Định Hướng Chiến Lược Phát Triển Ngành Chăn Nuôi Heo Tại TP.HCM Đến Năm 2010

Luận văn phân tích chiến lược phát triển ngành chăn nuôi heo tại TP Hồ Chí Minh đến năm 2010, đề xuất giải pháp và định hướng tương lai.

• Tác giả: Nguyễn Thị Hoa
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM
• Chuyên ngành: Kinh Tế
• Đề tài: Chiến Lược Phát Triển Ngành Chăn Nuôi Heo Tại TP.HCM Đến Năm 2010
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2005
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: CÔ SỞ LÝ LUẬN
• 1.1. TỔNG QUAN VỀ CHIẾN LƯỢC
• 1.2. QUY TRÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC
• 1.2.1. Nghiên cứu môi trường
• 1.2.2. Xác định mục tiêu
• 1.2.3. Xây dựng chiến lược
• 1.3. TẦM QUAN TRỌNG CỦA CHIẾN LƯỢC
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NGÀNH CHĂN NUÔI HEO TẠI TP HỒ CHÍ MINH
• 2.1. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ XÃ HỘI CỦA TP HỒ CHÍ MINH
• 2.2. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA NGÀNH CHĂN NUÔI HEO TP HỒ CHÍ MINH
• 2.2.1. Hệ thống các khu vực chăn nuôi heo tại TP Hồ Chí Minh
• 2.2.2. Tình hình chăn nuôi
• 2.3. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHĂN NUÔI HEO TẠI TP HỒ CHÍ MINH THỜI GIAN QUA
• 2.3.1. Thực trạng hệ thống kinh doanh sản phẩm của ngành chăn nuôi heo
• 2.3.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm của ngành chăn nuôi heo thời gian qua
• 2.3.2.1. Tiêu thụ thịt heo
• 2.3.2.2. Tiêu thụ sản phẩm chế biến
• 2.4. QUAN HỆ CUNG ỨNG SẢN PHẨM CHĂN NUÔI HEO GIỮA TP HỒ CHÍ MINH VÀ CÁC TỈNH
• 2.4.1. TP Hồ Chí Minh cung cấp con giống có năng suất và chất lượng cho các tỉnh thành
• 2.4.2. Các tỉnh cung ứng heo thương phẩm cho TP Hồ Chí Minh
• 2.4.2.1. Về công tác giống
• 2.4.2.2. Tính bất ổn, rủi ro trong chăn nuôi còn cao
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN NGÀNH CHĂN NUÔI HEO CỦA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐẾN NĂM 2010
• 3.1. NHỮNG CĂN CỨ XÂY DỰNG ĐỊNH HƯỚNG CHIẾN LƯỢC
• 3.1.1. Sự dịch chuyển cơ cấu kinh tế nông nghiệp
• 3.1.2. Thu hẹp đàn chăn nuôi quảng canh, phát triển qui mô thâm canh
• 3.1.3. Hình thành các vùng chăn nuôi tập trung
• 3.1.4. Nội dung và chất lượng công tác vệ sinh phòng chống dịch bệnh đòi hỏi cao hơn
• 3.1.5. Bối cảnh TP Hồ Chí Minh
• 3.1.6. Dự báo nhu cầu thịt heo của Thành phố
• 3.2. NHỮNG ĐỊNH HƯỚNG CHUNG
• 3.3. MỤC TIÊU CỤ THỂ
• 3.4. MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH GIỐNG
• 3.5. CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN ĐỊNH HƯỚNG
• 3.5.1. Dịch chuyển sản xuất kinh doanh theo hướng sản xuất con giống có năng suất và chất lượng cao
• 3.5.2. Đầu tư cho công nghệ chế biến thức ăn gia súc
• 3.5.3. Giữ vững thị trường hiện tại, định hướng thị trường xuất khẩu thịt heo
• 3.5.4. Sắp xếp lại cơ cấu tổ chức tạo lợi thế cạnh tranh
• 3.5.5. Một số chính sách hỗ trợ để phát triển ngành chăn nuôi heo
• 3.5.6. Xây dựng mới các chủ trương chính sách thực hiện chương trình giống
• 3.5.7. Kiến nghị về cơ chế chính sách hỗ trợ di dời
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Chiến Lược Phát Triển Chăn Nuôi Heo TP

Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM), một trung tâm kinh tế, chính trị, xã hội và giao thương quốc tế lớn của cả nước, đóng vai trò quan trọng trong khu vực Đông Nam Á. Phát triển nông nghiệp, đặc biệt là ngành chăn nuôi heo, là một mục tiêu quan trọng. Tuy nhiên, tiềm năng khoa học kỹ thuật, cơ sở vật chất, lao động, đất đai và lợi thế về thị trường, giao thông, cơ sở hạ tầng chưa được khai thác đúng mức. Hiệu quả ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất còn mang tính tự phát, đời sống người dân ngoại thành chênh lệch khá xa so với nội thành. Do đó, cần xây dựng chiến lược phát triển phù hợp cho ngành chăn nuôi heo để phát huy tối đa thế mạnh và tiềm năng của Thành phố. Mục tiêu là đánh giá năng lực sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, dự báo thị trường tiêu thụ, xác định định hướng chiến lược để góp phần phát triển chăn nuôi và ổn định đời sống người chăn nuôi.

1.1. Khái niệm về Chiến Lược Phát Triển Ngành

Trong nền kinh tế thị trường định hướng, công cụ để Nhà nước quản lý kinh tế là luật pháp, chính sách, và đòn bẩy kinh tế. Chiến lược phát triển nói chung và chiến lược phát triển ngành nói riêng là một bộ phận của kế hoạch kinh tế vĩ mô. Chiến lược phát triển bao gồm hệ thống quan điểm về tăng trưởng, phát triển, mục tiêu dài hạn cần đạt và các giải pháp chủ yếu để đạt mục tiêu trong môi trường kinh tế xã hội xác định. Giáo sư Alfred Chandler định nghĩa chiến lược là việc ấn định các mục tiêu cơ bản, dài hạn của doanh nghiệp, lựa chọn phương thức hành động và phân bổ tài nguyên thiết yếu để thực hiện các mục tiêu đó. Khái niệm này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xác định mục tiêu rõ ràng và sử dụng nguồn lực hiệu quả.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Chiến Lược Trong Chăn Nuôi Heo

Chiến lược đóng vai trò then chốt trong việc định hình hướng đi của ngành chăn nuôi heo. Nó giúp xác định các ưu tiên đầu tư, từ đó tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực. Một chiến lược hiệu quả giúp ngành chăn nuôi heo chủ động ứng phó với các biến động thị trường, dịch bệnh và các yếu tố ngoại cảnh khác. Đồng thời, chiến lược tạo ra một khuôn khổ rõ ràng để theo dõi, đánh giá hiệu quả hoạt động, từ đó có những điều chỉnh kịp thời. Tóm lại, chiến lược là công cụ không thể thiếu để đảm bảo sự phát triển bền vững và hiệu quả của ngành chăn nuôi heo.

