai trò chủ đạo, bao gồm tối ưu hóa công cụ tìm kiếm (SEO) cho website, quảng cáo trả phí (PPC), marketing trên mạng xã hội và email marketing. Bên cạnh đó, việc xây dựng quan hệ với các công ty du lịch (TA), các đại lý du lịch trực tuyến (OTA) và các doanh nghiệp lớn cũng là một kênh quan trọng để đảm bảo nguồn khách ổn định. Các giải pháp kinh doanh cần tập trung vào việc tối đa hóa doanh thu, không chỉ từ phòng ở mà còn từ các dịch vụ phụ trợ như nhà hàng, spa, phòng hội nghị. Việc áp dụng chiến lược giá linh hoạt (Dynamic Pricing) dựa trên công suất phòng, thời điểm và các sự kiện cũng là một công cụ hữu hiệu để tối ưu hóa lợi nhuận.

4.1. Xây dựng chiến lược marketing cho khách sạn 4 sao hiệu quả

Một chiến lược marketing cho khách sạn 4 sao như Liberty Central cần tập trung vào việc xây dựng câu chuyện thương hiệu và truyền tải những giá trị độc đáo. Thay vì chỉ quảng cáo về cơ sở vật chất, chiến lược nên nhấn mạnh vào trải nghiệm mà khách hàng sẽ nhận được. Nội dung marketing cần đa dạng, từ những hình ảnh, video chuyên nghiệp về không gian khách sạn, đến những bài viết chia sẻ kinh nghiệm du lịch, ẩm thực tại địa phương. Hợp tác với những người có ảnh hưởng trong ngành du lịch (Travel Bloggers/Influencers) cũng là một cách hiệu quả để tăng độ nhận diện và tin cậy cho thương hiệu. Phân tích dữ liệu khách hàng để cá nhân hóa các thông điệp và ưu đãi sẽ giúp tăng tỷ lệ chuyển đổi và lòng trung thành.

4.2. Các giải pháp kinh doanh khách sạn nhằm tối đa hóa doanh thu

Để tối đa hóa doanh thu, các giải pháp kinh doanh khách sạn cần vượt ra ngoài khuôn khổ kinh doanh phòng ở truyền thống. Khách sạn có thể phát triển các gói sản phẩm kết hợp (package) như "Staycation" cho khách địa phương, gói hội nghị kết hợp nghỉ dưỡng, hay gói trải nghiệm ẩm thực. Tận dụng không gian của khách sạn, như hồ bơi trên sân thượng hay nhà hàng, để tổ chức các sự kiện đặc biệt, tiệc cưới, hoặc các buổi workshop cũng là một nguồn thu tiềm năng. Việc áp dụng các kỹ thuật quản trị doanh thu (Revenue Management) một cách khoa học, phân tích các chỉ số như RevPAR (doanh thu trên mỗi phòng có sẵn) và GOPPAR (lợi nhuận gộp hoạt động trên mỗi phòng có sẵn) sẽ giúp ban quản lý đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác hơn.

V. Case study thực tiễn từ báo cáo thực tập khách sạn Liberty

Để đồ án tốt nghiệp: Khách sạn Liberty Central Saigon mang tính thuyết phục cao, việc kết hợp các phân tích lý thuyết với dữ liệu từ thực tiễn là vô cùng quan trọng. Một báo cáo thực tập khách sạn Liberty là nguồn tư liệu quý giá, cung cấp cái nhìn chân thực từ bên trong về cách thức quản lý vận hành khách sạn. Quá trình thực tập cho phép sinh viên quan sát và tham gia trực tiếp vào các hoạt động hàng ngày của các bộ phận, từ đó hiểu rõ những khó khăn và cơ hội cải tiến. Ví dụ, qua thực tập tại bộ phận lễ tân, sinh viên có thể ghi nhận những tình huống thực tế trong việc xử lý yêu cầu của khách hàng, những lỗ hổng trong quy trình check-in có thể gây ra sự chậm trễ. Tương tự, một báo cáo từ bộ phận buồng phòng có thể chỉ ra những thách thức trong việc quản lý kho, kiểm soát chất lượng dọn dẹp khi khách sạn có công suất cao. Những ghi nhận này không chỉ làm phong phú thêm cho phần phân tích thực trạng của luận văn mà còn giúp các giải pháp đề xuất trở nên khả thi và bám sát với thực tế hơn. Việc trích dẫn các ví dụ, số liệu cụ thể từ báo cáo thực tập sẽ tăng cường tính xác thực và giá trị ứng dụng cho toàn bộ công trình nghiên cứu, chứng tỏ sự liên kết chặt chẽ giữa học và hành.

