Luận văn thạc sĩ: Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam

Luận văn thạc sĩ UEH phân tích các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam, cung cấp cái nhìn sâu sắc và giải pháp.

• Tác giả: Lữ Bá Văn
• Người hướng dẫn: PGS. TS Hồ Tiến Dũng
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Các Yếu Tố Rủi Ro Ảnh Hưởng Đến Kết Quả Sản Xuất Và Kinh Doanh Cà Phê Tại Việt Nam
• Loại tài liệu: Luận Án Tiến Sĩ Kinh Tế
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• TRANG PHỤ BÌA
• LỜI CAM ĐOAN
• DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC HÌNH VẼ
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 1.1. Sự cần thiết của đề tài nghiên cứu
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.4.1. Quy trình nghiên cứu
• 1.4.2. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.5.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.5.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.6. Đóng góp mới của đề tài nghiên cứu
• 1.7. Kết cấu của luận án
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Khái niệm về rủi ro
• 2.1.1. Trường phái truyền thống (trường phái tiêu cực)
• 2.1.2. Trường phái trung hòa
• 2.1.3. Các khái niệm rủi ro khác
• 2.1.4. Khái niệm rủi ro của tác giả
• 2.2. Phân loại rủi ro
• 2.2.1. Phân loại theo phương pháp quản trị rủi ro truyền thống
• 2.2.2. Phân loại rủi ro theo nguồn gốc rủi ro
• 2.2.3. Phân loại rủi ro theo môi trường tác động
• 2.2.4. Phân loại theo đối tượng rủi ro
• 2.2.5. Phân loại theo các ngành, lĩnh vực hoạt động
• 2.3. Chi phí của rủi ro
• 2.3.1. Định nghĩa tổn thất
• 2.3.2. Phân loại tổn thất
• 2.3.2.1. Căn cứ theo khả năng đo lường
• 2.3.2.2. Căn cứ theo đối tượng thiệt hại
• 2.3.3. Biến động tiềm ẩn ở kết quả sản xuất và kinh doanh có liên quan đến rủi ro
• 2.3.3.1. Khái niệm biến động tiềm ẩn ở các kết quả sản xuất
• 2.3.3.2. Khái niệm về biến động tiềm ẩn ở các kết quả kinh doanh
• 2.3.3.3. Phân loại sự biến động tiềm ẩn kết quả sản xuất và kinh doanh
• 2.3.3.3.1. Biến động kết quả tăng lên so với dự kiến ban đầu
• 2.3.3.3.2. Biến động kết quả giảm xuống so với dự kiến ban đầu
• 2.4. Một số khái niệm liên quan đến rủi ro, tổn thất, biến động tiềm ẩn trong sản xuất và kinh doanh
• 2.4.1. Khái niệm về Bất định (Unstable)
• 2.4.2. Các khái niệm khác
• 2.4.2.1. Rủi ro thuần túy và rủi ro suy đoán
• 2.4.2.2. Rủi ro có thể đa dạng hóa và rủi ro không thể đa dạng hóa (rủi ro đặc trưng và rủi ro thị trường)
• 2.4.2.3. Khái niệm về kết quả sản xuất cà phê
• 2.4.2.4. Khái niệm về kết quả kinh doanh cà phê
• 2.5. Mối quan hệ giữa rủi ro và tổn thất; mối quan hệ giữa rủi ro và biến động tiềm ẩn ở các kết quả trong sản xuất và kinh doanh
• 2.5.1. Mối quan hệ giữa rủi ro và tổn thất
• 2.5.2. Mối quan hệ giữa rủi ro và biến động tiềm ẩn ở các kết quả
• 2.6. Quản trị rủi ro (Risk management)
• 2.6.1. Khái niệm, các yếu tố cơ bản và quy trình về quản trị rủi ro
• 2.6.1.1. Khái niệm về quản trị rủi ro
• 2.6.1.2. Các yếu tố cơ bản của quản trị rủi ro
• 2.6.1.3. Quy trình quản trị rủi ro
• 2.7. Tổng quan các công trình nghiên cứu trước có liên quan đến luận án
• 2.7.1. Tình hình nghiên cứu tài liệu nước ngoài
• 2.7.2. Tình hình nghiên cứu tài liệu trong nước
• 2.7.3. Đánh giá các nghiên cứu trước có liên quan và đề xuất thang đo đối với các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê
• 2.7.3.1. Đề xuất các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất cà phê