II. Phân Tích Thực Trạng Ngành Chăn Nuôi Heo TP

Ngành chăn nuôi heo tại TP.HCM có những đặc điểm kinh tế xã hội riêng. Thành phố đóng vai trò là trung tâm cung cấp con giống có năng suất và chất lượng cao cho các tỉnh thành khác. Tuy nhiên, ngành cũng đối mặt với nhiều thách thức như tính bất ổn, rủi ro cao trong chăn nuôi, dịch bệnh, và biến động giá cả. Phân tích thực trạng giúp nhận diện những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức, từ đó đưa ra các giải pháp phù hợp để phát triển ngành một cách bền vững. Việc nắm bắt thực trạng chăn nuôi heo là cơ sở quan trọng để xây dựng chiến lược phát triển ngành chăn nuôi heo.

2.1. Hệ Thống Các Khu Vực Chăn Nuôi Heo

TP.HCM có hệ thống các khu vực chăn nuôi heo phân bố không đồng đều. Các khu vực ngoại thành như Củ Chi, Hóc Môn, Bình Chánh là nơi tập trung chủ yếu. Tuy nhiên, do quá trình đô thị hóa, diện tích đất dành cho chăn nuôi ngày càng thu hẹp. Cần có quy hoạch cụ thể để đảm bảo sự phát triển bền vững của các khu vực chăn nuôi heo, đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường. Việc quy hoạch cần tính đến yếu tố an toàn sinh học và phòng chống dịch bệnh. Cần có sự đầu tư vào cơ sở hạ tầng để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

2.2. Tình Hình Sản Xuất và Tiêu Thụ

Tình hình sản xuất heo tại TP.HCM có sự biến động theo thời gian. Năng suất chăn nuôi có xu hướng tăng lên nhờ áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật. Tuy nhiên, dịch bệnh vẫn là một yếu tố ảnh hưởng lớn đến sản lượng. Về tiêu thụ, TP.HCM là thị trường tiêu thụ lớn với nhu cầu cao về thịt heo và các sản phẩm chế biến. Mối quan hệ cung ứng sản phẩm chăn nuôi heo giữa TP.HCM và các tỉnh thành lân cận đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo nguồn cung ổn định. Cần có các biện pháp để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm địa phương và nâng cao giá trị gia tăng.

2.3. Phân tích SWOT Ngành Chăn Nuôi Heo TP.HCM

Để xây dựng chiến lược phát triển hiệu quả, việc phân tích SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) là vô cùng quan trọng. Điểm mạnh có thể là con giống chất lượng, kinh nghiệm chăn nuôi, và thị trường tiêu thụ lớn. Điểm yếu bao gồm dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, và giá thành sản xuất cao. Cơ hội đến từ các chính sách hỗ trợ, nhu cầu tiêu dùng tăng, và khả năng xuất khẩu. Thách thức bao gồm biến động giá cả, cạnh tranh từ các tỉnh khác, và các quy định về môi trường ngày càng khắt khe. Dựa trên phân tích này, có thể xây dựng các giải pháp để tận dụng cơ hội, khắc phục điểm yếu, phát huy điểm mạnh và đối phó với thách thức.

III. Giải Pháp Phát Triển Chăn Nuôi Heo TP

Để phát triển ngành chăn nuôi heo TP.HCM bền vững đến năm 2010, cần có các giải pháp đồng bộ. Cần dịch chuyển sản xuất kinh doanh theo hướng sản xuất con giống có năng suất và chất lượng cao. Đầu tư cho công nghệ chế biến thức ăn gia súc là yếu tố then chốt. Giữ vững thị trường hiện tại và định hướng thị trường xuất khẩu thịt heo là mục tiêu quan trọng. Sắp xếp lại cơ cấu tổ chức để tạo lợi thế cạnh tranh. Cần có các chính sách hỗ trợ để phát triển ngành chăn nuôi heo, đồng thời xây dựng mới các chủ trương chính sách thực hiện chương trình giống. Cần có cơ chế chính sách hỗ trợ di dời các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ ra khỏi khu dân cư.

3.1. Dịch Chuyển Sản Xuất Sang Con Giống Chất Lượng

Một trong những giải pháp quan trọng nhất là tập trung vào sản xuất con giống có năng suất và chất lượng cao. TP.HCM có tiềm năng trở thành trung tâm cung cấp con giống hàng đầu cho khu vực. Cần đầu tư vào các trung tâm nghiên cứu và sản xuất giống, áp dụng các công nghệ tiên tiến trong chọn lọc và nhân giống. Đồng thời, cần có các chính sách khuyến khích các hộ chăn nuôi tham gia vào chương trình sản xuất giống, đảm bảo chất lượng và số lượng con giống đáp ứng nhu cầu thị trường.

3.2. Đầu Tư Công Nghệ Chế Biến Thức Ăn Chăn Nuôi

Chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí chăn nuôi. Do đó, việc đầu tư vào công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi là vô cùng quan trọng để giảm giá thành và nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Cần khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại, sử dụng các nguyên liệu địa phương và áp dụng các công nghệ tiên tiến trong chế biến. Đồng thời, cần có các quy định về chất lượng thức ăn chăn nuôi để đảm bảo sức khỏe vật nuôi và an toàn thực phẩm.

3.3. Phát triển thị trường và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi heo

Cần chú trọng phát triển thị trường tiêu thụ cả trong và ngoài nước. Giữ vững thị trường hiện tại bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu và tăng cường quảng bá. Đồng thời, cần định hướng thị trường xuất khẩu thịt heo, tìm kiếm các thị trường tiềm năng và đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Cần có các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xúc tiến thương mại, tham gia các hội chợ triển lãm và tìm kiếm đối tác.