5.1. Phân tích hoạt động kinh doanh khách sạn qua dữ liệu thực tế

Dữ liệu từ báo cáo thực tập khách sạn Liberty là cơ sở để thực hiện một phân tích hoạt động kinh doanh khách sạn sâu sắc. Sinh viên có thể thu thập các số liệu về tỷ lệ lấp đầy, giá phòng trung bình, doanh thu từ F&B (dịch vụ ăn uống), và chi phí hoạt động. Việc so sánh các chỉ số này qua các thời kỳ khác nhau hoặc so sánh với các đối thủ cạnh tranh sẽ giúp nhận diện xu hướng và đánh giá hiệu quả hoạt động. Phân tích này không chỉ dừng lại ở các con số tài chính mà còn có thể mở rộng ra các khía cạnh phi tài chính như tỷ lệ khách hàng quay lại, điểm đánh giá trên các nền tảng trực tuyến, hay mức độ hài lòng của nhân viên.

5.2. Quản lý nguồn nhân lực ngành khách sạn và bài học kinh nghiệm

Quá trình thực tập mang lại những bài học quý giá về quản lý nguồn nhân lực ngành khách sạn. Sinh viên có thể quan sát cách khách sạn triển khai các chính sách tuyển dụng, đào tạo, đánh giá hiệu suất và chế độ đãi ngộ. Việc phỏng vấn nhân viên và quản lý cấp trung có thể hé lộ những thách thức trong việc tạo động lực và giữ chân nhân tài. Một báo cáo thực tập chi tiết sẽ ghi lại những kinh nghiệm này, từ đó luận văn có thể đề xuất các mô hình quản trị nhân sự tiên tiến hơn, chẳng hạn như xây dựng lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng cho nhân viên hoặc áp dụng các phương pháp khen thưởng, ghi nhận sáng tạo để nâng cao tinh thần làm việc và chất lượng phục vụ.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CNKT CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG KHÁCH SẠN LIBERTY CENTRAL SAIGON CENTRE GVHD: Th.S NGUYỄN THANH TÚ SVTH: HÀ THẾ TRUÂN SKL010393 Tp. Hồ Chí Minh, 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP THUYẾT MINH TÍNH TOÁN TÊN ĐỀ TÀI: KHÁCH SẠN LIBERTY CENTRAL SAIGON CENTRE GVHD: Th.S NGUYỄN THANH TÚ GVPB: TS NGUYỄN VĂN HẬU SVTH: HÀ THẾ TRUÂN MSSV: 18149331 Thành Phố Hồ Chí Minh, tháng 2, năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA XÂY DỰNG BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ và tên sinh viên: HÀ THẾ TRUÂN – MSSV: 18149331 Ngành: CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG Tên đề tài: KHÁCH SẠN LIBERTY CENTRAL SAIGON CENTRE. Họ và tên giảng viên hướng dẫn: ThS. NGUYỄN THANH TÚ NHẬN XÉT: 1.

Về nội dung đề tài và khối lượng thực hiện: ………………………………………………………………………………………………. Đề nghị cho bảo vệ hay không ? ………………………………………………………………………………………………. Đánh giá loại: ………………………………………………………………………………………………. Thành phố Hồ Chí Minh, ngày …., năm 2022 Giảng viên hướng dẫn (Kí và ghi rõ họ tên) ThS.