• 2.7.3.2. Đề xuất các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh cà phê
• 2.7.3.3. Đề xuất thang đo các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê
• 2.8. Đề xuất mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam cùng các giả thuyết
• 2.8.1. Đề xuất mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam
• 2.8.2. Diễn giải mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất cà phê tại Việt Nam cùng các giả thuyết
• 2.8.2.1. Mô hình biến động kết quả sản xuất cùng các giả thuyết
• 2.8.2.2. Mô hình tổn thất sản xuất cà phê cùng các giả thuyết
• 2.8.3. Diễn giải mô hình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh cà phê tại Việt Nam cùng các giả thuyết
• 2.8.3.1. Mô hình biến động kết quả kinh doanh cà phê cùng các giả thuyết
• 2.8.3.2. Mô hình tổn thất kinh doanh cà phê cùng các giả thuyết
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Khái quát chung
• 3.1.1. Các bước cơ bản của phương pháp nghiên cứu
• 3.1.1.1. Khảo sát bằng kỹ thuật Delphi (phỏng vấn sâu các chuyên gia)
• 3.1.1.2. Nghiên cứu sơ bộ
• 3.1.1.3. Nghiên cứu chính thức
• 3.1.2. Nền tảng để xây dựng và đánh giá thang đo
• 3.1.2.1. Phương pháp Delphi
• 3.1.2.2. Đánh giá độ tin cậy của thang đo
• 3.1.2.3. Đánh giá và hiệu chỉnh thang đo bằng EFA, tương quan và hồi quy
• 3.1.3. Quy trình nghiên cứu
• 3.1.3.1. Bước 1: Nghiên cứu định tính bằng kỹ thuật Delphi
• 3.1.3.2. Bước 2: Nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính
• 3.1.3.3. Bước 3: Nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định lượng
• 3.1.3.4. Bước 4: Nghiên cứu chính thức bằng phương pháp định lượng
• 3.1.3.5. Bước 5: Đánh giá thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro
• 3.1.3.6. Bước 6: Hàm ý quản trị
• 3.2. Xây dựng thang đo
• 3.2.1. Đo lường các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất cà phê
• 3.2.1.1. Đo lường sự biến động tiềm ẩn ở các kết quả trong sản xuất cà phê
• 3.2.1.2. Đo lường tổn thất trong sản xuất cà phê
• 3.2.2. Đo lường các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh cà phê
• 3.2.2.1. Đo lường sự biến động tiềm ẩn ở các kết quả kinh doanh trong quá trình kinh doanh cà phê
• 3.2.2.2. Đo lường tổn thất kinh doanh trong quá trình kinh doanh cà phê
• 3.3. Đánh giá sơ bộ thang đo
• 3.4. Thiết kế mẫu
• 3.4.1. Phương pháp chọn mẫu
• 3.4.2. Kích thước mẫu
• 3.4.2.1. Mẫu trong xây dựng thang đo
• 3.4.2.2. Mẫu trong nghiên cứu sơ bộ
• 3.5. Thu thập dữ liệu nghiên cứu
• 3.5.1. Thu thập dữ liệu trong xây dựng thang đo (theo phương pháp Delphi)
• 3.5.1.1. Trong lĩnh vực sản xuất
• 3.5.1.2. Trong lĩnh vực kinh doanh
• 3.5.2. Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu sơ bộ
• 3.5.2.1. Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính
• 3.5.2.2. Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định lượng
• 3.5.3. Thu thập dữ liệu trong nghiên cứu chính thức
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG
• 4.1. Kết quả nghiên cứu
• 4.1.1. Kết quả xây dựng và kiểm định thang đo
• 4.1.1.1. Đánh giá xây dựng thang đo thông qua kỹ thuật Delphi
• 4.1.1.1.1. Trong lĩnh vực sản xuất
• 4.1.1.1.2. Trong lĩnh vực kinh doanh
• 4.1.1.2. Đánh giá thang đo trong nghiên cứu sơ bộ
• 4.1.1.2.1. Đối với nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính
• 4.1.1.2.2. Đối với nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định lượng
• 4.1.1.3. Nghiên cứu chính thức bằng phương pháp định lượng