IV. Chính Sách Hỗ Trợ Phát Triển Ngành Chăn Nuôi Heo Đô Thị TP

Để thúc đẩy phát triển ngành chăn nuôi heo đô thị TP.HCM, cần có các chính sách hỗ trợ phù hợp. Các chính sách này bao gồm hỗ trợ về vốn, kỹ thuật, đất đai và thị trường. Cần xây dựng mới các chủ trương chính sách thực hiện chương trình giống, đồng thời có cơ chế chính sách hỗ trợ di dời các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ ra khỏi khu dân cư. Các chính sách cần đảm bảo tính khả thi, minh bạch và công bằng, tạo điều kiện thuận lợi cho các hộ chăn nuôi và doanh nghiệp phát triển bền vững.

4.1. Chính Sách Hỗ Trợ Vốn và Kỹ Thuật

Hỗ trợ vốn là yếu tố quan trọng để giúp các hộ chăn nuôi đầu tư vào cơ sở vật chất, mua con giống và thức ăn chăn nuôi. Cần có các chương trình cho vay ưu đãi với lãi suất thấp và thời gian vay dài. Đồng thời, cần tăng cường hỗ trợ kỹ thuật cho các hộ chăn nuôi, cung cấp các kiến thức về kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến, phòng chống dịch bệnh và quản lý trang trại. Cần có đội ngũ cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao để tư vấn và hướng dẫn cho các hộ chăn nuôi.

4.2. Chính Sách Về Đất Đai và Môi Trường

Đất đai là yếu tố quan trọng để phát triển chăn nuôi heo. Cần có quy hoạch cụ thể về đất đai dành cho chăn nuôi, đảm bảo đủ diện tích cho các trang trại và khu chăn nuôi tập trung. Đồng thời, cần có các chính sách hỗ trợ các hộ chăn nuôi thuê đất với giá ưu đãi. Vấn đề môi trường cũng cần được quan tâm đặc biệt. Cần có các quy định về xử lý chất thải chăn nuôi, khuyến khích các hộ chăn nuôi áp dụng các biện pháp xử lý chất thải thân thiện với môi trường.

4.3. Chính sách khuyến khích chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học

Để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm, cần khuyến khích các hộ chăn nuôi áp dụng các quy trình chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học. Cần có các chương trình chứng nhận VietGAP và các tiêu chuẩn tương đương. Đồng thời, cần tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Cần có các biện pháp để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về an toàn thực phẩm, khuyến khích tiêu dùng các sản phẩm chăn nuôi an toàn.

V. Quy Hoạch Chăn Nuôi Heo TP

Quy hoạch đóng vai trò quan trọng trong việc định hình sự phát triển của ngành chăn nuôi heo TP.HCM. Cần có quy hoạch tổng thể, chi tiết và đồng bộ, đảm bảo sự phát triển bền vững và hài hòa giữa các khu vực. Quy hoạch cần tính đến yếu tố kinh tế, xã hội và môi trường, đồng thời đảm bảo an ninh lương thực và nâng cao đời sống người chăn nuôi. Cần có sự tham gia của các nhà khoa học, chuyên gia và người dân trong quá trình quy hoạch.

5.1. Định Hướng Quy Hoạch Không Gian Chăn Nuôi Heo

Quy hoạch không gian cần xác định rõ các khu vực chăn nuôi tập trung, khu vực chăn nuôi trang trại và khu vực chăn nuôi nhỏ lẻ. Cần phân bố hợp lý các khu vực chăn nuôi, đảm bảo khoảng cách an toàn với khu dân cư và các công trình công cộng. Đồng thời, cần có quy hoạch về giao thông, điện nước và các công trình hạ tầng khác để phục vụ cho sản xuất chăn nuôi.

5.2. Quy Hoạch Về Giống và Thức Ăn Chăn Nuôi

Quy hoạch về giống cần xác định rõ các loại giống heo phù hợp với điều kiện tự nhiên và kinh tế của từng khu vực. Cần có quy hoạch về sản xuất và cung cấp giống, đảm bảo đủ số lượng và chất lượng giống đáp ứng nhu cầu chăn nuôi. Quy hoạch về thức ăn chăn nuôi cần xác định rõ các nguồn cung cấp thức ăn, khuyến khích sử dụng các nguyên liệu địa phương và áp dụng các công nghệ chế biến tiên tiến.

5.3. Quy Hoạch Về Xử Lý Chất Thải và Bảo Vệ Môi Trường

Xử lý chất thải chăn nuôi là vấn đề quan trọng trong quy hoạch. Cần có quy hoạch về hệ thống xử lý chất thải, khuyến khích các hộ chăn nuôi áp dụng các biện pháp xử lý chất thải thân thiện với môi trường. Đồng thời, cần tăng cường kiểm tra, giám sát việc xử lý chất thải, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Cần có các biện pháp để bảo vệ nguồn nước, không khí và đất đai khỏi ô nhiễm do chăn nuôi gây ra.

VI. Kết Luận và Triển Vọng Phát Triển Chăn Nuôi Heo An Toàn

Việc xây dựng và thực hiện chiến lược phát triển ngành chăn nuôi heo TP.HCM đến năm 2010 là vô cùng quan trọng. Chiến lược cần đảm bảo tính khả thi, phù hợp với điều kiện thực tế và đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý nhà nước, các nhà khoa học, chuyên gia, doanh nghiệp và người dân để thực hiện thành công chiến lược. Triển vọng phát triển chăn nuôi heo an toàn là rất lớn, góp phần đảm bảo an ninh lương thực, nâng cao đời sống người dân và phát triển kinh tế xã hội của Thành phố.

6.1. Những Bài Học Kinh Nghiệm Từ Nghiên Cứu

Quá trình nghiên cứu và xây dựng chiến lược đã rút ra được nhiều bài học kinh nghiệm quý báu. Cần phải đánh giá đúng thực trạng của ngành, nhận diện rõ những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức. Cần phải có tầm nhìn chiến lược dài hạn, đồng thời phải linh hoạt điều chỉnh chiến lược theo diễn biến của thị trường. Cần phải có sự tham gia của nhiều bên liên quan để đảm bảo tính khả thi và hiệu quả của chiến lược.