NGUYỄN THANH TÚ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA XÂY DỰNG BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN Ho và tên sinh viên: HÀ THẾ TRUÂN – MSSV: 18149331 Ngành: CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG Tên đề tài: KHÁCH SẠN LIBERTY CENTRAL SAIGON CENTRE Họ và tên giảng viên phản biện : TS NGUYỄN VĂN HẬU NHẬN XÉT: 1. Về nội dung đề tài và khối lượng thực hiện: ………………………………………………………………………………………………. Đề nghị cho bảo vệ hay không ? ………………………………………………………………………………………………. Đánh giá loại: ……………………………………………………………………………………………….

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày …., năm 2022 Giảng viên phản biện (Kí và ghi rõ họ tên) TS NGUYỄN VĂN HẬU LỜI CẢM ƠN Luận văn tốt nghiệp là một trong những dự án lớn trong đời mỗi bạn sinh viên ngành xây dựng và là hành trang để chuẩn bị kết thúc quá trình học tập tại trường đại học, đồng thời mở ra trước mắt mỗi người những hướng đi mới trong tương lai. Thông qua quá trình làm luận văn đã góp phần tạo điều kiện giúp cho mỗi sinh viên được rèn luyện, tổng hợp lại kiến thức đã được học đồng thời thu thập và bổ sung những kiến thức mới mà mỗi sinh viên còn thiếu. Là cơ hội để bản thân có thể phát triển tư duy, tìm tòi và học hỏi xử lý những vấn đề cơ bản từ lý thuyết đến thực tiễn công việc. Để có thể đi đến ngày hôm nay, sinh viên xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể quý Thầy Cô khoa Xây dựng nói riêng và quý Thầy Cô trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TPHCM nói chung, những người đã trực tiếp dạy dỗ sinh viên từ những ngày đầu bước chân vào trường cho đến hôm nay.

Sinh viên xin gửi lời cảm ơn đặc biệt và sâu sắc nhất thầy ThS. NGUYỄN THANH TÚ, giảng viên hướng dẫn, xin gửi đến thầy với tất cả sự biết ơn của sinh viên. Thầy đã không ngại khó khăn, sức khoẻ để hết lòng giúp đỡ sinh viên hoàn thành đồ án một cách tốt nhất.Tuy là hướng dẫn online nhưng sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của thầy là phương hướng và niềm động lực để sinh viên hoàn thành được khối lượng công việc đồ án này. Những điều thầy chỉ dạy sinh viên sẽ không bao giờ quên, tất cả những điều đó sẽ là vốn sống, vốn kiến thức quý báu cho sinh viên sau khi ra trường.

Do vốn kiến thức bản thân còn nhiều hạn chế mà khối lượng đồ án tương đối lớn. Nên đồ án tốt nghiệp chắc chắn không thể tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong được sự thông cảm và sự chỉ dạy, góp ý của Thầy Cô. Lời cuối cùng, em kính chúc Ban lãnh đạo khoa, quý Thầy Cô lời chúc sức khỏe, thành công trong công tác cũng như trong cuộc sống.

Em xin chân thành cảm ơn! TP Hồ Chí Minh, ngày 1 , tháng 2 , năm 2023 Sinh viên ký tên Hà Thế Truân CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập- Tự do- Hạnh phúc 2TP. Hồ Chí Minh, ngày … tháng 02 năm 2023 NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NHIỆP Họ và tên sinh viên : HÀ THẾ TRUÂN MSSV: 1814931 Khoa : Xây Dựng Ngành : Công Nghệ Kỹ Thuật Công trình Xây dựng Giáo viên hướng dẫn : ThS. NGUYỄN THANH TÚ Tên đề tài : Khách sạn LIBERTY CENTRAL SAIGON CENTRE Ngày nhận đề tài : 21/08/2022 Ngày nộp đề tài : 4/02/2023 NỘI DUNG THỰC HIỆN 1. Các số liệu, tài liệu ban đầu: (cung cấp bởi GVHD) - Hồ sơ kiến trúc.