• 4.1.1.3.1. Nghiên cứu chính thức trong sản xuất
• 4.1.1.3.2. Nghiên cứu chính thức trong kinh doanh
• 4.1.2. Kết quả kiểm định mô hình nghiên cứu
• 4.1.2.1. Kiểm định mô hình lý thuyết
• 4.1.2.1.1. Mô hình lý thuyết về rủi ro trong sản xuất cà phê tại Việt Nam
• 4.1.2.1.2. Mô hình lý thuyết về rủi pro trong quá trình kinh doanh cà phê
• 4.1.2.2. Kiểm định các giả thuyết
• 4.1.2.2.1. Mô hình biến động kết quả sản xuất
• 4.1.2.2.2. Mô hình tổn thất trong sản xuất
• 4.1.2.2.3. Mô hình biến động kết quả kinh doanh
• 4.1.2.2.4. Mô hình tổn thất trong kinh doanh
• 4.1.3. Thảo luận kết quả nghiên cứu
• 4.1.4. Điểm mới phát hiện của nghiên cứu
• 4.2. Đánh giá thực trạng
• 4.2.1. Thực trạng về các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và công tác quản trị rủi ro trong quá trình sản xuất cà phê tại Việt Nam
• 4.2.1.1. Thực trạng về yếu tố rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ biến động giá cả thị trường
• 4.2.1.2. Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố thời tiết
• 4.2.1.3. Thực trạng rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố sâu, dịch bệnh
• 4.2.1.4. Thực trạng rủi ro, công tác quản trị rủi ro từ yếu tố kỹ thuật sản xuất
• 4.2.1.5. Thực trạng về rủi ro, công tác quản trị rủi ro từ yếu tố công nghệ
• 4.2.1.6. Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố mất cân đối trong quá trình sản xuất
• 4.2.1.7. Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro đối với vốn sản xuất
• 4.2.1.8. Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố tâm lý hành vi nhà sản xuất
• 4.2.2. Thực trạng về các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh và công tác quản trị rủi ro trong kinh doanh cà phê tại Việt Nam
• 4.2.2.1. Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố giá thị trường
• 4.2.2.2. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ yếu tố kỹ thuật kinh doanh
• 4.2.2.3. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro đối với các quỹ đầu cơ quốc tế
• 4.2.2.4. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ các nhà rang xay thế giới
• 4.2.2.5. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ yếu tố thông tin thị trường
• 4.2.2.6. Thực trạng về rủi ro và công tác quản trị rủi ro từ yếu tố thị trường tài chính quốc tế
• 4.2.2.7. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro đối với yếu tố đồng tiền thanh toán và tỷ giá hối đoái
• 4.2.2.8. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ yếu tố vốn kinh doanh
• 4.2.2.9. Thực trạng về rủi ro và quản trị rủi ro từ yếu tố tâm lý hành vi của nhà kinh doanh
• 5. CHƯƠNG 5: HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.1. Xây dựng thang đo các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam
• 5.1.1. Thang đo các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất
• 5.1.2. Thang đo các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh
• 5.2. Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam
• 5.2.1. Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất cà phê
• 5.2.2. Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh
• 5.3. Tiến hành chương trình quản trị rủi ro
• 5.3.1. Kết quả chính thức và đóng góp của đề tài nghiên cứu
• 5.3.2. Những vấn đề chưa thực hiện trong nghiên cứu này cần được bổ sung
• 5.3.3. Lời kết của luận án
• DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về các yếu tố rủi ro trong sản xuất cà phê tại Việt Nam