6.2. Đề Xuất Các Giải Pháp Tiếp Theo Để Phát Triển Ngành

Để tiếp tục phát triển ngành chăn nuôi heo, cần có các giải pháp tiếp theo. Cần tăng cường đầu tư vào nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ, phát triển các giống heo có năng suất cao và khả năng kháng bệnh tốt. Cần xây dựng các chuỗi liên kết giá trị từ sản xuất đến tiêu thụ, đảm bảo lợi ích cho tất cả các bên tham gia. Cần tăng cường quảng bá sản phẩm heo Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành chăn nuôi heo tại Thành phố Hồ Chí Minh đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp và đảm bảo an ninh lương thực cho khu vực phía Nam Việt Nam. Theo số liệu niên giám thống kê giai đoạn 2000-2004, dân số thành phố tăng trung bình 4,04%/năm, kéo theo nhu cầu tiêu thụ thực phẩm động vật, đặc biệt là thịt heo, ngày càng gia tăng. Năm 2004, tổng đàn heo của thành phố đạt khoảng 221.000 con với năng suất thịt hơi đạt 144,7 kg/con, cao gấp gần 2 lần so với bình quân cả nước. Tuy nhiên, khả năng cung ứng thịt heo tại chỗ chỉ đáp ứng được 20-25% nhu cầu tiêu thụ, phần còn lại phải nhập từ các tỉnh lân cận, chủ yếu là Đồng bằng sông Cửu Long.

Mục tiêu nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm ngành chăn nuôi heo tại TP. Hồ Chí Minh, từ đó đề xuất định hướng chiến lược phát triển ngành đến năm 2010. Phạm vi nghiên cứu tập trung trên địa bàn thành phố, với phân tích chi tiết về cơ cấu kinh tế nông nghiệp, quy mô chăn nuôi, năng suất, chất lượng giống, cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng sản phẩm chăn nuôi heo. Ý nghĩa nghiên cứu thể hiện qua việc cung cấp cơ sở khoa học cho việc hoạch định chính sách phát triển ngành, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, ổn định đời sống người chăn nuôi và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của xã hội.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết chiến lược phát triển ngành và mô hình quản lý chuỗi giá trị trong nông nghiệp. Hai lý thuyết chính được áp dụng gồm:

• Lý thuyết chiến lược phát triển ngành: Theo Alfred Chandler, chiến lược phát triển ngành là việc xác định mục tiêu dài hạn, lựa chọn phương thức hành động và phân bổ nguồn lực để đạt được lợi thế cạnh tranh bền vững. Chiến lược này bao gồm các nhóm chiến lược tăng trưởng tập trung, phát triển hội nhập và đa dạng hóa hoạt động nhằm thích ứng với môi trường kinh tế xã hội.

• Mô hình chuỗi giá trị ngành chăn nuôi: Tập trung phân tích các khâu từ sản xuất giống, thức ăn, chăn nuôi, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Mô hình này giúp nhận diện các điểm mạnh, điểm yếu và các rủi ro trong chuỗi cung ứng, từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả và giá trị gia tăng cho ngành.

Các khái niệm chuyên ngành được sử dụng gồm: năng suất thịt hơi (CSSP), cấu trúc giống heo, quy mô chăn nuôi, chế biến thực phẩm chăn nuôi, và quản lý dịch bệnh trong chăn nuôi.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp duy vật biện chứng kết hợp với các phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng:

• Nguồn dữ liệu: Thu thập số liệu thứ cấp từ niên giám thống kê TP. Hồ Chí Minh, báo cáo ngành chăn nuôi, các văn bản pháp luật liên quan và các nghiên cứu trước đây. Đồng thời, thu thập ý kiến chuyên gia qua phỏng vấn sâu và khảo sát thực tế tại các trang trại, doanh nghiệp chăn nuôi và chế biến.

• Phương pháp phân tích: Sử dụng phân tích SWOT để đánh giá môi trường bên trong và bên ngoài ngành; phân tích chuỗi giá trị để xác định các điểm nghẽn; dự báo nhu cầu tiêu thụ dựa trên mô hình tăng trưởng dân số và thu nhập; so sánh năng suất và chất lượng giống với các vùng khác trong nước.

• Cỡ mẫu và chọn mẫu: Khảo sát khoảng 50 trang trại và doanh nghiệp đại diện cho các quy mô khác nhau trên địa bàn thành phố, lựa chọn theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên có chủ đích nhằm đảm bảo tính đại diện và độ tin cậy của kết quả.

• Timeline nghiên cứu: Nghiên cứu được thực hiện trong vòng 12 tháng, từ tháng 1 đến tháng 12 năm 2004, bao gồm các giai đoạn thu thập dữ liệu, phân tích, dự báo và đề xuất chiến lược.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Quy mô và cơ cấu đàn heo: Tổng đàn heo năm 2004 đạt 221.100 con, tăng 4,5% so với năm 2000. Đàn heo nái chiếm khoảng 17% tổng đàn, tuy nhiên có xu hướng giảm nhẹ qua các năm do các doanh nghiệp quốc doanh chưa hoàn thành công tác di dời và cải tạo đàn giống. Năng suất thịt hơi (CSSP) đạt 144,7 kg/con, tăng 13% so với năm 2000, cao hơn nhiều so với mức bình quân cả nước là 76,5 kg/con.

2. Chất lượng giống và công tác giống: Thành phố sử dụng 99,44% giống heo ngoại có năng suất cao như Yorkshire, Landrace, Duroc và Pietrain. Tuy nhiên, công tác quản lý giống còn phân tán, chưa có chiến lược phát triển giống đồng bộ, dẫn đến hiệu quả khai thác chưa tối ưu. Các doanh nghiệp quốc doanh giữ vai trò chủ đạo trong cung cấp giống chất lượng cao cho các tỉnh phía Nam, chiếm 30% tổng đàn giống cả nước.

3. Tình hình tiêu thụ sản phẩm: Nhu cầu tiêu thụ thịt heo tại thành phố tăng trung bình 4,9%/năm, năm 2004 đạt khoảng 121.150 tấn thịt hơi. Tuy nhiên, khả năng cung ứng nội địa chỉ đáp ứng 20-25% nhu cầu, phần lớn thịt heo phải nhập từ các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ. Thị trường tiêu thụ phân bố không đồng đều, với 85-90% thịt heo được tiêu thụ qua các chợ đầu mối truyền thống, còn lại chỉ 3-5% qua siêu thị và cửa hàng hiện đại.