- Hồ sơ khảo sát địa chất. Nội dung các phần lý thuyết và tính toán: 2. Kiến trúc: - Thể hiện các bản vẽ kiến trúc.2 Kết cấu: - Mô hình, phân tích, tính toán, thiết kế dầm, sàn tầng điển hình (phương án sàn dầm). - Mô hình, phân tích, tính toán, thiết kế cầu thang điển hình.

- Mô hình, phân tích, tính toán, thiết kế khung trục 4 và trục C (bao gồm cột và vách lõi). - Mô hình, phân tích, tính toán, thiết kế móng cọc khoan nhồi. - Biện pháp thi công cọc khoan nhồi 3. Thuyết minh và bản vẽ: 1 thuyết minh và 01 phụ lục.

Xác nhận của GVHD TP.HCM, ngày … tháng 02 năm 2023 Xác nhận BCN ThS. Nguyễn Thanh Tú i Mục lục: BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN. i BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN. ii LỜI CẢM ƠN.

iii TỔNG QUAN VỀ KIẾN TRÚC CÔNG TRÌNH. Giới thiệu công trình. Quy mô xây dựng cuả công trình. Phân cấp công trình.

Công năng sử dụng công trình. Vị trí và đặc điểm xây dựng công trình. 2 TỔNG QUAN VỀ KẾT CẤU CÔNG TRÌNH. Cơ sở tính toán kết cấu.

Quan điểm tính toán kết cấu. Giả thuyết tính toán. Nguyên tắc tính toán. Lựa chọn phương án thiết kế kết cấu.

Giải pháp kết cấu phần thân. Giải pháp kết cấu móng. Vật liệu xây dựng sử dụng cho công trình. Chiều dày lớp bê tông bảo vệ.

8 THIẾT KẾ CẦU THANG BỘ. Giới thiệu và mô tả. Quy trình thiết kế cầu thang 2 vế tầng điển hình (Lầu 3 – 14). Số liệu tính toán.

Quan điểm tính toán. Tải trọng tác dụng. Tổ hợp tải trọng. Mô hình phân tích cầu thang.

Tính toán cốt thép bản thang. Kiểm tra khả năng chịu cắt của bản thang. Tính toán cốt thép chịu moment. Tính toán thiết kế dầm chiếu nghỉ.

Số liệu đầu vào và mô hình tính toán. Tính toán cốt thép dầm. 19 TẢI TRỌNG TÁC ĐỘNG LÊN CÔNG TRÌNH. TẢI TRỌNG TÁC ĐỘNG LÊN CÔNG TRÌNH.

Tải trọng tác dụng theo phương đứng. Do trọng lượng các lớp cấu tạo sàn. Tĩnh tải tường xây. Tải trọng bể nước mái.

Tải trọng lõi thang máy. Tải trọng tác dụng theo phương ngang. Tải trọng gió. Tổ hợp tải trọng gió.

Tải trọng động đất. Tổ hợp tải trọng. Các trường hợp tải trọng. Tổ hợp tải trọng.59 THIẾT KẾ SÀN TẦNG ĐIỂN HÌNH.

Tính toán phương án sàn dầm. Cấu tạo cấu kiện. Tải trọng tác dụng. Tổ hợp tải trọng.

Kiểm tra sàn theo TTGH II. Kiểm tra độ võng. Kiểm tra nứt sàn. Tính toán cốt thép sàn.

72 KIỂM TRA ỔN ĐỊNH TỔNG THỂ CÔNG TRÌNH. Kiểm tra điều kiện chuyển vị đỉnh. Kiểm tra gia tốc đỉnh. Kiểm tra chuyển vị lệch tầng.

Kiểm tra hiệu ứng bậc hai P-Delta. Kiểm tra điều kiện chống lật công trình. 91 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KẾT CẤU KHUNG. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ DẦM TẦNG ĐIỂN HÌNH.

