Đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên

Đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên trong luận văn thạc sĩ. Khám phá tiềm năng phát triển.

• Tác giả: Dương Ngọc Tuyên
• Người hướng dẫn: PGS. Đinh Ngọc Lan
• Trường học: Trường Đại học Nông Lâm
• Chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp
• Đề tài: Đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỞ ĐẦU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Đối tượng nghiên cứu
• 1.4. Phạm vi nghiên cứu
• 1.4.1. Phạm vi về không gian nghiên cứu
• 1.4.2. Phạm vi về thời gian nghiên cứu
• 1.5. Những đóng góp mới, ý nghĩa thực tiễn
• 1.6. Bố cục của luận văn
• 2. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
• 2.1. Cơ sở lý luận của đề tài
• 2.1.1. Vai trò và vị trí của ngành chăn nuôi lợn đối với đời sống
• 2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn
• 2.1.3. Một số khái niệm
• 2.2. Cơ sở thực tiễn của đề tài
• 2.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn và tiêu thụ trên thế giới
• 2.2.2. Tình hình chăn nuôi và tiêu thụ lợn tại Việt Nam
• 3. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Khái quát về điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội của huyện Phú Bình
• 3.1.1. Đặc điểm điều kiện tự nhiên
• 3.1.2. Điều kiện về kinh tế - xã hội của huyện Phú Bình
• 3.1.3. Những thuận lợi, khó khăn của huyện Phú Bình
• 3.2. Nội dung nghiên cứu
• 3.3. Phương pháp nghiên cứu
• 3.3.1. Phương pháp chọn mẫu điều tra
• 3.3.2. Phương pháp điều tra thu thập thông tin
• 3.3.3. Phương pháp tổng hợp, xử lý số liệu
• 3.3.4. Phương pháp so sánh
• 3.4. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
• 3.4.1. Các chỉ tiêu phản ánh tình hình sản xuất của trang trại
• 3.4.2. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn
• 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình, giai đoạn 2016 - 2018
• 4.1.1. Thực trạng ngành nông nghiệp huyện Phú Bình
• 4.1.2. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình, giai đoạn 2016 - 2018
• 4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi lợn
• 4.2.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của các trang trại chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình
• 4.2.2. Những thành tựu. Những hạn chế
• 4.3. Phân tích hiệu quả kinh tế của chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Phú Bình
• 4.3.1. Tình hình chăn nuôi lợn tại của trang trại chăn nuôi
• 4.3.2. Chi phí chăn nuôi của trang trại chăn nuôi
• 4.3.3. Hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi lợn
• 4.3.4. So sánh hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn với chăn nuôi gia cầm
• 4.4. Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong việc chăn nuôi và tiêu thụ của các trang trại lợn tại huyện Phú Bình
• 4.4.1. Nhóm giải pháp đối với chính quyền địa phương
• 4.4.2. Nhóm giải pháp đối với chủ trang trại lợn
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 1. Đối với nhà nước
• 2. Đối với địa phương
• 3. Đối với chủ trang trại chăn nuôi lợn
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Tổng quan về hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn tại Phú Bình

Chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình, Thái Nguyên đã trở thành một ngành kinh tế quan trọng. Ngành này không chỉ cung cấp thực phẩm cho người dân mà còn tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình. Theo số liệu từ năm 2016 đến 2018, sản lượng thịt lợn tại đây đã tăng trưởng đáng kể, góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.

1.1. Tình hình chăn nuôi lợn tại Thái Nguyên

Tình hình chăn nuôi lợn tại Thái Nguyên cho thấy sự phát triển mạnh mẽ với nhiều trang trại quy mô lớn. Các trang trại này áp dụng công nghệ hiện đại, giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

1.2. Vai trò của chăn nuôi lợn trong phát triển kinh tế

Chăn nuôi lợn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra việc làm và thu nhập cho người dân. Ngành này cũng góp phần vào việc đảm bảo an ninh lương thực cho địa phương.

II. Những thách thức trong chăn nuôi lợn tại Phú Bình

Mặc dù chăn nuôi lợn mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng gặp phải không ít thách thức. Giá cả thịt lợn thường xuyên biến động, và dịch bệnh là những vấn đề lớn mà người chăn nuôi phải đối mặt. Điều này ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của các trang trại.