4. Chế biến và phân phối: Năng lực chế biến thực phẩm từ thịt heo của thành phố tương đối mạnh với các doanh nghiệp như Vissan, Nam Phong, Cầu Tre. Tốc độ tăng trưởng sản lượng chế biến đạt 8-16%/năm. Tuy nhiên, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các chợ bán lẻ còn yếu kém, gây nguy cơ mất an toàn cho người tiêu dùng.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy ngành chăn nuôi heo TP. Hồ Chí Minh đã có những bước tiến đáng kể về quy mô và năng suất, đặc biệt là việc áp dụng giống ngoại và kỹ thuật chăn nuôi hiện đại. Tuy nhiên, sự phân tán trong quản lý giống và quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ tại hộ gia đình làm giảm hiệu quả sản xuất và tăng rủi ro dịch bệnh. So sánh với các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, năng suất và chất lượng giống của thành phố cao hơn nhưng quy mô đàn lại nhỏ hơn, do đó chưa tận dụng hết tiềm năng thị trường.

Về thị trường tiêu thụ, sự phụ thuộc lớn vào nguồn cung bên ngoài làm tăng tính bất ổn và rủi ro về giá cả. Việc phân phối chủ yếu qua các chợ truyền thống với điều kiện vệ sinh kém cũng ảnh hưởng đến uy tín sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Các doanh nghiệp chế biến lớn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị sản phẩm, nhưng cần có sự phối hợp chặt chẽ hơn với các hộ chăn nuôi và cơ sở cung ứng giống để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ tăng trưởng đàn heo, năng suất CSSP qua các năm, bảng so sánh cơ cấu giống và biểu đồ phân phối thị trường tiêu thụ để minh họa rõ nét các xu hướng và điểm nghẽn.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường quản lý và phát triển giống heo chất lượng cao

   • Xây dựng chiến lược phát triển giống đồng bộ, tập trung vào việc nâng cao năng suất và sức đề kháng của đàn heo.
   • Thành lập trung tâm kiểm định và quản lý giống chuyên ngành, áp dụng công nghệ kiểm tra di truyền hiện đại.
   • Thời gian thực hiện: 2005-2010. Chủ thể: Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, các doanh nghiệp quốc doanh.

2. Phát triển mô hình chăn nuôi tập trung quy mô lớn, áp dụng công nghệ cao

   • Khuyến khích chuyển đổi từ chăn nuôi nhỏ lẻ sang trang trại quy mô vừa và lớn (50-300 con), áp dụng kỹ thuật chăn nuôi hiện đại, quản lý dịch bệnh chặt chẽ.
   • Hỗ trợ vốn và kỹ thuật cho các hộ gia đình chuyển đổi mô hình.
   • Thời gian thực hiện: 2005-2010. Chủ thể: UBND thành phố, các tổ chức tín dụng, doanh nghiệp.

3. Xây dựng chuỗi liên kết sản xuất – chế biến – tiêu thụ khép kín

   • Tổ chức liên kết giữa các trang trại, doanh nghiệp chế biến và hệ thống phân phối để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng sản phẩm.
   • Phát triển các kênh tiêu thụ hiện đại như siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đồng thời nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống.
   • Thời gian thực hiện: 2005-2010. Chủ thể: Sở Công Thương, doanh nghiệp chế biến, các hiệp hội ngành hàng.

4. Đầu tư phát triển công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi trong nước

   • Khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi để giảm chi phí và tăng tính cạnh tranh.
   • Áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất thức ăn đảm bảo dinh dưỡng và an toàn.
   • Thời gian thực hiện: 2005-2010. Chủ thể: Doanh nghiệp liên doanh, nhà đầu tư trong và ngoài nước.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Các nhà quản lý ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn

   • Lợi ích: Cung cấp cơ sở khoa học để xây dựng chính sách phát triển ngành chăn nuôi heo phù hợp với xu hướng thị trường và điều kiện địa phương.
   • Use case: Xây dựng kế hoạch phát triển ngành, điều chỉnh quy hoạch chăn nuôi.

2. Doanh nghiệp chăn nuôi và chế biến thực phẩm

   • Lợi ích: Hiểu rõ thực trạng ngành, các điểm mạnh, điểm yếu để tối ưu hóa hoạt động sản xuất và kinh doanh.
   • Use case: Đầu tư mở rộng quy mô, nâng cao chất lượng sản phẩm, phát triển chuỗi liên kết.

3. Các nhà nghiên cứu và học viên ngành kinh tế nông nghiệp

   • Lợi ích: Nắm bắt các mô hình nghiên cứu chiến lược phát triển ngành, phương pháp phân tích chuỗi giá trị và dự báo thị trường.
   • Use case: Tham khảo tài liệu nghiên cứu, phát triển đề tài khoa học.

4. Người chăn nuôi và hợp tác xã nông nghiệp

   • Lợi ích: Cập nhật kiến thức về kỹ thuật chăn nuôi, quản lý dịch bệnh, lựa chọn giống và mô hình chăn nuôi hiệu quả.
   • Use case: Áp dụng kỹ thuật mới, nâng cao năng suất và thu nhập.

Câu hỏi thường gặp

1. Năng suất thịt hơi (CSSP) là gì và tại sao quan trọng?
   CSSP là lượng thịt hơi sản xuất ra trên một đầu heo trong năm, phản ánh hiệu quả chăn nuôi. Ví dụ, CSSP của TP. Hồ Chí Minh đạt 144,7 kg/con, cao hơn gần gấp đôi so với bình quân cả nước, cho thấy chất lượng giống và kỹ thuật chăn nuôi tốt hơn.

2. Tại sao TP. Hồ Chí Minh phải nhập heo từ các tỉnh khác?
   Do diện tích chăn nuôi bị thu hẹp bởi đô thị hóa và quy mô đàn nội địa chưa đủ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ lớn, thành phố chỉ cung cấp được 20-25% thịt heo, phần còn lại phải nhập từ Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ.

3. Các giống heo ngoại nào được sử dụng phổ biến tại TP. Hồ Chí Minh?
   Các giống chính gồm Yorkshire, Landrace, Duroc và Pietrain, chiếm 99,44% tổng đàn giống. Đây là các giống có năng suất cao, phù hợp với yêu cầu thị trường hiện đại.

4. Ngành chăn nuôi heo tại TP. Hồ Chí Minh đang đối mặt với những thách thức gì?
   Bao gồm áp lực cạnh tranh từ doanh nghiệp nước ngoài, biến động giá cả thị trường, hạn chế trong quản lý giống và dịch bệnh, cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống.

