Luận văn thạc sĩ vnua tăng cường quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp trên địa bàn huyện yên thế tỉnh bắc giang

Luận văn thạc sĩ vnua nghiên cứu tăng cường quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp tại huyện Yên Thế, Bắc Giang.

• Tác giả: Nguyễn Tiến Thịnh
• Người hướng dẫn: PGS. Nguyễn Tuấn Sơn
• Trường học: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Quản Lý Kinh Tế
• Đề tài: Tăng Cường Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Trong Sản Xuất Nông Nghiệp Trên Địa Bàn Huyện Yên Thế, Tỉnh Bắc Giang
• Loại tài liệu: Luận Văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ
• TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 1. Chương 1: TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 2. Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
• 3. Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 4. Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 5. Chương 5: GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG QUẢN LÝ VSATTP
• 6. Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Tại Yên Thế

Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là một trong những vấn đề quan trọng trong sản xuất nông nghiệp, đặc biệt tại huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang. Việc đảm bảo VSATTP không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp. Trong bối cảnh hiện nay, nhu cầu về thực phẩm sạch và an toàn ngày càng cao, đòi hỏi các cơ quan chức năng và người sản xuất phải có những biện pháp quản lý hiệu quả.

1.1. Đặc Điểm Nông Nghiệp Tại Yên Thế

Yên Thế là huyện có nền nông nghiệp phát triển với nhiều sản phẩm chủ lực như vải thiều, chè, và các loại rau củ. Đặc điểm khí hậu và đất đai tại đây rất phù hợp cho việc sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, việc quản lý VSATTP vẫn còn nhiều thách thức do ý thức của người sản xuất và người tiêu dùng chưa cao.

1.2. Vai Trò Của Quản Lý VSATTP Trong Nông Nghiệp

Quản lý VSATTP đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp. Nó giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh liên quan đến thực phẩm, đồng thời tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Mặc dù đã có nhiều nỗ lực trong việc quản lý VSATTP, nhưng vẫn tồn tại nhiều vấn đề và thách thức cần giải quyết. Các vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn tác động đến sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

2.1. Tình Trạng Ngộ Độc Thực Phẩm Tại Yên Thế

Trong những năm qua, huyện Yên Thế đã ghi nhận một số vụ ngộ độc thực phẩm, cho thấy sự cần thiết phải tăng cường quản lý VSATTP. Các vụ ngộ độc thường xảy ra do việc sử dụng hóa chất không đúng cách và thiếu thông tin về an toàn thực phẩm.

2.2. Ý Thức Của Người Sản Xuất Và Người Tiêu Dùng

Ý thức của người sản xuất và người tiêu dùng về VSATTP còn hạn chế. Nhiều người vẫn chưa nhận thức được tầm quan trọng của việc đảm bảo vệ sinh trong sản xuất và tiêu thụ thực phẩm, dẫn đến việc sử dụng hóa chất độc hại và thực phẩm không an toàn.

III. Phương Pháp Tăng Cường Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Để nâng cao hiệu quả quản lý VSATTP, cần áp dụng các phương pháp và giải pháp đồng bộ. Những phương pháp này không chỉ giúp cải thiện chất lượng thực phẩm mà còn nâng cao nhận thức của cộng đồng.

3.1. Hoàn Thiện Khung Pháp Lý Về VSATTP

Cần hoàn thiện các quy định pháp lý liên quan đến quản lý VSATTP, đảm bảo tính khả thi và hiệu quả trong thực thi. Các quy định này cần được phổ biến rộng rãi đến người sản xuất và người tiêu dùng.

3.2. Tăng Cường Đào Tạo Và Tuyên Truyền

Đào tạo và tuyên truyền về VSATTP cho người sản xuất và người tiêu dùng là rất cần thiết. Các chương trình tập huấn cần được tổ chức thường xuyên để nâng cao kiến thức và kỹ năng cho người dân.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu

Việc áp dụng các giải pháp quản lý VSATTP đã mang lại những kết quả tích cực tại Yên Thế. Nhiều hộ sản xuất đã bắt đầu áp dụng các biện pháp an toàn trong sản xuất, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm.

4.1. Kết Quả Từ Các Chương Trình Đào Tạo

Các chương trình đào tạo đã giúp người sản xuất nâng cao nhận thức về VSATTP. Nhiều hộ đã thay đổi phương pháp sản xuất, giảm thiểu việc sử dụng hóa chất độc hại.