2.1. Biến động giá cả thịt lợn

Giá cả thịt lợn không ổn định, thường xuyên tăng giảm, gây khó khăn cho người chăn nuôi trong việc lập kế hoạch sản xuất và tiêu thụ.

2.2. Dịch bệnh ảnh hưởng đến chăn nuôi

Dịch bệnh trên lợn như dịch tả lợn châu Phi đã gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi. Người chăn nuôi cần có biện pháp phòng ngừa hiệu quả để bảo vệ đàn lợn.

III. Phương pháp nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn

Để nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn, cần áp dụng các phương pháp khoa học và công nghệ hiện đại. Việc cải thiện quy trình chăn nuôi và quản lý trang trại là rất cần thiết.

3.1. Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi

Sử dụng công nghệ thông tin và các thiết bị hiện đại trong quản lý trang trại giúp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

3.2. Đào tạo kỹ thuật cho người chăn nuôi

Đào tạo kỹ thuật cho người chăn nuôi là cần thiết để họ có thể áp dụng các phương pháp chăn nuôi tiên tiến, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế.

IV. Kết quả nghiên cứu về hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn

Nghiên cứu cho thấy rằng chăn nuôi lợn tại Phú Bình có hiệu quả kinh tế cao hơn so với các loại hình chăn nuôi khác. Lợi nhuận từ chăn nuôi lợn đã giúp nhiều hộ gia đình cải thiện đời sống.

4.1. Phân tích lợi nhuận từ chăn nuôi lợn

Lợi nhuận từ chăn nuôi lợn trung bình đạt khoảng 1.643,65 nghìn đồng trên 100kg thịt hơi, cao hơn so với các loại hình chăn nuôi khác.

4.2. So sánh hiệu quả giữa chăn nuôi lợn và gia cầm

Chăn nuôi lợn mang lại giá trị sản xuất cao hơn so với chăn nuôi gia cầm, cho thấy tiềm năng phát triển của ngành này.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của chăn nuôi lợn

Chăn nuôi lợn tại Phú Bình có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai. Cần có sự hỗ trợ từ chính quyền và các tổ chức để nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

5.1. Đề xuất giải pháp phát triển bền vững

Cần có các chính sách hỗ trợ người chăn nuôi, từ việc cung cấp giống, thức ăn đến việc tiêu thụ sản phẩm.

5.2. Tương lai của ngành chăn nuôi lợn tại Phú Bình

Với sự phát triển của công nghệ và sự quan tâm từ chính quyền, ngành chăn nuôi lợn tại Phú Bình hứa hẹn sẽ phát triển mạnh mẽ hơn trong tương lai.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong giai đoạn 2016 – 2018, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên đã chứng kiến sự tăng trưởng ổn định trong giá trị sản xuất nông nghiệp với sản lượng lương thực có hạt hàng năm đạt trên 75.000 tấn và sản lượng thịt hơi xuất chuồng đạt trên 30.000 tấn. Giá trị sản xuất trên 1 ha đất trồng trọt đạt xấp xỉ 90 triệu đồng, tuy nhiên, sản xuất nông nghiệp vẫn mang tính nhỏ lẻ, manh mún và đối mặt với nhiều thách thức như dịch bệnh, giá cả bấp bênh và cơ sở hạ tầng chưa đồng bộ. Ngành chăn nuôi lợn, chiếm vị trí quan trọng trong cơ cấu nông nghiệp địa phương, cũng không tránh khỏi những khó khăn này.

Mục tiêu nghiên cứu tập trung vào việc đánh giá thực trạng phát triển trang trại chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình trong giai đoạn 2016 – 2018, phân tích hiệu quả kinh tế của các trang trại chăn nuôi lợn, xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm. Phạm vi nghiên cứu tập trung tại các xã có nhiều trang trại chăn nuôi lợn quy mô vừa và lớn như Tân Khánh, Tân Kim, Tân Thành, Tân Hòa và Bảo Lý.

Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc cung cấp số liệu thực tiễn, làm cơ sở cho các chính sách phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi lợn, góp phần nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống người dân địa phương. Đồng thời, kết quả nghiên cứu cũng hỗ trợ việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng bền vững và hiệu quả hơn.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình kinh tế nông nghiệp, tập trung vào các khái niệm chính sau:

• Hiệu quả kinh tế: Phản ánh mức độ sử dụng nguồn lực (nhân lực, vật lực, tài chính) để đạt được kết quả sản xuất tối ưu, bao gồm hiệu quả kinh doanh, hiệu quả kinh tế xã hội và hiệu quả tổng hợp.
• Giá trị gia tăng (Value Added - VA): Là phần giá trị tăng thêm trong quá trình sản xuất, được tính bằng tổng giá trị sản phẩm trừ đi chi phí trung gian.
• Lợi nhuận (Profit - Pr): Chênh lệch giữa tổng giá trị sản xuất và tổng chi phí, bao gồm chi phí vật chất, lao động và khấu hao tài sản cố định.
• Hiệu quả sử dụng lao động và vốn: Đánh giá năng suất lao động và hiệu quả sử dụng vốn trong hoạt động chăn nuôi lợn.
• Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế: Bao gồm điều kiện tự nhiên, kỹ thuật chăn nuôi, chính sách hỗ trợ, thị trường tiêu thụ và trình độ quản lý của chủ trang trại.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng kết hợp số liệu thứ cấp và sơ cấp. Số liệu thứ cấp được thu thập từ các báo cáo, tài liệu của UBND huyện Phú Bình, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Thái Nguyên, Chi cục Thú y và các nguồn tài liệu liên quan. Số liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát trực tiếp 45 trang trại chăn nuôi lợn quy mô vừa và lớn tại các xã trọng điểm của huyện.

Phương pháp chọn mẫu là ngẫu nhiên, chiếm 50% tổng số trang trại chăn nuôi lợn trên địa bàn (tổng cộng 90 trang trại), nhằm đảm bảo tính đại diện và khách quan. Ngoài ra, khảo sát thêm 45 hộ chăn nuôi lợn hộ gia đình để so sánh hiệu quả kinh tế giữa hai hình thức chăn nuôi.

Phân tích số liệu sử dụng các phương pháp thống kê mô tả, so sánh và phân tích hiệu quả kinh tế dựa trên các chỉ tiêu như tổng giá trị sản xuất (GO), chi phí trung gian (IC), giá trị gia tăng (VA), lợi nhuận (Pr), thu nhập hỗn hợp (MI), hiệu quả sử dụng lao động và vốn. Số liệu được xử lý trên phần mềm Microsoft Excel.

Timeline nghiên cứu kéo dài từ tháng 8/2018 đến tháng 8/2019, bao gồm thu thập số liệu, xử lý, phân tích và đề xuất giải pháp.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình: Số lượng trang trại chăn nuôi lợn ổn định với 255 trang trại năm 2016, 248 trang trại năm 2017 và 253 trang trại năm 2018. Lao động trong ngành chăn nuôi lợn tăng nhẹ, từ 2,80 lao động/hộ năm 2016 lên 2,87 lao động/hộ năm 2018.

2. Hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi lợn: Tổng giá trị sản xuất trung bình của trang trại đạt 6.424,11 nghìn đồng trên 100kg thịt hơi, cao hơn 48,88 nghìn đồng so với hộ gia đình (6.375,23 nghìn đồng). Lợi nhuận trung bình của trang trại là 1.643,65 nghìn đồng, vượt trội hơn 725,96 nghìn đồng so với hộ gia đình (917 nghìn đồng). Hiệu quả sử dụng lao động cũng cao hơn đáng kể, với giá trị sản xuất/công lao động (GO/clđ) cao hơn 130,01 nghìn đồng và giá trị gia tăng/công lao động (VA/clđ) cao hơn 40,57 nghìn đồng so với hộ gia đình.

3. So sánh hiệu quả kinh tế giữa chăn nuôi lợn và gia cầm: Chăn nuôi lợn mang lại giá trị sản xuất cao hơn, với 6.424,11 nghìn đồng trên 100kg thịt hơi, trong khi chăn nuôi gà đạt 5.527,4 nghìn đồng.

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế: Giá cả thị trường không ổn định, trình độ kỹ thuật chăn nuôi hạn chế, khó khăn về nguồn vốn, giống lợn và dịch bệnh là những thách thức lớn đối với người chăn nuôi tại huyện Phú Bình.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy mô hình chăn nuôi trang trại quy mô vừa và lớn tại huyện Phú Bình có hiệu quả kinh tế vượt trội so với chăn nuôi hộ gia đình, thể hiện qua các chỉ tiêu giá trị sản xuất, lợi nhuận và hiệu quả sử dụng lao động. Điều này phù hợp với xu hướng phát triển nông nghiệp hiện đại, tập trung và áp dụng khoa học kỹ thuật.