Ngành sản xuất cà phê tại Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế. Tuy nhiên, nhiều yếu tố rủi ro có thể ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê. Việc hiểu rõ các yếu tố này là cần thiết để có những biện pháp quản lý hiệu quả.

1.1. Khái niệm về rủi ro trong sản xuất cà phê

Rủi ro trong sản xuất cà phê có thể được định nghĩa là những yếu tố không chắc chắn có thể gây ra thiệt hại cho quá trình sản xuất. Các yếu tố này bao gồm thời tiết, dịch bệnh, và biến động giá cả.

1.2. Tầm quan trọng của việc quản lý rủi ro

Quản lý rủi ro là một phần quan trọng trong sản xuất cà phê. Nó giúp các nhà sản xuất giảm thiểu thiệt hại và tối ưu hóa lợi nhuận. Việc áp dụng các phương pháp quản lý rủi ro hiệu quả có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong kết quả sản xuất.

II. Các thách thức chính ảnh hưởng đến sản xuất cà phê tại Việt Nam

Ngành cà phê Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức lớn. Những thách thức này không chỉ ảnh hưởng đến sản xuất mà còn đến khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

2.1. Biến đổi khí hậu và ảnh hưởng đến sản xuất

Biến đổi khí hậu đang gây ra những thay đổi lớn trong điều kiện thời tiết, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng cà phê. Các nhà sản xuất cần phải thích ứng với những thay đổi này để duy trì sản xuất bền vững.

2.2. Dịch bệnh và sâu hại trong sản xuất cà phê

Các loại bệnh hại và sâu bệnh là một trong những yếu tố rủi ro lớn nhất trong sản xuất cà phê. Việc phát hiện sớm và quản lý hiệu quả các loại dịch bệnh này là rất quan trọng để bảo vệ mùa màng.

III. Phương pháp quản lý rủi ro trong sản xuất cà phê

Để giảm thiểu rủi ro trong sản xuất cà phê, các nhà sản xuất cần áp dụng những phương pháp quản lý rủi ro hiệu quả. Những phương pháp này không chỉ giúp bảo vệ sản xuất mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm.

3.1. Sử dụng công nghệ trong quản lý rủi ro

Công nghệ hiện đại có thể giúp các nhà sản xuất theo dõi và quản lý rủi ro hiệu quả hơn. Việc áp dụng các công nghệ như cảm biến và phân tích dữ liệu có thể cung cấp thông tin quý giá cho việc ra quyết định.

3.2. Đào tạo và nâng cao nhận thức cho nông dân

Đào tạo nông dân về các phương pháp quản lý rủi ro là rất cần thiết. Việc nâng cao nhận thức sẽ giúp họ có những quyết định đúng đắn hơn trong sản xuất.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về rủi ro trong sản xuất cà phê

Nghiên cứu về các yếu tố rủi ro trong sản xuất cà phê đã chỉ ra nhiều kết quả quan trọng. Những kết quả này có thể giúp các nhà sản xuất đưa ra các quyết định chiến lược hơn.

4.1. Kết quả từ nghiên cứu thực địa

Nghiên cứu thực địa cho thấy rằng việc áp dụng các biện pháp quản lý rủi ro có thể làm giảm thiểu thiệt hại do thời tiết và dịch bệnh. Các nhà sản xuất đã ghi nhận sự cải thiện rõ rệt trong năng suất.