5. Giải pháp nào được đề xuất để phát triển ngành chăn nuôi heo?
   Tăng cường quản lý giống, phát triển mô hình chăn nuôi tập trung, xây dựng chuỗi liên kết sản xuất – chế biến – tiêu thụ, và đầu tư công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm giảm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Kết luận

• Ngành chăn nuôi heo TP. Hồ Chí Minh đã đạt được những tiến bộ đáng kể về quy mô và năng suất, với CSSP năm 2004 đạt 144,7 kg/con, cao hơn nhiều so với bình quân cả nước.
• Thành phố đóng vai trò trung tâm cung cấp giống chất lượng cao cho khu vực phía Nam, tuy nhiên công tác quản lý giống còn phân tán và chưa đồng bộ.
• Nhu cầu tiêu thụ thịt heo tăng nhanh, nhưng khả năng cung ứng nội địa chỉ đáp ứng khoảng 20-25%, phần lớn thịt phải nhập từ các tỉnh lân cận.
• Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm phát triển mạnh, nhưng thị trường phân phối còn nhiều hạn chế về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đề xuất chiến lược phát triển ngành tập trung vào quản lý giống, phát triển mô hình chăn nuôi tập trung, xây dựng chuỗi liên kết và đầu tư công nghệ chế biến thức ăn nhằm nâng cao hiệu quả và sức cạnh tranh.

Next steps: Triển khai các giải pháp chiến lược từ năm 2005 đến 2010, đồng thời tăng cường giám sát, đánh giá định kỳ để điều chỉnh phù hợp với diễn biến thị trường và môi trường kinh tế xã hội.

Call-to-action: Các nhà quản lý, doanh nghiệp và người chăn nuôi cần phối hợp chặt chẽ để thực hiện thành công chiến lược phát triển ngành chăn nuôi heo, góp phần đảm bảo an ninh lương thực và phát triển kinh tế bền vững cho TP. Hồ Chí Minh và khu vực phía Nam.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM NGUYỄN THỊ HOA LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh – Năm 2005 MUÏC LUÏC Trang MÔÛ ÑAÀU 1 Chöông 1 : CÔ SÔÛ LYÙ LUAÄN 4 1.1 TOÅNG QUAN VEÀ CHIEÁN LÖÔÏC 4 1.1 Khaùi nieäm chieán löôïc 4 1.2 Phaân loaïi chieán löôïc 4 1.2 QUY TRÌNH XAÂY DÖÏNG CHIEÁN LÖÔÏC 1.1 Nghieân cöùu moâi tröôøng 6 1.2 Xaùc ñònh muïc tieâu 7 1.3 Xaây döïng chieán löôïc 9 1.3 TAÀM QUAN TROÏNG CUÛA CHIEÁN LÖÔÏC 10 Chöông 2 : THÖÏC TRAÏNG NGAØNH CHAÊN NUOÂI HEO TAÏI TP HOÀ CHÍ MINH 12 2.1 MOÄT SOÁ ÑAËC ÑIEÅM KINH TEÁ XAÕ HOÄI CUÛA TP HOÀ CHÍ MINH 12 2.2 GIÔÙI THIEÄU TOÅNG QUAÙT VEÀ TÌNH HÌNH SAÛN XUAÁT CUÛA NGAØNH CHAÊN NUOÂI HEO TP HOÀ CHÍ MINH 15 2.1 Heä thoáng caùc khu vöïc chaên nuoâi heo taïi TP Hoà Chí Minh 15 2.2 Tình hình chaên nuoâi 17 2.3 TÌNH HÌNH TIEÂU THUÏ SAÛN PHAÅM CHAÊN NUOÂI HEO TAÏI TP HOÀ CHÍ MINH THÔØI GIAN QUA 23 2.1 Thöïc traïng heä thoáng kinh doanh saûn phaåm cuûa ngaønh chaên nuoâi heo 23 2.2 Tình hình tieâu thuï saûn phaåm cuûa ngaønh chaên nuoâi heo thôøi gian qua 24 2.1 Tieâu thuï thòt heo 24 2.2 Tieâu thuï saûn phaåm cheá bieán 26 2.4 QUAN HEÄ CUNG ÖÙNG SAÛN PHAÅM CHAÊN NUOÂI HEO GIÖÕA TP HOÀ CHÍ MINH VAØ CAÙC TÆNH 27 2.1 TP Hoà Chí Minh cung caáp con gioáng coù naêng suaát vaø chaát löôïng cho caùc tænh thaønh 27 2.2 Caùc tænh cung öùng heo thöông phaåm cho TP Hoà Chí Minh 29 2.1 Veà coâng taùc gioáng 30 2.2 Tính baát oån, ruûi ro trong chaên nuoâi coøn cao 32 Chöông 3: ÑÒNH HÖÔÙNG CHIEÁN LÖÔÏC PHAÙT TRIEÅN NGAØNH CHAÊN NUOÂI HEO CUÛA THAØNH PHOÁ HOÀ CHÍ MINH ÑEÁN NAÊM 2010 34 3.1 NHÖÕNG CAÊN CÖÙ XAÂY DÖÏNG ÑÒNH HÖÔÙNG CHIEÁN LÖÔÏC 34 3.1 Söï dòch chuyeån cô caáu kinh teá noâng nghieäp 34 3.2 Thu heïp daàn chaên nuoâi quaõng canh, phaùt trieån qui moâthaâm canh 34 3.3 Hình thaønh caùc vuøng chaên nuoâi taäp trung 35 3.4 Noäi dung vaø chaát löôïng coâng taùc veä sinh phoøng choáng dòch beänh ñoøi hoûi cao hôn 36 3.5 Boái caûnh TP Hoà Chí Minh 36 3.6 Döï baùo nhu caàu thòt heo cuûa Thaønh phoá 36 3.1 Nhöõng ñònh höôùng chung 37 3.2 Muïc tieâu cuï theå 38 3.3 Muïc tieâu chöông trình gioáng 38 3.3 CAÙC GIAÛI PHAÙP THÖÏC HIEÄN ÑÒNH HÖÔÙNG 40 3.1 Dòch chuyeån saûn xuaát kinh doanh theo höôùng saûn xuaát con gioáng coù naêng suaát vaø chaát löôïng cao.2 Ñaàu tö cho coâng ngheä cheá bieán thöùc aên gia suùc 43 3.3 Giöõ vöõng thò tröôøng hieän taïi, ñònh höôùng thò tröôøng xuaát khaåu thòt heo 45 3.4 Saép xeáp laïi cô caáu toå chöùc taïo lôïi theá caïnh tranh 48 3.1 Moät soá chính saùch hoã trôï ñeå phaùt trieån ngaønh chaên nuoâi heo 50 3.2 Xaây döïng môùi caùc chuû tröông chính saùch thöïc hieän chöông trình gioáng 53 3.3 Kieán nghò veà cô cheá chính saùch hoã trôï di dôøi 54 KEÁT LUAÄN 58 TAØI LIEÄU THAM KHAÛO ------------------------- MÔÛ ÑAÀU 1. Söï caàn thieát cuûa ñeà taøi Thaønh phoá Hoà Chí Minh laø moät trung taâm kinh teá – chính trò – xaõ hoäi vaø giao thöông quoác teá lôùn cuûa caû nöôùc, coù vò trí quan troïng trong khu vöïc Ñoâng Nam AÙ. Beân caïnh ñoù, Thaønh phoá coøn ñoùng goùp tích cöïc vaøo muïc tieâu phaùt trieån noâng nghieäp chung cuûa caû nöôùc, nhaát laø phaùt trieån noâng nghieäp noâng thoân ngoaïi thaønh.