Sự khác biệt về hiệu quả giữa chăn nuôi lợn và gia cầm phản ánh đặc thù thị trường và giá trị sản phẩm, đồng thời cho thấy tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn trong cơ cấu ngành nông nghiệp địa phương. Tuy nhiên, các khó khăn về giá cả bấp bênh và dịch bệnh vẫn là rào cản lớn, cần có sự hỗ trợ từ chính quyền và các tổ chức liên quan.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ so sánh lợi nhuận và giá trị sản xuất giữa các hình thức chăn nuôi, bảng phân tích các yếu tố ảnh hưởng và biểu đồ xu hướng lao động trong ngành chăn nuôi lợn qua các năm.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Nâng cao trình độ quản lý và kỹ thuật chăn nuôi: Tổ chức các lớp đào tạo, chuyển giao công nghệ mới cho chủ trang trại và hộ chăn nuôi nhằm áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Thời gian thực hiện: 1-2 năm; Chủ thể: Sở Nông nghiệp, UBND huyện.

2. Ổn định thị trường tiêu thụ sản phẩm: Xây dựng hệ thống dự báo thị trường, mở rộng kênh thông tin kinh tế và hỗ trợ kết nối giữa người chăn nuôi với doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Thời gian: 1 năm; Chủ thể: UBND huyện, các hợp tác xã.

3. Tăng cường liên kết giữa các trang trại và hợp tác xã: Khuyến khích thành lập hợp tác xã, tổ hợp dịch vụ chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm để tạo sức mạnh thị trường và giảm chi phí đầu vào. Thời gian: 2 năm; Chủ thể: UBND huyện, các tổ chức nông nghiệp.

4. Hỗ trợ về vốn và giống lợn chất lượng: Tạo điều kiện vay vốn ưu đãi, hỗ trợ kỹ thuật chọn giống và phòng chống dịch bệnh nhằm giảm thiểu rủi ro và nâng cao hiệu quả sản xuất. Thời gian: liên tục; Chủ thể: Ngân hàng, Sở Nông nghiệp, các tổ chức tín dụng.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Chủ trang trại chăn nuôi lợn: Nắm bắt các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế, áp dụng kỹ thuật mới và quản lý sản xuất hiệu quả.

2. Cán bộ quản lý nông nghiệp địa phương: Sử dụng kết quả nghiên cứu để xây dựng chính sách hỗ trợ, phát triển ngành chăn nuôi lợn bền vững.

3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành kinh tế nông nghiệp: Tham khảo số liệu thực tiễn, phương pháp nghiên cứu và phân tích hiệu quả kinh tế trong lĩnh vực chăn nuôi.

4. Doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi: Hiểu rõ thực trạng và tiềm năng thị trường, từ đó phát triển chuỗi cung ứng và liên kết sản xuất.

Câu hỏi thường gặp

1. Chăn nuôi lợn tại Phú Bình có hiệu quả kinh tế như thế nào so với hộ gia đình?
   Hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi lợn cao hơn đáng kể với lợi nhuận trung bình 1.643,65 nghìn đồng trên 100kg thịt hơi, vượt trội hơn 725,96 nghìn đồng so với hộ gia đình. Điều này do quy mô lớn, áp dụng kỹ thuật và quản lý tốt hơn.

2. Yếu tố nào ảnh hưởng lớn nhất đến hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi lợn?
   Giá cả thị trường không ổn định, trình độ kỹ thuật hạn chế, khó khăn về vốn và dịch bệnh là những yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế.

3. So sánh hiệu quả kinh tế giữa chăn nuôi lợn và gia cầm tại địa phương ra sao?
   Chăn nuôi lợn mang lại giá trị sản xuất cao hơn, với 6.424,11 nghìn đồng trên 100kg thịt hơi, trong khi chăn nuôi gà đạt 5.527,4 nghìn đồng, cho thấy tiềm năng phát triển chăn nuôi lợn lớn hơn.