4.2. Tác Động Đến Sức Khỏe Cộng Đồng

Việc cải thiện quản lý VSATTP đã góp phần giảm thiểu các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.

V. Kết Luận Và Tương Lai Của Quản Lý Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Quản lý VSATTP tại Yên Thế cần được tiếp tục cải thiện và phát triển. Các giải pháp đã được đề xuất cần được thực hiện một cách đồng bộ và hiệu quả để đảm bảo an toàn thực phẩm cho cộng đồng.

5.1. Định Hướng Phát Triển Trong Tương Lai

Trong tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu và áp dụng các phương pháp quản lý mới, đồng thời tăng cường sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng và cộng đồng trong việc đảm bảo VSATTP.

5.2. Khuyến Khích Sự Tham Gia Của Cộng Đồng

Khuyến khích sự tham gia của cộng đồng trong việc giám sát và quản lý VSATTP sẽ giúp nâng cao hiệu quả của các chương trình an toàn thực phẩm, tạo ra một môi trường sản xuất an toàn và bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN TIẾN THỊNH TĂNG CƯỜNG QUẢN LÝ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Nguyễn Tuấn Sơn NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Tiến Thịnh i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc Thầy PGS.TS Nguyễn Tuấn Sơn đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kế hoạch và Đầu tư, Khoa Kinh tế phát triển nông thôn- Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn tỉnh Bắc Giang đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn.

Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Tiến Thịnh ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. vi Danh mục bảng.

vii Danh mục biểu đồ, sơ đồ. ix Trích yếu luận văn. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu.

Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể. Câu hỏi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu.

Phạm vi nghiên cứu. Những đóng góp của luận văn. Cơ sở lý luận và thực tiễn. Đặc điểm quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp.

Vai trò của quản lý VSATTP trong sản xuất nông nghiệp. Nguyên tắc quản lý VSATTP trong sản xuất nông nghiệp. Nội dung quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp. Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp.

Cơ sở thực tiễn. Kinh nghiệm của một số nước trên thế giới về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp. Kinh nghiệm của một số địa phương trong nước về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp. 23 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.

Các công trình nghiên cứu có liên quan. Bài học kinh nghiệm rút ra cho huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang. Phương pháp nghiên cứu. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu.

Điều kiện tự nhiên. Điều kiện kinh tế - xã hội. Đánh giá chung về địa bàn nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu.

Phương pháp chọn điểm nghiên cứu. Phương pháp thu thập thông tin. Phương pháp xử lý số liệu. Phương pháp phân tích.

Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu. Tình hình quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp trên địa bàn huyện Yên Thế. Tổ chức quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp.

Công tác xây dựng văn bản, các quy hoạch, kế hoạch. Công tác thông tin tuyên truyền về VS ATTP. Tập huấn nâng cao trình độ quản lý và sản xuất. Thực hiện quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp.

Kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm. Các yếu tố ảnh hưởng đến quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp. Các chủ trương, chính sách, quy định về VSATTP. Nguồn lực trong quản lý VSATTP.

Ý thức của người sản xuất, người tiêu dùng. Sự phối kết hợp giữa các cơ quan quản lý. Giải pháp tăng cường quản lý VSATTP trong sản xuất nông nghiệp trên địa bàn huyện Yên Thế. Hoàn thiện khung pháp lý, cơ chế chính sách.

Tăng cường nguồn nhân lực cho công tác quản lý về VSATTP. 72 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Hoàn thiện hệ thống tổ chức quản lý, thanh tra, kiểm tra. Nâng cấp cơ sở vật chất, nguồn vốn phục vụ quản lý về VSATTP.

Tăng cường công tác giáo dục, truyền thông. Kết luận và kiến nghị. 79 Tài liệu tham khảo. 84 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ACFS Cục tiêu chuẩn thực phẩm và hàng nông sản AFTA Khu vực mẫu dịch tự do ASEAN ASEAN Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á ATTP An toàn thực phẩm ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm CSVC Cơ sở vật chất CTV Cộng tác viên FAO Food and Agriculture Organization GAP Good Agriculture Practices IPPC International Plant Protection Convention ISO Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế NĐTP Ngộ độc thực phẩm OIE Office International des Epizootic QĐ Quyết định QL Quản lý QLCLNLTS Quản lý chất lượng nông lâm, thủy sản QLNN Quản lý nhà nước TW Trung ương UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO World Health Organization WTO Tổ chức Thương mại Thế giới vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 3.

