Đồ án nghiên cứu thiết kế máy sản xuất khăn lạnh diệt khuẩn công suất 60 chiếc/phút

• Tác giả: Bùi Huy Hoàng
• Người hướng dẫn: TS. Trần Ngọc Đảm
• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công Nghệ Chế Tạo Máy
• Đề tài: Nghiên Cứu, Tính Toán Và Thiết Kế Máy Sản Xuất Khăn Lạnh, Diệt Khuẩn Bằng Công Nghệ Plasma Lạnh Công Suất 60 Chiếc/Phút
• Loại tài liệu: Đồ Án Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Hồ Chí Minh

• LỜI CAM KẾT
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.3. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.4. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Phương pháp nghiên cứu
• 1.6. Kết cấu của đồ án án tốt nghiệp
• 2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
• 2.1. Giới thiệu sơ lược về công nghệ plasma
• 2.2. Vải không dệt Rayon nguyên liệu sản xuất khăn lạnh
• 2.3. Nước giữ ẩm cho khăn lạnh
• 2.4. Bao bì khăn lạnh
• 2.5. Tổng quan về quy trình, máy móc sản xuất khăn lạnh hiện nay
• 3. CHƯƠNG 3: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
• 3.1. Sự tương tác giữa các hạt trong plasma
• 3.2. Va chạm không đàn hồi
• 3.3. Quá trình tạo chất oxi hoá
• 3.4. Quá trình Oxy hóa
• 4. CHƯƠNG 4: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CÔNG NGHỆ
• 4.1. Yêu cầu cơ bản của đề tài
• 4.2. Phương hướng và giải pháp thực hiện
• 4.3. Các phương án thí nghiệm khảo sát định tính sau khi đóng gói khăn lạnh
• 4.4. Biện luận phương án chọn thiết kế điện cực cụm diệt khuẩn theo phương án 4
• 4.5. Hệ thống kết cấu mô hình
• 5. CHƯƠNG 5: THIẾT KẾ VÀ TÍNH TOÁN HỆ THỐNG SẢN XUẤT KHĂN LẠNH DIỆT KHUẨN BẰNG CÔNG NGHỆ PLASMA
• 5.1. Thiết kế hệ thống sản xuất khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ Plasma
• 5.2. Tính toán hệ thống mô hình sản xuất khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ Plasma cho động cơ đầu tiên
• 6. CHƯƠNG 6: CHẾ TẠO VÀ THỰC NGHIỆM
• 6.1. Giới thiệu về vi khuẩn Tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus)
• 6.2. Tác hại gây ra của vi khuẩn Tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus)
• 6.3. Thí nghiệm về khả năng diệt khuẩn vải bằng công nghệ Plasma lạnh
• 6.4. Chuẩn bị thí nghiệm
• 6.5. Dụng cụ thí nghiệm
• 6.6. Trình tự thí nghiệm
• 6.7. Đánh giá hiệu suất khử trùng của Plasma lạnh lên khăn ướt phủ khuẩn
• 6.8. Một số hình ảnh về máy
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu

Đề tài 'Thiết kế máy sản xuất khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ plasma lạnh' tập trung vào việc phát triển một hệ thống sản xuất khăn lạnh với khả năng diệt khuẩn hiệu quả. Khăn lạnh là sản phẩm phổ biến trong ngành dịch vụ, nhưng hiện nay, quy trình sản xuất thường không đảm bảo vệ sinh, dẫn đến nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn cho người tiêu dùng. Việc áp dụng công nghệ plasma lạnh trong sản xuất khăn lạnh không chỉ giúp diệt khuẩn mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm. Mục tiêu của nghiên cứu là thiết kế một máy có công suất 60 chiếc/phút, đáp ứng nhu cầu thị trường và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

Sự cần thiết của đề tài xuất phát từ thực trạng sản xuất khăn lạnh hiện nay. Hầu hết các cơ sở sản xuất đều sử dụng hóa chất bảo quản, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ plasma lạnh sẽ là giải pháp hiệu quả, giúp loại bỏ vi khuẩn mà không cần sử dụng hóa chất độc hại. Nghiên cứu này không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn mang lại lợi ích thực tiễn cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và dịch vụ ăn uống.

II. Tổng quan về công nghệ plasma

Công nghệ plasma lạnh là một phương pháp tiên tiến trong việc diệt khuẩn và khử trùng. Plasma lạnh được tạo ra từ khí ion hóa, có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc mà không làm hỏng cấu trúc của sản phẩm. Nghiên cứu cho thấy, plasma lạnh có thể tiêu diệt đến 99% vi khuẩn trong thời gian ngắn. Việc áp dụng công nghệ diệt khuẩn này trong sản xuất khăn lạnh không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Hệ thống máy móc được thiết kế sẽ bao gồm buồng plasma, bộ điều khiển và các thiết bị hỗ trợ khác, đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra liên tục và hiệu quả.

2.1. Nguyên lý hoạt động của công nghệ plasma

Nguyên lý hoạt động của công nghệ plasma lạnh dựa trên sự ion hóa của khí, tạo ra các hạt plasma có năng lượng cao. Những hạt này có khả năng tương tác với vi khuẩn, phá vỡ cấu trúc tế bào và tiêu diệt chúng. Quá trình này diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, giúp sản phẩm khăn lạnh đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc nghiên cứu và phát triển công nghệ này sẽ mở ra hướng đi mới cho ngành sản xuất khăn lạnh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

III. Thiết kế và tính toán máy sản xuất

Quá trình thiết kế máy sản xuất khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ plasma lạnh bao gồm nhiều bước quan trọng. Đầu tiên, cần xác định các thông số kỹ thuật như công suất, kích thước và cấu trúc của máy. Sau đó, tiến hành tính toán các yếu tố như lưu lượng khí, áp suất và nhiệt độ cần thiết để tạo ra plasma. Mô hình máy được thiết kế phải đảm bảo tính năng hoạt động ổn định, hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng. Việc áp dụng các phần mềm chuyên ngành trong thiết kế sẽ giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao chất lượng sản phẩm.

3.1. Quy trình sản xuất khăn lạnh

Quy trình sản xuất khăn lạnh bao gồm các bước như chuẩn bị nguyên liệu, xử lý diệt khuẩn và đóng gói sản phẩm. Nguyên liệu chính là vải không dệt, được xử lý qua buồng plasma để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, khăn lạnh sẽ được thấm ướt và đóng gói. Quy trình này không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn giúp sản phẩm có thời gian bảo quản lâu hơn. Việc áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của thị trường.

IV. Kết quả và đánh giá

Kết quả nghiên cứu cho thấy, máy sản xuất khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ plasma lạnh đạt hiệu suất 60 chiếc/phút. Sản phẩm sau khi xử lý có chất lượng tốt, không còn vi khuẩn gây hại. Việc áp dụng công nghệ này không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn giảm thiểu rủi ro cho người tiêu dùng. Đánh giá từ các chuyên gia cho thấy, đây là một bước tiến quan trọng trong ngành sản xuất khăn lạnh, mở ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.

4.1. Ứng dụng thực tiễn

Sản phẩm khăn lạnh diệt khuẩn bằng công nghệ plasma lạnh có thể được ứng dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê và các cơ sở dịch vụ ăn uống. Việc sử dụng sản phẩm này không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn nâng cao uy tín của các cơ sở kinh doanh. Hơn nữa, công nghệ này còn giúp tiết kiệm chi phí sản xuất và bảo vệ môi trường, đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.