4. Phương pháp nghiên cứu được sử dụng trong luận văn là gì?
   Nghiên cứu sử dụng số liệu thứ cấp và sơ cấp, khảo sát 45 trang trại chăn nuôi lợn, phân tích thống kê mô tả, so sánh và đánh giá hiệu quả kinh tế dựa trên các chỉ tiêu tài chính và lao động.

5. Giải pháp nào được đề xuất để nâng cao hiệu quả chăn nuôi lợn tại Phú Bình?
   Các giải pháp gồm nâng cao trình độ kỹ thuật, ổn định thị trường tiêu thụ, tăng cường liên kết giữa các trang trại, hỗ trợ vốn và giống chất lượng, nhằm cải thiện hiệu quả và bền vững ngành chăn nuôi.

Kết luận

• Huyện Phú Bình có nguồn nhân lực dồi dào và điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển chăn nuôi lợn quy mô trang trại.
• Hiệu quả kinh tế của trang trại chăn nuôi lợn vượt trội hơn so với chăn nuôi hộ gia đình, thể hiện qua các chỉ tiêu giá trị sản xuất, lợi nhuận và hiệu quả sử dụng lao động.
• Giá cả bấp bênh, trình độ kỹ thuật hạn chế và dịch bệnh là những thách thức lớn ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của ngành chăn nuôi lợn.
• Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế bao gồm đào tạo kỹ thuật, ổn định thị trường, liên kết sản xuất và hỗ trợ vốn, giống.
• Nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học và thực tiễn để các cấp chính quyền, nhà quản lý và người chăn nuôi phát triển ngành chăn nuôi lợn bền vững trong giai đoạn tiếp theo.

Next steps: Triển khai các chương trình đào tạo kỹ thuật, xây dựng hệ thống dự báo thị trường và hỗ trợ liên kết chuỗi giá trị trong vòng 1-2 năm tới.

Các chủ trang trại và cơ quan quản lý cần phối hợp chặt chẽ để áp dụng các giải pháp đề xuất, nâng cao hiệu quả và phát triển bền vững ngành chăn nuôi lợn tại huyện Phú Bình.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1. Cơ sở lý luận của đề tài 1. Vai trò và vị trí của ngành chăn nuôi lợn đối với đời sống 1. Vai trò Chăn nuôi lợn là một ngành có từ lâu đời, chăn nuôi lợn đã và đang phát triển mạnh mẽ cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi.

Chăn nuôi lợn mang lại sự đột phá trong chuyển dịch kinh tế của ngành chăn nuôi và trồng trọt. Chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng mang lại hiệu quả kinh tế cao, ổn định cho người dân, giúp phần xoá đói giảm nghèo, mang lại cuộc sống tốt đẹp cho người dân. Đối với người dân Việt Nam, thịt lợn là một thức ăn hàng ngày trong bữa ăn, nó có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp cho con người dinh dưỡng để lao động sản xuất tạo ra của cải vật chất. Ngày nay, ngành chăn nuôi lợn càng được phổ biến rộng rãi hơn, được nhà nước quan tâm khuyến khích phát triển mạnh mẽ, từng bước nâng cao và khẳng định vai trò quan trong của ngành chăn nuôi lợn trong cơ cấu phát triển kinh tế của đất nước cũng như từng địa phương.

Sản phẩm thịt lợn của Việt Nam này nay không chỉ để phục vụ tiêu dùng trong nước, mà còn là mặt hàng xuất khẩu quan trọng để tăng thu ngoại tệ góp phần phát triển kinh tế của đất nước. Ngành chăn nuôi lợn cũng mang lại nguồn thu nhập cao và ổn định cho người chăn nuôi, từng bước cải thiện đời sống kinh tế, tạo ra công ăn việc làm cho bộ phận lao động dư thừa nhất là ở các vùng nông thôn, trung du, miền núi… Chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng trong hệ thống sản xuất nông Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 6 nghiệp cùng với lúa nước là hai hợp phần quan trọng và xuất hiện sớm nhất trong sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam. Nói chung lợn có một số vài trò nổi bật như sau: - Chăn nuôi lợn cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho con người.Harris G và CTV (1956) cho biết cứ 100g thịt lợn nạc có 367 Kcal, 22g protein (Harris G và cs 1956) - Chăn nuôi lợn cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Hiện nay thịt lợn là nguyên liệu chính cho các công nghiệp chế biến thịt xông khói (bacon) thịt hộp, thịt lợn xay, các món ăn truyền thống của người Việt Nam như giò nạc, giò mỡ cũng làm từ thịt lợn.