Tình hình sử dụng đất đai của huyện Yên Thế qua 3 năm 2014 – 2016. Tình hình dân số và lao động của huyện Yên Thế qua 3 năm (2014 -2016). Hiện trạng hệ thống giao thông huyện Yên Thế. Kết quả giá trị và cơ cấu giá trị sản xuất của huyện Yên Thế qua 3 năm 2014 – 2016.

Nguồn thu thập thông tin thứ cấp. Nguồn thu thập thông tin sơ cấp. Ý kiến đánh giá về tổ chức bộ máy quản lý VSATTP trên địa bàn. Hoạt động truyền thông về vệ sinh ATTP trong sản xuất nông nghiệp huyện Yên Thế (2014 – 2016).

Thông tin được tuyền truyền đảm bảo ATTP trong sản xuất. Đánh giá của người dân về nội dung tuyên truyền đảm bảo. Tiếp cận phương tiện tuyên truyền đảm bảo ATTP trong. Đánh giá của người dân về thời điểm tuyên truyền đảm bảo.

Thông tin được tuyền truyền đảm bảo ATTP trong chăn. Đánh giá của người dân về nội dung tuyên truyền đảm bảo ATTP trong chăn nuôi. Tiếp cận phương tiện tuyên truyền đảm bảo ATTP trong. Đánh giá của người dân về thời điểm tuyên truyền đảm bảo.

Thông tin chung về nhóm hộ kinh doanh vật tư nông nghiệp. Đánh giá của hộ kinh doanh vật tư nông nghiệp về công tác tuyên. Tình hình chung về trình độ của cán bộ quản lý vệ sinh ATTP. Đánh giá của cán bộ quản lý vệ sinh ATTP về tình hình tập huấn.

Tình hình chung về các hộ sản xuất nông nghiệp. Đánh giá của người dân về tình hình tập huấn vệ sinh ATTP. Hoạt động đào tạo, tập huấn về vệ sinh ATTP trong lĩnh vực Nông nghiệp (2014 – 2016). Nhận biết của người dân về các tiêu chuẩn trong sản xuất nông.

Kênh thông tin người dân tiếp cận với các tiêu chuẩn sản xuất. Tình hình chấp hành quy định về vệ sinh ATTP trong sản xuất. Tình hình chấp hành quy định về vệ sinh ATTP trong kinh doanh. 64 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.

Tình hình tổ chức đoàn thanh tra, kiểm tra vệ sinh an. Các nội dung vi phạm chủ yếu của các cơ sở kinh doanh vật tư nông nghiệp trên địa bàn huyện Yên Thế trong các lần kiểm tra năm 2016. Đánh giá về hoạt động thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm. Đánh giá của cán bộ quản lý và người dân về cơ chế.

67 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Biểu đồ 4. Thực trạng hiểu biết về vệ sinh ATTP trên địa bàn huyện yên Thế. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý VSATTP trong sản xuất nông nghiệp tỉnh Bắc Giang. 47 ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN 1.

Tên tác giả: Nguyễn Tiến Thịnh 2. Tên luận văn: “Tăng cường quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp trên địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang” 3. Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60. Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam 5.

Kết quả nghiên cứu chính Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe nhân dân, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh, duy trì và phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy sự tăng trưởng kinh tế, văn hóa xã hội và thể hiện nếp sống văn minh. Năm 2016 được xác định là năm cao điểm vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp, để tăng cường công tác quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp, ngày 05/4/2016, UBND tỉnh Bắc Giang đã ban hành Kế hoạch số 858/KHUB-NN về “Kế hoạch hành động năm cao điểm vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất nông nghiệp năm 2016. Cho đến nay đã có một số nghiên cứu về quản lý vệ sinh toàn thực phẩm, tuy nhiên chưa có một nghiên cứu cụ thể nào về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Bắc Giang. Câu hỏi đặt ra là: Nghiên cứu tăng cường quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp dựa trên cơ sở lý luận nào? Thực trạng quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong lĩnh vực nông nghiệp trên địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang hiện nay như thế nào? Có những bất cập gì cần giải quyết?