Tuy nhieân, tieàm naêng khoa hoïc kyõ thuaät, cô sôû vaät chaát, lao ñoäng, ñaát ñai, keát hôïp vôùi lôïi theá veà thò tröôøng, giao thoâng, cô sôû haï taàng… chöa ñöôïc khai thaùc ñuùng möùc, chöa töông xöùng vôùi vò trí, vai troø cuûa moät thaønh phoá lôùn. Hieäu quaû öùng duïng nhöõng tieán boä khoa hoïc kyõ thuaät vaøo saûn xuaát coøn mang tính töï phaùt, ñôøi soáng ngöôøi daân ngoaïi thaønh cheânh leäch khaù xa so vôùi noäi thaønh. Vì vaäy ñeå khaéc phuïc nhöõng haïn cheá treân, ngaønh noâng nghieäp ñaëc bieät laø ngaønh chaên nuoâi heo thaønh phoá Hoà Chí Minh caàn xaây döïng chieán löôïc phaùt trieån phuø hôïp , phaùt huy toái ña theá maïnh vaø tieàm naêng cuûa Thaønh phoá. Vôùi yù nghóa ñoù, toâi choïn ñeà taøi “Ñònh höôùng chieán löôïc phaùt trieån ngaønh chaên nuoâi heo Thaønh phoá ñeán naêm 2010” laøm luaän vaên toát nghieäp cuûa mình.

Ñeà taøi ñöôïc xaây döïng xuaát phaùt töø vieäc ñaùnh giaù ñaày ñuû naêng löïc saûn xuaát, cheá bieán vaø tieâu thuï saûn phaåm cuûa ngaønh chaên nuoâi heo cuûa thaønh phoá. Treân cô sôû ñoù döï baùo veà thò tröôøng tieâu thuï saûn phaåm chaên nuoâi vaø xaùc laäp ñònh höôùng chieán löôïc cuûa ngaønh chaên nuoâi heo thaønh phoá Hoà Chí Minh ñeán naêm 2010 ñeå goùp phaàn phaùt trieån chaên nuoâi ñoàng thôøi taïo ñieàu kieän ñeå oån ñònh ñôøi soáng cho ngöôøi chaên nuoâi. Muïc tieâu cuûa ñeà taøi Ñeà taøi ñöôïc xaây döïng nhaèm ñaùp öùng caùc yeâu caàu sau ñaây: • Ñaùnh giaù veà tình hình chaên nuoâi heo,naêng löïc cheá bieán vaø tieâu thuï saûn phaåm cuûa ngaønh chaên nuoâi heo. • Ñeà xuaát ñònh höôùng chieán löôïc phaùt trieån ngaønh chaên nuoâi heo ñeán naêm 2010 cho TP.

Hoà Chí Minh. • Ñeà xuaát caùc chính saùch phuïc vuï cho vieäc phaùt trieån ngaønh chaên nuoâi heo. Ñoái töôïng , phaïm vò vaø giôùi haïn nghieân cöùu cuûa ñeà taøi : Ñoái töôïng nghieân cöùu cuûa ñeà taøi laø ngaønh chaên nuoâi heo cuûa TP Hoà Chí Minh. Trong khuoân khoå cuûa luaän vaên, ñeà taøi taäp trung phaân tích tình hình phaùt trieån thôøi gian qua ñoàng thôøi môû roäng ñeán caùc vaán ñeà coù lieân quan cuûa ngaønh chaên nuoâi heo mieàn ñoàng Nam Boä , ñoàng baèng soâng Cöûu Long vaø caû nöôùc ñeå töø ñoù coù caùi nhìn toång hôïp , toaøn dieän , lòch söû , cuï theå vaø cho thaáy moái lieân heä trao ñoåi thò tröôøng giöõa caùc vuøng trong caû nöôùc coù taùc duïng hoå trôï, thuùc ñaåy söï phaùt trieån chung.

Phaïm vi ñeà taøi chæ giôùi haïn ôû goùc ñoä quaûn lyù kinh teá , khoâng ñi saâu vaøo caùc vaán ñeà mang tính kyõ thuaät. Giôùi haïn veà thôøi gian : ñeà taøi ñeà xuaát ñònh höôùng phaùt trieån ngaønh ñeán naêm 2010. Giôùi haïn veà khoâng gian: ñeà taøi taäp trung nghieân cöùu taïi ñòa baøn TP Hoà Chí Minh. Phöông phaùp nghieân cöùu : Phöông phaùp nghieân cöùu söû duïng trong luaän vaên laø phöông phaùp duy vaät bieän chöùng keát hôïp caùc phöông phaùp nghieân cöùu trong quaûn trò nhö phöông phaùp tö duy heä thoáng, phöông phaùp nghieân cöùu lòch söû , phöông phaùp thu thaäp yù kieán chuyeân gia, thu thaäp soá lieäu thöù caáp, phöông phaùp nghieân cöùu töông quan keát hôïp vôùi caùc phöông phaùp phaân tích , thoáng keá , döï baùo nhaèm söû lyù , xem xeùt caùc söï vaät hieän töôïng trong moái quan heä taùc ñoäng qua laïi laãn nhau moät caùch bieän chöùng vaø coù heä thoáng roài töø ñoù phaùt hieän ra caùc vaán ñeà ñang toàn taïi ñoàng thôøi coá gaéng trong khaû naêng ñeà xuaát chieán löôïc thích hôïp cho vieäc phaùt trieån ngaønh chaên nuoâi heo cuûa thaønh phoá trong thôøi gian tôùi .Keát caáu ñeà taøi : Ngoaøi lôøi môû ñaàu vaø keát luaän , noäi dung cuûa luaän vaên goàm coù ba chöông nhö sau : Chöông 1 : Cô sôû lyù luaän cuûa ñeà taøi Chöông 2: Thöïc traïng ngaønh chaên nuoâi heo cuûa thaønh phoá Hoà Chí Minh Chöông 3: Ñònh höôùng chieán löôïc phaùt trieån ngaønh chaên nuoâi heo thaønh phoá Hoà Chí Minh ñeán naêm 2010.