- Chăn nuôi cung cấp phân bón cho cây trồng, phân lợn là một trong những nguồn phân hữu cơ tốt, có thể cải tạo và nâng cao độ phì nhiêu cho đất đặc biệt là đất nông nghiệp. Một con lợn trong một ngày đêm có thể thải 2,5 - 4kg phân ngoài ra còn có lượng nước tiểu chứa hàm lượng Nito và Phốt pho cao. - Chăn nuôi lợn góp phần giữ vững cân bằng sinh thái giữa cây trồng, vật nuôi và con người. Trong các nghiên cứu về môi trường nông nghiệp, lợn là vật nuôi quan trọng và là một thành phần không thể thiếu được của hệ sinh thái nông nghiệp.

- Chăn nuôi lợn có thể tạo ra nguồn nguyên liệu cho y học trong công nghệ sinh học y học, lợn đã được nhân bản gen (cloning) để phục vụ cho mục đích nâng cao sức khỏe cho con người. - Chăn nuôi lợn giúp cho chủ trang trại chăn nuôi có nguồn thu nhập ổn định điều kiện kinh tế ngày càng được cải thiện. Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Vị trí Chăn nuôi lợn có vị trí hàng đầu trong ngành chăn nuôi ở nước ta.

Sự hình thành sớm về chăn nuôi lợn và nghề lúa nước đã cho chúng ta khẳng định nghề nuôi lợn có vị trí hàng đầu. Không những thế, việc tiêu thụ thịt lợn trong các bữa ăn hàng ngày của con người là rất phổ biến. Ngoài ra thịt lợn còn được coi là một trong những loại thực phẩm có mùi vị dễ thích hợp cho tất cả các đối tượng (người già, trẻ nhỏ, nam hay nữ). Nói cách khác là thịt lợn nhẹ mùi và không gây ra hiện tượng dị ứng do thực phẩm, đây là ưu điểm nổi bật của thịt lợn.

Phải chăng, thịt lợn là món ăn có thể năng cao sức khỏe cho con người, điều quan trọng là trong quá trình chọn giống và nuôi dưỡng chăm sóc, đàn lợn phải luôn luôn khỏe mạnh, sức đề kháng cao và thành phần các chất dinh dưỡng tích lũy vào thịt có chất lượng tốt và có giá trị sinh học. Yêu cầu của chăn nuôi lợn Chăn nuôi lợn phải có hiệu quả kinh tế, năng suất và chất lượng sản phẩm tốt, được người tiêu dùng tin cậy. Do vậy, việc chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý đàn lợn phải đảm bảo cho chúng sinh trưởng, phát dục bình thường, có tốc độ tăng trọng nhanh, có khả năng sinh sản tốt và sản xuất con giống có chất lượng cao, có sức đề kháng tốt. Muốn vậy, người chăn nuôi nắm chắc kỹ thuật chăn nuôi lợn, phòng, trừ dịch bệnh và tiếp cận tốt với thị trường.

Các nhân tố ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn - Nhóm nhân tố về điều kiện tự nhiên; Gồm điều kiện tự nhiên như thời tiết, khí hậu, đất đai, nguồn nước, hướng gió …. ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi của trang trại nuôi lợn. - Nhóm nhân tố kinh tế kỹ thuật; Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 8 Gồm các nhân tố về trang thiết bị kỹ thuật sử dụng trong chăn nuôi trang trại lợn như kỹ thuật chăm sóc, phòng dịch, tiêu độc, khử trùng (khử mùi), vệ sinh môi trường, điều chỉnh nhiệt độ, hướng gió tại các chuồng nuôi lợn…. - Nhóm nhân tố về điều kiện kinh tế xã hội; Gồm các nhân tố về điều kiện kinh tế - xã hội của địa phương như chính sách của nhà nước liên quan đến trang trại chăn nuôi lợn, công tác tuyên truyền, tập huấn, phổ biến các phương pháp, biện pháp chăn nuôi lợn an toàn, hiệu quả….