Vật liệu sử dụng. Mô hình phân tích và thông số kích thước cấu kiện. Phương án thi công dầm. Kết quả nội lực.

Tính toán chi tiết dầm điển hình. Tính toán neo nối cốt thép dầm. Kết quả tính toán cốt thép dầm tầng điển hình. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ VÁCH CỨNG BÊ TÔNG CỐT THÉP.

Tính toán cốt thép dọc. Tính cốt thép ngang cho lõi thang. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ CỘT BÊ TÔNG CỐT THÉP. Phương pháp tính toán.

Lý thuyết tính toán. Thông số đầu vào. Tính toán thực hành ví dụ cột điển hình. 131 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÓNG.

Số liệu địa chất. Cấu trúc địa tầng của công trình:. Phân loại đất. Thông số thiết kế.

Sức chịu tải cọc khoan nhồi. Sức chịu tải theo vật liệu. Sức chịu tải theo chỉ tiêu cơ lý của đất nền. Sức chịu tải theo chỉ tiêu cường độ của đất nền.

Sức chịu tải cọc theo thí nghiệm SPT. Sức chịu tải thiết kế của cọc. Sơ bộ số lượng cọc. Thiết kế móng M5.

Chọn và bố trí cọc. Kiểm tra phản lực đầu cọc. Xác định móng khối quy ước. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn.

Tính toán cốt thép đài móng. Thiết kế móng M7. Chọn và bố trí cọc. Kiểm tra phản lực đầu cọc.

Xác định móng khối quy ước. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn. Tính toán cốt thép đài móng. Thiết kế móng M8.

Chọn và bố trí cọc. Kiểm tra phản lực đầu cọc. Xác định móng khối quy ước. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn.

Tính toán cốt thép đài móng. Thiết kế móng M10. Chọn và bố trí cọc. Kiểm tra phản lực đầu cọc.

Xác định móng khối quy ước. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn. Tính toán cốt thép đài móng. Thiết kế móng lõi thang.

Chọn và bố trí cọc. Kiểm tra phản lực đầu cọc. Xác định móng khối quy ước. Kiểm tra áp lực dưới đáy móng quy ước, áp lực tiêu chuẩn.

Tính toán cốt thép đài móng. Biện pháp thi công cọc khoan nhồi. Lựa chọn công nghệ thi công cọc khoan nhồi. Cọc khoan nhồi có sử dụng ống vách.

Cọc khoan nhồi không dùng ống vách. Trình tự thi công cọc nhồi. Trình tự thi công cọc khoan nhồi. Tổ chức thi công cọc khoan nhồi.

Kiểm tra chất lượng cọc bằng phương pháp siêu âm. Lý thuyết về siêu âm. Kiểm tra cọc khoan nhồi bằng phương pháp siêu âm. 215 TÀI LIỆU THAM KHẢO.

217 vi Phụ lục hình ảnh: Hình 3.1 Lưu đồ tóm tắt quy trình thiết kế cầu thang .2 Mặt bằng cầu thang Lầu 3-14 .3 Tĩnh tải tiêu chuẩn các lớp hoàn thiện SDL (kN/m) .4 Hoạt tải tiêu chuẩn sử dụng LL (kN/m).5 Biểu đồ moment bản thang .6 Biểu đồ lực cắt bản thang .7Giá trị phản lực gối tựa bản thang .8 Độ võng cầu thangKiểm tra độ võng cầu thang .9 Tính toán cấu kiện bê tông cốt thép theo tiết diện nghiêng chịu lực cắt TCVN 5574- 2018.1 Lưu đồ cách xác định các loại tải trọng tác động lên công trình .2 Cấu tạo sàn tầng hầm .3 Cấu tạo nền tầng trệt .4 Cấu tạo nền tầng điển hình.5 Cấu tạo nền nhà vệ sinh .6Sơ đồ tính toán động lực tải trọng gió lên công trìnH .