CHÖÔNG1 : CÔ SÔÛ LYÙ LUAÄN TOÅNG QUAN VEÀ CHIEÁN LÖÔÏC Khaùi nieäm veà chieán löôïc phaùt trieån : Trong neàn kinh teá thò tröôøng coù ñònh höôùng cuûa Nhaø nöôùc thì coâng cuï ñeå Nhaø nöôùc quaûn lyù neàn kinh teá laø luaät phaùp , chính saùch , caùc coâng cuï ñoøn baåy kinh teá … Chieán löôïc phaùt trieån noùi chung vaø chieán löôïc phaùt trieån moät ngaønh noùi rieâng laø moät boä phaän hôïp thaønh cuûa keá hoaïch kinh teá vó moâ. Treân thöïc teá coù raát nhieàu khaùi nieäm khaùc nhau veà chieán löôïc phaùt trieån. Xeùt veà noäi dung , chieán löôïc phaùt trieån bao goàm heä thoáng caùc quan ñieåm caên baûn veà taêng tröôûng, phaùt trieån , caùc muïc tieâu daøi haïn caàn ñaït tôùi vaø heä thoáng caùc giaûi phaùp chuû yeáu ñeå ñaït muïc tieâu trong moät moâi tröôøng kinh teá xaõ hoäi xaùc ñònh. Moät trong nhöõng ñònh nghóa chieán löôïc phoå bieán hieän nay laø cuûa giaùo sö Alfred Chandler thuoäc ñaïi hoïc Harvard ñuùc keát.

Theo OÂng “Chieán löôïc bao haøm vieäc aán ñònh caùc muïc tieâu cô baûn , daøi haïn cuûa doanh nghieäp ñoàng thôøi löïa choïn phöông thöùc haønh ñoäng vaø phaân boå taøi nguyeân thieát yeáu ñeå thöïc hieän caùc muïc tieâu ñoù” .2 Phaân loaïi chieán löôïc 1.1 Chieán löôïc taêng tröôûng taäp trung Nhoùm chieán löôïc taêng tröôûng taäp trung laø caùc chieán löôïc coù nhöõng ñaëc ñieåm chung veà saûn phaåm vaø yeáu toá thò tröôøng oån ñònh. Chieán löôïc kinh doanh naøy chuû yeáu döïa vaøo vieäc caûi tieán saûn phaåm coù saün hoaëc taän duïng cô hoäi hieän coù trong thò tröôøng oån ñònh. Vôùi nhoùm chieán löôïc naøy, caùc doanh nghieäp thöôøng taäp trung moïi tieàm löïc ñaàu tö vaøo lónh vöïc quen thuoäc nhaèm taïo lôïi theá caïnh tranh cho mình. Chieán löôïc taêng tröôûng taäp trung goàm coù: - Chieán löôïc xaâm nhaäp thò tröôøng: môû roäng theâm thò phaàn cho caùc saûn phaåm hieän taïi vaø caùc dòch vuï trong caùc thò tröôøng hieän taïi qua noã löïc tieáp thò nhieàu hôn.

- Chieán löôïc phaùt trieån thò tröôøng: duøng nhöõng saûn phaåm, dòch vuï hieän coù xaâm nhaäp vaøo caùc thò tröôøng môùi. - Chieán löôïc phaùt trieån saûn phaåm: baèng caùch ñöa theâm nhöõng saûn phaåm môùi vaøo thò tröôøng hieän taïi.2 Chieán löôïc phaùt trieån hoäi nhaäp Ñaây laø nhoùm chieán löôïc coù chung ñaëc ñieåm laø môû roäng cô hoäi kinh doanh döïa treân vieäc môû roäng nhöõng lónh vöïc kinh doanh lieân quan ñeán saûn phaåm cuûa coâng ty. Nhoùm chieán löôïc naøy thöôøng phuø hôïp cho nhöõng coâng ty coù tieàm naêng maïnh bao goàm nhöõng chieán löôïc sau: - Chieán löôïc hoäi nhaäp veà phía tröôùc: Môû roäng kinh doanh theo höôùng gia taêng quyeàn kieåm soaùt, quyeàn sôû höõu lónh vöïc thuoäc veà khaùch haøng. Chieán löôïc naøy thöôøng ñöôïc aùp duïng ñoái vôùi caùc ngaønh saûn xuaát nguyeân vaät lieäu.

- Chieán löôïc hoäi nhaäp veà phía sau: Môû roäng kinh doanh theo höôùng gia taêng quyeàn kieåm soaùt, sôû höõu caùc lónh vöïc thuoäc nhaø cung caáp. Ngaøy nay chieán löôïc naøy ít ñöôïc aùp duïng, ngoaïi tröø nhöõng lónh vöïc nhaø cung caáp naém giöõ theá ñoäc quyeàn hay nhöõng lónh vöïc coù lôïi nhuaän cao. - Chieán löôïc phaùt trieån theo chieàu ngang: Môû roäng kinh doanh theo höôùng gia taêng quyeàn sôû höõu ñoái vôùi ñoái thuû caïnh tranh hoaëc caùc lónh vöïc thuoäc saûn phaåm boå sung.3 Chieán löôïc taêng tröôûng ña daïng - Ña daïng hoaù ñoàng taâm: Môû roäng kinh doanh theo höôùng ñöa vaøo thò tröôøng nhöõng saûn phaåm, dòch vuï môùi coù lieân quan vôùi saûn phaåm hieän coù.