4.2. Các mô hình thành công trong quản lý rủi ro

Một số mô hình quản lý rủi ro đã được áp dụng thành công tại các vùng sản xuất cà phê. Những mô hình này không chỉ giúp tăng năng suất mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của ngành cà phê Việt Nam

Ngành cà phê Việt Nam có nhiều tiềm năng phát triển, nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức. Việc quản lý rủi ro hiệu quả sẽ là yếu tố quyết định cho sự phát triển bền vững của ngành.

5.1. Tương lai của sản xuất cà phê tại Việt Nam

Với sự phát triển của công nghệ và các phương pháp quản lý rủi ro, ngành cà phê Việt Nam có thể đạt được những thành tựu lớn trong tương lai. Điều này không chỉ mang lại lợi ích cho nông dân mà còn cho nền kinh tế quốc gia.

5.2. Các chính sách hỗ trợ từ chính phủ

Chính phủ cần có những chính sách hỗ trợ cụ thể để giúp ngành cà phê phát triển bền vững. Các chính sách này nên tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và hỗ trợ nông dân trong việc quản lý rủi ro.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Sự cần thiết của đề tài nghiên cứu Hiện nay, diện tích cà phê toàn cầu khoảng 10 triệu ha, được sản xuất tại hơn 79 quốc gia. Tổng sản lượng sản xuất bình quân hàng năm trong những năm gần đây khoảng 151,005,25 triệu bao2 (1 bao = 60 kg), tương ứng khoảng 9,06 triệu tấn. Phần lớn các quốc gia sản xuất cà phê dành phần nhiều sản phẩm làm ra để xuất khẩu. Một số quốc gia khác ưu tiên tiêu dùng trong nước, phần còn lại xuất khẩu (đơn cử Brazil).

Sản phẩm cà phê được chế biến thành các dạng khác nhau nhưng phổ biến là cà phê bột và cà phê hòa tan. Nhiều chủng loại cà phê được sản xuất, song hai chủng loại được chọn làm nền tảng giao dịch trên thị trường thế giới là cà phê Arabica và cà phê Robusta. Mỗi chủng loại cà phê được giao dịch trên một thị trường chuyên biệt. Cà phê Arabica giao dịch tại Sở giao dịch hàng hóa New York (NYBOT), cà phê Robusta giao dịch tại Sở giao dịch hàng hóa London (LIFFE).

Hai thị trường này vừa giao dịch hàng thật và vừa giao dịch các sản phẩm phái sinh. Từ nhiều năm nay, Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê đứng thứ hai trên thế giới (sau Brazil), sản lượng bình quân hàng năm trong những năm gần đây khoảng 1,3 triệu tấn/năm – chiếm tỷ trọng 16,1% sản lượng thế giới. Đối với cà phê Robusta, Việt Nam là quốc gia sản xuất đứng đầu thế giới. Diện tích trồng cà phê của Việt Nam hiện nay khoảng 641,7 nghìn ha3.

Theo số liệu điều tra thực tế năm 2014 của Bộ NN&PTNT thì diện tích trồng cà phê của Việt Nam hiện tại khoảng 653,35 nghìn ha4. Trong đó: cà phê Robusta khoảng 608.000 ha, cà phê Arabica khoảng 45. Phần lớn sản lượng cà phê của Việt Nam dành cho xuất khẩu. Sản phẩm xuất khẩu chủ yếu ở dạng nguyên liệu - cà phê nhân.

Năm 2014 sản lượng xuất khẩu của Việt Nam là 1,6906 triệu tấn, với kim ngạch xuất khẩu đạt 2 USDA. 3 Niên giám thống kê 2014 -Tổng cục Thống kê - Nhà xuất bản Thống kê năm 2015. 4 Cục Xúc Tiến Thương Mại.vn/ca-phe/4321-nganh-hang-ca-phe-viet-nam-mua- vu-201415-va-mot-so-du-bao-phan-1. LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 3 khoảng 3,5569 tỷ USD5, chiếm tỷ trọng khoảng 2,37 % trong tổng kim ngạch xuất khẩu.