Một số khái niệm cơ bản a) Khái niệm về nông nghiệp Nông nghiệp là một khái niệm chỉ ngành nghề hay sản nghiệp, đối lập với công nghiệp, dịch vụ bao gồm những ngành lấy đất đai, mặt nước, đồng cỏ làm tư liệu sản xuất chủ yếu, là sản nghiệp cơ sở (nền tảng) của các sản nghiệp thứ hai (công nghiệp), sản nghiệp thứ ba (dịch vụ); là sản nghiệp đầu tiên cho sự sinh tồn của cư dân, là sản nghiệp chính của nông dân (Nguyễn Đỗ Anh Tuấn, 2012) Nông nghiệp khác các ngành nghề khác: quá trình sản xuất của nó chịu sự chi phối của tài nguyên thiên nhiên và có sự ngắt quãng theo dây chuyền, là khâu sản xuất trung gian, các khâu trước và sau sản xuất không thuộc phạm trù nông nghiệp. Từ những nghiên cứu nêu trên và căn cứ vào phân ngành kinh tế của Tổng cục Thống kê Việt Nam, có thể thấy, nông nghiệp là một trong ba lĩnh vực của nền kinh tế (nông nghiệp, công nghiệp và dịch vụ), gồm nhiều ngành hợp thành: ngành nông nghiệp, ngành lâm nghiệp, ngành thuỷ sản như sơ đồ 1. Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 9 Nền kinh tế Lĩnh vực Lĩnh vực Lĩnh vực nông nghiệp công nghiệp dịch vụ Ngành nông nghiệp Ngành lâm nghiệp Ngành thủy sản Trồng trọt Trồng rừng Nuôi trồng Quản lý Chăn nuôi bảo vệ rừng Đánh bắt Sơ đồ 1. Các ngành trong lĩnh vực nông nghiệp Nguồn: Tổng cục Thống kê Việt Nam (Năm 2001) b) Khái niệm về hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh sử dụng nguồn nhân lực, vật lực để đạt được hiệu quả cao nhất hay nói cách khác hiệu quả kinh tế là một phạm trù phản ánh chất lượng của một hoạt động kinh tế.

Nâng cao chất lượng một hoạt động kinh tế là tăng cường lợi dụng các nguồn lực có sẵn trong một hoạt động kinh tế, đòi hỏi khách quan của một nền sản xuất xã hội, do nhu cầu vật chất ngày càng cao. c) Khái niệm về yếu tố đầu vào, đầu ra Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 10 Hiệu quả sản xuất kinh doanh là một phạm trù kinh tế biểu hiện sự phát triển kinh tế theo chiều sâu, phản ánh trình độ khai thác các nguồn lực và mức độ chi phí các nguồn lực trong quá trình tái sản xuất nhằm thực hiện mục tiêu kinh doanh. Nó là thước đo trở nên ngày càng quan trọng của sự tăng trưởng kinh tế là chỗ dựa cơ bản để đánh giá việc thực hiện mục tiêu kinh tế của doanh nghiệp trong từng thời kỳ. * Đối với các yếu tố đầu vào: Các yếu tố đầu vào trong các hoạt động sản xuất của người dân bao gồm tất cả các chi phí về tài chính, thời gian, công lao động… (chi phí giống, chi phí thức ăn, chi phí marketing…) Do các tư liệu sản xuất tham gia vào quy trình sản xuất không đồng nhất có thể lại rất khó xác định giá trị nào đào thải và chi phí sửa chữa nên việc tính toán khấu hao và phân bổ chi phí để xác định các chỉ tiêu hiệu quả có tính chất tương đối.

Do sự biến đổi không ngừng của thị trường nên việc xác định chi phí cố định là không chính xác mà chỉ có tính tương đối. Một số yếu tố đầu vào rất khó lượng hóa (thông tin, tuyên truyền, cơ sở hạ tầng…) nên không thể tính toán một cách chính xác. * Đối với yếu tố đầu ra: Yếu tố đầu ra của hoạt động sản xuất của người dân chính là kết quả của quá trình sản xuất đó là các sản phẩm nông nghiệp, những lợi ích từ hoạt động sản xuất kinh tế. Phần lớn những kết quả sản xuất ra là có thể lượng hóa được một cách cụ thể nhưng vẫn có những yếu tố không thể lượng hóa được: Bảo vệ môi trường, năng lực cạnh tranh của nhà sản xuất khả năng tạo việc làm.

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.vn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.