Tuy mặt hàng này có đóng góp rất đáng kể cho nền kinh tế nhưng cũng chịu sự ảnh hưởng của nhiều yếu tố rủi ro. Thêm vào đó, công tác quản trị rủi ro của các tổ chức, cá nhân trong sản xuất và kinh doanh cà phê của Việt Nam còn bộc lộ nhiều hạn chế do thiếu nền tảng. Cụ thể là: các yếu tố rủi ro trong sản xuất và kinh doanh cà phê chưa được các nghiên cứu trước đây đề cập đầy đủ, cơ sở lý luận để kế thừa còn hạn chế và chưa có thang đo hữu hiệu để đo lường sự tác động của các yếu tố này cho nên nền tảng của công tác quản trị rủi ro chưa được xác lập rõ ràng. Do đó, cần phải bổ sung cơ sở lý luận, xác định rõ các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê, đồng thời xây dựng thang đo lường rủi ro phù hợp nhằm đưa ra hàm ý quản trị, trên cơ sở đó các nhà quản trị đề ra những giải pháp quản trị rủi ro tối ưu để khắc phục hạn chế và phát huy lợi thế.

Chính vì vậy, nghiên cứu đề tài “Các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam” mang tính cấp thiết trong bối cảnh hiện nay.2 Mục tiêu nghiên cứu Đối với mục tiêu tổng quát: xác định các yếu tố rủi ro, xây dựng thang đo mới nhằm xác định mức độ tác động của các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam trên cơ sở đó đưa ra hàm ý quản trị để từ đó giúp các nhà quản trị rủi ro đề xuất giải pháp quản trị rủi ro hiệu quả nhất. Đồng thời, góp phần bổ sung cơ sở lý thuyết về rủi ro và quản trị rủi ro nói chung, trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh cà phê nói riêng. Đối với các mục tiêu cụ thể: Một là: Xác định các yếu tố rủi ro, xác định "khe hổng" của nghiên cứu là khi xem xét rủi ro phải toàn diện (đề cập cùng lúc với tất cả các yếu tố rủi ro), xuyên suốt và chi tiết cho từng yếu tố, đề cao tính hai mặt của rủi ro là không chỉ có bất lợi mà còn cả thuận lợi. Trên cơ sở đó đề xuất mô hình nghiên cứu về các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam.

5 Niên giám thống kê 2014-Tổng cục Thống kê - Nhà xuất bản Thống kê năm 2015. LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 4 Hai là: Xây dựng thang đo lường rủi ro nhằm xác định mức độ ảnh hưởng của các yếu tố rủi ro đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam. Ba là: Đưa ra các hàm ý quản trị đối với quá trình sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam. Bốn là: Bổ sung cơ sở lý thuyết về rủi ro và quản trị rủi ro nói chung và trong sản xuất, kinh doanh cà phê nói riêng.3 Câu hỏi nghiên cứu Thứ nhất là: Những yếu tố rủi ro nào ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam và những "khe hổng" nghiên cứu nào sẽ được giải quyết thông qua nghiên cứu này? Thứ hai là: Mối quan hệ giữa các yếu tố rủi ro với kết quả sản xuất và kết quả kinh doanh cà phê tại Việt Nam? Thứ ba là: Hàm ý quản trị nào đối với quá trình sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam? Thứ tư là: Những đóng góp nào từ kết quả của đề tài cho khoa học trong lĩnh vực nghiên cứu về rủi ro và quản trị rủi ro? 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.1 Quy trình nghiên cứu Vấn đề Cơ sở Xây dựng thang đo, xây nghiên cứu lý thuyết dựng mô hình lý thuyết Nghiên cứu định Khẳng định mô Đưa ra hàm ý tính, định lượng hình nghiên cứu quản trị Hình 1-1: Quy trình nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam.

(Nguồn: Theo quy trình của Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang - 2007) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.2 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng được áp dụng để thực hiện đề tài này. Các bước tiến hành như sau: nghiên cứu định tính bằng kỹ thuật Delphi nhằm xây dựng thang đo; nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính và phương pháp định lượng để kiểm định thang đo; nghiên cứu chính thức bằng phương pháp định lượng nhằm kiểm định lại và khẳng định thang đo. Cụ thể là: Thông qua kỹ thuật Delphi, tiến hành phỏng vấn sâu các chuyên gia nhằm xây dựng thang đo và mô hình nghiên cứu. Tiến hành nghiên cứu khám phá thông qua nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định tính với công cụ là bảng câu hỏi và dàn bài thảo luận nhóm tập trung (hội thảo).

Đánh giá, điều chỉnh thang đo và mô hình nghiên cứu thông qua nghiên cứu sơ bộ bằng phương pháp định lượng với công cụ là bảng câu hỏi chi tiết. Đánh giá lại và khẳng định thang đo, mô hình nghiên cứu trong nghiên cứu chính thức bằng phương pháp định lượng với công cụ là bảng câu hỏi chi tiết. Phương pháp nghiên cứu được trình bày cụ thể tại chương 3.5 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.1 Đối tượng nghiên cứu Các yếu tố rủi ro tác động ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam là đối tượng của nghiên cứu này. Đối tượng nghiên cứu sẽ được xác định dựa trên cơ sở lý thuyết, các nghiên cứu trước có liên quan và thông qua việc khảo sát thực tế với các chuyên gia, các nhà sản xuất và các nhà kinh doanh cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên và thành phố Hồ Chí Minh của Việt Nam với thang đo được xây dựng mới.

Thang đo này sẽ làm sáng tỏ mức độ tác động của các yếu tố rủi ro này ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê.2 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam dựa vào cơ sở lý thuyết, các công trình nghiên cứu trước có liên quan và thông qua các đối tượng khảo sát với mốc thời gian chính là từ năm 2010 đến năm 2015. LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.6 Đóng góp mới của đề tài nghiên cứu - Xây dựng được thang đo đối với các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam. - Góp phần thay đổi cách nhìn nhận, đánh giá rủi ro trong sản xuất và kinh doanh cà phê phải toàn diện (đề cập cùng lúc với tất cả các yếu tố rủi ro) , xuyên suốt và chi tiết cho từng yếu tố. - Làm sáng tỏ tính hai mặt của rủi ro là không chỉ có bất lợi mà còn cả thuận lợi.

Trên cơ sở đó góp phần thay đổi cách nhìn nhận, đánh giá và quan niệm về rủi ro phải xem xét cả hai mặt là nguy cơ và cơ hội. - Góp phần bổ sung thang đo cho ứng dụng nghiên cứu khoa học và thực tiễn công tác quản trị rủi ro; bổ sung cơ sở lý thuyết rủi ro và quản trị rủi ro.7 Kết cấu của luận án: Luận án gồm có 05 chương, cụ thể như sau: - Chương 1: Tổng quan nghiên cứu Đề cập lý do nghiên cứu; mục tiêu nghiên cứu; phương pháp nghiên cứu; đối tượng và phạm vi nghiên cứu; đóng góp mới của đề tài; kết cấu của nghiên cứu. - Chương 2: Cơ sở lý thuyết, mô hình nghiên cứu Trong chương này sẽ giới thiệu các khái niệm của các tác giả thuộc các trường phái khác nhau; giới thiệu khái niệm của tác giả đề tài này; lược khảo các công trình nghiên cứu trước có liên quan; đề xuất mô hình nghiên cứu. - Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Giới thiệu nền tảng các phương pháp để thực hiện nghiên cứu.

- Chương 4: Kết quả nghiên cứu, đánh giá thực trạng Thực hiện kiểm định, khẳng định thang đo và mô hình nghiên cứu. - Chương 5: Hàm ý quản trị Xác định khoảng trống từ các nghiên cứu trước có liên quan. LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 7 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.